что такое молоко с холодушкой
Зачем лягушку кладут в молоко
Навряд ли в наше время кто-то решится выпить молока, в котором некогда побывала лягушка. А в далекие времена, когда люди не имели представления даже об электричестве, лягушки были основным средством для охлаждения молочных продуктов и продления их свежести.
Также считалось, что кожа зеленой квакши вырабатывает особенные вещества, которые убивают вредоносные споры различных грибов и бактерий.
Свои представления предки строили на том, что на пруду, где обитают лягушки вода всегда прохладная, а остывает она как раз за счет холодной лягушечьей кожи.
Однако для того, чтобы молоко оставалось дольше холодным и свежим, наличия одной лягушки было мало. Посуда обязательно должна была быть сделана из специальной глины. Лягушку сажали на дно, а молоко аккуратно наливали, чтобы не залить зеленую холодушку. Позже посуду закрывали крышкой и ставили в темное место.
Не известно, что лучше помогало нашим предкам сохранять свежесть молочных продуктов лягушка или глина, но факт реальности подобного метода неопровержим.
Существует также выражение «лягушечье молоко», однако к выше описанному процессу оно не имеет никакого отношения, поскольку речь в данном случае идет о брачном периоде лягушек, когда самки, привлекая самцов, выделяют особые пахучие ферменты, которые как раз и называют «лягушечьим молоком».
Что такое молоко с холодушкой
нет. раньше не было холодильников, и люди опускали в колодец ведро с молоком привязав за веревку. А в колодце всегда живет колодезная жаба, это не какая-то там болотная лягушка, этот зверь он крупнее в два раза, и у неё на коже спины есть специфические бактерии для чего я уже не помню, Так вот когда свое молоко достаете оттуда, потом опускаете пустое ведро в воду, вылавливаете жабу, и эту жабу ложите в ваше молоко. Наверное из-за этих бактерий молоко долго не прокисает, через какое- то время например полчаса- эту жабу бросаете обратно в колодец, и пьете оздоровлённое молоко без признаков окисления. Все так делали, в деревнях.
Они холодные. Видимо да, а потом не помню год какой говорили, человек заметил когда в горах жил, что мерзлое не пропадает дольше, ну и придумал пользоваться льдом, стали типо холодить во льду, придумал вроде холодильники, и вагоны для перевозки, систему льда там както, и открыл ледовые типо заводы, точней ростили и долбили лед, потом электричество и первый холодильник, его дело обанкротилось.
надо было выпустить лягушку-холодушку.
На Алтайском рынке сам видел у кореянки в бидоне большую, красивую такую квакшу, после того что АК попили холодного молока с другом в восьмидесятые годы прошлого века. Друга тут же вырвало..
На Алтайском рынке сам видел у кореянки в бидоне большую, красивую такую квакшу, после того что АК попили холодного молока с другом в восьмидесятые годы прошлого века. Друга тут же вырвало..
Именно так.На коже лягушек выделяется своего рода антибиотик. который предохраняет поры в коже лягушки от инфекций. Вот именно это вещество и предохраняло молоко от скисания.
Я тоже слышал, но никогда не видел. Скорее это розыгрыш. Кожа лягушки выделяет неприятно пахнущую и ядовитую слизь, и потом у лягушек тоже имеется задний проход.
Немолочные реки: польза и вред растительных аналогов молока
Содержание
По данным Nielsen, в первом квартале 2018 года в России возросли продажи таких растительных напитков на 154% в сравнении с 2017 годом. При этом потребление традиционного пастеризованного молока в России за тот же период снизилось на 1,1%. Между тем покупатель не всегда понимает, что это за продукт, какими полезными и вредными свойствами он обладает.
В результате американские коллеги выяснили, что соя ближе всего к питательному составу молока. Однако в некоторые продукты были добавлены такие ингредиенты, как сахар, ароматизаторы, стабилизаторы и каррагинан. Впрочем, и на российских полках легко можно встретить растительный напиток с добавками. Заглянув в несколько магазинов, мы обнаружили аналоги молоку с содержанием сахаров, ароматизаторов, стабилизаторов (геллановой камеди, карбоната кальция), фосфатов калия и кальция и эмульгатора Е435. (прикладываем картинки с составом)
Эксперты отмечают, что изготовить такие напитки полностью без пищевых добавок сложно.
По требованиям ТР ТС 029/2011 на этикетке необходимо указывать, к какому классу относится та или иная пищевая добавка, например: стабилизатор, эмульгатор, ароматизатор. Но это, как мы видим, происходит не всегда.
