что такое лапша роллтон
Верны тем, кто верен своему вкусу!
Хочется вкусной, сытной, горячей еды? Нет времени на кулинарные изыски? Нужен полноценный обед в дороге или на работе?
«Роллтон» предлагает каждому хорошее решение – качественные, удобные и вкусные продукты питания, который позволяют за несколько минут приготовить приятный завтрак, обед или ужин. Получить больше свободного времени и посвятить его тому, что вам нравится.
Уже больше 20 лет миллионы наших потребителей в самых разных ситуациях доверяют «Роллтон». Вместе с вами мы стали лидер ами российского рынка во многих категориях продуктов питания.
Вкусов много не бывает
Каждый из вас по-своему представляет идеальный горячий обед. Кто-то любит вермишель, а кто-то – пюре. Кому-то нравится курица, а кому-то – морепродукты. Кто-то выбирает классические, мягкие вкусы, а кто-то любит «погорячее». «Роллтон» за разнообразие: в нашем ассортименте вы всегда сможете выбрать себе обед по вкусу!
Сделано в России
Мы производим макаронные изделия, пюре, бульоны и приправы «Роллтон» на основе российских ингредиентов. Таким образом мы поддерживаем отечественное сельское хозяйство и обеспечиваем разумные цены на нашу продукцию.
Выбирая рецепты для наших продуктов, мы ориентируемся на предпочтения российских покупателей. Поэтому в меню «Роллтон» есть «домашние» вкусы, которые наполняют душу теплом и заботой, а также блюда для постных дней и халяльную продукцию.
Для вас и для всей семьи
«Роллтон» за тёплые семейные отношения и горячие семейные обеды! Поэтому среди нашей продукции есть и большие форматы упаковки: картофельного пюре, бульонов для домашних супов, приправ для разнообразных блюд. Мы знаем, как накормить целую семью и сохранить время хозяйки для самого главного — общения с близкими!
Подглядел за женой: как изобретатель лапши быстрого приготовления накормил весь мир
Факты о продукте, которые заставят удивиться
У любимого перекуса — большая и интересная история
Она обошла компакт-диски и караоке в рейтинге главных изобретений Японии, а ее продажи ежегодно превышают 100 миллиардов порций. В чем мировой феномен лапши быстрого приготовления? Чем она отличается от обычной? Что на самом деле входит в ее состав? Крупный российский производитель ответил на главные вопросы о продукте, который любят во всем мире.
Легенды о лапше: кто придумал рецепт?
В мире существует как минимум две версии, какую дату считать официальным годом изобретения всеми любимой лапши. И разница между ними — почти четыреста лет! Если верить историкам, то прообраз современной быстрой лапши еще в XVI веке придумал один кулинар из китайского города Янчжоу. Он заранее обжаривал полоски теста, чтобы потом в любой момент подать их к столу в горячем бульоне.
Прообраз современной лапши быстрого приготовления появился еще 400 лет назад
Чуть позже, в середине прошлого века, Момофуко Андо совершил одно из главных открытий в истории Японии, просто любуясь своей женой. Он наблюдал, как супруга замешивает тесто для темпуры, и догадался: чтобы лапша готовилась за считаные минуты, ее нужно обжарить и высушить. Но технология оказалась простой лишь на словах. Несколько лет изобретатель провел в поисках идеального способа высушивать тесто. И в исторический день, 25 августа 1958 года, Момофуко Андо продал первые порции лапши быстрого приготовления. Вскоре первооткрыватель превратил свою единственную торговую палатку в бизнес невообразимого масштаба. Так появилась компания Nissin Food Products Co., Ltd.
Хотя растворимая лапша признана японским изобретением, чаще всего ее едят китайцы. В среднем за один год в Поднебесной продается около 41 миллиона пачек. Всего в мире ежедневно потребляется около 290 миллионов порций. В 2019 году все жители планеты съели 106,4 миллиарда порций лапши быстрого приготовления.
Производственный процесс: как готовят лапшу сейчас?
Хотя с момента изобретения лапши прошло уже более 60 лет, процесс ее приготовления остался практически неизменным. Возьмем, например, лапшу быстрого приготовления «Роллтон» — одну из самых популярных в России. Как и в оригинальном рецепте, она производится из пшеничной муки высшего сорта и небольшого количества соли и воды. Нехитрые ингредиенты смешивают до состояния густого теста. Чтобы из него получились тонкие листы, нужно пройти еще несколько валов раскатки, похожих на большие скалки.
Тесто для лапши раскатывают до толщины в 1 миллиметр
Фото: пресс-служба компании «Маревен»
Только потом за дело берется специальный нож: он разделяет почти прозрачный лист теста на полоски, а разная скорость полотен конвейера задает им знаменитую извилистую форму.
Знаменитая волнообразная форма лапши быстрого приготовления
Фото: пресс-служба компании «Маревен»
Уже в таком виде лапшу режут на порции, обрабатывают паром и сушат в растительном масле высшего сорта. Затем брикеты упаковывают и добавляют пакетики масла и приправ. Готовые пачки взвешивают, прогоняют через датчики, которые проверяют продукт на безопасность, и только после этого отправляют на полки магазинов.
Продукт упаковывают в небольшие брикеты
Фото: пресс-служба компании «Маревен»
Кстати, по составу теста быстрая лапша практически не отличается от обычных макарон для варки. Зато в процессе готовки различия очевидны: не нужно стоять у плиты, ждать, пока закипит вода, и караулить, чтобы изделие не прилипло к кастрюле. Достаточно залить брикет кипятком в удобной посуде, подождать 5 минут и насладиться вкусным и сытным блюдом.
Готовую к употреблению лапшу упаковывают и отправляют на контроль
Фото: пресс-служба компании «Маревен»
Лапша быстрого приготовления экономит не только время, но и деньги. Средняя стоимость одной порции этого блюда в мире — порядка 13 центов. Пытливые гурманы подсчитали, что, если каждый день съедать по пачке, за год можно потратить всего 142 доллара. Для сравнения: средний американец тратит на еду в год.
