что такое одуванчиковый мед
Мёд Одуванчиковый
Одуванчик – это не просто лекарственное растение, но и ценный медонос. Также пчелы собирают с него много первой весенней цветочной пыльцы. Цветение одуванчика лекарственного начинается ранней весной, это один из первых медоносов, поэтому является хорошим подспорьем пчеле и пчеловоду. Несмотря на то, что одуванчик лекарственный – это, так сказать, цветок-жаворонок (открывается на рассвете и закрывается уже после 14-00), он успевает выделять настолько много нектара, что пчелы в хорошую погоду могут собрать его до 50 кг с 1 га.
Тем не менее весной, когда погода еще нестабильна (а в пасмурную погоду одуванчик тоже прячет свою золотокудрую головку и не дает нектара), не всегда удается достичь такого содержания в меде одуванчикового нектара, чтобы этот сорт считался монофлерным. Но можно с уверенностью сказать, что любой майский мед содержит в себе ценный одуванчиковый нектар.
Отличительные особенности Одуванчикового меда
Одуванчиковый мед получается густой, тягучий, ароматный и душистый. Цвет у него золотисто-желтый. На вкус очень сладкий с характерной горчинкой и резковатым привкусом.
Одуванчиковый мед содержит 35% глюкозы и 42% фруктозы, что позволяет ему долго оставаться жидким.
Польза Одуванчикового меда для здоровья
Одуванчиковый мед обладает противомикробным, болеутоляющим, слабительным, смягчающим и действием. Это позволяет использовать его для лечения кашля, ангины, гриппа, колитов, дисбактериоза. Мед из одуванчиков омолаживает организм, улучшает обмен веществ, очищает кровь, снимает почечные, печеночные и желудочно-кишечные боли. Этот прекрасный витаминный продукт.
Применяется при:
Рекомендации и противопоказания
Доброкачественный, зрелый мёд в благоприятных условиях хранится очень долго. Он обладает хорошими противомикробными и противоплесневыми свойствами, и сам по сути является консервантом. Тем не менее хранить его лучше в сухом, затемненном месте или непрозрачной таре при температуре от 5 до 10 °C. Необходимо учитывать, что мед обладает высокой гигроскопичностью, поэтому впитывает много влаги и может закисать. Ни к коем случае нельзя брать мед мокрой ложкой. Кроме влаги мед впитывает и запахи, поэтому нельзя хранить его рядом с ароматическими продуктами.
Хорошо мед хранится в деревянных бочках из липы. Большой выбор таких бочонков с медом и без него вы можете найти в сети розничных магазинов в Москве «Добрый пасечник», а также купить их в нашем интернет-магазине.
Одуванчиковый монофлерный мед ценится за свои целебные качества. Его рекомендуется принимать натощак, разведенным в воде комнатной температуры или слегка разогретой до 35-40 ℃ в пропорции одна чайная ложка на стакан воды как ценное профилактическое средство.
Как любой другой мед Одуванчиковый следует с осторожностью принимать лицам, склонным к аллергии. Детям до 2 лет не стоит давать мед, так как их желудочно-кишечный тракт еще не готов принимать такую пищу.
Где купить Одуванчиковый мед в Москве
Одуванчиковый мед Вы можете в одном из наших розничных магазинов или оформить заказ в интернет-магазине «Добрый Пасечник», прямо на этой странице справа вверху
Вы также можете добавить в корзину другие продукты здорового питания, которые не только разнообразят рацион, но и принесут огромную пользу, так как являются функциональными, обогащенными природными продуктами.
Оформить доставку можно в любой регион России, ознакомиться с условиями доставки можно здесь.
Одуванчиковый мед
Для тех, кто желает иметь собственный мед, но не хочет заводить пасеку, отличным выбором станет приготовление лакомства из одуванчиков.
Одуванчиковый мед обладает золотистым цветом, сильно выраженным цветочным ароматом и сладким вкусом с приятной горчинкой. Он характеризуется густой консистенцией и быстро кристаллизируется (25-30 дней).
