что такое курай растение
Курай (растение)
Кура́й (башк. ҡурай ) — народное название некоторых крупных зонтичных растений, относящихся в основном к родам Дудник ( Angelica ), Борщевик ( Heracleum ) и Реброплодник уральский ( Pleurospermum uralense ).
Из высушенных и затвердевших стеблей зонтичных растений изготавливают продольные флейты — аэрофоны, известные как курай. Из растений, называемых «курай», можно выделить Дягиль лекарственный ( Angelica archangelica ) — традиционное средство народной медицины, улучшающее пищеварение, усиливающее секреторную функцию кишечника, мочегонное и потогонное, отхаркивающее при бронхитах и ларингитах, тонизирующее и укрепляющее при нервном истощении, эпилепсии, истерии, бессоннице, спазмах желудка и кишечника.
Представители рода Дягиль накапливают большое количество железа и кобальта, что позволяет использовать их в качестве противоанемических средств.
Корни дягиля лекарственного содержат 0,35—1,3 % эфирного масла, богатого монотерпеновыми соединениями (80—90 %). Терпеновая фракция включает: β-фелландрен (13—28 %), α-фелландрен (2—14 %) и α-пинен (14-31 %). Выделены также β-пинен, сабинен, карен, мирцен, лимонен и т. д. Всего в эфирном масле корней идентифицировано 118 компонентов. Сесквитерпены представлены β-бисаболеном, бисабололом, β-кариофилленом. В эфирном масле обнаружены макроциклические лактоны, которые придают растению специфический аромат, а именно тридеканолид (0,58-0,81), пентадеканолид (тибетолид) — 0,87 %.
Эфирное масло представителей рода Angelica содержит также полиацетиленовые соединения — фалькаринол, фалькариндиол, обладающие высокой антибиотической, противоопухолевой, противовоспалительной, антиагрегантной и антитуберкулезной активностью. Антиагрегантная активность экстрактов дягиля обусловлена в немалой степени наличием оксикоричных кислот, обладающих антиоксидантной, бактериостатической и желчегонной активностью. Так, феруловая кислота ингибирует тромбининдуцированную агрегацию тромбоцитов. Содержание ее в экстрактах корней должно составлять не менее 0,05—0,1 %.
Качество сырья регламентируется ГОСТ 21569-76 «Корневища и корни дягиля лекарственного».
Сок растений, известных под названием «курай» токсичен, при попадании на кожу детей при ярком солнечном освещении он вызывает фотодерматиты. Сок некоторых видов зонтичных растений дудника и борщевика содержит фуранокумарины (фурокумарины) — вещества, повышающие чувствительность кожи к свету. Особенно чувствительны к действию сока лица с низким содержанием меланина в коже. Высушенные стебли растений не содержат фотосенсибилизирующие вещества. В виде музыкальных инструментов курай не представляет опасности.
Литература
Мёд «курай» и аккураевый мёд из Башкирии?
Факт того, что башкирского каштанового мёда не бывает в природе уже широко известен. Но любителям сладкого пчелиного продукта регулярно предлагают «новые» виды Башкирского мёда. Например, вот эти — башкирские аккураевый мёд и мёд курай. Сразу скажу — таких сортов мёда в Башкирии (и за её пределами) быть не может! О том где и как они появились читайте в данной статье.
«Курай» — национальный Башкирский мёд?
Скриншот с http://konkyrent.ru/
«Привезли мы и «Курай» — национальный башкирский мед. Это растение изображено на всех гербах Башкирии. Его еще называют «женский жень-шень», он очень полезен для женского здоровья».
Это чистой воды отсебятина. В Башкирии, скажу по секрету, национальным считается липовый мёд и носит название он не «Курай», а «Башкирский липовый мёд».
Что же такое курай? Курай — это башкирский (и татарский тоже) духовой музыкальный инструмент. Традиционно изготавливается из полого стебля (прямого и высушенного) реброплодника уральского. Пригодны также следующие растения семейства зонтичных: дудник лесной и дягиль лекарственный. Однако, именно реброплодник считается лучшим природным материалом.
А мёд?
В словаре-справочнике пчеловода есть статья о дягиле сибирском, где сказано, что при благоприятных условиях на Алтае ежедневный привес был по 5,5-6 кг в день. То же самое на пчелофоруме подтверждают сибирские пчеловоды.
Жемчужина Башкирии — аккураевый мёд?