Что самое вредное в лапше быстрого приготовления?
Горячее блюдо, которое готовится за несколько минут, стоить лишь залить ингредиенты кипятком, — заманчивая перспектива для тех, у кого нет времени или условий для готовки полноценного обеда. Но что же на самом деле мы едим, выбирая скорость и удобство приготовления? Из чего состоят столь популярные в народе «дошираки» и «роллтоны»? Изучаем этикетку!
Для справки:
Макаронные изделия быстрого приготовления — это, согласно ГОСТу 31749-2012, изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле. Лапша или вермишель быстрого приготовления, предназначенная для продажи, должна быть упакована в контейнеры или стаканы, закрываемые сверху крышкой, или пакеты из полимерных материалов. Согласно ГОСТу, макаронные изделия быстрого приготовления не должны слипаться между собой после приготовления. Они должны сохранять форму гофрированной нити лапши (вермишели) по истечении 15 минут с момента заливания их кипящей водой.
Макаронные изделия быстрого приготовления востребованы среди путешественников, офисных служащих, дачников, рабочих. Добавьте к удобству упаковки и легкости приготовления разнообразие вкусов – и получите секрет популярности лапши или вермишели быстрого приготовления, в обиходе называемой “дошираком”.
Но противников у этого продукта тоже немало. Их смущает обилие “непонятных” компонентов в составе.
Чтобы расставить точки над i, эксперты Росконтроля изучили ингредиенты, перечисленные на этикетках 17 макаронных изделиий быстрого приготовления таких торговых марок, как Big Bon, “Биг Ланч”, “Доширак”, “Красная цена”, “Роллтон”.
Есть ли в заявленных ингредиентах опасные для здоровья?
Общее в каждом образце — мука, масло и овощи
У всех образцов в составе заявлены пшеничная мука и растительное масло (соевое или подсолнечное), а также разнообразные сушеные овощи. Как правило, это лук, томаты, паприка, чеснок, сельдерей, морковь, кукуруза, петрушка.
Встречаются грибы (лапша “Чан рамён” (“Доширак”), вермишель на домашнем бульоне “Роллтон” с грибами).
В “Доширак” со вкусом кимчи и в «Доширак» со вкусом свинины добавлены водоросли (ламинария).
Также маркировка каждого образца сообщает о наличии соли и острых специй (черный или красный перец, чеснок, имбирь, кориандр, гвоздика, мускатный орех).
Во всех образцах, кроме лапши по-домашнему с говядиной от “Роллтон” есть в составе сахар.
Есть ли в лапше быстрого приготовления мясо?
Не оказалось мяса в лапше со вкусом говядины “Биг Ланч”. Ни самой говядины, ни порошка из бульона, ни жира в составе не обнаружено. Только ароматизатор. Отметим, что в макаронных изделиях “Лапша с говядиной в остром соусе Биг Ланч” говядина в составе есть.
Вкус говядины! Свинина! Куриный бульон! — обещают нам этикетки. Но есть ли внутри настоящее мясо?
Из 17 наших образцов о наличии мясного вкуса или мяса (в т. ч. птицы) крупным броским шрифтом сообщают 14 упаковок.
В какие из них производители не пожалели положить настоящие мясные ингредиенты? Это “Красная цена”, “Роллтон” и Big Bon.
В составе изделия “вермишель с говяжьим бульоном “Красная цена” — фарш говяжий варено-сушеный.
Вермишель на домашнем бульоне “Роллтон”, с сыром и беконом – в составе указаны и сыр, и бекон. Есть и ароматизатор “сыр-бекон”.
У лапши и вермишели “Роллтон” (мясной и куриной) к макаронным изделиям прилагается сушеная говядина/ курица. Плюс соответствующие ароматизаторы.
В перечене ингредиентов Big Bon “говядина + соус томатный” также указана сушеная говядина.
А в Big Bon “курица + соус сальса” и “куриная лапша с пряным соусом” — сушеная курица.
Отличилась лапша «Чан Рамён» от «Доширак» — на лицевой стороне упаковки про мясо ни слова, зато в составе, напечатанном мелким шрифтом — порошок говядины и ароматизатор говядины.
Самой противоречивой эксперты посчитали продукцию под маркой “Доширак”.
На этикетке крупно — «Лапша со вкусом свинины». В перечне ингредиентов – порошок из бульона свинины.
На этикетке — “Сытный обед со вкусом говядины”. Говядину изображает продукт белковый «соевое мясо», следом указаны экстракт говядины, порошок бульона из говядины.
На этикетке: лапша «Чачжан Мён» с овощами и кусочками мяса. А в составе из мясного — только свиное сало. Вряд ли можно назвать его мясом!
Кому добавки?
Кроме всем понятных продуктов в составе макаронных изделий быстрого приготовления можно встретить различные пищевые добавки. Что нашли мы?
Консерванты бензоат натрия и сорбат калия встретились в лапше Big Bon
Консервант Е 211 (бензоат натрия) встретился во всех трех видах макаронных изделий Big Bon, а также в лапше с говядиной в остром соусе “Биг Ланч” и в продукте “Доширак сытный обед со вкусом говядины».
В этих же образцах в составе заявлен консервант Е202 (сорбат калия).
В прочих видах лапши и вермишели консервантов среди ингредиентов не заявлено.
Жженый сахар использован в качестве красителя в вермишели с говяжьим бульоном «Красная цена»
В 5 образцах лапши с говядиной есть сахарный колер (Е150d), или, проще, жженый сахар. Подкрашивает продукты в “карамельный”, коричневый цвет. Слабый канцероген. В малых количествах безопасен для здоровья.
Гуаровая и ксантановая камеди — у всех образцов, кроме вермишелей на домашнем бульоне “Роллтон” (грибная, куриная, с говядиной, с беконом). Камеди безвредны для организма.