Состав
Этот мед содержит витамины, минеральные элементы, антиоксиданты, сапонины, инулин и холины. Благодаря высокой концентрации калия и магния, он улучшает сердечную деятельность. Витамины группы В способствуют укреплению иммунитета, а каротиноиды понижают концентрацию холестерина.
Калорийность одуванчикового меда, сваренного с использованием сахара, составляет близко 400 килокалорий, а приготовленного на основе натурального пчелиного продукта — около 300 килокалорий.
Полезные свойства
Одуванчик привлекает не только своей красотой. Он является ценным лекарственным растением, использующимся при лечении многих заболеваний. А поэтому мед из него оказывает положительное действие на все органы:
Показания
Одуванчиковый мед рекомендован при: простудных заболеваниях; кашле; бронхите; ангине; цинге; дефиците витаминов; анемии; гипертонии; колите; гастрите; метеоризме; запоре; паразитарной инвазии; астме; мочекаменной болезни; гепатите; цистите; холецистите; остеохондрозе; артритах; нервных стрессах; упадке сил; депрессивных состояниях; усиленных физических и умственных нагрузках.
Мед можно употреблять в любом возрасте. Принесет он пользу и людям, перенесшим операционное вмешательство и длительную болезнь.
Одуванчиковый мед используется как в лечебных, так и в профилактических целях. Его можно кушать в чистом виде либо с булочками, тостами, блинчиками или варениками, добавлять в молоко, чай, компот.
Рекомендуется съедать по 10-12 грамм 3-4 раза в сутки.
Сбор одуванчиков
Польза меда из одуванчиков зависит от правильного сбора цветов. Поэтому необходимо придерживаться следующих правил:
Подготовительный этап
Как приготовить мед из одуванчиков? Прежде всего, следует собрать цветы. Также понадобятся сахар и вода. Чтобы усилить аромат, улучшить вкус и повысить полезные свойства продукта, в него можно добавить лимон, смородиновые, малиновые или вишневые листья.
Перед тем, как приступать к приготовлению сладости, нужно подготовить одуванчики:
Для варки следует использовать эмалированную, медную или нержавеющую посуду. Не стоит варить десерт слишком долго, так как при длительной варке мед из одуванчика теряет часть своих полезных свойств. Если лакомство предназначено для хранения, то его раскладывают в банки и закупоривают.
Рецепты приготовления
Известно несколько способов приготовления одуванчикового меда.
Классический рецепт. Соцветия (500 штук) заливают водой и оставляют на сутки. Воду сливают, а цветы отжимают. Затем заливают чистой водой (половиной литра) и кипятят на медленном огне четверть часа. Добавляют лимонную кислоту (2-3 грамма) и доводят до кипения. Настаивают сутки и процеживают. Добавляют сахар (килограмм). Варят в несколько приемов до обретения консистенции меда.
С лимоном. Цветы (300 штук) помещают в кастрюлю и заливают водой (половиной литра). Ставят на огонь и после закипания варят 3-5 минут. Лимон режут меленькими кубиками либо натирают на крупной терке и добавляют в отвар. Оставляют настаиваться 6-8 часов. Процеживают и насыпают сахар (килограмм). Варят четверть часа.
С лимоном и апельсином. Одуванчики (500 грамм) кладут в кастрюлю, добавляют измельченные апельсины (4 штуки) и заливают водой (3 литрами). Варят час на среднем огне. Процеживают и настаивают в течение суток. Добавляют сахар (полтора килограмма) и лимонный сок (из 2 плодов). Снова ставят на огонь на час.
Ароматный мед. Цветки (300 штук) промывают и отделяют лепестки от чашелистиков. Лепестки кладут в кастрюлю, добавляют измельченный лимон и листья вишни, малины или смородины. По желанию в смесь бросают гвоздику (2-3 звездочки). Заливают водой и кипятят четверть часа. Настаивают сутки. Затем процеживают и добавляют сахар. Варят 20-25 минут до загустения.
