что такое крокеты куриные
Крокеты рецепты приготовления с фото
Крокеты – шарики из мяса или овощного пюре, обжаренные во фритюре. Крокеты относятся к блюдам французской кухни, но интересно то, что во многих других странах тоже есть это блюдо, права название его может быть совершенно разным. Чаще всего крокеты изготовляются из картофеля, точнее, из картофельного пюре.
Нередко в основе крокетов лежит мясо (свинина, хамон, курица) или рыба. Нередко крокеты готовят из сыра, пшена, брокколи, цветной капусты, тыквы, кабачков. Что касается картофельных крокетов, то они распространены по всему миру, от Америки и до Индии, отличаются только рецептурой и способом приготовления.
Картофельные крокеты чаще всего готовят на основе картофельного пюре, добавляя в него муку и яйца. Зачастую картофельные крокеты могут иметь мясную, сырную или грибную начинку. Читайте еще: Люля кебаб в духовке рецепты приготовления.
Ингредиенты:
Картофельные крокеты – рецепт:
КРОКЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Ингредиенты:
Как сделать картофельные шарики из пюре:
Крокеты картофельные готовы! Как видите, рецепт весьма прост, но требует особой внимательности и четкого выполнения инструкций. Надеюсь, размещенные пошагово фото помоги Вам в приготовлении. Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриные крокеты
Крокеты из нежного филе куриной грудки вызывают неподдельный восторг своим чудесным вкусом и приятным видом. Можно сервировать их на шпажках для фуршета, а можно просто уложить их горкой на блюде, а овощи подать отдельно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбные крокеты
Ингредиенты:
Рыбные крокеты — простое, но очень вкусное блюдо из рыбы, которое нравится и взрослым, и детям. Крокеты — это нежная рыбная начинка, покрывшаяся хрустящей золотистой корочкой.
Способ приготовления:
Куриные крокеты
| 500 г |
| 1 шт. | ||||
| 50 г |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| 1 шт. | ||||
| 100 г |
Описание рецепта — Куриные крокеты:
Куриные крокеты легки в приготовлении, они будут настоящим украшением праздничного стола.
Куриные крокеты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера.
Добавьте в фарш яйцо, перемешайте.
Добавьте кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешайте.
На посыпанной мукой поверхности скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика надо брать чайную ложку смеси из филе и специй.
В сотейнике разогрейте масло для фритюра. Опускайте туда шарики небольшими порциями (5-7 штук) и жарьте до светло-золотистого цвета около 3 минут.
Готовые крокеты вынимайте шумовкой и выкладывайте на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
| 1 шт. | ||
| 100 г |
Таким образом приготовьте крокеты из всего фарша.
Перец нарежьте квадратиками размером примерно с крокет. Вымойте и подсушите черри.
Нанизывайте крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Есть крокеты лучше сразу, пока они теплые.
Куриные крокеты
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Куриное мясо срезать с костей и пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке. Соединить фарш с отжатым хлебным мякишем и еще раз прокрутить на мясорубке.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо перемешать.
В сотейнике или в другой высокой и не очень широкой емкости разогреть растительное масло.
В миску разбить яйцо и размешать его вилкой, добавив, немного соли. В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.
Мокрыми руками сформировать небольшие круглые крокеты. Панировать их в муке. Затем в обмакнуть в яйцо и после — в панировочные сухари.
Обжарить во фритюре до румяной корочки. Готовые крокеты вынуть шумовкой и разложить на бумажной салфетке, чтобы стекли излишки масла.
Похожие рецепты
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой сайта.
Ваш отзыв принят и будет опубликован после проверки модератором.
На вашу почту отправлено письмо
с подтверждением подписки.
Мы обязательно прочтем ваше сообщение и ответим в ближайшее время на вашу почту
На ваш телефон отправлен пароль для авторизации на сайте
Ваш отзыв отправлен и появится на сайте после проверки администрацией
На ваш телефон отправлен новый пароль для авторизации на сайте
Скачивайте приложение, копите
баллы и выигрывайте призы
Скачивайте приложение, копите
баллы и выигрывайте призы
Крокеты куриные
Привет всем! В испанской кухне есть блюдо, которое называется крокетас по нашему крокеты. Крокеты можно готовить с совсем небольшим количеством продуктов. Они могут служить отличной закуской на праздничном столе, благодаря своему небольшому размеру. Иногда бывает так, что со вчерашнего дня остается кусочек мяса, рыбы или курицы и на всю семью этого будет не достаточно и встает вопрос, что же делать с этими остатками. В таком случае как раз и можно приготовить крокеты. Крокеты делают абсолютно со всеми продуктами, будь то мясо, рыба, сыр, морепродукты или овощи, а можно просто без ни каких дополнений с бешамель, испанцы кладут в них все продукты которые имеются под рукой.Крокеты очень нравятся даже самым разборчивым в еде детям.
Продукты для приготовления:
Крокеты куриные процесс приготовления
Я готовила крокеты с курицей, что осталась у меня со вчерашнего дня. Можно приготовить их и со свежей куриной грудкой, заранее отварив или обжарив ее. Куриное мясо надо порезать на мелкие кусочки.
Для приготовления крокет понадобится бешамель, подробно процесс его приготовления можно прочитать здесь.
Для крокет бешамель должен быть гуще, чем обычно, для этого муки надо положить чуть больше, чем всегда. Если во время приготовления соуса будет много комочков, то надо раздробите их с помощью блендера, и прокипятите на медленном огне. В готовый бешамель положить измельченное куриное мясо, все перемешать и оставить остывать, накрыв пищевой пленкой, которая предохранит массу от образования сверху корочки.