Откуда тогда взялся мёд ак-курай из Республики Башкортостан? Дело здесь вот в чём, в сети появились фотографии листовок (на столбах, остановках, подъездах, досках объявлений) об однодневных ярмарках, предлагающие башкирские меда: гречишный, липовый, акациевый (про башкирский акациевый мёд разговор отдельный) и, внимание, жемчужину Башкирии — аккураевый мёд! Опять отсебятина, не может быть такого мёда из Башкирии, не растёт у нас псоралея костянковая, просто не растёт.
Надеюсь, для любителей сладкого продукта данная статья будет полезна. 😉
Курай (растение)
Из высушенных и затвердевших стеблей зонтичных растений изготавливают продольные флейты — аэрофоны, известные как курай. Из растений, называемых «курай», можно выделить Дягиль лекарственный ( Angelica archangelica ) — традиционное средство народной медицины, улучшающее пищеварение, усиливающее секреторную функцию кишечника, мочегонное и потогонное, отхаркивающее при бронхитах и ларингитах, тонизирующее и укрепляющее при нервном истощении, эпилепсии, истерии, бессоннице, спазмах желудка и кишечника.
Растения рода Angelica, именуемые в юго-восточной Азии женским женьшенем и используемые для лечения аменореи и дисменореи, климактерических расстройств, гипертонии, анемии, вегетативно-сосудистой дистонии и т. д., официальны во многих странах. Показана высокая гепатопротекторная активность экстрактов дягиля лекарственного.
Представители рода Дягиль накапливают большое количество железа и кобальта, что позволяет использовать их в качестве противоанемических средств.
Корни дягиля лекарственного содержат 0,35—1,3 % эфирного масла, богатого монотерпеновыми соединениями (80—90 %). Терпеновая фракция включает: β-фелландрен (13—28 %), α-фелландрен (2—14 %) и α-пинен (14-31 %). Выделены также β-пинен, сабинен, карен, мирцен, лимонен и т. д. Всего в эфирном масле корней идентифицировано 118 компонентов. Сесквитерпены представлены β-бисаболеном, бисабололом, β-кариофилленом. В эфирном масле обнаружены макроциклические лактоны, которые придают растению специфический аромат, а именно тридеканолид (0,58-0,81), пентадеканолид (тибетолид) — 0,87 %.
Эфирное масло представителей рода Angelica содержит также полиацетиленовые соединения — фалькаринол, фалькариндиол, обладающие высокой антибиотической, противоопухолевой, противовоспалительной, антиагрегантной и антитуберкулезной активностью. Антиагрегантная активность экстрактов дягиля обусловлена в немалой степени наличием оксикоричных кислот, обладающих антиоксидантной, бактериостатической и желчегонной активностью. Так, феруловая кислота ингибирует тромбининдуцированную агрегацию тромбоцитов. Содержание её в экстрактах корней должно составлять не менее 0,05—0,1 %.
Качество сырья регламентируется ГОСТ 21569-76 «Корневища и корни дягиля лекарственного».
Сок растений, известных под названием «курай» токсичен, при попадании на кожу детей при ярком солнечном освещении он вызывает фотодерматиты. Сок некоторых видов зонтичных растений дудника и борщевика содержит фуранокумарины (фурокумарины) — вещества, повышающие чувствительность кожи к свету. Особенно чувствительны к действию сока лица с низким содержанием меланина в коже.
Высушенные стебли растений не содержат фотосенсибилизирующие вещества. В виде музыкальных инструментов курай не представляет опасности.
Целебный курай: чем башкирская флейта покорила монахов Шаолиня?
В честь 100-летия Башкирской АССР, которая первой из советских республик обрела независимость, «МИР 24» рассказывает читателям о природе, традициях и ремеслах этого региона. Сегодня мы поговорим о таком удивительном и редком музыкальном инструменте, как курай.
«Где башкир, там курай», – гласит старинная башкирская поговорка. В жизни народа Башкортостана этот инструмент действительно играет значимую роль и даже является одним из главных символов республики.
Фото: Википедия / Frhdkazan
Внешне курай больше всего напоминает флейту, но звук у него совсем другой: более глубокий и многогранный. В классификации музыкальных инструментов курай отнесен к аэрофонам, которые входят в подгруппу флейтовых, и представляет собой разновидность продольной флейты. Впрочем, некоторые кураи относятся к подгруппе язычковых духовых инструментов, куда также входят кларнет, саксофон, фагот, гобой, а также гармоника и губной орган.