Быстрый рецепт. Соцветия (500 штук) помещают в кастрюлю и заливают холодной водой (половиной литра). Посуду ставят на огонь и доводят до кипения. Через 5 минут после закипания убирают с огня и оставляют до полного остывания. В процеженный отвар добавляют сахар (килограмм) и варят 15-20 минут до загустения.
«Холодный» мед. Известно 3 варианта рецепта:
Можно приготовить мед из одуванчиков на основе продукта пчеловодства, что усилит лечебное действие:
Противопоказания
Отказаться от меда придется при:
Не рекомендуется давать лакомство детям младше трех лет, чтобы не спровоцировать аллергических реакций.
С осторожностью следует употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим гастритом и язвой желудка, так как сладость в больших количествах раздражает слизистую оболочку желудка.
Одуванчиковый мёд
Скоро (а где-то уже) на лугах и полянах зацветёт одуванчик лекарственный и они (поляны и луга) станут жёлтыми от тысяч жёлтых цветков. Потом, глядишь, в продаже появиться одуванчиковый мёд. Как думаете, такой сорт (правильнее сказать: ботаническое происхождение) мёда бывает? Давайте рассуждать.
Сравнивая визуально одуванчиковые и земляничные поля невольно думаешь, что одуванчиковый мёд всё-таки существует. Неужели с таких сочных ярко-жёлтых цветков одуванчика лекарственного медоносные пчёлы не соберут мёд?
Вот что пишут об одуванчиковом мёде в сети Интернет:
Несколько слов об лечебных особенностях: обладает противомикробным и антипротозойными свойства. Рекомендуется при заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря; при холецистите и желчнокаменной болезни, гастритах, колитах, запорах.
Информации об одуванчиковом мёде достаточно. Но, как во всём этом разобраться простому потребителю, который пришёл на ярмарку за мёдом? По цвету: велик разброс. Нюхать все сорта мёда и тот, который самый резкий и будет искомым? А если табличка с названием не будет совпадать? Остаётся одно — верить надписи на табличке и словам продавца… 🙁
Обратимся к словарю-справочнику пчеловода, в котором написано, что нектар с одуванчика лекарственного собирается медоносными пчёлами не всегда и обычно (если и собирается) в очень небольшом количестве. Медонос одуванчик больше полезен тем, что даёт пчёлам в большом количестве пыльцу, содержащую много сахара, белка и жира.
В другой книге («Растения-медоносы», автор — Н.И. Юраш, 2012 год) сказано, что мёд с одуванчика (чья медовая продуктивность 15-30 кг с га) густой и вязкий, жёлто-оранжевого цвета и быстро кристаллизуется.
А в продаже?
А как с предложениями купить сей редкий весенний мёд? Долго искал, но всё-таки нашёл. Некоторые интернет-магазины мёда предлагают, но либо в наличии нет данного мёда, либо интернет-магазины закрыты (в смысле, судя по посещаемости, туда никто не ходит) ; причём цена была не дешёвой: 1400-1600 рублей за литровую банку. На портале «ПЧЕЛОМАТКА» нашлось целых два частных объявления о продаже одуванчивого мёда:
Так что? Бывает одуванчиковый мёд или не бывает? Случай прям как с земляничным мёдом получается: теоретически вроде возможно, а практически… под большим вопросом. Хочется спросить читателей (и пчеловодов, и любителей мёда) : как думаете вы? Бывает ли товарный мёд с одуванчика или нет?
Одуванчиковый мед: полезные свойства для здоровья и применение
Одуванчиковый мед — относительно непопулярный, но очень ценный и питательный вид меда. Как и другие сорта, он имеет некоторые уникальные особенности. Пчелы делают его из нектара одуванчика, который часто считается сорняком. Однако это растение обладает множеством ценных лечебных свойств. Одуванчик цветет в мае, поэтому мед из него часто называют майским. Это один из самых полезных продуктов пчеловодства.
