что такое куверт в ресторане
Что такое куверт в чешских ресторанах и почему туристам стоит быть с ним повнимательнее
Турист, путешествуя по Чехии может встретиться со странным словом – куверт. Обычно он включается в чек при посещении кафе и ресторанов. Рассмотрим подробно, что подразумевается под этим загадочным словом и почему с ним нужно быть осторожным.
Изначально данный термин означал накрытый по правилам этикета стол. Само слово происходит от французского «couvert», что означает покрыть. Еще под словом «couvert» понимался конверт для отправлений. А так как при подготовке использовался специальный тканевый конверт для столовых приборов, то кувертом стали называть полностью накрытый стол.
Сейчас данное слово понимается далеко не так однозначно. Современные ресторации используют его в обобщённом варианте. Иногда могут включать и часть подаваемых блюд.
К примеру, современные заведения могут включать в данную позицию:
Обратите внимание. Обычно официанты до заказа не сообщают посетителям заведения о плате за сервис. Обязательно проверяйте меню или уточните у менеджера заведения.
Обратите внимание. Зачастую туристы занимают уже сервированные места с хлебными корзинками и специями. Они тоже будут относиться к куверту, так как не имеет значение, когда происходила сервировка. Все это будет внесено в стоимость счета.
Что включать в данную позицию определяет руководство каждого заведения самостоятельно, руководство каждого ресторана вносит разные позиции.
Можно ли от него отказаться? Избежать оплаты можно если:
Обратите внимание. Рестораны не имеют права взимать с посетителей куверт без предупредительной надписи в меню.
Если в заведении данный термин понимается в классическом значении, туристу придется оплатить счет. В этом случае посетитель заплатит за предоставленный сервис, причем чаевые в него входить не будут. Их придётся оплачивать отдельно.
При других случаях отказаться от оплаты бывает возможно, но обычно это считается дурным тоном.
Итак, в классическом смысле куверт или конверт – это сервированный стол. Сейчас чешские рестораны часто включают в него соусы, хлеб, специи и паштеты. Отказаться от оплаты возможно, если такой позиции нет в меню или в него не входит сервированный стол.
Для любого заведения, будь то маленький пабчик для своих или ресторан люксового уровня, сервировка стола как чистый холст художника. Здесь можно проявить фантазию и подчеркнуть свою индивидуальность в полной мере. Сегодня существует много возможностей удивить гостей, это и яркие краски плейсметов, и порционный шоколад в виде небольшого комплимента. И конечно куверты. Это красиво, эстетично и гигиенично.
Что такое куверт?
Назначение куверта, прежде всего, заключается в том, чтобы подчеркнуть аристократичность трапезы. Приборы располагаются внутри него в строгом соответствии со всеми правилами этикета, которые были сформированы два века назад. В классическом виде куверт представляет собой тканевой конверт для приборов с количеством отделений от 2 до 9. Они могут быть как праздничными, так и для ежедневного использования. Как правило, количество отделений увеличивается в прямой зависимости от статуса празднования.
Из чего производят
Преимущества
Казалось бы, можно и пренебречь такой простой мелочью как куверт, однако он имеет преимущества, которые станут безусловными козырями в вопросах выбора этого аксессуара. Во-первых, куверт является нативным инструментом сервировки, и расположить в нем приборы будет несложно, в отличие от открытого стола, в сервировке которого нужно иметь определенную сноровку. Во-вторых, куверт сокращает время сервировки; во время прайм-тайма можно подготовить уже укомплектованные куверты и быстро выкладывать их на стол. Ну и самое главное преимущество куверта, как говорится в самом начале статьи – это, прежде всего, изысканная деталь, аксессуар подчеркивающий имидж и способный создать нужную атмосферу в гармонии с остальными предметами интерьера, музыки и, конечно, восхитительных блюд.
Этой новостью можно поделиться в соц. сетях:
Куверт (сервировка)
В куверт входят ножи, ложки, вилки, тарелки, бокалы, салфетка.
См. также
Слово конверт происходит от того же французского слова, что и куверт, до XIX века основным значением русского слова «куверт» был именно «конверт».