Глутамат натрия, инозилат или гуанилат натрия, либо все вместе, либо по отдельности встречаются в составе каждого образца. Свободна от усилителей, по заверению этикетки, только пшеничная лапша “Чан рамён” (“Доширак”).
Ацетат и диацетат натрия, кислота лимонная, молочная, янтарная, уксусная, лактат кальция… такая “химия”, контролирующая заданную кислотную среду, в разных вариациях есть в “Биг Ланче” и Big Bon.
В образцах других марок регуляторы кислотности не указаны. В больших количествах кислоты вызывают раздражение слизистой, могут спровоцировать развитие гастритов, язв и т. д.
Продукты, содержащие подобные ингредиенты, считаются безопасными, но не могут быть рекомендованы, например, для людей, страдающих желудочными заболеваниями, и для детского питания.
Считается, что основной вред лапши быстрого приготовления – в таких пищевых добавках, как консерванты, усилители вкуса, искусственные красители и прочее. Однако, все ингредиенты (из указанных в составе наших образцов) разрешены законодательством, а значит, у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья.
Зато сама по себе лапша быстрого приготовления, сделанная из пшеничной муки высшего сорта, бедной микронутриентами, — не лучший выбор для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Обилие соли в таких продуктах, как лапша быстрого приготовления, при регулярном употреблении является фактором риска артериальной гипертензии – повышению давления.
Такие ингредиенты, как жгучие специи – фактор риска в отношении заболеваний органов пищеварения.
Для справки:
Гидрогенизированные жиры — отвержденные жидкие растительные жиры, в которых при модификации (гидрогенизировании) образуются вредные транс-жиры — доказанный фактор риска возниконовения болезней органов кровообращения (атеросклероза).
ВАЖНО
В макаронных изделиях быстрого приготовления могут содержаться гидрогенизированные жиры. Именно в них заключается настоящий вред для организма.
Надо сказать, что ни в одном из проверенных образцов в составе гидрогенизированный жир заявлен не был. Однако, во многих видах подобной продукции в составе они есть.
Чей состав натуральней?
В составе лапши и вермишели “Роллтон”, согласно маркировке, нет консервантов, фосфатов, красителей. Не сказано ничего о наличии регуляторов кислотности и антиокислителей.
Загуститель (гуаровая камедь) встретился только в лапше “Роллтон” по домашнему, а в 4 видах вермишели “Роллтон” на домашнем бульоне загустителей нет вовсе.
По сравнению с образцами других брендов состав “Роллтона” — наиболее натуральный.
Лапша быстрого приготовления не содержит в себе ничего полезного и нужного нашему организму. Это очень вредный фастфуд. Регулярное употребление такой пищи может приводить к развитию или обострению желудочно-кишечной патологии, например, гастрита, язвенной болезни желудка и луковицы 12-перстной кишки. Повышение кислотности и боли в эпигастральной области — первые признаки начинающегося заболевания, в этот период следует отказаться от употребления такой лапши.
Развитие таких заболеваний связано с низким качеством готового продукта, с высоким содержанием вкусовых добавок, антиокислителей и стабилизаторов. Усугубляет эту ситуацию опасная пищевая зависимость, когда наш мозг требует данных веществ часто и регулярно. К тому же, нас «подкупает» быстрота и простота приготовления.
Многие потребители отмечают, что «приправы», которые добавляются в лапшу, крайне острые или соленые. Это приводит к повышению давления, склонности к отекам и развитию заболеваний почек. Также данный продукт достаточно калориен. Из-за глютамата натрия (усилителя вкуса), чтобы насытиться, нам порой мало 1 порции. В итоге мы съедаем больше, чем требуется и это приводит к набору веса и развитию ожирения.
Я не рекомендую к употреблению данный продукт.
Пять причин, по которым не стоит употреблять макаронные изделия быстрого приготовления регулярно:
«Она вам не спагетти!»: развенчиваем самые популярные мифы про лапшу быстрого приготовления
Процесс изготовления, состав и история возникновения блюда
Процесс изготовления, состав и история возникновения блюда
Может ли лапша быстрого приготовления быть полезной? Какой у нее состав?
На самом деле лапша быстрого приготовления практически не отличается от обычных макарон для варки. Просто ее производят особым способом. Пшеничную муку высшего сорта просеивают и добавляют воду, и немного соли. Нехитрые ингредиенты смешивают до состояния густого теста. Чтобы из него получились тонкие листы, нужно пройти еще несколько валов раскатки, похожих на большие скалки. После листы режут на сотни тонких полосок, а разная скорость полотен конвейера задает им ту самую знаменитую извилистую форму. Только после этого лапшу режут на порции, обрабатывают паром и сушат в растительном масле высшего сорта. В конце автомат упаковывает готовую лапшу вместе с пакетиками приправ и масла. Готовые упаковки проходят через датчики, которые проверяют их на безопасность и только после этого отправляют на полки магазинов.
Всем известен процесс приготовления быстрой лапши — залил кипятком и готово. Но наверняка каждый пробовал ее и в сухом виде. Даже один из самых важных мировых шеф-поваров Дэвид Чанг признается, что ест лапшу в таком виде. Эта привычка сохранилась у него с детства, когда он по дороге из школы поедал сухую лапшу быстрого приготовления.
Калорийна ли такая лапша?
Здесь всё зависит от добросовестности производителя. При производстве лапши быстрого приготовления «Роллтон» изначально строгие стандарты качества: только свежее растительное масло высшего сорта. В цехе за ним осуществляют постоянный контроль: на оборудовании установлены специальные датчики, которые следят за соответствием показателей температуры обжаривания, а также благодаря конвейерной системе, контролируют расход и обновление масла.
Насчет калорийности тоже переживать не стоит. Популярная пачка лапши (упаковка на 60 г.), в которую нужно добавить до 350 мл кипятка для получения готового блюда, содержит примерно 270 ккал.
Соответственно, общая калорийность получается на уровне обычного обеда, а ведь это не перекус, а полноценный прием пищи. Сравните сами: калорийность обычного крекера около 400 ккал на 100 г продукта, а съедается он очень незаметно и целой пачкой!
