что такое кукурузная мука

Какую пользу дает организму кукурузная мука, как влияет на фигуру и чем вредна

Кукурузная мука – это ценный продукт питания, который получил широкое распространение и в кулинарии, и в косметологии, и в народной медицине. Она придает блюдам необычный вкус, а ценные химические элементы оказывают положительное влияние на организм.

Состав продукта

Этот вид муки имеет не такой богатый состав, как пшеничная. Однако она содержит некоторые уникальные компоненты, которые наделяют ее позитивными свойствами.

В состав входят следующие питательные вещества:

Калорийность кукурузного порошка составляет 331 ккал на 100 г. Он содержит 3,5 г жиров, 8,8 г белков и 71 г углеводов, 60 г из которых составляет крахмал.

Для расчета калорийности готовых кукурузных блюд можно пользоваться следующей таблицей:

Эта мука входит в состав многих диет для снижения веса при ограниченном добавлении сахара в готовые блюда. Она содержит много клетчатки, поэтому обеспечивает долгое чувство сытости и снижает аппетит.

Чем кукурузная лучше пшеничной

Мука из пшеницы чаще всего применяется в кулинарии. Однако ее кукурузная разновидность имеет больше полезных свойств:

Влияние на организм

Этот продукт не пользуется большой популярностью в России, поэтому о пользе и вреде кукурузной муки известно далеко не каждому человеку. Однако наличие ценных компонентов обуславливает ее позитивное влияние на здоровье.

Польза для здоровья

Продукт имеет широкий спектр действия на многие системы организма:

Этот продукт получил применение в народной медицине. Его используют для приготовления целебных снадобий, избавляющих от камней в почках, повышенного давления и воспалений мочевого пузыря.

Возможный вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению порошка из кукурузных зерен логично следуют из его полезных качеств:

При наличии перечисленных проблем со здоровьем необходимо исключить продукт из своего рациона.

Особенности употребления

Кукурузный порошок получил широкое распространение в кулинарии. Из него пекут хлеб и лепешки, производят кондитерские изделия и закуски, применяют при приготовлении соусов в качестве загустителя. Но, несмотря на полезность этого продукта, следует соблюдать некоторые нормы его употребления.

Норма для взрослого человека

Допускается ежедневное употребление этого продукта, но его лучше кушать в первой половине дня.

Наибольшее число ценных веществ содержится в муке грубого помола, поэтому следует отдавать предпочтение именно этому сорту.

Злоупотребление сдобной выпечкой приводит к набору лишнего веса.

При заболеваниях

Потребление этого продукта необходимо ограничить при панкреатите. В период ослабления симптомов разрешено употреблять до 100 г в сутки черствого кукурузного хлеба или каши. Свежая выпечка провоцирует обострение болезни.

Кукурузные продукты разрешено кушать диабетикам. Обычный хлеб следует заменить на бездрожжевые пресные лепешки. Периодически можно вводить в рацион кашу – она имеет низкий гликемический индекс и замедляет процесс всасывания глюкозы. Но сладкие и жаренные во фритюре блюда находятся под запретом.

При похудении

Благотворное влияние на пищеварительную систему и наличие некоторых ценных компонентов обуславливает использование кукурузы для похудения. Блюда, приготовленные с мукой из этого злака, надолго дарят чувство сытости. Они способствуют лучшему очищению организма во время разгрузочных дней и препятствуют появлению лишних килограммов после праздничных застолий.

С помощью этого продукта можно готовить диетическую выпечку, но необходимо соблюдать некоторые условия – добавлять минимальное количество сахара, масла и яиц. Даже в этом случае изделия получаются необычайно вкусными и воздушными.

Во время диеты полезно кушать хлеб из кукурузной муки. Однако необходимо внимательно изучить состав – некоторые добавки увеличивают его калорийность.

Чтобы лишний вес уходил быстрее, важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

Существуют различные монодиеты, составленные на основе кукурузы. Однако долго ограничивать рацион питания одним продуктом нельзя.

При беременности

Употребление муки из кукурузных зерен в умеренных количествах во время беременности не только не навредит, но и поможет справиться с некоторыми проблемами.

Блюда, приготовленные из этого продукта, следует добавлять в рацион 3-4 раза в неделю. Их лучше кушать в первой половине дня: употребление в вечернее время повышает газообразование и нарушает сон. Такой эффект связан с большим количеством клетчатки и углеводов.

Употребление сдобной выпечки необходимо ограничить до 1-2 раз в неделю.

Для кормящих мам

Разрешается употреблять кукурузную муку в течение всего периода лактации. Ее можно добавлять в блюда, например, сырники, или готовить из нее пресный хлеб и жидкие каши, которые лучше всего усваиваются организмом.

Сладкие продукты, такие как кукурузные палочки, не следует кушать хотя бы до достижения ребенком 3-х месячного возраста. Сахар оказывает отрицательное воздействие на пищеварительную систему малыша, излишне нагружая кишечник и поджелудочную железу, и вызывает появление диатеза.

В рационе детей

В возрасте 6-7 месяцев кукурузную кашу рекомендуют включать в рацион малышей. Предпочтение следует отдавать продукту среднего или грубого помола, потому что количество ценных компонентов в нем наиболее велико. Его можно приготовить самостоятельно из кукурузных зерен, перемолов их в кофемолке.

Чтобы употребление нового продукта не оказало негативного воздействия на здоровье ребенка, необходимо соблюдать рекомендации Всемирной организации здравоохранения:

Выпечку из этой муки, как и другие кондитерские изделия, разрешается давать только с 1,5-летнего возраста.

Виды кукурузной муки

Эта мука делится на категории в зависимости от способа обработки и вида зерен, из которых производится.

В зависимости от способа измельчения бывает:

В зависимости от сорта злака различают следующие виды:

На полках российских магазинов обычно встречается желтая разновидность этого продукта.

Диетические рецепты

Мамалыга

Это каша, которая является национальным блюдом в Молдавии и Румынии.

Для нее необходимы следующие ингредиенты:

Следует взять небольшой казан с толстыми стенками, наполнить его водой и поставить на огонь. После закипания жидкости аккуратно засыпается мука и добавляется соль.

Кашу необходимо постоянно перемешивать. Смесь варится в течение получаса до загустения. После этого ее выкладывают на тарелку и посыпают обезжиренным творогом или брынзой.

Кукурузные сырники

Для приготовления нужно:

Творог, ваниль и сахар растираются до однородной консистенции. Потом добавляется 2 ст. ложки кукурузной муки и замешивается тесто, из которого лепятся сырники. Далее их обваливают в панировке и жарят.

Это лишь малая часть диетических рецептов, в которых используется этот питательный продукт. Его можно приобрести в обычном супермаркете или специализированном магазине. При умеренном употреблении он поможет поддержать иммунитет и решить некоторые проблемы со здоровьем.

Источник

Чем полезна кукурузная мука — 7 доказанных свойств

Мука – самый распространённый и доступный продукт питания. Однако для её изготовления можно использовать не только рожь или пшеницу, а практически любую злаковую культуру. Кукуруза – не исключение. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способны оздоровить весь организм.

Что такое кукурузная мука?

Кукурузная мука – это разновидность муки из зёрен кукурузы. В промышленных условиях зёрна предварительно очищаются от оболочки и зародыша. Традиционно продукт используется для приготовления кукурузных каш (полента), лепёшек, пудингов, выпечки хлебобулочных изделий.

Выделяют несколько разновидностей кукурузной муки.

В зависимости от способа помола:

По виду используемой кукурузы мука может быть:

Каждая разновидность кукурузной муки отличается набором полезных свойств, вкусом и запахом. Однако главная характеристика всех сортов – обилие питательных веществ и ценность для здоровья.

Кукурузная мука имеет почти одинаковое количество калорий по сравнению с пшеничной, также она содержит меньше углеводов (около 19-60 % против 70-90 %), что делает её более диетическим продуктом.

Топ-7 полезных свойств

Мука из кукурузы – низкокалорийный, но достаточно питательный продукт. Она позитивно отражается на работе внутренних органов и рекомендована для оздоровления организма. Рассмотрим основные факты о пользе кукурузной муки для здоровья (с опорой на доказательную базу).

1. Отличается богатым составом

Кукурузная мука обладает высокой энергетической ценностью (около 330 калорий на 100 грамм) и содержит множество биологически активных веществ:

Описанные компоненты играют важную роль в поддержании жизнедеятельности всего организма:

2. Обладает антиоксидантными свойствами

В составе кукурузной крупы, из которой изготавливается мука, присутствуют антиоксиданты – лютеин и зеаксантин. Антиоксидантные компоненты угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, которые способны инициировать рост злокачественных опухолей.

Доказана высокая эффективность антиоксидантов в целях профилактики нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера).

Также продукт способен существенно снизить риск развития хронических патологий, особенно гипертонической болезни и ишемической болезни сердца, сахарного диабета II типа.

3. Предупреждает развитие сахарного диабета II типа

Американские учёные обнаружили способность кукурузы и продуктов на её основе снижать вероятность развития сахарного диабета II типа – опасного своими осложнениями эндокринного заболевания.

Также специалисты подчёркивают, что кукурузу можно использовать в целях терапии (вместе с медикаментами) данной патологии.

Кукурузная мука повышает чувствительность периферических тканей (жировой и мышечной) к инсулину. В результате клетки начинают быстро поглощать глюкозу из крови, где её концентрация снижается. Продукт борется с главным механизмом развития сахарного диабета II типа – инсулинорезистентностью.

Важно отметить, что мука богата клетчаткой. Пищевые волокна замедляют всасывание углеводов, потреблённых с пищей, что предупреждает резкие скачки сахара в крови.

На основе кукурузной муки рекомендуется готовить хлеб и иные изделия лицам, страдающим сахарным диабетом II типа или имеющим высокую предрасположенность к нему.

4. Помогает похудеть

Кукурузная мука, несмотря на противоречивость данных, ускоряет обменные процессы в организме. В результате клетки жировой ткани (адипоциты) эффективно разрушаются с целью удовлетворения энергетических нужд организма.

Также в составе продукта присутствует большое количество клетчатки. Пищевые волокна ограничивают всасывание части жиров в кишечнике и нормализуют обмен глюкозы, который напрямую сопряжён с метаболизмом жиров и объёмом жировой ткани в организме.

Для достижения эффекта необходимо тщательно нормировать общую суточную калорийность рациона. При переедании похудеть не получится. Рекомендуется применять кукурузную муку для приготовления каш и несдобной выпечки.

Мука не вмешивается в гормональные механизмы регуляции метаболизма жировой ткани, следовательно, одинаково эффективна в мужском и женском организме.

5. Поддерживает работу кишечника

Кукурузная мука – богатый источник нерастворимых пищевых волокон. Они практически в неизменённом виде доходят до конечных отделов толстого кишечника, где активно ферментируются обитающими там дружественными микроорганизмами.

Это позволяет уменьшить численность представителей патогенной и условно-патогенной флоры. Адекватный состав микрофлоры кишечника – залог отсутствия инфекционно-воспалительных заболеваний и диспепсических расстройств.

Важно отметить, что в ходе взаимодействия клетчатки с микроорганизмами образуется особое вещество – бутират. Данный компонент, согласно данным специалистов из США, улучшает обменные процессы в эпителиальных клетках толстого кишечника, предупреждая появление злокачественных и доброкачественных опухолей.

Также кукурузная мука помогает побороть запоры. Адекватное соотношение дружественных и патогенных микроорганизмов в сочетании с пищевыми волокнами способствуют слаженной работе гладкой мускулатуры кишечника, своевременному и полноценному выведению каловых масс из организма. Особенно важен продукт лицам старших возрастных групп, у которых запоры встречаются часто.

6. Нормализует зрение

Как уже было сказано, кукурузная мука содержит зеаксантин и лютеин. Данные вещества, по информации учёных из Канады, позитивно отражаются на работе органов зрения.

Они снижают риск развития возрастной дегенерации жёлтого пятна и катаракты. Данные патологии широко распространены среди представителей старших возрастных групп и приводят к снижению остроты зрения.

Также отмечена способность лютеина и зеаксантина повышать чувствительность фоторецепторных комплексов, расположенных на сосудистой оболочке глаза. В результате повышается качество ночного видения и острота зрения.

7. Борется с атеросклерозом

Как утверждают американские учёные, должный уровень потребления пищевых волокон помогает снизить уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ), а также повысить концентрацию «полезного» холестерола (ЛПВП).

Антиоксиданты в составе муки дополнительно повышают устойчивость внутренней стенки артерий к внедрению и отложению кристаллов холестерина. В результате предупреждается возможность образования атеросклеротических бляшек, вызывающих в будущем полное или частичное ограничение тока крови.

По такому механизму развиваются такие патологии, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия головного мозга и ишемический инсульт.

Противопоказания

Кукурузная мука, при избыточном употреблении или индивидуальной повышенной чувствительности организма, может причинить существенный вред организму.

Частыми побочными эффектами являются:

Кукурузную муку можно употреблять женщинам во время беременности и давать детям, начиная с 7-летнего возраста. Приём до 7 лет должен быть обязательно согласован с лечащим врачом.

Как сделать в домашних условиях?

Кукурузная мука – прекрасный продукт для приготовления хлеба и различной выпечки, каш и макаронных изделий. Её достаточно просто приготовить самостоятельно. Для этого потребуется:

Кукурузная крупа – твёрдый и трудно поддающийся измельчению продукт. При отсутствии качественной кухонной техники готовить продукт самостоятельно не рекомендуется.

Советы по использованию

Остановимся на главных моментах работы с кукурузной мукой:

Источник

Мука кукурузная

Кукурузная мука – полезная мука, получаемая путем переработки предварительно очищенных кукурузных зерен от мусора, скорлупы и микробов. Существует несколько степеней измельчения: тонкая, средняя и крупная. Кукурузная мука используется не только при выпечке хлебобулочных изделий, но и при приготовлении различных блюд. Кроме того, применяется в косметологии, а также в уходе за садом и октябрем.

Зерна сладкой кукурузы измельчают в порошок, чтобы получить кукурузную муку. Он совсем не содержит глютена (в отличие от пшеничной муки), поэтому подходит людям с непереносимостью этого белка. С каждым годом мука набирает популярность среди людей, следящих за своим питанием, формой и самочувствием, так как благотворно влияет на организм человека.

Как выглядит мука кукурузная

Внешне кукурузная мука выглядит почти так же, как пшеничная, только отличается цветом, который меняется в зависимости от сорта кукурузы, используемой для обработки (белая, желтая, красная и синяя). В продаже есть два вида муки – грубая и мелкая, которые различаются размером зерен и количеством полезных веществ в составе.

Виды и сорта

В зависимости от цвета кукурузы, используемой для помола, меняется и цвет муки:

Виды кукурузной муки:

Как выбрать

Чтобы правильно выбрать кукурузную муку, нужно определиться, для каких целей она будет покупаться. Например, выпечка из муки грубого помола жестче, чем выпечка из муки мелкого помола, но выпечка грубого помола более полезна.

Важный показатель, на который следует обращать внимание при покупке продукта, – герметичность упаковки с мукой. Если пакет был поврежден, срок хранения муки будет сокращен на неопределенный срок, так как точную дату повреждения установить невозможно. К тому же из-за повреждения целостности упаковки теряется приятный аромат кукурузной муки.

Вы также должны проверить дату не только упаковки, но и производства. Срок годности следует отсчитывать точно от даты производства, а не от упаковки.

Как хранится мука кукурузная

Чтобы мука сохранялась долгое время, необходимо создать простые условия, а именно: продукт следует хранить в темном и прохладном месте (температура не ниже 25 градусов Цельсия), не пропускающем влагу. Мешок с мукой должен быть герметичным, а после вскрытия упаковки – плотно закрытым, чтобы мука не черствела и в нем не завелись вредители.

Срок годности кукурузной муки в зависимости от производителя составляет от 3 до 5 месяцев с даты изготовления, вне зависимости от того, открыта упаковка или нет. Однако лучше придерживаться срока в 3 месяца, как это предписано ГОСТом.

Что приготовить из кукурузной муки

Используя кукурузную муку можно приготовить множество блюд разных кухонь мира, например, итальянской, грузинской, молдавской, испанской и т. д.

Из кукурузной муки можно приготовить: лепешку; поленту; мчади; мамалыгу; оладушки, лепешки и блинчики; кексы; хлеб; чипсы для начос; бисквит; крекеры; лапшу и др. Также эту муку можно добавлять в соусы или подливы для загустения.

Источник

Кукурузная мука в пп-рецептах, а также польза и вред для похудения

Придерживаетесь пп и зож? Готовите разнообразную еду по рецептам правильного питания? Тогда вы точно знакомы с таким продуктом как кукурузная мука! Мука эта у меня лично всегда есть в запасе, есть и на сайте куча способов её применения, но в этот раз я хочу подробно разобрать такую тему как «кукурузная мука — польза и вред для похудения».

Мука из кукурузы в правильном питании

Дело в том, что мифов вокруг этого продукта миллион! Часто встречаю даже такое абсурдное мнение, мол, ешь выпечку из кукурузной муки и ты никогда не поправишься. Ребята, поправиться можно даже от яблок, если не контроливать калорийность и баланс белков, жиров и углеводов. И уже тем более легко набрать лишнего на продуктах с калорийностью более 300 ккал на 100 г! Мне такое читать не очень приятно — это же дискредитирует правильное питание — напечёт новичек булок из кукурузной муки, натрескается от души, увидит плюс на весах и будет потом всем рассказывать «фигня ваше пп — сидела я на нём, поправилась ещё больше». А потому пройдусь подробно по всем особенностям состава, свойств и использования муки из кукурузы.

Кукурузная мука известна с давних времен. Племена майя, ацтеков, инков и другие древние народы пекли из нее хлеб и использовали для приготовления многих блюд. С помощью каменных жерновов кукурузные зерна растирались в муку. При таком способе сохранялась часть отрубей, делая этот продукт еще питательней и полезней. Климатические условия в Центральной и Южной Америке таковы, что из-за недостатка зерновых культур кукурузная мука — основной продукт питания.

Сейчас ее производят в промышленных масштабах везде, не только в Америке. Зерна кукурузы после предварительной очистки и удаления оболочки перемалывают в порошок. Таким способом получают тонкий, средний или крупный помол.

Мука из кукурузы не зря на пике популярности. Этот продукт богат витаминами, микроэлементами, антиоксидантами. Но самая главная её особенность — в отличие от пшеничной подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью глютена, так как в составе кукурузной муки его нет! Также существует мнение, что этот продукт питания защищает человеческий организм от онкологических заболеваний и повышает иммунитет. А ещё этот продукт вполне доступен — сейчас есть практически во всех супермаркетах, причем цена на кукурузную муку обычно не высока.

Какая бывает мука из кукурузы

Это только на первый взгляд кукурузная мука вся одинакова. Но нет — не каждая подойдёт для здорового правильного питания.

По типу помола кукурузная мука бывает :

Крупного помола (обдирная) – производится при помощи каменных жерновов. Обычно производитель указывает это на упаковке. Такой вид муки – диетический продукт, используется в приготовлении мамалыги.

Среднего помола – в основном используется для выпечки хлеба, именно её я и советую покупать для пп-рецептов.

Мелкого помола – получают с помощью современной технологии измельчения жерновами из металла. В такой муке не содержатся отруби. Она используется в приготовлении воздушных пудингов и кондитерских изделий. Примерно это то же самое, что и мука в/с.

По цвету зерен, из которых она произведена, мука бывает в 99% случаев желтая, но есть и другие варианты:

Состав муки из кукурузных зерен, калорийность и бжу

Теперь перейдём к цифрам, которые и докажут, что никакой это не «суперпродукт для похудения».

В 100 г этого продукта содержится:

Энергетическая ценность — 1390 кДж (330 ккал) Гликемический индекс — 70.

То есть значения, как мы видим, не низкие.

Учеными установлено, что в составе кукурузного зерна содержатся:

Похудение и кукурузная мука — польза или вред

Очень многие диетологи рекомендуют использовать кукурузную муку во время снижения веса. Если регулярно и умеренно добавлять этот продукт в повседневный рацион, то вреда не будет, даже наоборот — состояние кожи улучшится, уменьшится целлюлит. Умеренное потребление этой муки поможет улучшить пищеварение, а это повысит усвояемость полезных веществ. С ее помощью вы очистите кишечник от шлаков, что также способствует снижению веса.

В состав муки входит клетчатка. Она обеспечивает быстрое насыщение, чувство сытости сохраняется надолго. Это позволит не набирать вес, ведь вы не будете переедать. Но, когда вы включаете в рацион кукурузную муку, обязательно учитывайте ее массу и калорийность. Ведь мы худеем тогда, когда ограничиваем калории. При подсчете суточной калорийности нужно учитывать, что 100 г продукта дают более 300 калорий, и избыточное его потребление даст обратный эффект.

Вред для похудения от кукурузной муки может быть только если выне контролируете количество. Тогда все эти пусть и полезные углеводы, обязательно «лягут» на ваши бока и бёдра в виде жировых отложений.

Чем ещё полезна эта мука

В чем польза этого продукта? Мука из кукурузных зерен положительно влияет на весь организм, насыщает его макро- и микроэлементами, улучшает работу внутренних органов:

Выбираем качественный продукт

Для получения максимальной пользы от употребления кукурузной муки, нужно для начала правильно выбрать ее в магазине, а впоследствии хранить соответственно нормам. Напомню — для пп-рецептов лучше брать муку среднего помола.

Также при покупке обращайте внимание на очевидные моменты — целостность упаковки и сроки годности. На этих простых советах можно остановиться, но я ещё рекомендую обратить внимание на продукцию, сделанную на жерновах — такая более натуральная и полезная.

Есть ещё мука из кукурузы на iHerb, я дам ссылку на неё (кликайте по картинке ниже), но как по мне в этом магазине она дороговата, да и в наличии почти никогда нету.

Как сделать кукурузную муку самостоятельно

Муку из кукурузных зерен можно сделать самому. Для этого понадобится лишь кукурузная крупа и кофемолка или хороший блендер. Измельчите крупу в кофемолке 3-4 раза, и получите столько, сколько вам необходимо. При необходимости просейте измельченную крупу через сито, и оставшиеся крупные частицы еще раз прокрутите в кофемолке или в блендере. Удобно, что крупу можно купить самую недорогую.

Кукурузная мука — что можно приготовить, если ты на пп

Вокруг кукурузной муки я долго проходила мимо. Но когда впервые попробовала сделать с ней сырники — влюбилась окончательно и бесповоротно. Я не знаю, в чём её секрет, но пп-сырники из кукурузной муки получаются просто бомбическими! Плотненькие, желтые, румяные, красивые. Причём, даже яйцо можно не добавлять — они отлично держат форму и так! Кукурузная мука, наверное за счёт крахмала, гораздо лучше «держит форму» в выпечке, её реально нужно меньше — если обычной цельнозерновой я кладу 2 ст.л., то кукурузной хватит и полторы! А это, между прочим — меньше углеводов, что не может не радовать если вы на похудении. В общем, рекомендую попробовать заменить привычную вам муку кукурузной в любимых блюдах хотя бы ради эксперимента — вдруг вам понравится.

Поделюсь некоторыми пп-вкусняшками.

Кукурузные пп-сырники без яиц

На одну порцию (4-5 сырничков) берем 150 г творога, любой сахзам в порошке, 20 г изюма, 1,5 ст.л. кукурузной муки.

Изюм сперва обдаём кипятком, потом промываем и подсушиваем. Смешиваем все компоненты при помощи обычной вилки. Оставляем только полложки муки на обсыпку.

Формируем руками небольшие сырнички, обваливаем их в кукурузной муке и жарим на среднем огне с двух сторон. Сковороду берем с ап-покрытием, можно смазать каплей масла.

Мчади: национальная грузинская кухня

Эти кукурузные лепешки — вкусное и сытное блюдо грузинской кухни. Мчади в Грузии едят с салатами, овощами и супами, используя вместо хлеба. Для пп-шника мчади тоже отично подойдут.

ПП блины из кукурузной муки

Предлагаю сделать такие блинчики в пластиковой бутылке — удобно и на сковороду потом наливать, и замешивать тесто.

Куриные оладьи на кукурузной муке

Такие мясные оладушки идеальны для обедов, особенно в офисе.

Легендарный рецепт правильного питания — пп-хачапури по-аджарски

Хачапури – довольно вкусное и сытное блюдо, которое полностью соответсвует пп-принципам. Не так давно в соцсетях был прямо бум среди зож-ников, настолько всем хачапури понравилос! Готовится быстро, из весьма доступных ингредиентов. Рецепт приготовления рассчитан на 2 порции.

Использование и хранение кукурузной муки

Срок хранения не более 3-х месяцев. Вот тут расписаны все техтребования и сроки.

Условия хранения: температура 20±5 о С и относительная влажность — не более 70%. Место хранения должно быть чистым, сухим с хорошей вентиляцией.

Бытует мнение, что, если строго соблюдать условия хранения продукта или хранить муку в холодильнике, срок хранения увеличивается до 6 месяцев. Но стоит обратить внимание на то, что при увеличении срока хранения существенно снижается содержание полезных веществ в муке, снижается качество продукта. Так что выбор за потребителем.

Источник