Источники
Полезное
Смотреть что такое «Куверт (сервировка)» в других словарях:
Куверт — Куверт: Куверт (сервировка) полный столовый прибор. Куверт (устар.) конверт. Couvert «Куверт», марка французских автомобилей … Википедия
Сервировка — У этой статьи нет иллюстраций. Вы можете помочь проекту, добавив их (с соблюдением правил использования изображений). Для поиска иллюстраций можно: попробовать воспользоваться инструментом … Википедия
Русская сервировка — У этого термина существуют и другие значения, см. Сервировка. Русская сервировка (также сервировка по русски, от фр. service à la russe, дословный перевод «обслуживание по русски») ныне привычный способ подачи блюд, при котором блюда… … Википедия
Английская сервировка — У этого термина существуют и другие значения, см. Сервировка. Английская сервировка (от фр. service à l anglaise) способ подачи блюд, при котором официант обносит блюдо вокруг стола и накладывает порцию каждому гостю на тарелку. Обычно … Википедия
Французская сервировка — У этого термина существуют и другие значения, см. Сервировка. Французская сервировка (фр. service à la française) способ подачи блюд, при котором все блюда ставились на стол сразу. Этот способ сервировки был распространён при… … Википедия
Приём пищи — Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/28 июля 2012. Пока процесс обсуждения … Википедия
Обед — Не следует путать с Обет … Википедия
Банкет — У этого термина существуют и другие значения, см. Банкет (значения) … Википедия
Кейтеринг — (англ. catering от cater «поставлять провизию») отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников… … Википедия
Бортовое питание — Закуска в бизнес классе China Airlines … Википедия
куверт
Смотреть что такое «куверт» в других словарях:
КУВЕРТ — (фр. couvert, от couvrir покрывать, накрывать). 1) столовый прибор. 2) конверт, обертка, оболочка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУВЕРТ накрытый прибор. Словарь иностранных слов, вошедших в состав … Словарь иностранных слов русского языка
Куверт — Куверт: Куверт (сервировка) полный столовый прибор. Куверт (устар.) конверт. Couvert «Куверт», марка французских автомобилей … Википедия
куверт — прибор за парадным (обеденным) столом (Ушаков) См … Словарь синонимов
КУВЕРТ — КУВЕРТ, куверта, муж. (франц. couvert) (устар.). Прибор за (парадным) обеденным столом. Обед на двадцать кувертов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
КУВЕРТ — КУВЕРТ, а, муж. (устар.). Столовый прибор (обычно на парадном обеде, в ресторане). Стол на двадцать кувертов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КУВЕРТ — муж., франц. конверт, обертка, оболочка, сорочка, сумка на письмо; | прибор столовый. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
куверт — I. I. КОНВЕРТ, КУВЕРТ, КОНЕРТ, КАПЕРТ а, м. КОВЕРТА ы, ж. couvert m., нем. Couvert, <, ит. coperto. 1. Обертка письма с адресом и печатью. Сл. 18. И написав письмо, запечатал в конверт своею печатью красным сюргучем. Ист. купц. Иоан. 246. //… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
куверт — конверт (куверт) оболочка письма Ср. Законвертовать письмо вложить его в конверт. Ср. Две законвертованные бумаги. Райнерс. приготовил по приказанию своего отрядного командира. Лесков. Некуда. Ср. Cover (англ.). Ср. Couvert (couvrir,… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
куверт — а, м. 1. Прибор за обеденным столом на одно лицо. ► Нас пригласили в залу, где уже был накрыт стол на сорок кувертов. // Салтыков Щедрин. Дневн. //* 2. Конверт, пакет. ► [Литвинов] разорвал куверт. На небольшом листке почтовой бумаги… … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
КУВЕРТ — первоначальное назв. одного из способов упаковки почт, отправлений (конвертом). Применялся в России с конца 18 в … Большой филателистический словарь
Преимущества кувертов для столовых приборов
Креативное в невеселом
А между тем, вышеуказанная фраза означает «стол на 10 человек». Слово Куверт к нам пришло из Франции (как и все хорошее в мире гастрономии), а означает сие специальный конверт для столовых приборов, который подается в ресторанах вместе с вилками, ложками и прочим необходимым. Сам по себе он является для этих приборов футляром, похожим на карман. Пожалуй, это один из главных ресторанных аксессуаров. В нем совмещены и утонченность, и некоторый аристократизм вкупе с украшением стола. Разумеется, столовые приборы складываются не по прихоти или желанию официантов, а строго по правилам этикета.
В классической версии куверта для ресторанов можно найти несколько секций (от двух и больше). Есть праздничные варианты, а есть будничные.
В большинстве своем эти «футляры» делают из хлопчатобумажного тканого материала со специальной водоотталкивающей пропиткой. Она не только отталкивает жидкость, но и увеличивает срок службы куверта, учитывая его многоразовость.
Бумажный вариант является самым дешевым. Соответственно куверты из бумаги в своей основе одноразовые, однако за счет своей бюджетности в некоторых местах общепита они применяются ежедневно.
Преимущества куверта
Теперь поговорим непосредственно о том, за что любят все эти футляры и конверты как среди посетителей, так и среди владельцев мест общественного питания.
Экономия времени. Куверты значительно убыстряют процесс столового убранства. Особенно, когда надо всё подготовить для приема большого числа гостей.
Имидж. На куверты можно нанести логотип ресторана или кафе, а это, сами понимаете, лишняя реклама для заведения. Впрочем, хорошая реклама, сама по себе, лишней не является.
Творческий подход к оформлению футляров. В конце концов, это просто солидно и значительно повышает авторитетность.