Одуванчиковый мед: свойства
Ценный состав делает одуванчиковый мед широко применяемым при лечении различных недугов и заболеваний. Этот продукт обладает противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным и антисептическим действием. Это ценное лекарство от инфекций, простуды и гриппа. Мед из одуванчиков используется при заболеваниях и недомоганиях, связанных с работой печени, мочевыводящих путей, сердца, желудка и почек. Из-за наличия холина потребление этого меда может снизить уровень липидов в печени и вызвать желаемый желчегонный эффект.
Также это средство от проблем с почками, мочевым пузырем, мочевыводящими путями и анемии. Мочегонный эффект ускоряет выведение токсинов из организма и облегчает лечение камней в почках. Этот мед особенно рекомендуется для различных целей, ревматические недуги.
Кроме того, мед хорошо работает при общей слабости организма и психофизическом истощении. Он укрепляет иммунную систему и может ускорить процесс заживления ран, а благодаря своему защитному эффекту рекомендуется после длительного лечения антибиотиками. Считается естественным пребиотиком, укрепляющим организм при приеме лекарств. В сочетании с пыльцой он также используется для лечения заболеваний простаты.
Цвет
Мед из нектара одуванчиков имеет нежную и бархатистую консистенцию. Он обычно желтого или светло-коричневого цвета. Со временем цвет темнеет и приобретает янтарный цвет.
Кристаллизация
Как и другие весенние сорта меда, мед из одуванчиков быстро кристаллизуется. Он прогрессирует даже в течение недели, образуя характерную мелкокристаллическую структуру. Процесс полностью естественный и обычно неравномерный. Под воздействием кристаллизации мед из одуванчиков не теряет своих химических свойств, питательных веществ и лечебных свойств.
Вкус
Вкус меда из одуванчиков необычайно сладкий. Многих это может даже немного подташнивать. Среди польских сортов меда он считается одним из самых сладких. Насыщенный вкус особенно нравится детям и самым большим ценителям меда.
Запах
К характерным особенностям этого продукта можно отнести резкий и легко узнаваемый запах, слегка напоминающий аммиак. Также присутствует тонкий аромат цветов одуванчика.
Калорийность меда из одуванчиков
Как и другие настоящие меды, одуванчик — продукт калорийный. В 100 г содержится примерно 320–330 ккал, из которых одна чайная ложка составляет примерно 23 ккал. Поэтому мед из одуванчиков следует употреблять в умеренных количествах.
Применение и лечебное действие меда
Одуванчиковый мед используется в первую очередь из-за его лечебных свойств. Он содержит витамины С и В2, а также множество минералов, включая калий, фосфор, железо и марганец. Он богат антиоксидантами.и органические соединения, такие как каротиноиды и тритерпены. В состав также входит холин, который является одним из ключевых элементов лецитина. Характерной чертой этого меда является низкая общая кислотность, самая низкая по сравнению с другими сортами меда, доступными в Центральной Европе. Включение его в рацион позволяет снабдить организм множеством ценных ингредиентов. Этот продукт с успехом можно использовать как заменитель сахара или других подсластителей. Его можно дополнять настойками, напитками или вареньем. Одуванчиковый мед также используется в косметике. Он положительно влияет на цвет лица и состояние волос, а также прекрасно пахнет.
Можно ли одуванчиковый мед при диабете?
Из-за высокого содержания натуральных сахаров употребление меда из одуванчиков не рекомендуется диабетикам. Вместо этого диабетики могут употреблять настой, приготовленный из цветков одуванчика. Благодаря своей антикоагулянтной активности это растение полезно при лечении диабетиков. Сосудистые проблемы — частое последствие диабета, которое способствует образованию тромбов. Одуванчик подавляет агрегацию тромбоцитов, поэтому его часто используют в профилактических целях у диабетиков.
