что такое куяльник в одессе
Почему назвали Куяльник
Даже сегодня ведутся многочисленные споры о том, почему знаменитый грязевой курорт получил название «Куяльник». Конечно, однозначно судить невозможно, но многие исследователи склоняются к мысли, что курорт назвали из-за высокой концентрации соли в водах лимана. В переводе с тюркского «куянлык» означает «густой». Совсем не случайно в литературе славянских народностей нынешние одесские лиманы имели названия «Соленые озера».
Однако, в знаменитом лимане, от которого и идет название Куяльник, добывали не только соль. В книге под названием «Описание Украины автора Бонплана говорится о том, что в Куяльницком лимане водилось изрядное количество рыбы – карпы и щуки огромных размеров. Для того, чтобы выловить все добро приходили целые караваны из мест, отдаленных на 50 и более миль.
Еще один вариант, почему Куяльник получил именно такое название, выдвигает к рассмотрению известный российский лингвист А.И. Соболевский в своей книге «Археологические и лингвистические исследования». По его мнению, Куяльником у древних славян называлась «лодочная пристань, причал».
В прошлом же Куяльницкий лиман, точно так же, как и Хаджибейский лиман был заливом Черного моря. Выдвигают предположения, что на территории, которая прилегает непосредственно к Куяльнику, Жеваховой горе было давнее поселение, а на берегу лимана имелась одна из пристаней оживленного торгового пути Киева по речкам Рось – Кодыма – Южный Буг – Куяльник к берегам Греции и Болгарии. Этот путь имел особое преимущество – лодки, груженные товарами, плыли к Черному морю, исключая днепровские пороги.
Даже сейчас на берегах лимана находятся осколки многочисленной посуды, которая была сделана еще в период VI – II веков до н.э. Это были следы складского пункта. На территории поселка Куяльник уже в советский период были обнаружены остатки городища, начало которого приходится на I тысячелетие до нашей эры.
Куяльницкий лиман был отделен от моря существенно позже, чем тот же Хаджибейский. Об этом говорит даже то, что Пересыпь у Куяльника в несколько раз уже, чем у Хаджибея. Боплан относительно всего это писал так: «озеро под названием Куяльник лежит у моря не дальше, чем на две тысячи шагов».
Когда-то на месте Куяльницкого и Хаджибейского лиманов были такие устья рек, как Большой и Малый Куяльник. «Захватив» данные устья, Черное море превратило их в собственные заливы. После чего, отложения морского и речного песка формировали уже Пересыпь, а заливы превратились в лиманы.
Кстати говоря, слово «лиман» в переводе обозначает «порт» и «гавань». Несмотря на богатство в греческом языке названий, которые определяют якорную стоянку, морской залив, заводь, затон, древние греки для обозначения стоянок в устье рек использовали именно слово «лиман».
Лиманы Одесской области уникальны еще и тем, что на дне залегают слои иловой грязи. Эта грязь содержит максимальное количество всевозможных минеральных частиц и органических веществ.
Сложнейшие химические процессы и непрерывная «работа» бактерий обогащал иловую грязь великолепными лечебными свойствами, не сравнимые ни с чем. Может создаться ощущение, что на дне лимана находится некая лаборатория или химико-фармацевтический завод, который непрерывно вырабатывает грязь со дна лимана. Особенно большие запасы грязи с невероятными лечебными свойствами находится именно в Куяльнике.
Сульфидно-иловые грязи Куяльника по своим лечебным свойствам признаны эталонными, так как они укрепляют иммунитет, восстанавливают функциональное состояние поврежденных органов, снимают любые воспалительные процессы. Рапа лиманов также обладает лечебным действием, а минеральная вода «Куяльник» и вовсе незаменима при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Рождение курорта Куяльник и распространение знаменитой грязи в медицине, связано также с именем Эраста Андреевского. Этот человек жил в Одессе во второй половине двадцатых годов 19 века. Будучи дивизионным врачом, Андреевский работал в управлении губернаторства. Энергичный, любознательный и весьма эрудированный, он сразу заинтересовался лечебными свойствами одесских лиманов.
Самое интересное и странное то, что об этих свойствах знали все с самого момента основания города, но никто ничего не предпринимал, чтобы развить и популяризировать грязь с целью лечения распространенных заболеваний.