А как насчет соуса и специй? Что там в пакетиках с приправами, которые делают эту лапшу такой вкусной?
Ни одна хозяйка не обходится без специй и приправ. Как и любое другое блюдо, лапша быстрого приготовления становится вкуснее, если в нее добавить специи. К вермишели «Роллтон» все приправы изготавливаются из привычных нам продуктов — натуральных овощей: моркови, лука, паприки, горошка, а также мяса. Все компоненты проходят процесс дегидрирования (высушивания). Также к лапше прилагаются соусы на основе растительного масла, томатной пасты, пряностей и воды.
С лапшой всё понятно. А картошка быстрого приготовления?
Картошка состоит из картофельных хлопьев, сухих сливок или молока, сухой зелени и специй. Процесс создания хлопьев аналогичен приготовлению лапши. Но в этом случае не используют масло. Отобранный картофель отваривается с соленой водой, разминается в пюре, которое потом раскатывается в тонкие пласты и высушивается. Сухой продукт размалывается в порошок, смешивается с сухими сливками и молоком, специями, проходит контроль качества и упаковывается. Нам остается только залить ее кипятком и дать настояться 5 минут.
Лапша — оригинал или подделка?
Крупные производители контролируют процесс изготовления на каждом этапе. Более того государственные органы контроля постоянно устраивают проверки предпринимателям. Но лучший «контроллер» — это потребитель. Если продукт некачественный, люди просто не будут его покупать.
К сожалению, вопрос недоброкачественного продукта все-таки актуален на рынке. Некоторые производители могут экономить на продуктах, чтобы сократить расходы. Иногда продукцию известных брендов фальсифицируют. В результате потребитель получает продукт неизвестного качества.
Так как же выбрать продукт, в качестве и вкусе которого можно быть уверенными? В первую очередь обратите внимание на упаковку — она должна быть герметичной, без надрывов и маркированной.
Почему же лапша такая дешевая?
Давайте посчитаем: если пачка лапши 60 г стоит примерно 15-30 рублей, то один килограмм этого продукта обойдется вам в 250-500 рублей. Не так уж и дешево. А вообще, первоначально лапша быстрого приготовления позиционировалась как дорогостоящий эксклюзивный продукт. Она стоила примерно в 6 раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон.
Кстати, первая лапша быстрого приготовления — в том виде, в котором мы ее знаем — появилась в Японии в 1958 году. Ее создал Момофуко Андо. По легенде, идея блюда пришла изобретателю в голову, когда он наблюдал за тем, как его жена замешивает тесто для темпура. Момофуко придумал предварительно обжаривать лапшу в масле, а после — высушивать. Он долго искал оптимальный способ высушивания лапши и, наконец, в 1958 году новый продукт — лапша быстрого приготовления со вкусом курицы — появился на рынке Японии. Продукт завоевал популярность в стране, а потом и в мире.
Сегодня все жители планеты ежегодно съедают более 100 миллиардов порций лапши быстрого приготовления. Мировыми рекордсменами по потреблению лапши в стаканчиках считаются жители Индонезии — 50 пачек на человека в год. Второе место занимает Япония — 42 пачки, третье место Китай — 21 пачка.
Можно ли есть сухой роллтон. Лапша быстрого приготовления — вред и польза
Личный опыт — самое ценное приобретение, которому мы больше всего доверяем. Помню, как 90-е годы впервые попробовал лапшу быстрого приготовления. На тот момент казалось, что это нечто очень дорогое и качественное. Кстати, так оно и было. Как только первый «роллтон» появился на российском рынке, его покупали не только из-за того, что он быстро и легко заваривается, но и из-за вкуса. Правда, когда производители поняли, что можно пожертвовать качеством для того, чтобы немного сбросить цену продукта — все кардинально изменилось.
Вместо питательных веществ этот вид пищи содержит длинный список добавок, среди которых токсичный консервант третичного бутилгидрохинона. Скорее всего, эта добавка сохраняется вместе с лапшой, которая может вызвать проблемы со здоровьем во время переваривания.
Для тех, кто не знает консервант третичного бутилгидрохинона, скажем вам, что это побочный продукт нефтяной промышленности, который часто может ввести в заблуждение потребителя, поскольку он выглядит как «антиоксидант». Что делает этот тип синтетических «антиоксидантов», это избегать окисления жиров и масел, тем самым продлевая срок службы обработанных продуктов. Кроме того, он используется для лаков для ногтей, лаков, инсектицидов, косметических средств и парфюмерии, а также снижает скорость испарения и повышает стабильность продукта.
Так что же такое лапша быстрого приготовления на сегодняшний день? Наверное, слово «качество» отнести к ней точно нельзя. Ведь ингредиенты, из которых она производится, не вызывают доверия не только у рядовых граждан, но и у специалистов, работающих в пищевой промышленности. Определенные компоненты продукции роллтон наносят существенный вред тем, кто является ее поклонником.
Мгновенное потребление супа связано с метаболическим синдромом
Кроме того, люди, потребляющие более сухие супы, получают минимальное количество важных питательных веществ, таких как белки, кальций, фосфор, железо, калий, витамин А, ниацин и витамин С по сравнению с теми, не потребляйте этот вид пищи. И, уровни плохих жиров, калорий и натрия увеличиваются.
Время от времени употребление супа быстрого приготовления не является серьезной угрозой для здоровья, поэтому употребление обычных продуктов питания может вызвать серьезные проблемы со здоровьем в будущем. Лучше всего выбрать здоровую диету с свежими, натуральными и здоровыми продуктами для нашего организма. Чтобы полностью исключить обработанные продукты из нашего рациона, лучше планировать свои меню заблаговременно и уважать это каждый день недели.
— пшеничная мука сама по себе, конечно, не несет опасности. Однако и богатством питательных элементов она также не отличается. А вот что касается дополнительных добавок, которые подмешиваются в данную продукцию — то здесь присутствуют элементы, по поводу которых стоит серьезно задуматься.