Кашель
Мед из одуванчиков особенно рекомендуется при респираторных инфекциях. Это связано с доказанным антибактериальным и противовирусным действием. Этот мед хорошо помогает при кашле или охриплости голоса, а также при различных воспалениях во рту. При боли в горле лучше всего съесть 2-3 чайные ложки меда из одуванчиков, разведенного в воде. В случае влажного кашля мед из одуванчиков разжижает выделения и проявляет некоторые отхаркивающие свойства. Он также помогает в случае сухого кашля, подавляя кашлевой рефлекс и увлажняя раздраженную слизистую. Такая терапия оказывает успокаивающее действие и приносит облегчение, позволяя спокойно спать всю ночь. Мед из одуванчиков также создает дополнительный слой в дыхательных путях, который защищает и способствует восстановлению после истощения, вызванного болезнью.
Желудок
Антибактериальные свойства меда из одуванчика эффективно поддерживают пищеварительную систему. Они устраняют вредные бактерии, сохраняя при этом естественную микрофлору. Этим медом лечат воспаление слизистой оболочки и колит, а также при изжоге. Он положительно влияет на пищеварительные процессы и устраняет запоры, поэтому рекомендуется при многих тяжелых недугах. Это отличный препарат, например, от ацидоза.
Акне
Несмотря на высокое содержание сахара, мед из одуванчиков может помочь в борьбе с прыщами. Он содержит полифенолы-антиоксиданты, которые делают кожу упругой и эластичной. С другой стороны, органические кислоты, в том числе яблочная и лимонная, обладают увлажняющим, смягчающим и отшелушивающим действием. Их высокое содержание в меде из одуванчиков позволяет облегчить изменение цвета прыщей. Благодаря витаминам группы В кожа может быть лучше питается. Натуральный мед из одуванчиков также содержит эфирные масла, которые обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Они не только защищают от прыщей, но также предотвращают другие поражения кожи и лечат инфекции.
Одуванчиковый мед для кожи лица
Помимо противоугревых свойств, мед из цветков одуванчика в целом положительно влияет на состояние кожи. Он отлично работает как ингредиент маски с добавлением других ценных продуктов, которые нужно просто нанести на лицо и оставить на несколько минут. Мед из одуванчиков также можно использовать в ванне, например, с добавлением очищенной соли. В таком виде эффективно отшелушивает омертвевшие клетки кожи.
Одуванчиковый мед для волос
Этот мед также используется в уходе за волосами — он увлажняет и питает их, делая его идеальным для ополаскивания. Благодаря наличию минералов укрепляет волосы и улучшает их внешний вид; это также средство от сухости, вызванной частым окрашиванием, чрезмерной укладкой или пребыванием на солнце. Гигроскопические свойства меда позволяют волосам удерживать влагу, благодаря чему ополаскиватель становится эластичным, мягким, гладким и блестящим.
Дозировка
Как и другие виды, мед из одуванчиков следует употреблять в умеренных количествах. Лучше всего употреблять 2-3 чайные ложки в день. Их можно есть прямо из банки, смазать ломтик хлеба медом или добавить в напиток. Однако стоит помнить о действующем температурном пределе. Чтобы не потерять наиболее ценные компоненты меда из одуванчика, его нельзя подвергать воздействию температур выше 40 градусов по Цельсию.
Противопоказания и побочные эффекты
Прямых противопоказаний к употреблению меда из одуванчиков не так много. Людям, которые сидят на диете, страдают диабетом или особенно склонны к увеличению веса, следует остерегаться этого. Его также не следует употреблять младенцам и детям младшего возраста. К тому же аллергия на мед — противопоказание. В этом случае после приема внутрь могут возникнуть побочные эффекты, например тошнота, отек гортани или сыпь. Ожирение является косвенным следствием чрезмерного употребления меда из одуванчиков, поэтому вам следует потреблять этот продукт в умеренных количествах.