Андреевский отлично понимал, что пришло время для создания лечебницы на самом берегу Куяльницкого лимана, и немедленно приступил к делу. Он страстно доказывал всем и вся, что это заведение просто необходимо. Оно может помочь тысячам больных вернуть здоровье. Достаточно просто лечить их грязью, солнцем и солью. При этом он неоднократно повторял свою любимую пословицу «Ин сале салус», которая дословно переводится, как «В соли ваше здоровье». И он оказался прав.
Его стараниями в 1833 году, лечебное заведение все-таки построили. Официально его назвали «Лечебницей песчаных и грязных лиманских ванн». Это был один из самых первых здравниц в России. И, даже, несмотря на то, что курорт не отличался особой развитостью. Он состоял исключительно из «холодной купальни и деревянных теплых парников», слава о нем разнеслась по всей стране и даже за ее пределами. По словам современника, «удивительная сила здешней целебной грязи заслоняла любые житейские неудобства людей, избалованных роскошью».
Сюда приезжают просто зарыться в грязь, обонять ее сильный запах, приложить согревающие компрессы необычайного действия и силы. Все большее число людей приезжают лечить сюда острый или застарелый ревматизм, недуги нервной системы, бессилие, раздражительность, скорбут и другие болезни. Андреевский настоял, чтобы лечебница была расширена. И вместо деревянных построек, появились более совершенные, каменные постройки. Так было положено начало курорту Куяльник, название которого было почерпнуто из целебных качеств грязи одноименного лимана.
Что касается лимана и его состояния, то уровень его солености постоянно изменялся. Многочисленные наблюдения показали, что с 1878 по 1968 годы, соль в лимане колебалась от 28 до 270 промилле. А в годы с высоким уровень солености, на дно лимана соль выпадала в осадок. В засушливые периоды, когда пересыхала речка Большой Куяльник, площадь водоема уменьшалась практически в два раза. Так же дважды, 1907 и 1925 годах, лиману угрожала опасность. Его спасали от пересыхания. Через специальные прорытые каналы, в него запускали морскую воду.
Куяльник (минеральная вода)
В качестве лечебной и столовой воды используется с 1834 года. Добывается с Верхнесарматского водоносного горизонта, расположенного на протяжении 300 километрового пути через поры известняка. От поверхностных вод источник защищен 12-ти метровым слоем глины, что обеспечивает постоянство ее природного химического состава и высокий уровень экологической чистоты. [1]
Содержание
Промышленный разлив
Состав воды был полностью исследован в начале ХХ столетия, после чего начался промышленный розлив воды в бутылки.
Для промышленного разлива вода добывается из Верхнесарматского водоносного горизонта с глубины 75 м. Разлив в бутылки из скважины происходит непосредственно на территории завода «Завод минеральной воды «Куяльник», что позволяет выдерживать основное требование при разливе природных вод — сохранение состава и свойств в соответствии с «водой добытой со скважин», согласно ДСТУ 878-93. [2]
На территории курорта Куяльник также находится БЮВЕТ. Вода подается из скважины глубиной 90 м и используется в бальнеолечении с 1890г. Куяльницкая минеральная вода относится к группе маломинерализованных лечебно-столовых хлоридно-натриевых вод Миргородского типа.
Общая минерализация минеральной воды Курорта Куяльник – 3,1г/л; её кислотность (рН) составляет 6,5 (т.е. является нейтральной).
Лечебные свойства
Основной механизм действия хлоридно-натриевой Куяльницкой минеральной воды заключается в её стимулирующем влиянии на секрецию и моторику желудка, кишечника, желчевыделительной системы и поджелудочной железы.
Куяльницкая минеральная вода способствует стимуляции выделения интестинальных гормонов — гастрина, секретина и холецистокинина, которые усиливают образование и выделение пищеварительных соков, принимающих участие в расщеплении белков, жиров и углеводов. Механизм действия хлоридно-натриевой воды обусловлен не только непосредственным влиянием её на железистый и двигательный аппарат органов пищеварения, но и воздействием на нейрогуморальные процессы, повышающие трофическую функцию желудка, кишечника, активизирующее ферментообразование.