В зависимости от конструкции и материала изготовления выделяют несколько разновидностей курая. Длина инструмента может варьироваться от 12 до 100 сантиметров. Но самое интересное в курае – это, конечно же, его неповторимое звучание. Вот как описывает этот удивительный инструмент профессиональный кураист, руководитель ансамбля «Курайсы» Роберт Юлдашев: «Курай – это единственный инструмент, который по своему тембру очень близок к человеческому голосу. Игра на нем – это еще и дыхательная практика, благодаря которой человек приходит к гармонии со Вселенной. Курай очень полезен и для того, кто на нем занимается, и для того, кто слушает».
Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
Этимологи до сих пор спорят о происхождении слова курай, но все версии так или иначе связаны с растением, из которого изготавливается инструмент. Так, есть предположения, что слово курай представляет собой смесь слов «кура» (стебель крупного зонтичного растения) и «най» (флейта). Некоторые исследователи полагают, что слово курай произошло от древнетюркского qağuray, в котором корень «qaq» означает «сухой», «высушенный». Слова с похожим корнем присутствуют также в алтайском (каурай означает «сухой камыш»), в монгольском (хуурай – «сухой»), в сибирскотатарском (курау – «высушивать»), в марийском (каура – «сухой», «ломкий») и даже в венгерском языке (koro – «сухой стебель»).
Кстати, курай можно не только услышать в гимне Башкортостана (он солирует на фоне духового оркестра), но и увидеть на национальном флаге и гербе – их украшает цветок курая. Как говорят сами башкиры, семь лепестков в соцветии символизируют дружбу семи родов, которые положили начало единению народов, проживающих на территории Башкортостана.
Флаг Республики Башкортостан, в центре – соцветие курая
С кураем в башкирской культуре связано множество легенд. Самая популярная из них описывает чудесное происхождение этого инструмента из стебля тростника и раскрывает «божественную» сущность курая.
«Есть такая древняя легенда: возвращается пророк после встречи с Богом и пробует рассказать людям о своей радости. Но люди не понимают его. И вот он слышит голос, который говорит ему: «Выйди, встань среди Уральских гор и расскажи им свою радость». И он начинает рассказывать лугу, горам о своей радости, и из земли вырастает тростник. На ветру он начинает издавать звук, и пастушок, который пасет коней, срезает его и начинает играть. С тех пор говорят, что радость Создателя звучит через этот инструмент», – рассказывает Роберт Юлдашев.
Фото: ТАСС/Виктор Воног
Он играет на курае уже почти 40 лет и заслужил звание кураиста-виртуоза. Его репертуар простирается от народных башкирских песен до оперных арий. Ансамбль «Курайсы» под руководством Юлдашева выступал на многих мировых сценах, включая знаменитый театр «Ла Скала» и Кремлевский дворец в Москве. Музыкант сотрудничал с такими артистами, как Владимир Спиваков, Николай Носков, Гарик Сукачев, Пелагея, и многими зарубежными звездами.
Юлдашев признается: когда впервые услышал курай, по телу побежали мурашки. Но освоить игру на этой флейте не так-то просто.
«Один звук играется, как на флейте, а второй звук – поется. В результате получается такое интересное многоголосье, и даже в некоторых местах возникает расщепление до трех голосов. Поэтому изобразительные способности курая очень велики – от тонкой лирики до драмы и патриотического пафоса», – объясняет Роберт.
Группа «Курайсы». Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
Каждую флейту мастер изготавливает по индивидуальным меркам: необходимо учитывать рост и объем легких человека. Поэтому считается, что стебель для своего курая каждый музыкант должен найти сам. Во время игры важно не только совмещать игру и пение, но и дышать особым образом. Подобные дыхательные практики оказывают очень благотворное и даже целительное воздействие на человека, уверяет Юлдашев.
«Однажды мы встретились с буддийским монахом, который с трех лет воспитывался в Шаолине. Когда он впервые услышал курай, то очень удивился. Мы, говорит, эти целительные звуки 15 лет учимся извлекать, чтобы людей лечить, а у вас они присутствуют в древних мелодиях! А мастер ЧОМ (Чернэ Олег Михайлович), мастер международного класса по даосским практикам, так говорил о курае: «Это инструмент, который формирует пространство», – рассказывает Юлдашев.