Вред быстрого приготовления
Прежде чем приступить к разбору положительных и отрицательных сторон регулярного употребления этого блюда, необходимо отметить один маленький, но важный нюанс. Та лапша, которая продается в Японии и является для жителей страны предметом национальной гордости, и тот продукт, который можно встретить на прилавках наших магазинов – это несколько разные вещи. Это связано с отличием рецептур и стандартов качества.
Говоря о том, чем может быть вредна, или даже опасна, лапша быстрого приготовления при регулярном употреблении, необходимо отметить следующие факты:
Вермишель быстрого приготовления имеет очень низкую пищевую ценность и лишь устраняет чувство голода. Наевшись подобным продуктом, вы не восполняете дефицит энергии в вашем организме, и, как результат, чрезмерно частое употребление подобного продукта ведет к постепенному истощению и снижению мышечной силы.
Химия к столу, из красивого пакетика
Давайте сначала разберемся с составом продукта. Вот какие добавки содержат «быстрые» макаронные изделия Роллтон:
Опасные добавки
Глутамат натрия активно используется во множестве рецептур пищевой промышленности, причем не только в составе «моментальной лапши», но и во многих других продуктах, например в сухариках, чипсах, колбасных изделиях и прочих гастрономических прелестях. Достоверных сведений об отрицательном влиянии этой вкусовой добавки на организм человека нет. Однако это не означает, что глутамат абсолютно безобиден, скорее, он не принесет вреда при употреблении его в небольших количествах.
Согласно одному из исследований, которые проводились на базе японского университета Хиросаки под руководством профессора Хироси Огуро был установлен настораживающий факт. Употребление подопытными крысами высоких доз глутамата натрия в течение 6 месяцев приводило к поражению у животных зрительного аппарата: развивалась дистрофия сетчатки и потеря зрения.
Конечно, не будем скрывать, что в эксперименте применялись чрезвычайно высокие дозы глутамата, которые во много раз выше предельно допустимой концентрации по стандартам. Тем не менее, основания предположить возможность негативного влияния на человеческий организм и меньших доз усилителя вкуса все же есть. Впрочем, и тут тоже есть оговорка: кушать глутамат натрия с целью попортить здоровье надо часто и долго, к примеру, нескольких лет.
Лапша быстрого приготовления стоит дешево, и с целью снижения ее себестоимости в ней применяются самые дешевые ингредиенты. В частности на этапе обжарки лапши используется пальмовое масло, которое, мягко говоря, является не самым полезным для здоровья продуктом.
Интересно знать! Быстрая лапша считается обывателями дешевым продуктом питания, однако в пересчете на килограмм веса, она получается гораздо дороже макарон, которые требуют обычной варки.
Лучшая лапша быстрого приготовления
На российском рынке ассортимент «мгновенного рамэна» достаточно разнообразен, поэтому совершенно естественно возникает вопрос: какая лапша быстрого приготовления, из имеющихся на прилавке, самая вкусная? Ответ на самом деле донельзя скучен, ведь вся вермишель этой категории изготавливается по одним и тем же стандартам, одобренным регулирующими органами РФ.
По сути, все отличия, которые могут быть у продукции разных производителей, заключаются в упаковке (пакет или стаканчик), прилагающихся специях и прочих добавках. Разнообразие вкусов лапши, которым богат любой продуктовый прилавок, в большинстве своем обеспечивается при помощи соответствующих химических ароматизаторов, а не реальных овощей или мяса, что, конечно же, удешевляет продукцию, но не делает ее такой же питательной.
Интересно знать! Иногда разные торговые марки расфасовываются на одном заводе из одного и того же сырья.
Если же основываться на потребительских отзывах, то тройка равнозначных лидер ов выглядит так:
Именно эти три торговых марки упоминается среди опрошенных потребителей чаще всего. Однако, большинство из них также указывают, что обычно не используют прилагающиеся к вермишели пакетики с добавками (приправа, масло), а добавляют специи и продукты на свой вкус. Некоторые едят «мгновенный рамен» просто с солью и черным перцем, а другие советуют сочетать быструю вермишель с вареным яйцом или сливочным сыром.
Польза пивных дрожжей для организма вред пивных дрожжей для женщин и мужчин.
Какой сахар лучше употреблять — тростниковый или свекольный?
Некоторые люди убеждены, что лапшу быстрого приготовления употреблять не только бесполезно для организма, но и рискованно. Какой же вред несет в себе это простое и любимое многими блюдо?
Макаронные изделия
Использование итальянских технологий, высококачественные ингредиенты, большой ассортимент, великолепный вкус – все это о традиционных макаронах «Роллтон», отзывы о которых только хорошие. Рецептура продукта тщательно разработана, используется только отборная мука из твердых сортов пшеницы, ведется высокий контроль за качеством продукции на всех этапах ее производства. Приготовленные макароны «Роллтон» отличаются прекрасным видом и насыщенным вкусом. Большой ассортимент продукции разнообразной формы позволяет сделать любое блюдо по-своему уникальным.
Среди богатого выбора изделий любой потребитель сможет найти:
Стоит отметить, что при изготовлении макарон «Роллтон» компания использовала только твердые сорта пшеницы и чистую питьевую воду. Именно эта очень простая и в то же время гениальная комбинация позволила произвести действительно качественные и вкусные макаронные изделия, при варке которые абсолютно не развариваются. Поскольку продукция «Роллтон» практически ничем не отличается от настоящих итальянских макаронных изделий, каждая хозяйка сможет с их использованием приготовить различные национальные итальянские блюда и порадовать своих близких вкуснейшей едой, напоминающей о ее итальянских корнях.
Состав лапши быстрого приготовления
В любом случае содержание в специях красителей и ароматизаторов не может быть полезно для организма. Часто употреблять лапшу не стоит, как бы эта идея ни казалась заманчивой (особенно на работе или в поездках), иначе есть риск заработать себе гастрит или даже язву желудка. В период беременности лучше вообще отказаться от употребления лапши быстрого приготовления, пожилым людям также не рекомендуется злоупотреблять ей.