За счёт малой минерализации воды химические ингредиенты её значительно быстрее поступают в общий кровоток (по сравнению с водами средней и высокой минерализации), достигают синаптических образований вегетативных ганглий и коррелируют передачу нервного возбуждения. В итоге под влиянием хлоридно-натриевой воды стимулируется обмен веществ в тканях, улучшается активность коры головного мозга и субкортикальных центров.
Куяльницкая минеральная вода эффективна при заболеваниях гепатобилиарной системы, так как усиливает желчеобразование и желчеотделение, улучшает физико-химические свойства желчи, нормализует пигментный и белковый обмены.
Под действием хлоридно-натриевых вод происходит выброс гидрокортизона и его производных в кровь, улучшается иммунологическая реактивность организма, снижается выраженность аутоиммунных процессов, что способствует ликвидации воспалительных процессов в организме.
Шоковая терапия на одесском курорте
Знаменитый и некогда процветающий одесский курорт «Куяльник» в настоящее время находится в упадке из-за воровства и преступных действий предыдущего руководства, которое за время пребывания на посту задумывалось исключительно о собственных интересах, а не о развитии санатория. Корреспондент УНИАН посетила здравницу государственного значения и выяснила, до какого состояния предыдущий руководитель довел санаторий, в каких условиях вынуждены проживать посетители, и как новое руководство здравницы намерено вернуть «жемчужине» у черноморского лимана утраченное величие.
Лечебно-оздоровительный туризм в Украине не теряет популярность. Ежегодно тысячи наших соотечественников посещают санатории, которые предлагают посетителям множество медицинских процедур на любой вкус и кошелек. Но подходить к выбору здравницы необходимо ответственно, потому что порой реальность существенно отличается от фото на рекламной брошюре, и эффект от лечения может сойти на нет из-за наплевательского отношения персонала, нечеловеческих условий проживания и антисанитарии.
Памятник советскому прошлому
Смирившись с реальностью и осознав всю тленность бытия, мы с коллегами направились к администратору за ключами от номеров, в которых, предположительно, должны были провести две предстоящие ночи. Спустя сорок минут ожидания, наполненных хамством и криками тучной дамы средних лет, сидевшей за стойкой, журналисты проследовали в свои покои, предвкушая возможность расслабиться хотя бы на непродолжительное время после утомительной дороги. И хотя отдохнуть нам так и не удалось, эффект от первого знакомства с номерами превзошел все ожидания – от увиденного усталость как рукой сняло! Но нахлынуло уныние.
Обшарпанные стены, трещины на потолке, грязное постельное белье и полотенца, ванная комната с душем, принять который можно лишь вприсядку, деревянные окна со щелями из-за неплотно прилегающего стекла, балкон в аварийном состоянии – лишь неполный перечень того, с чем нам пришлось столкнуться.
Единственным приятным зрелищем оказался вид из окна. С тринадцатого этажа открывается захватывающий вид на Куяльницкий лиман, из которого добывается целебная грязь, и море. Но и тут впечатление портило аварийное состояние общего для всех постояльцев на этаже балкона.
Стоимость проживания в таком номере класса «стандарт улучшенный» – 830 гривень в сутки с человека (при этом, номер рассчитан на двоих, и, соответственно, полная его стоимость – 1660 гривень). В эту цену входит питание и прием лечебных процедур.
Кроме того, в санатории предусмотрены специальные номера для спинальников за 750 гривень в сутки для больного и дополнительно 500 гривень – для сопровождающего.
Из трех пятнадцатиэтажных корпусов, расположенных на территории курорта и рассчитанных на единовременное проживание трех тысяч человек, функционируют только два, и сопоставимые номера в них, как мы позднее выяснили, существенно отличаются. Журналистов поселили в первый корпус, половина которого находится в аварийном состоянии и потому закрыта. Комнаты в этом здании не видели ремонта, похоже, со времен распада Союза и считаются худшими в санатории из ныне действующих. Во втором корпусе ситуация обстоит немного лучше – в номерах проведен косметический ремонт, и выглядят они весьма сносно. Но при этом, стоимость проживания в комнатах одного класса в обоих корпусах одинаковая, несмотря на их внешнее различие.