Курай – очень древний инструмент. Хотя первые письменные упоминания о нем появились в XIII-XIV веках, инструменты такого типа, найденные при раскопках, датируются IV-II веками до нашей эры. Тема происхождения курая фигурирует во многих произведениях башкирского фольклора, записанных в XIX – начале XX века. Башкиры рассказывают, что в древности кураисты (как, собственно, и сейчас) были не просто музыкантами, услаждавшими слух людей музыкой. Важной частью их ремесла было умение рассказывать истории: с каждой мелодией была связана легенда, которую кураист должен был донести до слушателей перед началом игры. А иногда люди сами догадывались, о чем он играет. Башкиры верят: звуки курая в сочетании с голосом музыканта могут поведать о многом.
Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
«Была такая интересная история: мы с обладателем «Грэмми» Ильдаром Абдразаковым однажды выступали в «Ла Скала». Чтобы послушать этот концерт, туда прилетели люди из Англии, Новой Зеландии, Австралии и Америки. И когда мы играли, публика словно не дышала, как будто впитывала каждый звук, каждое дыхание. После концерта некоторые зрители пришли к нам за кулисы, просили посмотреть мой инструмент. И одна женщина меня удивила, сказав: «Когда вы играли, я видела зеленые горы! Такие горы, как на границе между Италией и Швейцарией – это Альпы!». Но на самом деле я эти Альпы никогда не видел, я играл про Уральские горы. Самое удивительное, что она это «считала» через мелодии!», – рассказывает Роберт.
Искусство игры на курае очень сильно отличается от игры на привычных нам музыкальных инструментах, настаивает Юлдашев. «Есть же, например, музыканты, которые могут одновременно играть на скрипке и в WhatsApp переписываться. А здесь музыкант играет с полным погружением: древние исторические события и легенды как бы проносятся перед ним. И для слушателей это тоже более глубокое погружение», – отмечает музыкант.
Несмотря на свою многовековую историю, курай остается не только самым старинным, но и самым популярным в Башкортостане музыкальным инструментом. Роберт Юлдашев считает, что освоить игру на курае может любой, независимо от рода занятий.
«Курай – это инструмент, который помогает тебе осуществлять саморегуляцию и обрести спокойствие, духовное равновесие, будь ты хоть президент, хоть олигарх, тракторист или хлебороб – неважно. Дело в том, что каждый человек – это довольно нежное создание, и чтобы полностью самореализоваться, нужно постоянно себя структурировать. Курай производит как раз те полезные звуки и вибрации, которые помогают человеку обрести спокойствие, равновесие, приобрести силу, понять, кто ты и зачем пришел в этот мир. Поэтому всем, кто не умеет играть на курае, я рекомендую обязательно его слушать», – с уверенностью заключил артист.
Курай (растение):описание, использование
Что такое курай? Растение или музыкальный инструмент? И то и другое верно. Семейство зонтичных объединяют одним словом – курай. Но так же называют и музыкальный инструмент, который изготавливают из их высушенных стеблей.
Лучше всего для этих целей подходит реброплодник уральский. Недаром это растение стало символом Башкирии. Там к нему относятся уважительно и даже изобразили на гербе.
Следует сказать, что курай – растение, которое обладает жгучим токсичным соком. При попадании на кожу он вызывает ожог, а попадая в глаза – слепоту. Но люди приспособились и к такому соседству, тем более что некоторые представители этого семейства обладают целебными свойствами.
Гордость Башкирии
Из правильно заготовленного сырья делают настои и отвары. Их пьют при заражении организма гельминтами. Также полезны они при различных кожных заболеваниях. При панарициях, фурункулах, абсцессах, язвах к ранам прикладывают припарки из корней этого растения. Отвары пьют при различных легочных заболеваниях. Кроме того, порошок, изготовленный из корней, способен останавливать кровотечение, успокаивать боль, заживлять раны.
Таких много
Реброплодник уральский цветет в июне-июле. На его цветоносном побеге находится несколько щетковидных цветков. Причем центральные крупнее боковых. Толщина стебля реброплодника 1-2 см. В высоту он достигает 70-120 см. Листья его треугольные, перистые.
Есть и другие
Курай – растение, которое может быть разным. Этим названием могут именовать и других представителей семейства зонтичных. Например, дягиль (дудник). Его еще называют красивым словом «ангелика», потому что оно такое полезное, что им, по легенде, пользовался для излечения больных сам архангел Михаил.