Одуванчиковый мед: хранение
Правила хранения меда из одуванчиков не отличаются от правил и для других видов меда. В частности, нельзя подвергать его воздействию солнечных лучей; Лучше всего хранить продукт в затененном месте, например, в закрытом шкафу. Если мед хранится в банке, плотно ее завинтите. Лучше использовать стеклянную тару, чем пластиковую или металлическую. В противном случае мед из одуванчиков может быстро окиситься. Банку также следует хранить при комнатной температуре. Соблюдение этих правил позволяет сохранить все свойства меда из одуванчиков даже на несколько месяцев. Хорошо хранящийся продукт может пригодиться, например, в осенне-зимний период, когда повышается риск заражения инфекцией.
Цена на одуванчиковый мед
Мед из одуванчиков относительно дорогой; это связано с его ограниченной доступностью. Помимо географических и климатических условий, на это влияют и сами пчелы. Он наиболее богат нектаром в жаркие дни. Насекомые часто используют его как средство развития, что затрудняет получение меда. Этот товар может быть полностью недоступен в обычных супермаркетах или местных магазинах. Чаще всего его продают напрямую на пасеках или в экологически чистых магазинах, предлагающих здоровую пищу. Вы также можете купить этот продукт онлайн. Как бы там ни было, а вкус и ценные свойства этого продукта стоят любой цены.
Рецепты приготовления меда из одуванчиков и его свойства
Одуванчики, воспринимаемые большинством людей как сорняки, включают в себя множество полезных веществ. Они по-разному могут применяться в пищу, в том числе из них можно приготовить мед из одуванчиков, о полезных свойствах, противопоказаниях и рецептах приготовления которого будет рассказано ниже. Из его цветков также готовят нектар, напоминающий по вкусу и консистенции настоящий продукт пчеловодства.
Внешний вид
Мед из цветов одуванчиков имеет густую и вязкую консистенцию, быстро кристаллизуется. Как правило продукт имеет желто-золотистый оттенок, по вкусовым качествам преобладает терпкий, с небольшой горчинкой вкус. Это обусловлено особенностью растения, с которого собрана пыльца.
Одуванчиковый мед несложно приготовить и в домашних условиях, при этом он будет иметь множество полезных свойств, присущих естественному пчелиному меду.
Состав
Полезная пищевая ценность — около 180 ккал на 100 грамм продукта. В состав одуванчикового нектара походят такие полезные элементы, как:
Не многие аптечные сиропы могут похвастаться настолько богатым составом. Белый сок, который выделяется из стеблей одуванчика, богат каучуковыми веществами, тераксацином и тераксацерином.
В составе медоноса присутствуют также антиоксиданты, которые имеют огромную пользу для печени, предотвращая тем самым ее старение.
Полезные свойства
Как известно, одуванчик очень распространённое растение, таящее в себе множество секретов. Он используется для лечения разных видов гепатитов, мочекаменной болезни, а также бронхите и других заболеваниях дыхательной системы.
Из одуванчиковых листьев можно приготовить замечательный салат, а цветков – варенье, называемое медом благодаря чрезвычайной его полезности и внешнему сходству.
Благодаря целебному воздействию меда из одуванчиков клетки печени, мышц легких и сердца восстанавливаются значительно быстрее после перенесенного заболевания.
Продукту также приписывают лёгкое анальгетическое действие и мягкий слабительный эффект при запорах. Содержащийся в значительном количестве витамин С способствует укреплению иммунитета.
Применение
Употребление четырех или пяти ложек в день продукта из одуванчиков благотворно сказывается на снижении давления, выводу из организма токсинов и одновременно снабжению комплексом витаминов, справляющихся с проблемами запоров, мигрени и стресса.
Чай с медом придает силы и укрепляет нервную систему, стимулируется иммунитет, чем активизируются полезные защитные функции организма. Происходит нормализация микрофлоры кишечника и укрепление сосудов кровеносной системы.
