что такое курага в пошлом смысле
Значение слова «курага»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Урю́к — цельный плод мелкоплодного абрикоса, используемый главным образом для изготовления компотов.
Кайса́ — цельный плод, высушенный без косточки.
Ашта́к (аштак-паштак) — цельный плод, из которого перед сушкой была вынута косточка, из неё извлечено ядро и вложено обратно в абрикос.
КУРАГА’, и́, мн. нет, ж., собир. [узбекск. quru — сухой]. Сушеные абрикосы без косточек.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
курага́
1. (обычно неисч.) сушёные абрикосы без косточек ◆ Курага способна предупредить и облегчить анемию и сердечные заболевания.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: генерал-прокурор — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Что такое курага в пошлом смысле
Может очередная реинкарнация?
Ведь ннаграду на Интренте-парти писали получала блондинка.
Нии.. женщина,точно.Насчёт особи,вроде человек,а не блондинка.
она еще спрашивала у меня почему все считает ее мужиком:))
И сейчас тоже спрошу! Почему?
ник мужской потому что
хотя и слово женского рода, но почему то ассоциируется с мужчиной 🙂
вот русланка слово мужского рода, а все считают бабой 🙂
Были тут легендарные женщины:
1. Мадаме_с_веером.
2. Бабушка с пирожками.
как всегда свои проекты пиарите!
У меня много проектов, и не только эти :-)))
Тогда ответьте, почему мучили меня с регистрацией? Так что не надо ля-ля.
Вы есть мой проект 🙂
Не надо из себя саму невинность изображать.
Да кто вы такой, давай, до свидания! Знать вас не знаю и знать не хочу
Стандартный ответ моих стандартных проектов 🙂
Да, вы только лишний раз подчеркнули, что вы полигамны
Одна женщина, очевидно, жена висит у вас на шее, а другая, очевидно, это я, курага, водит вас за нос. (не дай бог, прочтет это ваша жена. ) Тут ничеголичного абсолутли
э, не трепите мой ник
ну вот, длжили.. Меня уже и ТэПэ переименовали))))))))
была такая и еще Polina,которую давно спрятали за решетку и депортировали
А за что за решетку и куда депортировали?
и преклонных лет, из бывших.
Это детище Почты России
самая оригинальная версия!
А в чем это, простите, заключается гениальность этой версии?
Почта России: Это мы придумали изюм и курагу!
Мактуб, Синильга, Тильда
Одно время много строчила крисси моран
Ещё была Дженни-Ро, с претензиями дамочка
еще хуже проект ккой-нить
Разве не знаете, что вудурук бывает только пукк.
Ой-ой-ой, как воодушевился наш оранжево-полосатый ос или мух.
вы женщина? теперь будем знать
Еще один озаботился! Да что вы все ко мне пристали как банные листья?
я тоже думал мужик )) типа от слова кураж ник )
Просто гениально с вашей стороны. Спасибо за комплимент!
Применим знаменитый дедуктивный метод Шерлока Холмса,
Курага это же Урюк, только без косточки, значит он мужик, но без яиц! 🙂
судя по тому, что эта Курага просиживает здесь сутки напролет,
свободного времени у нее более чем достаточно =) Может, надеется здесь на Комузе какого-нибудь старпёра подстрелить? =)
эта женщина с среднеазиатскими корнями. В детстве она питалась с бахчи в своем кишлаке. Потом переехала в большой город, где есть электричество. Питает страсть к цветастой одежде, долго мучилась от безденежья, потом привыкла. Дома копит золото, драгкамни и меха.
Ну да, ну да, поповна я. хватит меня оскорблять.
еще Рон есть, а вот Курага любить есть курагу
Рон по ходу тоже какая-то не вполне адекватная,
грубая, мат на мате, да и на определенных темах клинит 😉
Не надо меня сравнивать с торгашами. И к тому же адекватнейший я человек
В родную РС(Я) особо не стремится. На форуме знаменита своим хамством и безудержной глупостью. В принципе вот и все досье.
Среди знаменитых женщин форума следует, еще, особо отметить Gelkу, по словам самого Скрыбыкина: «врага Якутии»
Ее Ник навсегда войдет в Анналы (не путать с анальным отверстием) Форума и запечатлено документально в одном из весенних номеров «Якутск Вечерний» (ст. о компенсациях пострадавшим от паводка в сев. улусах)
из семейства бекасовых
ржет все время, как жеребенок
обижена на бога, мол, токо 4 яиц
и образно и фактически. Сын и доча.
кто отвязнее курага или свеером?
Уаххааха! «Мадаме с курагой» или «Курага с веером»?