В ответ на вопрос, чем вызвана эта несправедливость, заместитель директора курорта Станислав Чаплоуцкий, любезно проводивший экскурсию для журналистов, сообщил, что ценовая политика была установлена еще предыдущим руководством, а потому нынешние менеджеры не могут внести в нее коррективы, пока не закончится «горячий» сезон, и не спадет наплыв отдыхающих.
Также Чаплоуцкий объяснил, почему журналистов поселили в худшие номера из продемонстрированных. Причина оказалась прозаична – остальные комнаты уже были заняты отдыхающими. Эта версия звучала, бесспорно, приятнее, чем изначальные домыслы об экономности руководства курорта.
К слову, в предложенных условиях я с горем пополам переночевала одну ночь из двух запланированных, сбежав на следующий день в съемную квартиру в центре Одессы.
Утерянное величие
Однако, в таком состоянии «Куяльник» был не всегда. О целебных свойствах минеральной воды и иловых грязей, залегающих на дне Куяльницкого лимана, было известно еще несколько столетий назад. Активное использование этих даров природы в медицине и рождение курорта связывают с именем доктора Эраста Андреевского, который в девятнадцатом веке сумел убедить местные власти в необходимости возведения на этом месте лечебного заведения.
Куяльницкая грязолечебница, которая в те времена считалась самой красивой во всей империи, была построена в 1890-1892 годах. К слову, функционирует часть этого сооружения до сих пор. Несмотря на то, что здание не реставрировалось и в настоящее время находится в полуразрушенном состоянии, оно остается самым интересным и красивым объектом на территории всего курорта.
Как утверждают врачи-курортологи, за долгие годы функционирования здравницы, благодаря уникальным свойствам грязи из лимана и целебной минеральной воде, десятки тысяч людей из Украины и многих других стран мира избавились от проблем опорно-двигательного аппарата, мочеполовой и нервной систем, болезней кожи и многих других заболеваний.
Ежегодно, несмотря на упадочное состояние санатория, он забит людьми по завязку. Особенно популярен курорт среди колясочников.
Из года в год они возвращаются в здравницу, дабы принять любимые процедуры, оказывающие благотворное воздействие на их самочувствие.
Со времен аннексии Крыма и потери санатория в Саках, «Куяльник», аналогично Славянскому курорту в Донецкой области, стал, в первую очередь, специализироваться на обслуживании людей, скованных в движении. Здесь они заводят новые знакомства и чувствуют себя по-домашнему уютно в близком им по духу окружении. За время моего пребывания в «Куяльнике» одним из самых захватывающих зрелищ стал танец пары колясочников, которые с таким задором и блеском в глазах кружили в такт музыке, что здоровым людям следовало бы поучиться их жизнелюбию и умению не сгибаться под гнетом обстоятельств.
Рыба гниет с головы
В то время руководителем здравницы был Араик Погосян, который, возглавив «Куяльник» в 2011 году, быстро навел там свои порядки. При ежегодной полной загрузке курорта, ныне рассчитанного на одновременное проживание полутора тысяч человек, он утверждал, что санаторий находится на грани выживания и едва ли не убыточен.
И даже после того, как было принято окончательное решение об увольнении директора, Погосян не согласился принять поражение с достоинством, а… «заболел» туберкулезом и ушел на больничный, настроив часть сотрудников санатория против нового руководства и обещая в скором времени вернуться на прежний пост, тем самым всеми правдами и неправдами стараясь сохранить доступ к кормушке. Оно и неудивительно, ведь, по словам замглавы Федерации профсоюзов Саенко, ежегодно в карман Погосяна шло не меньше двадцати миллионов гривень скрытой прибыли.
Подобное разделение коллектива на два лагеря журналисты даже почувствовали на себе. Часть работников были вежливы и улыбчивы, тогда как другие либо избегали представителей прессы, либо грубили, либо задавали странные вопросы с целью в дальнейшем использовать эту информацию в своих целях.
На вопрос, нравится ли ей новое руководство, женщина отрицательно покачала головой.
К слову, новым руководителем «Куяльника» назначен бывший военный, полковник – Александр Нагорничевский. Возглавляет санаторий он всего с июля, однако уже видны незначительные подвижки в тамошнем укладе.