Если кроме лапши под рукой ничего не оказалось, лучше съесть ее без прилагающихся в пакетике специй, а самостоятельно посолить и поперчить блюдо. Но вредна ли лапша быстрого приготовления без вкусовых добавок? Отсутствие специй из пакетика во многом спасет положение, но данная лапша все же не сравнится с обыкновенными макаронами. В ней нет витаминов и белков, только углеводы, поэтому пользы от такого блюда никакой.
Что насчет чувства насыщения? И здесь минус. У лапши быстрого приготовления низкая пищевая ценность, поэтому наесться ею не получится. Лучше вместо этого блюда съесть какой-нибудь фрукт. Он притупит чувство голода и принесет больше пользы организму.
Лапша быстрого приготовления «Роллтон» чрезвычайно популярна у современного населения. Поэтому мы решили выяснить, в чем секрет успеха данного продукта, а также досконально разобраться, что собой представляет «Роллтон», каковы польза и вред для здоровья человека от его употребления.
Для любителей монодиет, или можно ли похудеть на дошираке?
Если вы безбашенный экспериментатор и любитель различных монодиет, вам, наверное, будет интересно, можно ли есть роллтон при похудении, не добавляя больше ничего. Давайте посмотрим на это с точки зрения математических выкладок.
Для похудения нужен дефицит калорий. Потребление 1200 ккал в день с небольшой физической нагрузкой будет то, что нужно. Если вы будете съедать ежедневно по четыре порции доширака, вы получите в сутки: 1120 ккал, 22.4 г белка, 48 г жира, 152 г углеводов.
Добавьте один апельсин на 70 ккал и лимит калорий исчерпан. Не так уж и плохо, если это длится несколько дней. Если вы будете жечь больше примерно на 300 ккал, а вы их сожжете, если будете просто гулять и выполнять домашние дела, то вы похудеете. Диета на роллтоне вполне осуществимая затея.
Плохо в этом только то, что подкожный жир останется на вашем теле за счет углеводов в дошираке. Вам нужны мышцы в тонусе, а не рыхлый жир. Поэтому изменить композицию тела и поменять процентное отношение жира и мышц при помощи диеты на дошираке не удастся. В этом смысле вне конкуренции работает только белок.
Было доказано, что белок усиливает чувство сытости и уменьшает чувство голода, что делает его полезным инструментом для контроля веса.
Таким образом, лапша с низким содержанием клетчатки и белка не делает ее лучшим вариантом для эффективной и правильной потери веса.
При наличии только 5,6 г белка и 1 г клетчатки на порцию это блюдо, скорее всего, не сильно повлияет на уровень голода или насыщенность. Поэтому несмотря на низкое содержание калорий, это может и не сказаться на вашей талии. Но скажется на унылом настроении, так как чувство голода будет присутствовать.
Причина огромного спроса на «Роллтон»
Современный темп жизни диктует свои правила. Особенно «Роллтон» пользуется спросом у молодого поколения. Школьники и студенты каждый день покупают лапшу быстрого приготовления в пакетиках. На самом деле, не удивительно, что такой продукт питания, как «Ролтон», приобрел колоссальную популярность среди потребителей. Ведь это вкусно, дешево и легко в приготовлении.
Готовить лапшу действительно удобно и очень просто. Достаточно залить её кипятком и добавить прилагаемые приправы, настоять три минуты и с удовольствием кушать. А если под рукой не оказалось горячей воды, тоже не беда: такой продукт можно поесть и в сухом виде.
Пакетик лапши можно взять с собой на работу, приготовить прямо на рабочем месте и, быстро перекусив, продолжить свою трудовую деятельность. Также он удобен в путешествии или в туристическом походе.
Изначально «Ролтон» был изобретен для китайских военнослужащих, которые перекусывали им в дороге. Со временем продукт вошел в жизнь простых обывателей и прочно в ней укоренился.
На сегодняшний день лапша «Роллтон» широко разрекламирована в средствах массовой информации, упакована в красивые яркие обертки, насчитывает множество разнообразных вкусов.
Правила относительной безопасности
Что же делать, если иногда вас все же «тянет» на подобную еду?
Или если в походе, поездке, в поезде вы не можете без нее обойтись?
Соблюдайте такие правила безопасности, и тогда все с вами будет хорошо:
На самом деле, если проделать все эти четыре шага, то Роллтон превратиться в обычные макароны. И тогда возникнет закономерный вопрос: Зачем вообще его покупать, рискуя своим здоровьем? Может лучше купить настоящую лапшу или качественные макароны?
Обратная сторона медали
Несмотря на все вышеперечисленные плюсы продукта питания, специалисты в области медицины в один голос заявляют о его вредности и призывают свести к минимуму его употребление. Что же такого страшного содержится в «Ролтоне»? Почему не стоит увлекаться этим продуктом?
Казалось бы, задействованы в приготовлении лапши только мука и вода, так чем же она может навредить?
На самом деле, данный продукт содержит немало сюрпризов, первый из которых – отсутствие ГОСТа на него. Как руководство используются технические условия, согласно которым в продукт можно добавлять любые незапрещенные продукты.
Кроме того, производителем не пройдена добровольная сертификация продукции. Это легко проверить, так как на упаковке нет соответствующего значка.
В принципе, вся вредность продукта сконцентрирована не в лапше, а в тех добавках, которые к ней прилагаются. Добавки эти гарантируют заявленный на упаковке вкус. Чем же они опасны?
Известно, что такая добавка, как глутамат натрия, содержащаяся в «Роллтоне», очень популярна для использования в пищевой промышленности. С её помощью можно добиться усиления вкуса продукта.
Глутамат натрия стимулирует обмен веществ в организме, а, кроме того, это вещество известно как медицинское средство в борьбе с гипертонией, заболеваниями нервной системы. Вот только можно ли регулярно употреблять в качестве пищи лекарство? Вряд ли это положительно скажется на здоровье, особенно когда речь идет о детском неокрепшем организме.