«Мадаме с Курагой на веере», масло, холст
Песня давно работает уже в Правительстве у дархана
а курага-это простая засохшая сухофруктина, потому что не молодая
люблю умных женщин))
с умными женщинами как будто сам умнеешь))
видимо ты сам туп как пробка раз хоть одну умную бабу встретил.
не значит что умен)) Люди грубят из-за тупости))
у меня то же самое.
но адекватность сохраняю))
Сила воли, сэр))
почему бы двум благородным донам:)))
но дела дела. то есть планы планы)) Понедельник же))
ссыш с офицером бухать:)))
правильно. нас только с пулемёта.
то не получится. Я из далека. Из города Твери вещаю))
Ахем, а позвольте узнать, почему вы из Якутска в Тверь умотали?
С чего же этот Ничеголичного на Курагу взъелся? Хе хе хе:)
Не оценила его достоинств?:) хе хе хе
В Конаково много,цены меньше,квартплата то же,чё не жить.
Ну насчёт Израиля не знаю,некоторые вернулись,в Москве осели.
Курага-это бывшая Фейри?
Почти как всегда бывает. есть готовый банальный ответ.
Судьба.
А так, в Якутске я никогда не жил. Здесь до меня жила сестра. А я как будто приехал поступать в институт. Сначала в Москву (отказался), ну а затем в Калинин. Так и остался.
Якутяне в основном говорят, живут в Конакове (Тверская область).
А Тверь. ну не знаю, нельзя сказать что я влюблен в этот город, но тем не менее. живу же)) Меня устраивает))
Курага
Курагой называются половинки плодов абрикосового дерева, высушенные без косточки. Своим происхождением абрикос обязан Китаю, где его начали культивировать еще 4 тысячелетия тому назад. Из Китая абрикосы, а точнее, их сушеные плоды, попали в Армению, а затем на средиземноморское побережье Европы. В континентальной Европе познакомились с сушеными плодами абрикосового дерева только в 16-м веке.
Чтобы скоропортящиеся плоды можно было привезти из дальних стран, их стали заготавливать самым доступным на тот момент способом — высушивать. Так появился урюк (абрикос сушеный с косточкой), кайса (сушеный абрикос, из которого косточка удалена через место прикрепления плодоножки) и курага.
Как и где растет
Абрикос является одним из представителей семейства слив. Культивируют это дерево в Китае, Средней Азии, средиземноморских странах и южных регионах Европы. Дерево может достигать в высоту 7-10 м, а диаметр его кроны — 3 м. Абрикосы в период плодоношения предпочитают солнечные теплые дни, но при этом они являются морозостойкими в зимний период.
Деревья любят почву с умеренным содержанием азота, фосфора и калия. При их недостатке растение сбрасывает цветки и завязь, а его листья желтеют и опадают. При дефиците влаги в почве абрикос приостанавливает свой рост.
В зависимости от сорта дерева начало цветения приходится на апрель-май. Цветы абрикоса белые или розоватые, из завязи образуется плод — сочная костянка. Созревают плоды в июне-июле.
Химический состав
Абрикосы во время сушки теряют влагу, поэтому вещества, содержащиеся в мякоти, концентрируются в ее остатке. Таким образом, в перерасчете на 100 г сухой мякоти концентрация питательных веществ, минералов и витаминов значительно превышает таковую в свежих плодах.
Курага имеет богатый химический состав. В ней содержатся (на 100 г мякоти) [1] :
Углеводы кураги более чем на 80% состоят из легкоусвояемых углеводов (моно- и дисахаридов). Именно они и обусловливают высокую энергетическую ценность этих плодов. Гликемический индекс сушеных абрикосов составляет 30 единиц, поэтому они не рекомендованы к употреблению страдающим сахарным диабетом.
| Наименование | Содержание в 100 г, граммы |
|---|---|
| Моно- и дисахариды | 48,0 |
| Крахмал | 0,35-0,4 |
| Клетчатка | 7,3 |
| Пектин | 1,3-2,1 |
Белков в кураге немного (всего 3 г на 100 г продукта), но они содержат все необходимые человеку незаменимые (эссенциальные) аминокислоты, без которых невозможен синтез полноценного белка.
| Наименование | Содержание в 100 г, граммы |
|---|---|
| Аргинин | 0,06-0,19 |
| Валин | 0,12-0,18 |
| Гистидин | 0,044-0,08 |
| Изолейцин | 0,08-0,15 |
| Лейцин | 0,14-0,29 |
| Лизин | 0,12-0,34 |
| Метионин | 0,019-0,02 |
| Треонин | 0,065-0,18 |
| Триптофан | 0,014-0,09 |
| Фенилаланин | 0,08-0,2 |
Среди основных белковых субстанций в кураге содержится большое количество пуриновых оснований (до 25% суточной нормы в 100 г кураги), поэтому употребление этого сухофрукта опасно при подагре и мочекаменной болезни.