Первым делом, новый директор здравницы ввел новую систему питания по принципу шведского стола, тем самым внеся в ежедневный рацион отдыхающих больше разнообразия. Также он инициировал постепенный ремонт номеров – за месяц с небольшим руководство ввело в эксплуатацию более шестидесяти комнат, которые ранее были законсервированы. По окончанию «горячего» летнего сезона менеджмент комплекса обещает взяться за чистку кадров, уволив часть персонала, которая предпочла качественному исполнению своих служебных обязанностей саботаж.
Нагорничевский уверяет, на этих шагах новый менеджмент не остановится. А планы по реконструкции курорта и вправду масштабны.
По словам Саенко, в ближайшее время здравница получит около 20-25 миллионов гривень на улучшение качества обслуживания и лечения. Кроме того, уже сейчас готов инвестиционный проект по привлечению 150 миллионов гривень, которые будут направлены, прежде всего, на восстановление законсервированного третьего корпуса санатория, рассчитанного на тысячу постояльцев и пребывающего в полуразрушенном состоянии.
Судить, насколько хорошо новое руководство комплекса будет справляться со своими обязанностями, пока рано – выводы нужно делать исходя из результатов работы, а не обещаний. Однако, свет в конце туннеля уже виден. Потому, посетив курорт с ревизией в следующий раз, очень хотелось бы увидеть современный, чистый санаторий европейского уровня, ведь потенциал для этого действительно есть, а не депрессивную рухлядь, которой, к сожалению, «Куяльник» является в настоящее время.
Курорт Куяльник — один из старейших грязевых курортов
Курорт Куяльник — один из старейших грязевых курортов страны, расположенный в 13 км от центра Одессы у подножья Жеваховой горы на правом берегу Куяльницкого лимана. По мнению некоторых исследователей, название курорта связано с высокой концентрацией соли в воде лимана (от тюркского «куянлык» густой). Не случайно в литературе славянских народов нынешние одесские лиманы назывались «Солёными озёрами».
В лимане добывали не только соль. В книге «Описание Украины» Боплана указывается, что Куяльницкий лиман («Jezero Kujalik») изобиловал рыбой, здесь водились карпы и щуки «неимоверной величины». Для их ловли приходили «целые караваны из мест, отстоявших на 50 миль и более».
Русский лингвист А.И.Соболевский в своём труде «Лингвистические и археологические исследования» считает, что так у древних славян назывались «лодочный причал, пристань». В прошлом Куяльницкий лиман, как и Хаджибейский, был заливом Чёрного моря. Предполагают, что на прилегающей к Куяльнику Жеваховой горе было древнее поселение, а на берегу лимана находилась одна из пристаней оживленного торгового пути Киева по рекам Рось – Южный Буг – Кодыма – Куяльник к берегам Болгарии и Греции. Этот путь имел то преимущество, что груженные товарами лодки шли к Чёрному морю, минуя днепровские пороги.
Ещё и поныне на берегах лимана находят многочисленные осколки различной посуды периода VI – II веков до н.э. Это следы древнего складского пункта. А на территории посёлка Куяльник уже в советское время обнаружены остатки городища, основание которого относят к началу I тысячелетия до нашей эры.
Куяльницкий лиман отделился от моря значительно позже, чем Хаджибейский, Об этом можно судить хотя бы по тому, что Пересыпь у Куяльника в три раза уже, чем у Хаджибея. Боплан по этому поводу писал: «… озеро Куяльник лежит у моря не дальше как на две тысячи шагов».
Когда-то на месте Хаджибейского и Куяльницкого лиманов были устья рек – Малый и Большой Куяльник. «Захватив» эти устья, Чёрное море превратило их в свои заливы. Затем отложения речного и морского песка сформировали Пересыпь, а заливы стали лиманами.
Кстати, слово «лиман» означает по-гречески «гавань», «порт». Несмотря на обилие в греческом языке названий, определяющих морской залив, якорную стоянку, затон, заводь, древние греки для определения стоянок в устье рек имели специальное слово – «лиман».