Есть и еще одна проблема. Часто производители, чтобы сэкономить, заменяют натуральный глутамат натрия, производимый из таких продуктов, как свекла, креветки, рыба, солод, водоросли, его синтетическими аналогами.
Если регулярно употреблять усилители вкуса, особенно искусственные, синтетические, это приводит к привыканию и неспособностью воспринимать обыкновенную натуральную еду. После таких добавок простая пища кажется безвкусной. И это не самое худшее последствие, которое может причинить вся та химия, которой напичкан «Ролтон». Реальные последствия частого и регулярного употребления лапши быстрого приготовления:
Известно, что одна порция «Роллтона» содержит около 450 ккалл. А это третья часть дневного рациона. Что характерно, калории в лапше быстрого приготовления пустые, они не несут в себе никакой ценности для организма. Углеводы, из которых состоит лапша, очень хорошо и быстро усваиваются. Как следствие – молниеносное повышение, а затем резкий спад уровня глюкозы в крови, что приводит к скорому повторному появлению чувства голода у человека.
А из-за трансжиров, содержащихся в большом количестве в лапше, возникает риск раковых образований, а также повышенная вероятность развития атеросклероза.
И это еще не всё. Пальмовое масло, которого тоже полно в продукте, может влиять на липидный спектр крови. А это приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой системы.
Что же происходит с желудочно-кишечным трактом? Как многие успели догадаться, тоже ничего хорошего. В первую очередь от вкусовых добавок страдает поджелудочная железа. Часто после поедания лапши люди ощущают в животе некий дискомфорт, тяжесть и распирание.
Видео: как делают Доширак или Ролтон.
Выводы
Итак, вреден ли все-таки «Ролтон» для организма? Конечно же, одноразовое употребление «Роллтона» не причинит вред взрослому здоровому организму. Поэтому если очень нравится вкус лапши быстрого приготовления, и у вас нет проблем со здоровьем, то изредка можно побаловать себя таким перекусом.
Но если употребление такого продукта стало регулярным, то серьезных проблем не избежать. Кроме того, категорически нужно воздержаться от «Роллтона» маленьким детям, пожилым людям, беременным женщинам, а также тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, желудочно-кишечным трактом, нервами. уровнем сахара в крови. Не стоит также налегать на лапшу людям, имеющим лишний вес и стремящимся к похудению.
Если у вас нет времени или возможности съесть полноценный обед, возьмите с собой для перекуса банан, яблоко или какой-нибудь другой фрукт. Заварите овсянку или мюсли. Сойдет и булочка с кефиром. Старайтесь употреблять натуральную пищу, это и вкусно, и питательно, и очень полезно для здоровья.
Если же очень хочется поесть лапши, можно вместо прилагаемых к ней приправ использовать простые соль и перец. Таким образом вы убережете свой организм от лишней химии, способной вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Личный опыт — самое ценное приобретение, которому мы больше всего доверяем. Помню, как 90-е годы впервые попробовал лапшу быстрого приготовления. На тот момент казалось, что это нечто очень дорогое и качественное. Кстати, так оно и было. Как только первый «роллтон» появился на российском рынке, его покупали не только из-за того, что он быстро и легко заваривается, но и из-за вкуса. Правда, когда производители поняли, что можно пожертвовать качеством для того, чтобы немного сбросить цену продукта — все кардинально изменилось.
Какую лапшу можно есть на диете?
Если вы ярый фанат быстрорастворимой лапши и до сих пор задумываетесь, можно ли роллтон на диете, есть способы сделать это блюдо более здоровым.
Например, лапша из цельного зерна может увеличить процент клетчатки и обеспечить чувство сытости.
Используйте роллтон в качестве основы и дополните его полезными ингредиентами, чтобы приготовить более сбалансированное блюдо.
Добавление овощей и хорошего источника белка может улучшить профиль питания быстрого и вкусного ужина с любимой лапшой. И вуаля, у вас уже диетическая лапша.
На заметку: выбирая доширак при похудении, остановите свой выбор на видах с низким содержанием соли или на лапше из цельного зерна. Это даст любимому блюду полезное обновление. Добавьте овощи и белок.
Еще один интересный факт: доширак может облегчить похмелье. Специи и большое количество соли помогают восполнить тот соляной дефицит, который организм теряет в результате обезвоживания при чрезмерном возлиянии.
Добавки, которые можно найти в лапше быстрого приготовления
Поэтому пристрастившись к глутамату натрия, легко можно стать «роллтоновым наркоманом». Исходя из всего написанного выше, вам, наверное, хочется спросить — так чем же все-таки вреден роллтон, если в маленьких количествах он практически не наносит ущерба организму? Ну во-первых, действительно стоит подтвердить, что от одной упаковки у вас не начнет кровоточить кишечник. Однако те, кто предпочитают такую пищу, редко обходятся одной единственной пачкой. И на то есть объективные причины. Ведь по своим питательным свойствам — лапша быстрого приготовления — это «пустышка», не хранящая в себе практически ничего, что нужно для подкрепления человеческих сил. По сути вы съедаете некую субстанцию, сделанную из муки и химических добавок, чувствуете сильный и приятный вкус, однако ваш организм не насыщается витаминами и микроэлементами. Какой выход из ситуации? Конечно, съесть еще одну пачку… И вот в этой ситуации уже будет уместно говорить именно про вред продукции роллтона.
Прежде чем идти дальше, мы хотели бы отметить, что этот отчет был выполнен без каких-либо трюков, без тестирования на животных и что сверхурочная работа была полностью оплачена. Теперь, когда вы знаете всех этого дорогого читателя, вы можете нажать на ссылку «Больше информации», чуть ниже нее. Мгновенная лапша, что это? В разделе Что нового? Его звали тогда Ву Пай-фу. Это не сложно взять на себя, если вы немного потрудитесь. Для этого есть много методов, но лучше всего и проще всего купить их.