Жиров в кураге немного (до 0,5 г в 100 г мякоти), но они являются полезными, потому что на 3/4 представлены ненасыщенными жирными кислотами. В кураге также присутствуют особые жиры — фитостеролы, которые в умеренных количествах оказывают антихолестеринемический и противоопухолевый эффект. Их количество в 100 г кураги составляет более 50% от суточной нормы человека.
Питательные и энергетически важные соединения в сушеных абрикосах гармонично дополнены витаминами и минералами.
| Наименование | Содержание в 100 г мякоти, миллиграммы |
|---|---|
| Провитамин А (каротин) | 3,5-4,5 |
| Каротиноиды ликопин | 0,2 |
| Каротиноиды лютеин + зеаксантин | 0,052-0,082 |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,015-0,1 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,058-0,074 |
| Витамин В4 (холин) | 13,9 |
| Витамин В5 | 0,52 |
| Витамин В6 | 0,14-0,17 |
| Витамин В7 (биотин) | 0,001 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0,01-0,014 |
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 2,6-3,9 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 1,0-4,0 |
| Витамин Е (токоферол) | 4,3-5,5 |
| Витамин К (филлохинон) | 0,031 |
По концентрации калия в мякоти курага является лидер ом среди растительных продуктов. Этот сухофрукт также является источником множества других макро- и микроэлементов. При этом некоторые из них содержатся в кураге в необходимом для человеческого организма суточном количестве, например, кремний, бор, хром.
| Наименование | Содержание в 100 г мякоти, миллиграммы |
|---|---|
| Калий | 980,0-1160,0 |
| Фосфор | 54,2-77,5 |
| Сера | 50,0 |
| Кремний | 44,0 |
| Кальций | 38,0-90,0 |
| Магний | 35,0-48,0 |
| Железо | 2,7-6,0 |
| Алюминий | 0,860 |
| Марганец | 0,173-0,282 |
| Бор | 0,27 |
| Медь | 0,27 |
| Цинк | 0,2-0,39 |
| Хром | 0,059-0,1 |
| Йод | 0,0034 |
| Селен | 0,0022 |
Растительная клетчатка плодов абрикоса способна накапливать радионуклид стронций, поэтому абрикосы, растущие в радиационно-неблагополучных регионах, категорически запрещены к употреблению и заготовке, в том числе в виде кураги.
Калорийность сухофруктов высока и составляет 220-240 ккал в 100 г продукта (в зависимости от сорта использованных абрикосов). Такая высокая калорийность обеспечивается в основном углеводами, так как их количество в 100 г кураги составляет 55 г.
Польза для организма человека
Курага при ее регулярном употреблении проявляет множество полезных свойств для человеческого организма:
Такое многообразие положительных функций делает курагу одним из любимых лакомств, которое рекомендовано включать в рацион лечебного питания при многих заболеваниях человеческого организма.
Применение в народной медицине
И народная, и официальная медицина признают целебные свойства кураги и рекомендуют обогащать ею свой рацион как болеющим, так и здоровым людям.
Курагу полезно употреблять в пищу при:
В профилактических целях курага рекомендована для:
Полезно включать эти сухофрукты в рацион питания больных онкологическими заболеваниями, беременных женщин и кормящих мам.
Возможный вред
Несмотря на все целебные свойства кураги, ее употребление должно быть ограничено людьми, которые страдают:
Чтобы избежать неприятных последствий, при подобных патологиях следует употреблять курагу редко и в очень небольших количествах (до 10 штук в неделю). И это относится только к натуральной кураге, высушенной естественным способом.
Возможный вред от употребления кураги может быть большим, если употреблять “магазинный” сухофрукт. Красивые сушеные абрикосы, которые можно приобрести практически в любом магазине, не обладают полезными свойствами домашней кураги. Все дело в способе ее заготовки.
Вред “магазинной” кураги
Вред здоровью человека могут принести плоды, которые высушены промышленным способом. При массовом изготовлении этого сухофрукта абрикосы сушат в специальных печах с использованием диоксида серы (сернистого ангидрида). Этот процесс называется сульфуризацией и заключается он в том, что половинки абрикоса обдают парами сжигаемой серы в печах в течение 8-12 часов. Если для сушки были выбраны незрелые плоды, то процесс сульфуризации может затянуться до 20 часов. В результате такой обработки курага будет выглядеть привлекательно и иметь большой срок хранения. Некоторые производители вместо обработки парами замачивают абрикосы в растворах сульфитных солей калия или натрия, что обеспечивает тот же эффект.