За счет множества компонентов создаются препятствия для развития остеохондроза. Так, можно подсластить чай или принимать отдельно по три ложки меда из одуванчиков в день за несколько приемов пищи.
Рецепты приготовления
Натуральный одуванчиковый мед, собираемый пчелами, найти достаточно сложно и является он довольно дорогим продуктом. Это в первую очередь связано с тем, что нектар одуванчика горчит и пчелы обходят его стороной при наличии рядом других цветущих растений.
Вместе с тем это настоящая сокровищница полезных витаминов и минералов. Поэтому такой продукт значительно легче приготовить собственноручно без помощи пчел.
Имеется множество способов сварить одуванчиковый мед (варенье) и далее будут рассмотрены некоторые из них.
Сбор цветков и подготовка
Существуют простые правила для сбора и подготовке одуванчиковых цветов для достижения наилучшего результата и сохранения полного набора обладаемых ими полезных качеств:
Простой и популярный рецепт меда (варенья
Цветки целиком вымачиваются в прохладной воде в литровой банке на протяжении суток. Далее, они отжимаются и заливаются водой объёмом около 500 мл. и кипятятся на небольшом огне на протяжении 13–15 минут. За 5 минут до завершения варки ложатся 1–2 ломтика лимона без удаления цедры и снова доводится до кипения.
После настаивания в течение суток полученная смесь процеживается и отжимается, цветки и лимон выбрасывается. В полученный настой добавляется 1 кг сахара (в зависимости от личных вкусовых предпочтений можно увеличить до 1,5 кг) и происходит варка в 2–3 приема, пока не образуется вязкость и консистенция, подобная настоящему пчелиному продукту.
Варенье из одуванчиковых лепестков
Оборванные лепестки складываются в 3-х литровую банку, заполняются 2 литрами кипяченой и охлажденной воды. После настаивания в течение суток полученная смесь подвергается процеживанию и отжиму. Добавляется сок 2–3 лимонов среднего размера и 2,5-3 кг сахара.
Смесь варится на небольшом огне, помешиваемая до образования подобного меду варенья. Далее, полученный продукт разливается в стеклянную тару и храниться в холодильнике.
Холодное одуванчиковое варенье
Данный тип варенья особенно полезен для печени. Примерно 1 кг цветков одуванчика измельчаются на мясорубке, после чего добавляется 1,5-2 кг сахарного песка. Далее, полученная масса настаивается до растворения сахара около 3-х дней, ежедневно перемешиваемая примерно в одно и то же время суток.
После этого полученная сладкая масса помещается в стеклянную банку и на протяжении двух недель хранится дном кверху. Готовый продукт хранится в холодильнике, при этом рекомендуется тару закрывать сверху бумагой, стянутой резинкой для сохранения вкусовых и полезных качеств.
Рецепт с медом
Самый полезный продукт можно получить путем смешивания с натуральным медом. Для этого подходит любой жидкий мед, но предпочтение отдается майскому. Около 100 цветков одуванчика прокручиваются на мясорубке, измельчаются в блендере или нарезаются.
Затем они заливаются 1 литром жидкого меда и тщательно перемешиваются. Полученный продукт раскладывается в стеклянные банки и хранится под плотно закрытой крышкой в холодильнике.
Противопоказания
Польза одуванчикового меда из всего вышеизложенного в статье очевидна. Но, помимо этого, имеются и противопоказания, о существовании которых необходимо знать и обязательно учитывать перед применением:
Заключение
Мед из одуванчиков является очень уникальным продуктом и при покупке его очень трудно отличить от подделки, далекой от стандартов качества. Поэтому сделать его лучше собственноручно, так как делается это абсолютно не сложно и позволяет изменить состав приготавливаемого продукта в зависимости от личных вкусовых предпочтений. В то же время дается личная гарантия заготовленного сырья и можно без труда контролировать срок хранения.