Очень полезный
Курай – растение лекарственное. Не исключение и дягиль. Но для заготовки сырья подойдет именно дягиль лекарственный. А его собрат дягиль лесной для этих целей не годится. Лечат настоями дягиля расстройства кишечника, где он нормализует микрофлору. Применяют его в урологии, как мочегонное и противовоспалительное средство. Также он поможет очистить организм от паразитов. Сок этого растения помогает отоларингологам бороться с отитами и шумами в ушах. Также его соком лечат витилиго и псориаз.
Но есть и другой представитель зонтичных, который известен как вредный и опасный сорняк.
Описание борщевика
Это растение имеет название Heraclium. Не трудно догадаться, получило оно его в честь могучего героя. И ведь вправду это растение большое, мощное, крепкое и с ним очень трудно бороться. В народе его называют борщевик. Хотя на первый взгляд непонятно, какое отношение это растение имеет к еде, ведь его не то что есть, в руки взять невозможно.
Дело в том, что раньше, во время продуктового дефицита, его действительно использовали в пищу. Варили суп, делали цукаты, а из корней гнали водку. Также он служит прекрасным кормом скоту. Именно поэтому его начали выращивать в нашей стране. Идею подал И. В. Сталин. Но во времена перестройки посадки этой травы перестали контролировать, поэтому со временем они разрослись, и теперь приходится тратить огромные усилия, борясь с этим сорняком.
Коварный сорняк
Справедливости ради надо сказать, что не все его разновидности опасны. Некоторые из них, произрастающие, например, на Кавказе, в Сибири, Крыму, не ядовиты. Но того, который растет в средней полосе, надо опасаться. Не зря маленьких детей учат даже близко не подходить к борщевику. У него ядовиты все части. Даже запах этого растения может вызвать аллергию или нанести ожог носоглотке. А если ожоги, полученные от соприкосновения с борщевиком, будут очень обширны, то человек может умереть.
При этом действует хитрый механизм. Растение не само обжигает человека. Его сок, при попадании на кожу, лишает ее возможности защищаться от воздействия солнца. При этом человек может даже не заметить, что его покровы повреждены. Обратит внимание он на это только через какое-то время, когда кумарин, содержащийся в растении, начнет действовать. Тогда на коже под воздействием солнца образуются страшные ожоги, которые будут заживать очень долго.
Симптомами отравления кумарином являются тошнота, вялость, головная боль. Поэтому надо быть внимательным и не соприкасаться с незнакомыми растениями, прогуливаясь за городом. Если контакт все же произошел, надо немедленно обратиться к врачу, прикрыв кожу от солнечных лучей. Аллергикам следует принять антигистаминные препараты.
Как с ним бороться?
Лучше всего заранее изучить внешний вид ядовитых растений той местности, где вы живете. Борщевик имеет большие зеленые листья, которые могут вырастать в длину до полуметра. Сам он растет в высоту на 1,5 метра. Но это в среднем, на самом деле он часто вырастает выше головы человека. Стебель у него полый внутри, сверху покрыт ворсинками.
Цветет борщевик в середине лета, тогда он особенно опасен. Цветы у него большие, представляющие собой соцветия, состоящие из множества маленьких зонтиков, которые, в свою очередь, составлены из крошечных цветочков.
Да, курай – цветок, но в вазу его лучше не ставить. Если это растение начало подбираться к вашему дому, с ним обязательно надо бороться. Иначе оно забьет все другие растения. Дело в том, что около борщевика не могут выжить другие представители растительного мира. Они погибают от его яда.
Как же бороться с этим сорняком? Можно выкашивать его заросли, надев безопасную одежду, лучше влагоотталкивающую, очки, сапоги и перчатки. Можно сжигать, когда растение подсохнет осенью. Иногда выкапывают молодые ростки. Но корни борщевика мощные и часто выживают, даже если их повредить. Главное, не останавливаться и вести непримиримую борьбу до полной победы.
Не все так плохо
И все-таки человек сам виноват, что ему приходится бороться с борщевиком. Не лучше ли было выращивать его под контролем, как это задумывалось вначале. Ведь такое неприхотливое и живучее растение, к тому же активно растущее, является отличным и недорогим кормом для домашнего скота. К тому же оно обладает и лечебными свойствами. Настои из борщевика лечат болезни пищеварительного тракта, облегчают мышечные спазмы, очищают гнойные раны, обладают успокаивающим действием. Так что все в руках человека. И ему решать, как сделать опасное растение своим другом.