При значительном превышении допустимых норм содержания сернистого ангидрида в кураге или при употреблении большого количества таких сушеных плодов, могут появляться признаки пищевого отравления и интоксикации.
Как выбрать “магазинную” курагу
Покупая курагу в магазине, в первую очередь, необходимо внимательно ознакомиться с этикеткой на упаковке. Часто на прилавках можно встретить курагу, расфасованную торговой сетью самостоятельно. Не стоит приобретать продукт, не имеющий оригинальной этикетки производителя.
Отсутствие промышленной этикетки исключает возможность получить достоверную информацию о производителе, способе обработки, показателях качества и сроке годности такого продукта. По той же причине, не нужно приобретать курагу, наваленную горой на прилавке.
При покупке импортных сушеных абрикосов в заводской упаковке с фирменной этикеткой вторым шагом будет осмотр целостности упаковки и внешнего вида продукта. Упаковка должна быть чистой, неповрежденной, а продукт в ней — однородного цвета, без темных пятен и следов вредителей.
Домашняя курага
Высушенная в домашних условиях курага является по-настоящему полезным продуктом. Чтобы выбрать качественный сухофрукт, необходимо обратить внимание на:
Лучше покупать курагу для хранения в сезон ее заготовок (июне-августе). В таком случае, не нужно волноваться о том, в каких условиях она хранилась.
Лучшим вариантом заготовки кураги является сушка в домашних условиях. Это можно сделать несколькими способами:
При такой сушке важно, чтобы половинки абрикоса лишились максимального количества влаги, иначе при хранении они быстро покроются плесенью. За время сушки абрикосы теряют до 80% веса: для 1 кг кураги необходимо около 4 кг свежих абрикосов.
Условия и сроки хранения
Чтобы курага в течение всего срока хранения не теряла своих полезных свойств и вкусовых качеств, ее необходимо хранить при комнатной температуре в чистой сухой стеклянной банке под закрытой крышкой. Полиэтиленовые пакеты и тканевые мешочки для этих целей не годятся: курага быстро потеряет остаток влаги, заплесневеет или “потянет” другие запахи. Еще одним надежным вариантом долгосрочного хранения этого сушеного плода является замораживание.
Срок хранения кураги составляет 12 месяцев (до следующего урожая), а при замораживании — 18 месяцев (при условии отсутствия промежуточного размораживания).
Вывод
Она обладает множествоv полезных свойств для взрослых и детей. Врачи рекомендуют включать ее в лечебный рацион питания при различных заболеваниях, после тяжелых болезней и оперативных вмешательств. Большое количество витаминов и минералов в этих сушеных плодов с успехом используется для восполнения сезонного дефицита и для профилактики вирусных инфекций.
Однако чрезмерно увлекаться употреблением кураги, изготовленной промышленным способом, не стоит, так как это опасно пищевым отравлением.
Чтобы курага была полезной и не навредила, ее необходимо уметь заготавливать (или правильно выбирать при покупке), а также хранить в надлежащих условиях. Тогда круглый год можно без риска для здоровья наслаждаться вкусным и целебным лакомством.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Почему абрикос называют курагой?
Среди огромного количества сухофруктов, на прилавках магазинов можно увидеть и сушеные абрикосы, которые называют курагой. Столь оригинальное название имеет тюркские корни, и дословно переводится на русский язык, как «сушеные абрикосы». Как видим, никакого особого секрета тут нет. Под таким названием скрываются половинки высушенных плодов абрикоса без косточки. Крупноплодные плоды разрезают пополам, вынимают с них косточку, и затем сушат на солнце около восьми дней, после чего курага готова к употреблению.
Производством кураги занимается Турция. Именно эта страна является лидер ом по импорту сушеных абрикос на внешние рынки. Производят их и в американском штате Калифорния. Для того чтобы получить всего один килограмм кураги, понадобится четыре килограмма крупноплодных плодов абрикоса. Парадокс заключается в том, что высушенные плоды прекрасно сохраняются, и при этом совершенно не теряют своих свойств. В кураге очень много полезных для организма человека веществ. Это: калий, фосфор, каротин, железо, кальций, органические кислоты, витамин В5. Курага нашла широкое применение в кондитерском деле и кулинарии. В качестве примера можно привести хорошо знакомые всем конфеты «курага в шоколаде». Используется она в десертах, а также в питательных смесях, типа «мюсли».