На первый взгляд это полуполистирольная полукартонная чаша, закрытая сверху тонкой полуалюминиевой фольгой. Давайте откроем, чтобы увидеть, что внутри! Потянув за язычок листа, который открывается без разрыва, вы обнаружите целый набор саше. На заднем плане вы можете увидеть знаменитый блок лапши быстрого приготовления.
При частом употреблении вы почувствуете, что в вашем теле станет задерживаться большое количество воды, проявится это в виде отечности. Кроме того у вас заметно повысится артериальное давление, что не скажется хорошо на работе сердца. И не стоит пенять на плохой климат или утро «не с той ноги». Просто посмотрите внимательно — что вы едите! Ведь именно питание определяет наше физическое и эмоциональное состояние.
Когда вы вынимаете содержимое упаковки, вы обнаружите саше овощей и других сухих запахов, а также мешок соусов и приправ, также высушивают. Наконец, наконец, это целый блок лапши, отвратительный! они тоже высушились! Блок, который, кроме того, поддерживал форму коробки, которая, вот и вторая экскурсия, будет служить в качестве приемника позже.
Да, мы сначала положили лапшу и налили на них сушеные овощи.
Затем заправляют приправы и соус. Но все привычки и приемы. Дело в том, что нам дали только обезвоженные элементы. Заполните миску до тех пор, пока лапша, соус и овощи не замачивают достаточным количеством воды. После этого будет деликатный шаг присоединения к вашему офису с чашей в ваших руках стараясь не повредить ее. Некоторые советуют совершить поездку с чайником воды вместо того, чтобы нести миску. Но он удваивает количество поездок в оба конца!
Все это мы говорили об обычных, здоровых и взрослых людях. И для них одна пачка роллтона не станет катастрофой. Но есть категории, для которых лапша быстрого приготовления категорически запрещена.
Кому не стоит есть роллтон
Он хочет чего-то простого, быстрого, эффективного и, возможно, хорошего. Если вам нужно начать 100 обратных поездок, чтобы заполнить миску горячей водой, так много есть в ресторане в подвале. Вы могли бы подумать, что мы сделали самое трудное. Вот где это действительно начинается. После того, как чаша надежно установлена на стол, желательно нанести тяжелый предмет, но не слишком много, на бумагу. Попробуйте то, что у вас есть.
В лучшем случае у вас может быть телефон, который впоследствии почувствует лапшу быстрого приготовления.
Лучший способ сделать это – использовать пару палочек для еды, вилку или что-то еще, цель состоит в том, чтобы держать тепло внутри чаши максимально тепло. И это начало долгого ожидания, которое продлится во всем и за все 3 минуты.
Беременным женщинам и кормящим матерям. Во время вынашивания и кормления ребенка женщина напрямую с ним связана, и их пищеварительную систему можно считать общей. «В положении» не рекомендуется даже некоторая здоровая пища, которая может хоть как-то негативно сказаться на здоровье малыша. Не говоря уже о таких ингредиентах, как глутамат натрия.
Откуда к нам пришел роллтон?
Такая лапша изобретена в Китае для военных целей. Ей легко и просто было накормить солдата при долгом пешем переходе, используя минимум резервов для организации питания. Ее достаточно залить кипящей водой, а при отсутствии таковой, просто брикет употреблялся всухомятку. Прошли годы, изготовитель вложил роллтон в красивую яркую упаковку, наполнил вкусом бульон, добавил соевого мяса и приправы.
Помните, однако, что в китайском супе их количество довольно велико. Частое употребление продуктов с высоким содержанием транс-жиров вызывает абдоминальное ожирение, а также повышает уровень так называемого плохой холестерин. Важно упомянуть, что эти жиры нарушают ткань мозга, повреждая белок нервных клеток.
Наконец, информация для женщин: эти жиры повышают вероятность рака молочной железы. Соль, хотя она известна уже много веков, сегодня подвергается цензуре. Конечно, никто не хочет полностью отказаться. Однако стоит знать, что, по словам врачей и диетологов, суточная доза должна быть не более 6 граммов. Сколько соли в одном таком супе? В среднем до 8 граммов! Таким образом, получается, что, употребляя один суп, мы превышаем суточную дозу. И тем не менее соль, безусловно, также находится в других блюдах, которые мы едим в тот день.
Лапша «»Роллтон»» яичная по-домашнему
Классическая лапша яичная «Роллтон», отзывы о которой мы рассмотрим далее, отличный вариант для приготовления самых разнообразных блюд, например, традиционных и молочных супов, или стать хорошим гарниром к рыбе, мясу или овощам. В любом случае этот продукт подчеркнет вкус основной еды.
Для изготовления не используются консерванты, ароматизаторы и красители. В составе, как указано на упаковке, присутствует яичный порошок, за счет чего продукт отличается неповторимой текстурой и эластичностью. Для того чтобы полностью приготовить блюдо, понадобится всего лишь пять минут.
Лапша «Роллтон по-домашнему» отзывы о которой преимущественно положительные, это отличное сочетание уникального вкуса, приемлемой цены. и качества упаковки, что стало возможным за счет применения современной японской технологии производства. Идеальное сочетание яичной упругой лапши, приправы-бульона с добавлением зелен и натуральных овощей позволяет создать продукт с настоящим домашним вкусом и завораживающим ароматом, пробуждающим аппетит. Данный продукт разработан согласно вкусовым пристрастиям российских потребителей, благодаря чему получил большой успех. Немаловажен и тот факт, изделие изготавливается именно в России и из отечественной пшеницы.
Лапша «Роллтон» отзывы получила следующие. Тот, кто готовил этот продукт, отметили приятный вкус готового блюда и аппетитный аромат. Радует быстрота приготовления. Достаточно всего пять минут, и блюдо будет готово. Как указывает производитель, в состав входят только безопасные ингредиенты.
Но о лапше «Роллтон» отзывы можно встретить и негативные. Так некоторые покупатели отметили: