что такое кухонный инвентарь определение
Что такое кухонный инвентарь определение
Профессиональная посуда, инвентарь, аксессуары, гастроемкости
для ресторанов, кафе и столовых.
Широкий выбор и низкие цены в Санкт-Петербурге.
Заявка на обратный звонок
Офисы продаж в СПб:
Все контакты
Выберите интересующую вас тематику:
Кухонный инвентарь – инструментарий повара.
Говоря о профессиональной кухне, мы представляем себе ряды сверкающего оборудования, среди которых повара в белоснежных одеждах нарезают продукты, помешивают варево на плите, колдуют над украшением десерта. А над всем этим – шеф-повар, который управляет сложным кухонным механизмом, как дирижер оркестром.
К счастью, сегодня, оборудуя кухню, вы можете заранее предусмотреть все нюансы и заказать все необходимое до последней ложки для помешивания. Отличный кухонный инвентарь изготавливают многие компании, и в ваших силах оснастить кухню стильными и функциональными изделиями, облегчающими труд повара.
Группы кухонного инвентаря:
Материалы для изготовления инвентаря используют самые разные. Это нержавеющая сталь (половники, лопатки), стекло (мерные емкости), полимеры – поликарбонат и другие (контейнеры, разделочные доски, лопатки), дерево (доски для разделывания и нарезки продуктов, лопаточки для помешивания).
Основные требования к материалам – долговечность и высокие санитарные качества. Все названные вещества обладают ими в разной степени, но, тем не менее, достаточной для нужд общепита. Лидер среди материалов, безусловно, нержавеющая сталь. Изделия из нее долго служат, не теряют со временем своих свойств, хорошо моются и выглядят просто блестяще – в прямом и переносном смысле.
Современный кухонный инвентарь изготавливают с соблюдением всех норм и требований, предъявляемых к изделиям такого рода. Это практичные, функциональные, эргономичные приспособления для поваров.Кухонный инвентарь будет не только вашим постоянным помошником, но и украшением всей кухни.
Полный комплект: самые нужные вещи для кухни
Ресторанный критик The City Александр Ильин предлагает для успокоения нервов купить сковородочку по акции. Впрочем, не только ее: он составил подробный и полезный гид по кухонной утвари. Все, что необходимо иметь дома для готовки, во время самоизоляции и далее всегда.
Говорят, в любой кризис открываются новые возможности. Похоже, это правда – давно на мою почту не вываливалось так много предложений купить что-нибудь по уникальной цене. И вещи-то по большей части все стоящие – раньше были дороже. В этой связи хочу посоветовать всем, кто предполагает провести дни всеобщего затвора так, чтобы потом не жалеть о потраченном впустую времени: займитесь оснащением своей кухни.
Но для начала следует составить список необходимого. А то накупите, как это обычно бывает, чудо-зернодробилок и супертряпкополоскалок, а на действительно нужные вещи не хватит ни денег, ни места. Вот для примера мой личный список кухонного оборудования, расставленного в порядке от самого важного к самому незначительному. Обратите внимание: среди них нет ни одного электрического прибора, потому что куда важнее сначала купить базовые вещи, а уж потом отвлекаться на блендеры.
Нет ничего главнее в поварском арсенале, чем хорошие ножи. Понятно, что они бывают разные и по назначению, и по цене, но в первую очередь обзаведитесь шефским ножом – большим, с широким лезвием длиной 24–25 сантиметров. В принципе, им можно сделать на кухне все: зелень измельчить, до кастрюли ее донести, зубчик чеснока раздавить, сустав разрубить, капусту нашинковать, картошку почистить. Хотя картошку удобнее чистить ножом поменьше. Их, маленьких, тоже существует масса разных – купите один с прямым коротким, сантиметров десять, лезвием, и еще один, с коротким, но слегка искривленным лезвием, его еще называют «коготь», и им гораздо удобнее работать с круглыми предметами. Еще необходимо приобрести ножеточку, какую угодно – в любом случае ножи с ее помощью не точат, а правят – для нормальной работы этого достаточно (точить ножи – отдельная профессия, и далеко не все, кто берется, умеют это делать). Для начала хватит. Что же до цены, то не старайтесь купить что-нибудь очень-очень дорогое из обихода японских феодалов – эта инвестиция никогда не отобьется. Плюс к тому очень дорогие и очень острые ножи изготавливаются из углеродистой стали, не терпящей небрежности и разгильдяйства: не вытер – сразу же начинает ржаветь.
Разделочная доска
Кастрюли
Это понятие включает и большие баки на 60 литров, и ковшики для варки соусов на полстакана – что из этого необходимо на домашней кухне? В любом случае лучший материал – нержавеющая сталь. Половину возможных проблем решит кастрюля объемом десять литров с крышкой, обычной формы, при которой высота и диаметр дна более-менее равны. Для всего остального нужно пару ковшиков объемом 1,5 литра – повара называют их сотейниками (почему – непонятно). Надо заметить, что большую часть всего, что принято делать на сковороде, вполне можно сделать в таком вот сотейнике, и так даже удобнее, поскольку жир меньше летит по сторонам. Если вы часто готовите пасту, особенно спагетти и другие длинные форматы, нелишним будет приобрести специальную высокую кастрюлю для ее варки. Тема для отдельного разговора – медные кастрюли. Они очень красивые, это бесспорно. Но тут все просто: если у вас нет возможности и, главное, желания регулярно покрывать их оловом, даже не думайте в эту сторону. Отравление окисью меди, так называемой ярянкой, – это очень страшно.
Сковорода
На любой кухне должна быть хотя бы одна хорошая сковорода – большая, сантиметров 28 в диаметре, с толстым дном, не меняющим свою геометрию при нагреве, и со свежим антипригарным покрытием. Свежесть покрытия очень важна, потому что даже если вы никогда не царапали его железной лопаткой, со временем оно выгорает само по себе. Конечно, хорошо еще иметь чугунную сковороду для гриля и сковородки для блинов с низенькими бортиками (тоже чугунные) – вот это как раз инвестиции, близкие к идеальным; такие вещи не зазорно передавать по наследству.
Дуршлаг
Вещь недорогая – обычно дуршлаг берут чуть ли не на сдачу, – но обязательная, и желательно побольше. Сварили овощи – откинули; сварили пасту – откинули; так как в современной городской кухне две эти операции повторяются едва ли не чаще всех прочих, без дуршлага прямо никак. А еще он нужен для водяной и обычной бани и в таком качестве оказывается заменой пароварки.
В моей шкале необходимости располагается впритирку к дуршлагу. В принципе, все сваренное, что принято откидывать на дуршлаг, можно откидывать и на сито – если оно достаточно большое. На самом деле сито полезно иметь в количестве нескольких штук, и разных: от обычного, для просеивания муки, до маленького, для сахарной пудры.
Полусферы
Большие стальные емкости полусферической формы. В современном поварском обиходе они заменяют всевозможные миски и большие тарелки. Стальная полусфера идеальна, чтобы смешать, перемешать и быстро замариновать что угодно: от теста для блинов до китайских битых огурцов. По минимуму их надо иметь две большие и три средние.
Венчик
При всей внешней легковесности абсолютно незаменим как для основательного взбивания, так и для быстрого перемешивания. Кулинария, надо сказать, вообще на четверть состоит из перемешивания, так что хороший венчик в хозяйстве необходим.
Терка
В принципе, измельчить продукты можно и при помощи ножа, так что терка формально относится к числу кухонных излишеств. Однако каждый, кому пришлось иметь дело хотя бы с килограммом моркови, с такой формулировкой не согласится.
Чугунный горшок для тушения с крышкой
Конечно, еще нужны деревянные и стальные лопатки, щипцы и большие вилки, мерные стаканы, ступки и пестики, всякие шумовки и половники. Но практика показывает, что большая часть этого добра имеется на любой, самой бестолковой кухне. Разве что со ступками обычно напряженка. Если в ходе ваших кастрюльно-ножевых поисков встретится приличного вида ступка (приличного вида – значит, каменная и большая), хватайте не раздумывая.
А главное, все перечисленные предметы сейчас можно выбрать вдумчиво и не торопясь, внимательно оценивая со всех сторон, вплоть до цвета эмали. И не говорите, что цвет эмали не особо важен – еще как важен, если смотреть на него каждый день.
Кухонный инвентарь. Часть 1
Лучше готовить каждый день с небольшим парком инвентаря, чем раз в год сдувать пыль с многочисленных кухонных девайсов. Прежде всего, перед покупкой нового оборудования стоит подумать не что нужно купить, а зачем что-то нужно купить. Определитесь, какую кухню, какие блюда вы готовите чаще всего, и какие инструменты помогли бы вам делать это быстрее и качественнее. К примеру, любителям домашней пасты может пригодиться машинка для раскатки теста, а любителям выпечки – хороший планетарный миксер.
Но для начала стоит обзавестись основным оборудованием. Ниже я приведу список инвентаря, который беспроигрышно будет смотреться на любой кухне, и для которого всегда найдется работа. Давайте по порядку.
Прежде всего, на кухне нужны хорошие ножи. Неважно, какую кухню вы готовите, несколько качественных острых ножей сделает процесс быстрее и удобнее. Подробнее о выборе и уходе за ножами я расскажу в следующих уроках, но вот несколько основных советов.
Если вы новичок, то не стоит сразу браться за японские ножи – зачастую они “заточены” под определенный продукт и сложны в обращении. Как минимум вы должны знать, зачем они вам нужны, разбираться в шкале твердости Роквелла и иметь представление о заточке на водных камнях. Резать колбаску японским ножом не самый практичный вариант, а если попробуете порубить им курочку, то просто выкрошите режущую кромку. Так что для начала берите немца (Wusthof, Zwilling J.A. Henckels), француза (Sabatier), швейцарца (Victorinox), бразильца (Tramontina) и мусат для правки.
Сковороды
Далее сковороды. Новичку подойдет большая сковорода с хорошим антипригарным покрытием и толстым дном. Однако такие сковороды имеют ряд недостатков: их нельзя перегревать, нельзя использовать металлические лопатки, чтобы не поцарапать покрытие. Тем не менее, каким-бы качественным оно не было, рано или поздно, сковорода все равно придет в негодность. Поэтому продвинутым поварам я рекомендую сковороды из нержавеющей или углеродистой стали и чугуна.
Отдельно можно упомянуть медную посуду – она очень дорога и требует постоянного ухода. Медь – отличный проводник тепла, поэтому быстро нагревается и также быстро остывает, что позволяет лучше контролировать процесс.
Однако материал – не главное. Главное — чтобы у посуды было толстое дно. Это позволяет ей нагреваться равномерно и также равномерно готовить пищу.
Стальная или чугунная сковорода идеально подойдет для обжарки стейков и различного мяса, приготовления плоского хлеба. Если не лениться и ухаживать такой посудой, то она прослужит вам всю жизнь.
Вымойте сковороды губкой без использования абразивных моющих средств. Если пища слишком сильно пригорела, налейте в сковороду воду и прокипятите несколько минут, после чего уберите остатки пищи деревянной или силиконовой лопаткой. Чистую сковороду поставьте на огонь, пока не испарится вся влага. Подождите, пока сковорода остынет и смажьте ее изнутри растительным маслом. Храните в сухом месте. Также следует ухаживать за казанами, котелками, жаровнями, воками, и т.д.
Далее. Сковорода из нержавеющей стали для соте (Skillet) – отлично проходит для быстрой обжарки (Saute или Stir Fry), приготовления соусов и пасты. Легкость сковороды и ее форма позволят вам подбрасывать продукты при жарке. Возможно понадобится некоторое время, чтобы научиться правильно разогревать стальную сковороду.
Проверить, разогрелась ли сковорода можно, брызнув на ее поверхность немного воды (до того как нальете масло!). Если вода не испаряется, а собирается в шарик и начинает кататься по поверхности (так называемый эффект Лейденфроста), значит температура оптимальная.
Сотейник. Хотя название этого девайса явно происходит от слова французского Saute (способ обжарки, сопровождаемый постоянный подбрасыванием пищи), используется он по большей части для тушения и брезирования. Благодаря высоким прямым стенкам, сотейник имеет больший объем. Можно приобрести сотейник из нержавеющей стали (с или без антипригарного покрытия) или чугунный казанчик/котелок. Для этих же целей идеально подойдет чугунная утятница с керамическим покрытием (Dutch Oven), но это предмет не первой необходимости.
Сковорода гриль. Она не позволит вам получить аромат пищи приготовленной на огне, однако ее форма поможет готовить блюда с меньшим количеством жира – он будет стекать в желобки, а не оставаться на пище. Именно поэтому масло нужно наносить непосредственно на продукты, а не наливать в сковороду.
Кастрюли и ковши
2 кастрюли (большая и маленькая) для варки пасты, супов и бульонов. Советую купить хорошие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном. Потратите немного больше, однако служить они вам будут всю жизнь.
2 ковша (большой и маленький) для варки бульонов, яиц, приготовления соусов. Берите из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием и обязательно с толстым дном.
Формы для запекания
В большинстве духовок уже присутствует большой глубокий противень и лист для запекания (baking sheet). Их можно перевернуть и использовать в качестве замены камня для хлеба и пиццы. Кроме этого, вам может пригодиться противень среднего размера с решеткой. В нем можно запекать курицу, баранью ногу или овощи. Керамическая форма отлично подойдет для приготовления лазаньи, запеканок или пастушьего пирога. А любителям выпечки обязательно нужны круглые формы разных размеров.
Ступка и пестик
Я постоянно использую ступку для приготовления смесей специй и маринадов – очень полезная вещь. Также в ней можно сделать аутентичный соус Песто. Советую покупать цельные семена – они дольше сохраняют свой аромат. Чтобы сильнее раскрыть его, прогрейте семена сковороде и разотрите в ступке.
Измерительное оборудование
Кухонные весы — еще один маст хев на кухне. Особенно если вы увлекаетесь выпечкой. Кулинария – это химия, так что вам часто нужно точное количество ингредиентов, чтобы запустить правильные химические процессы. Также обзаведитесь мерными ложками и стаканами.
Миски для смешивания
Необходимо иметь несколько мисок для смешивания разных размеров. В металлических, пластиковых или стеклянных мисках можно работать с фаршем, замешивать тесто, а в деревянных смешивать и подавать салаты.
Разделочные доски
Электрическое оборудование
Погружной блендер с измельчителем — погружным блендером удобно делать супы-пюре, а в измельчителе можно сделать соус Песто за 1 минуту, хумус, сухари для панировки и даже фарш.
Миксер
Мясорубка — электрические мясорубки нынче стоят недорого и позволяют приготовить килограмм фарша за минуту. Конечно, вы можете купить готовый фарш, но всегда лучше самому выбрать мясо – так вы сможете быть уверены в его качестве и будете точно знать, сколько жира окажется в фарше.
Другие необходимые мелочи
Сито — чтобы процедить бульон или протереть соус.
Пресс для пюре — поможет сделать пышное пюре за считанные минуты.
Дуршлаг
Просеиватель для муки — недорогая и полезная вещь.
Щипцы — ими очень удобно перекладывать пасту или переворачивать стейки.
Скалка
Венчик
Деревянные и силиконовые лопатки
Металлическая лопатка для рыбы
Терка
Овощечистка
Половник
Шумовка
Воронка
Пресс для чеснока
Классификация кухонной посуды
Территория кухни зачастую считается женской прерогативой. Каждая хозяйка старается обеспечить комфорт в пространстве кухни для того, чтобы готовка гастрономических шедевров была наиболее удобной, не занимала много времени и радовала своими результатами. Для этого на кухне должно быть немало разнообразной утвари, ведь посуда — это верный помощник на пути к кулинарным успехам.
Если задуматься, что такое посуда для кухни, то далеко не сразу получится охватить в голове весь список входящих в это понятие составляющих. Кухонная посуда — это инструмент, помогающий обеспечить полноценное приготовление блюд. Для удобства понимания есть классификация, включающая описание выполняемой функции на кухне.
Посуда для приготовления — список
Посуда для термической обработки пищи:
Посуда, используемая за пределами плиты:
Какая бывает посуда по виду материала, из которого она изготовлена? Из ассортимента, предлагаемого производителями, можно выбирать посуду из жаропрочного стекла, нержавеющей стали, керамики, силикона, алюминиевого и чугунного сырья. Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, поэтому следует внимательно подойти к этому выбору.
Рассмотрим подробнее основные характеристики основной посуды для приготовления пищи.
Кухонные кастрюли и их виды
Интересен факт, что появление этой помощницы у хозяек России началось не так давно (в XVIII веке) и связано оно со временем правления Петра Великого. Современные кастрюли радуют не только качеством исполнения, но и разнообразным дизайном, который помогает подчеркнуть тщательно подобранный хозяйкой кухонный стиль.
Классификация кастрюль по назначению
Кастрюли отличаются по размерам, сырью, из которого они изготавливаются, виду внутреннего покрытия, а также вспомогательных приспособлений.
В понятие размеров входит разница по диаметру, высоте стенки, общему объёму изделия. По объёму кастрюли бывают мелкие, средние, большие. Для сохранности посуды важно, чтобы диаметр у дна был больше, чем размер конфорки.
В зависимости от размера кастрюли могут использоваться для супа, борща (большие), вторых блюд (средние), варки каш, сосисок, яиц (мелкие).
По материалу изготовления
В зависимости от основы, кастрюли делятся на следующие виды:
Покрытие посуды
Внутренняя поверхность кастрюль выполнена следующими видами антипригарных покрытий – тефлоновое, керамическое, каменное, титановое. Они требуют соблюдения несложных правил эксплуатации, позволяющих дольше сохранить пригодность посуды для готовки.
Кастрюли оснащены ручками и крышкой. Ручка бывает литой, либо отдельно крепиться снаружи кастрюли. В этом случае более долговечным считается первый вариант. Держатели делают металлическими, пластиковыми или прорезиненными. Удобно, когда посуда не нагревается во время готовки.
Чтобы блюдо не пригорало, важным моментом выступает толщина дна кастрюли. Чем оно больше, тем лучше и равномернее нагревается. Так, для обжаривания рекомендуется толщина не меньше 4 см. Сейчас также придумали специальное капсульное днище, выполненное несколькими металлическими пластинами.
Довольно удобным способом для экономии места на полках кухонных шкафов станет приобретённый набор кастрюль, вставляющиеся друг в друга при хранении.
Сковороды и их виды
Сковорода – это посуда для обработки пищи путём обжаривания, при необходимости последующего тушения. Посуда разного качества исполнения, характеризуемого видом исходного сырья и наружного покрытия. В эту группу входят следующие виды:
В настоящее время практически все сковороды имеют антипригарное покрытие с различными составами:
Керамика, также называется термолоном. Прочная и практичная. К требованиям по пользованию относится контроль за отсутствием резкого температурного контраста и применение специальной лопаточки для перемешивания.
Тефлон самый популярный вид покрытия, делающий сковороду удобной и безопасной для обжарки. Требования по эксплуатации посуды такие же, как у керамики.
Эмаль легко мыть, но она более хрупкая, поэтому нуждается в бережном отношении.
Титан – это самый качественный вид покрытия, он имеет массу достоинств: прочный, не требует «щадящих» лопаточек и ложек, во время жарения нужно наливать мало масла, поверхность не окисляется. Но высокое качество требует соответствующей стоимости.
В зависимости для готовки блюда, используемая сковорода может быть классической, блинной, сковородкой-гриль, вок. Или же это будет тажин, казан, садж, жароварка.
Кухонный инвентарь – виды
Чтобы кухня была по-настоящему функциональной, требуется её полное оборудование. Сюда входят не только габаритные элементы утвари, но и разные мелочи, выполняющие вспомогательную функцию для полноценного приготовления любимых блюд. Этот инвентарь делится на две группы:
Каждый предмет кухонной посуды предназначен для того или иного применения. Основными материалами, из которых изготавливается данная посуда для кухни – это дерево, металл, силикон и пластик. К ним предъявляются требования по комфорту для использования, прочности и простоте мытья.
Современная кухонная посуда обладает удобством и безопасностью, что позволяет превратить процесс приготовления пищи в приятное провождение времени.
Конспект урока «Кухонный инвентарь»
казенное общеобразовательное учреждение Омской области
«Исилькульская адаптивная школа-интернат»
по предмету «Окружающий социальный мир» во 2 б классе
учитель начальных классов
Кожевникова Татьяна Васильевна
Цель. Познакомить с кухонным инвентарём.
— развивать память, внимание, устную речь, умение слушать и понимать инструкцию к учебному заданию;
— корригировать зрительное восприятие на основе упражнения в соотнесении тени с предметом;
— воспитывать положительную мотивацию, интерес к предмету.
Оборудование: предметные картинки, набор детской посуды, разделочная доска, лопатка, половник, шумовка, презентация, лист самооценки, индивидуальная карточка, цветные карандаши.
1. Приветствие, проверка готовности.
— Вот опять звенит звонок,
Приглашает на урок!
Глазки на меня подняли!
Сядьте ровно, ножки вместе,
Руки положи на стол.
2. Психологический настрой.
— На уроке будь старательным
Будь спокойным и внимательным.
Если друг стал отвечать,
Не спеши перебивать.
Игровое упражнение «Солнечный зайчик»
— Ребята, солнечный зайчик заглянул к нам в класс. Он побежал по вашему лицу, нежно погладьте его ладонями на лбу, на носу, на ротике, на щеке, на подбородке, поглаживай аккуратно голову, шею, руки, ноги. Он забрался на живот – погладьте животик. Солнечный зайчик убежал.
— Мы начинаем урок окружающий социальный мир. Какой у нас урок?
— С чем мы знакомимся на уроке окружающий социальный мир? (с предметами, которые нас окружают)
— Ребята, зачем нам надо всё знать об окружающих нас предметах? (чтобы правильно и безопасно пользоваться ими)
— Недавно мы с вами познакомились со сказкой «Федорино горе». Как звали бабушку в этой сказке?
— Что у неё произошло?
— К нам на урок сегодня в гости пришла бабушка Федора и просит вас помочь ей собрать чашки. Согласны? Выполняя задания, вы будете собирать зелёные и синие чашки. Если задание выполните правильно и самостоятельно, то получите зелёную чашку, если допустите ошибку или выполните задание с моей помощью – синюю чашку, если с заданием не справитесь – не получите ни одной чашки. За примерное поведение и старательность сможете дополнительно получить зелёную чашку. Если соберёте только зелёные чашки, значит, поработали отлично. Если соберёте чашки и зелёного, и синего цвета – поработали хорошо. Но, а тому, кто соберёт чашки только синего цвета, надо будет ещё постараться.
— Чтобы выполнить все задания правильно, вам нужно внимательно слушать меня и соблюдать правила поведения на уроке.
4. Сообщение темы и цели урока.
— Тема нашего урока: «Кухонный инвентарь». Наша цель сегодня – познакомиться с кухонным инвентарём. На уроке мы узнаем, как называются предметы, научимся узнавать и различать их среди других предметов. Работать будете все вместе, в парах и самостоятельно.
— На уроке будем показывать и называть кухонный инвентарь, соотносить предмет с тенью; выполним задание по карточке и поиграем в игру на компьютере (учитель выставляет картинный план).
— Сначала вспомним, что изучали на прошлом уроке. Посмотрите на рисунок? Назовите предметы, которые вы видите, а Семён нам эти предметы будет показывать. (Кастрюля, сковорода, чайник)
— Как называются эти предметы вместе? (кухонная посуда)
— Где в доме мы будет пользоваться кухонной посудой? (на кухне)
— Отвечали правильно…, получают зелёную чашку …, понадобилась моя помощь…, получают синюю чашку.
— На кухне ещё нужны и другие предметы, с которыми мы сейчас познакомимся.
III. Изучение нового материала.
1. Объяснение учителя.
Учитель показывает и называет предметы, учащиеся повторяют.
— Это разделочная доска. Она может быть деревянной и пластиковой. Скажем хором: «Это разделочная доска».
— Это лопатка. Лопатки изготавливают из разного материала. Они бывают с прорезями и без. Скажем хором: «Это лопатка».
— Большая ложка с отверстиями называется шумовка. Скажем хором: «Это шумовка».
— Это всё кухонный инвентарь. Скажем хором: «Это всё кухонный инвентарь».
— Каждый этот предмет изображён на картинке. Посмотрите. Это разделочная доска. Это лопатка. Это половник. Это шумовка. Это всё кухонный инвентарь. (учитель выставляет предметные картинки на доску, просит повторить учащихся)
2. Первичное закрепление.
2.1 Один учащийся выходит к доске, показывает и называет каждый кухонный инвентарь и обобщающее слово по образцу учителя.
— Ребята, послушайте внимательно, как нужно будет сейчас ответить у доски. Это разделочная доска. Это лопатка. Это половник. Это шумовка. Это всё кухонный инвентарь.
— Ребята, правильно ответил …? Какую чашку получает?
2.2 Работа с предметными картинками.
— Сейчас мы проверим, как вы запомнили кухонный инвентарь. У вас на столе лежат предметные картинки. Разложите их перед собой в один ряд.
Я буду показывать кухонный инвентарь, а вы мне его изображение.
После того, как учащиеся подняли картинку, учитель просит назвать кухонный инвентарь.
К нам пришла Федора, (ходьба на месте)
Не хозяйка, а умора, (руку согнуть в локте, провести тыльной стороной ладони по лбу)
Выпачкала всю посуду, (поочерёдно потереть ладонь о ладонь)
А потом кричит: «Не буду!». (руки согнуты в локтях, ладони вверх, повороты головы вправо- влево)
Кофейник, чайник и стакан, (наклоны головы в стороны)
Давно не видывали кран, (наклоны головы вперёд)
Сахарница, блюдце, вилка, (наклоны головы в стороны)
Ковш, молочник и бутылка, (наклоны головы вперёд)
Бокал, маслёнка, самовар,
Как будто приняли загар. («вытирают» лицо ладонями в стороны)
Блюдо, перечница, солонка (наклоны головы в стороны)
Плачут в углу тихонько. («собирают слёзы» в ладошку)
Скорей бежим к водице, (бег на месте)
Чтобы попить, умыться. («вытирают» лицо ладонями вверх – вниз)
— Чтобы помочь собрать ещё чашки вам нужно поработать в парах. Артём подойдёт к Маше, Соня к Серёже, Арина к Семёну. Ребята, вы должны будете работать вместе. Послушайте задание. У вас на столе лежат карточки. Вам надо к каждой тени подобрать предмет и положить их рядом, парами.
— Давайте проверим. Это тень какого предмета? (по слайду проверяются все предметы)
— Что мы сейчас делали? (подбирали к тени предмет, узнавали кухонный инвентарь по тени)
Гимнастика для глаз
— Проведём, друзья, сейчас упражнение для глаз.
Работа с интерактивной игрой.
— Ребята, бабушка Федора приглашает вас на кухню и просит помочь ей найти кухонный инвентарь. Если найдёте правильно, то нажав на предмет картинка увеличится. Тот, кто справится самостоятельно получит зелёную чашку, если с моей помощью – синюю чашку.
— Что мы сейчас делали? (находили кухонный инвентарь)
Работа по индивидуальной карточке.
— Продолжаем помогать бабушке Федоре собирать чашки. Сейчас будете работать самостоятельно. Возьмите карточку. Что изображено? (кухонный инвентарь)
— Послушайте задание. Обведите разделочную доску синим карандашом, лопатку – зелёным, половник – красным, шумовку – жёлтым. Маша будет обводить только разделочные доски, Семён и Арина – разделочные доски и половник, остальные – все предметы.
— Обменяйтесь карточками. Посмотрите, как правильно надо было выполнить и проверьте работу товарища. (слайд)
— Что мы сейчас делали? (обводили кухонный инвентарь)
— Задание по второй карточке вы выполните в свободное время вместе с воспитателем. Вам надо будет раскрасить кухонный инвентарь.
1. Подведение итога.
— С какими предметами мы сегодня познакомились?
— Как назвать их одним словом?
— Какие задания выполняли на уроке?
— Ребята, для чего нужен этот кухонный инвентарь и как им правильно пользоваться мы узнаем на следующих уроках.
— За примерное поведение на уроке и старательность ещё получают зелёную чашку….
— Посмотрим какие чашки вы собрали для бабушки Федоры. Поднимите руку те, кто собрал только зелёные чашки. Вы поработали отлично. Молодцы. Кто собрал и зелёные, и синие чашки. Вы поработали хорошо. У кого только синие чашки? Вам надо ещё будет постараться.
— На следующем уроке мы с вами закрепим наши знания и умения.
— Поднимите веселый смайлик те, кому было всё понятно и интересно на уроке.
— Если было не интересно и не понятно – грустный смайлик.
— Урок окончен. Можете отдыхать.
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.