Курага имеет массу преимуществ перед свежими плодами. Она может долго храниться, и при этом сохранять все полезные свойства. Это настоящая кладовая витаминов и минералов, которые можно использовать круглый год. Ученые выяснили, что удаление воды из плода совершенно ему не вредит. Наоборот, в высушенном абрикосе гораздо больше калорий, нежели в свежем плоде. Примерно в три раза увеличивается в кураге и содержание полезных веществ, к числу которых относятся витамины и минералы.
Курага пользовалась огромной популярностью у древних римлян. По какой- то неведомой нам причине они называли ее армянским яблоком. Возможно, это связано с тем, что родиной абрикоса является Армения, хотя, это всего лишь предположение, ведь те же китайцы выращивают абрикосы более пяти тысяч лет.
Курага (урюк)
Общее описание
Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце.
Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.
Существуют несколько видов сушенных абрикос:
Выбор и хранение кураги
Приобретая курагу в магазине или на рынке, следует обратить внимание на несколько основных показателей высокого качества продукта:
Чтобы проверить курагу на наличие красителей, ее необходимо окунуть в холодную воду на 5-10 минут. Если вода изменила свой цвет, значит, продукт был подвержен химическому окрашиванию.
В кулинарии
Курага используется как самостоятельный продукт, так и в сочетании с мясом, рисом, рыбой. Ее используют для приготовления десертов, сладких салатов, выпечки и компотов. Перед употреблением курагу необходимо промыть прохладной водой или же залить водой на 1-2 часа.
Калорийность кураги
Калорийность кураги – 232 кКал на 100 г продукта. Из-за повышенного содержания углеводов курага способна вызывать ожирение при чрезмерном употреблении.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| 5,2 | 0,3 | 51 | 4 | 20 | 232 |
Полезные свойства кураги (урюка)
Состав и наличие полезных веществ
Курага по содержанию витаминов значительно уступает свежим плодам абрикосы, но по составу микро- и макроэлементов стоит на ступень выше. В нее входят витамины: А, В1, В2, С, РР; минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо; клетчатка, жирные и органические кислоты.
Полезные и лечебные свойства
Диетологи советуют ежедневно употреблять курагу (4-5 шт.) в осенне-весенний период для восполнения полезных веществ в организме, профилактики анемии, заболеваний глаз, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, тромбофлебита и атеросклероза. При этом курагу (100 г) следует измельчить в мясорубке и добавить мед (2 ст. л.). Принимать такую смесь необходимо по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Лечебный курс длиться на протяжении месяца. Затем нужно сделать перерыв две недели, после чего повторить прием еще месяц.
Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс, выводит плохой холестерин, предотвращая возникновение инфаркта и инсульта, улучшает общее состояние больных диабетом, нарушением работы щитовидной железы и почек.
Некоторые вещества кураги способны угнетать рост раковых клеток. В указанных целях курагу необходимо принимать в комплексе с другими сухофруктами. Для этого через мясорубку необходимо измельчить курагу (200 г.), чернослив (100 г.) и чищенные грецкие орехи (100 г.). К ингредиентам добавить мед (2 ст. л.) и перемешать. Хранить смесь в плотно закрытой емкости в общем отделе холодильника. Принимать лучше всего утром до завтрака и вечером перед сном по 1 ст. л.
Использование кураги для приготовления компотов и узваров, помогает бороться с мочекаменной болезнью. Вместе с жидкостью из организма выводятся шлаки и токсины, а пектиновые вещества кураги способны выводить тяжелые металлы и радионуклиды.
В диетологии
Курага благодаря своим диетическим свойства входит в состав многих эффективных диет. Ее употребляют в общем комплексе диеты и в качестве основного ингредиента разгрузочного дня. Для этого следует курагу (300 г.) измельчить в пюре и добавить в нее персиковый или абрикосовый сок (500 мл.). Полученную кашицу разделить на 3-4 приема в течение дня.
В косметологии
Этот продукт также используют для приготовления тонизирующих и омолаживающих масок для лица и волос. Чтобы приготовить маску необходимо измельчить до состояния пюре 200 г. кураги, добавить в нее сухое молоко (2 ч. л.) и ровным слоем нанести на кожу лица или головы на 15 минут. После чего смыть теплой водой.
Опасные свойства кураги (урюка)
Чрезмерное употребление кураги может вызвать приступ диареи и расстройство желудка. Не следует давать ее детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью абрикос. Это может вызвать диатез у детей или аллергические реакции у взрослых.
Курага противопоказана при гипотонии и астме, так как она обладает свойством снижения артериального давления.
Видео о том, как правильно приготовить курагу дома, чтобы она хорошо проветривалась и быстро сохла.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!