Солёные воды лимана, «оторвавшись» от моря, уплотнялись в рапу – насыщенный соляный раствор. Своеобразие одесской группы лиманов ещё и в том, что на дне залегли слои иловой грязи. Она содержит множество различных минеральных частиц и органических вещества.
Сложные химические процессы и «работа» различных бактерий придал иловой грязи бесценные лечебные свойства. Словно в гигантской лаборатории, вернее, подводном химико-фармацевтическом заводе, непрерывно производиться эта грязь на дне лиманов. Особенно велики её запасы в Куяльнике. А по качеству, лечебным свойствам она стала своего рода мировым эталоном. Куяльник один из старейших грязевых курортов Украины. Сульфидно-иловые Куяльницкие грязи по своим лечебным свойствам признаны эталонными. Они способствуют уменьшению воспалительных процессов, укрепляют иммунитет и восстанавливают функции поврежденных органов и систем организма. Рапа лимана также имеет лечебные свойства, а минеральная вода «Куяльник» помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Широкое использование этой грязи в медицине и рождение Куяльницкого курорта связано с именем Эраста Степановича Андреевского. Он жил в Одессе во второй половине двадцатых годов XIX века. Будучи дивизионным врачом, Андреевский служил в управлении генерал-губернаторства. Эрудированный, энергичный и очень любознательный, он заинтересовался целебными свойствами одесских лиманов. О них знали, чуть ли не с первых дней основания города, но практически почти ни чего не предпринималось для использования их богатых возможностей.
Андреевский понимал, что пришло время для постройки лечебницы на берегу Куяльницкого лимана, и незамедлительно взялся за дело.
Старинные ворота санатория «Куяльник»
В 1833 году стараниями Андреевского новое заведение было построено. Оно официально называлось «Лечебницей грязных и песчаных лиманских ванн». Это был один из первых курортов Росси.
И хоть курорт был весьма примитивен, состоял из «деревянных тёплых парников и холодной купальни», слава о нём скоро разнеслась по стране и за её пределами.
Уже само выражение «избалованных людей» подсказывает, кого обслуживал курорт.
По настоянию Андреевского в 1842 году лечебница была несколько расширена. Вместо деревянных здесь появились каменные постройки.
Так было положено начало Куяльницкому курорту.
В 1851 году Андреевский переехал на Кавказ. Одесса высоко оценила заслуги русского прогрессивного врача и соорудила ему на курорте памятник (авторы – архитектор И.Толвинский, скульптор Б.Эдуардс). Одна из пересыпских улиц названа именем Андреевского.
Долгие годы Куяльницкий курорт влачил жалкое существование. О том, как интересовались им городские власти, можно судить по следующему факту. Известный одесский делец Н.А.Новосельский взял в аренду Куяльник на 25 лет «с разными льготами» и превратил лиман в солепромысел, добывая ежегодно 3-4 миллиона пудов соли. Дума, утвердившая права Новосельского на лимане, передала ему и часть зданий курорта для хранения продукции.
В 1866 году Новосельский продал не принадлежащий ему солепромысел Министерству финансов, а оно разбило Куяльник на семь участков и сдало их в аренду разным лицам. Затем добычу соли здесь организовало специальное акционерное общество.
Только в конце ХIX века более дешевая крымская озерная и донецкая каменная соль начала вытеснять с рынка одесскую, и это спасло курорт.
Память о «соляной эпопее» сохранилось поныне в названии семи переулков, так и именующихся – Соляные.
Вплоть до революции курортом, конечно, в нынешнем понимании этого слова, Куяльник можно было назвать лишь условно, даже, несмотря на то, что здесь в 1892 году было построено здание грязелечебницы.
Особенно плохо на Куяльнике было с жильем. Если зажиточные люди имели возможность поселяться в городских гостиницах или снимать дачи, то стекавшиеся сюда для лечения бедняки находились в тяжелейшем положении. Вот как об этом написано в путеводителе по Одессе, изданном в канун ХХ века:
После войны курорт возродился. Внедрены новые, более новые, более эффективные методы лечения. Значительно расширилась пропускная способность грязелечебницы.
Славился курорт и минеральной водой столового типа. Здесь построен завод, который ежегодно выпускает до 30 миллионов бутылок целебного «Куяльника».