Тем не менее среди растительных напитков встречаются и образцы без добавления сахара, ароматизаторов и консервантов (если верить упаковке).
Вывод: внимательно читайте состав!
А они точно безопасны?
На растительные напитки, разумеется, не распространяется действие Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Ведь это совершенно другой продукт. Растительные напитки сегодня подпадают только под действие общего для всех пищевых продуктов технического регламента – ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В техническом регулировании нет такого понятия, как «растительное молоко», поэтому фактически любая продукция, соответствующая ТР ТС 021/2011, может попасть на полки магазинов.
– Используя в названии таких растительных напитков слово «молоко», производители вводят потребителя в заблуждение, – рассказывает Лариса Абдуллаева. – Растительные напитки не могут называться молоком, так как требования безопасности к этим видам продуктов совершенно разные. У коровьего молока и его растительных аналогов разный состав, и при проверке этих продуктов необходимо использовать различные подходы. У этих напитков совершенно различные требования по микробиологической безопасности. Кроме того, спектр контролируемых недопустимых токсичных веществ разный. Например, в коровьем молоке контролируется только один микотоксин – М1. Он может случайно попасть в молоко с кормом, на котором могла быть плесень. А в растительных напитках надо контролировать несколько видов микотоксинов. На бобовых, орехах, злаковых растениях развиваются разные виды плесневых грибов, которые необходимо контролировать.
В растительных напитках могут содержаться пестициды, нитраты, ГМО, и нужно проверять именно эти показатели. Для этого вида продукции на данный момент не разработаны идентификационные характеристики, которые позволят полностью убедиться в ее безопасности.
Например, если говорить об ореховом молоке, то мы не можем быть уверены в том, что производитель не использует прогорклые орехи, по мнению Елены Юровой. Между тем несвежий миндаль содержит в себе синильную кислоту (ядовитое вещество, негативно влияющее на нервную, дыхательную и сердечно-сосудистую системы) – она накапливается в процессе хранения. В миндальном молоке, если оно изготовлено из несвежего ореха, ее немного, тем не менее она вредна для организма.
Насколько полноценна замена?
Молоком, конечно, растительный аналог назвать нельзя, он обладает совсем другим составом и другими свойствами.
Коровье или козье молоко содержит животный белок, полноценный по аминокислотному составу, в отличие от растительного белка. – Растительное не стоит называть молоком, оно не идентично коровьему и не может заменить его на сто процентов.
Тем не менее напитки из сои, кокоса, орехов – это неплохая альтернатива молоку для людей с непереносимостью молочного белка или, к примеру, лактозы, а также для веганов. Остальным нет смысла полностью исключать из рациона привычное нам молоко и переходить на растительное. Переходить исключительно на растительные напитки желательно, посоветовавшись с врачом, особенно это касается детей и подростков.
Все за и против
Рассказывает Дарья Русакова.
Плюсы:
Минусы:
– В составе растительных аналогов молока нередко встречается сахар, а в таком случае вся их польза сводится на нет, потому что это уже десертный продукт и его потребление приводит к избыточной массе тела и нарушению углеводного обмена.
В 2015 году ВОЗ распространила «Руководство по потреблению сахаров взрослыми и детьми» с рекомендацией поддерживать «сниженные уровни потребления свободных сахаров на протяжении всей жизни». Согласно документу, «уровни потребления свободных сахаров взрослыми и детьми следует снизить до менее чем 10% от общей калорийности потребляемых продуктов. А снижение до менее чем 5% от общей калорийности потребляемых продуктов обеспечит дальнейшие преимущества для здоровья».
Если говорить о других странах, то в Израиле и в Чили 5 г/100 мл в жидкости уже считается показателем высокого содержания сахара. В Великобритании к высоким показателям относят все, что выше 11,25 г/100 мл, а все, что менее или равно 2,5 г/100 мл, считается показателями низкого содержания сахара.
При покупке обращайте внимание на состав (помните, ингредиенты в составе перечисляются в порядке их убывания в продукте) и на пищевую ценность. Чем больше углеводов, тем больше вероятность, что сахара в продукте содержится много.
Калорийность растительного молока (средние значения)
Калорийность напитков зависит не только от первоначального сырья, но и от добавок, входящих в состав (вода, сахар, мед, шоколад).
Рецепт миндального молока от Дарьи Русаковой
Безопаснее и полезнее всего сделать растительное молоко дома самостоятельно.
Пищевая ценность на 100 г:
Залейте миндаль водой и дайте ему настояться шесть часов. Слейте воду. Затем залейте миндаль кипятком, чтобы быстро очистить ядра, вновь слейте воду и очистите орехи. Далее необходимо высыпать миндаль в блендер, залить холодной фильтрованной водой и взбить до пены. После добавить ваниль, мед и еще раз взбить.
Полученную жидкость процедите через марлю и тщательно отожмите ее. Молоко готово.
– Я сторонник рационального питания. Можно в разные дни употреблять разные виды продуктов. Если по вкусу нравится растительное молоко, то можно готовить и на нем. Это не сильно скажется на здоровье и привнесет разнообразие в рацион, что важно для тех, кто сидит на диете. Всегда приятно попробовать что-то новое. Однако я бы не советовала слишком увлекаться покупным растительным молоком, так как в него часто добавляют сахар. В целом главное – поддерживать сбалансированный рацион.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Лягушки
Презентация: «Лягушки». Автор: User. Файл: «Лягушки.ppt». Размер zip-архива: 1280 КБ.
Лягушки
Лягушки
Изучить информацию о лягушках
Молоко
Гипотеза: если лягушку положить в молоко, то оно не прокиснет и будет таким свежим, как в холодильнике (историческое предание) – миф или реальность? Роль лягушек в обеспечении равновесия в природе достаточно велика. Однако их становится все меньше и меньше. Уменьшение численности лягушек связано с загрязнением водоемов и применением ядохимикатов. Есть и другие причины резкого сокращения числа лягушек – дети (обычно, мальчики) ловят лягушек, издеваются над ними и убивают их! Данная тема очень актуальна сегодня. Поэтому и хочется обратиться ко всем детям, рыболовам и любителям природы: не бросайте камень в лягушку, не убивайте ее! Она нужна нам, нужна всей природе. Объясняйте это окружающим вас людям!
Бесхвостые земноводные
Лягушек очень много, они все разные, но, в общем, похожи: туловище короткое, шеи, хвоста и наружных ушей нет, задние ноги в два- три раза длиннее передних. Передвигаются прыжками. Мечут в воде икринки, из них выводятся головастики и, вырастая, превращаются в лягушек. Эта лягушка живет в Индонезии.
Ринодерма
Ринодерма Дарвина живет в горных ручьях Чили. Эта лягушка размером не больше 3 см. Целый день она сидит в воде, высунув острый нос, и поджидает насекомых. Увидит — и с громким писком хватает добычу. Когда самка мечет икру, самец аккуратно подбирает ртом каждую икринку и складывает себе в горловой мешок. Там и развиваются головастики, не мешая отцу глотать пищу.
Лягушка-помидор
Лягушка-помидор, обитает на Мадагаскаре.
Квакша
Квакша изменчивая распространена в Северной Америке.
Жабовидные квакши
Ведут древесный образ жизни, живут в лесах по берегам Амазонки. Пальцы свободные, благодаря которым квакши отлично передвигаются по скользким вертикальным поверхностям
Лягушка леопардовая
Известны случаи нахождения в ее желудке летучих мышей.
Рогатка украшенная
Шпорцевая лягушка
Распространена в Африке. Постоянно-водное животное и вне воды быстро погибает.
Радужная лягушка
Радужная лягушка – предмет поклонения в Индии. Сотни людей стекаются каждый день к дому Реджи Кумара (того, кто ее нашел), в Индии, чтобы помолиться и попросить чудес. Лягушка, постоянно меняющая окрас, считается богом в Индии.
Прозрачная лягушка
Стеклянная или прозрачная лягушка – так называемая из-за своей прозрачной кожи, сквозь которую можно увидеть ее внутренности. К сожалению, это вымирающий вид амфибий.
Лягушка голиаф
Самая большая лягушка в мире. Размер: полная длина голиафа от морды до пальца лап иногда достигает до 91 см. Вес: до 6 кг. Голос: звуков не издают. Среда обитания: водопады быстрых и полноводных тропических рек. Враги: птицы, рыбы, крокодилы. Пища: лягушка голиаф поедает в основном насекомых, но не брезгует раками, моллюсками, некоторыми земноводными и пауками. Поведение: живёт голиаф скрытно, большую часть дня проводит в воде или среди скал. Размножение: за 5 – 6 дней самка откладывает более 10 000 яиц.
Лягушка-арлекин
Лягушка-арлекин известна под многими названиями, например, лягушка-клоун или жаба-арлекин Коста-Рики. Сейчас этот вид занесен в Красную Книгу, лягушки этого вида обитают сегодня в Панаме.
Маленькая лягушка
Красящий древолаз
Вьетнамская болотная лягушка
Вьетнамская болотная лягушка обычно обитает во влажных лесах, пресноводных болотах и скалистых районах. Лягушку также часто называют моховой из-за того, что ее кожа напоминает мох, растущий на скале. Некоторые люди заводят такую лягушку у себя дома. Цена этого чуда примерно 45-75 долларов.
Рогатая лягушка
Эта рогатая лягушка может дорасти до 15 см в длину, она обитает в Южной Америке. Хоть эта громадина и похожа на лепешку(или подушечку для иголок, если хотите), она очень быстро реагирует, когда мимо пробегает ящерица, мелкий грызун, лягушка или пролетает птица.
Остромордая лягушка
ОСТРОМОРДАЯ ЛЯГУШКА обитает в России.
Озерная лягушка
ОЗЕРНАЯ ЛЯГУШКА — живет по всей Европе, в России. Максимальная длина 17 см.
Сибирская лягушка
СИБИРСКАЯ ЛЯГУШКА населяет Сибирь.
Прудовая лягушка
ПРУДОВАЯ ЛЯГУШКА населяет Европу и Россию; длина 10 см.
Золотая мантелла
Ядовитые лягушки
Жаба ага
Носатая жаба
НОСАТАЯ ЖАБА хорошо роет.
Зелёная жаба
Жабы, живущие в жарких районах, впадают не только в зимнюю, но и летнюю спячку (в самые жаркие месяцы). Залегают в норах, чтобы там переждать неблагоприятное время.
Подружки динозавров
Фиолетовой быть нелегко, была обнаружена в горах южной Индии.
Взрослая лягушка
Взрослая лягушка съедает за свою жизнь более трех тонн комаров.
Лабораторное животное
Озерная и прудовая лягушки
ВЫВОДЫ: 1.Лягушки приносят большую пользу человеку: они пожирают вредителей сада и огорода. 2. Сами лягушки и жабы при этом являются лакомой добычей для более крупных животных и рыб в воде. 3. Озерная и прудовая лягушки в значительном количестве могут поедать и мальков рыб, и икру, и головастиков своих сородичей, и даже птенцов, мелких ящериц и земноводных. Но в любом случае вреда они приносят меньше, чем пользы. 4.. На основе секреции кожи шпорцевой лягушки –альбиноса было создано очень хорошее лекарство – антибиотик.
Притча о лягушке
Предистория эксперимента
1.Подготовка к эксперименту
Итак, задача, которая стояла передо мной, это узнать, действительно ли лягушки являются «холодильником» для молока. 1.Мы приготовили два полиэтиленовых пакета молока и лягушку.
Пакет с молоком
2.Налил воды в большую банку, положил туда лягушку и пакет с молоком.
Лягушка в банке
3. Лягушка в банке, но она не умрет, ей можно присесть на пакет, а пищу я ей добуду.
4.На обед я приготовил ей муху (достал с мухоклейки).
Наблюдаю, съест ли муху
5. Наблюдаю, съест ли муху…
Погреб
6.Банку с молоком опускаю в погреб, в темное место, и накрываю марлей, чтобы лягушка не сбежала.
Пакет
7.Второй пакет оставляю на столе на веранде.
Эксперимент
8.Эксперимент проводили летом, температура воздуха на улице была 42 градуса, на веранде + 28 градусов. 9.На следующий день (ровно через сутки) мы достали пакет с молоком из погреба и проверили его: молоко не прокисло, осталось таким же свежим. Молоко, стоящее на кухне, скисло, превратилось в простоквашу. Выводы: гипотеза о том, что в давние времена хозяйки хранили в молоке лягушек для того, чтобы молоко не скисало очень быстро, подтвердилась.
Друзья
Лягушки – наши друзья! Берегите природу, люди!!
5 продуктов для здоровья щитовидки
Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.
Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.
Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.
Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.
Витамины для щитовидной железы
Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:
Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:
Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.
Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.
Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.
Продукты при заболевании щитовидной железы
Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:
Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
Вредные продукты
Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!
От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:
Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.
Резюме
Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться. Мультивитаминные комплексы, а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.
Токарева Людмила Георгиевна, врач-терапевт медицинских кабинетов 36,6
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