Лучше всего массу для крокет оставить на пару часов в холодильнике. Когда масса для крокет остынет надо сформировать сами крокеты. Можно делать это с помощью ложки, но есть еще один очень удобной вариант. Для этого бешамель с курицей поместите в кондитерский мешок без насадок, или в целлофановый пакет у которого надо отрезать уголок. Этот способ мне нравится, потому что крокеты получаются ровными и одинакового размера.
Прежде чем начинать формировать крокеты надо подготовить молотые сухари и яйца, положив их в отдельные тарелки. Прямо на тарелку с сухарями выдавливайте массу и вилкой или ножом отрезать одинаковой длинны крокеты, которые затем обвалять в сухарях и аккуратно положить на тарелку или дощечку.
Немного нудный процесс, но ничего не поделаешь. После того как масса закончится и все крокеты будут обвалены в сухарях, надо будет повторить процесс, каждую крокету обмакнув в яйцах и опять обвалять их в сухарях. Оставить куриные крокеты на один или два часа в холодильнике. Затем обжарить в большом количестве растительного масла на сковородке или во фритюрнице.
Крокеты жарятся очень быстро, буквально пару минут, поэтому не отходите далеко от плиты. Обжаренные куриные крокеты выкладывать на бумажные кухонные полотенца, чтобы впитались излишки масло.
Крокеты особенно вкусные горячие только что приготовленные, с аппетитной хрустящей корочкой. Их можно приготовить заранее и держать в морозильнике, и непосредственно перед подачей на стол обжарить в раскаленном растительном масле. Приятного аппетита.
Что такое крокеты куриные
Куриное мясо, считается одним из самых диетических, и является неотъемлемой частью здорового питания. Можно приготовить куриные крокеты рецепт, известен многим.
Сейчас во всех СМИ, вы можете слышать все о здоровом питании. Рассказывают, как правильно питаться, что именно нужно употреблять каждый день, чтобы у вас были силы на проведение всего дня. Мы все стараемся употреблять в пищу диетическое мясо, рыбу. Рецептов для приготовления вкуснейших блюд, огромное множество. Можно приготовить куриные крокеты рецепт, известен многим. Куриное мясо, считается одним из самых диетических, и является неотъемлемой частью здорового питания.
Не зря курицу прописывают врачи при заболеваниях печени, желудка, поскольку содержит она, минимум жиров. К тому же, ее выгодно использовать в пищу из-за того, что она гораздо меньше стоит, чем свинина или говядина.
Приготовить из курицы крокеты, можно собрав необходимые ингредиенты:
• филе курицы – 500грамм;
• яйцо – 1 штука;
• мука из кукурузы – 50 грамм;
• помидоры черри – 100 грамм;
• перец сладкий зеленого цвета – 1 штука;
• перец чили – ¼ чайной ложки;
• соль;
• масло для обжарки.
Приготовив на стол все необходимые составляющие, можно приступать к приготовлению. Нежное и вкусное мясо курицы оставит после себя незабываемое впечатление. Из филе курицы, нужно сделать фарш, перемолов его или на мясорубке, или в блендере. В полученное дробленое мясо, нужно разить яйцо и мешать фарш до тех, пор, пока весь фарш не поглотит яйцо. Чтобы придать в куриные крокеты рецепт просит добавить муку из кукурузы, перец чили и соль по вкусу. Помните, что чили придает блюду остроты, и если ваши гости не любят острой пищи, ограничьте состав перцем. Получившуюся смесь необходимо тщательно перемешать, до однородности.
Теперь следующим этапом нашего творчества, будет лепка самих крокетов. Для этого на поверхность стола насыпьте немного кукурузной муки. Из получившегося фарша формируем шарики, на каждый шарик одна чайная ложка фарша. Сформированные шарики, выкладываем на кукурузную муку и обкатываем куриные крокеты рецепт продолжается. Пока будете катать шарики, можно заранее поставить кастрюлю с подсолнечным маслом. Когда шарики будут сформированы, можно начинать их обжарку во фритюре. Приблизительно обжарка занимает минуты 3, бросайте по 4-5 штук сразу. Жарим до золотистого цвета.
После приготовления, вам нужно выложить шарики на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Для формирования крокетов в шашлык, нам не обходимо подготовить еще овощи. Перец сладкий нарежьте кубиками, а помидоры черри помойте в теплой воде и высушите. Теперь возьмите шпажку и нанизывайте по очереди: куриные крокеты рецепт которых мы получили, кусочек перца, черри, а потом повторите все сначала. Гости, которые к вам прейдут отведать такое блюдо, будут приятно удивлены не только внешним видом этого изделия, но, и, безусловно, останутся довольны вкусовыми оттенками крокет из мяса курицы.
Употреблять их в пищу, лучше всего в теплом виде, и в теплой дружеской обстановке. Украшением может служить зелень, соус или сметана.
В 19 веке, в Англии появилась интересная спортивная игра – крокет. Позже она перекочевала и к нам. Эта забавная игра, в которой участники, специальными молотками с длинным держаком, должны были провести маленький шарик через ворота.
В 19 веке, в Англии появилась интересная спортивная игра – крокет. Позже она перекочевала и к нам. Эта забавная игра, в которой участники, специальными молотками с длинным держаком, должны были провести маленький шарик через ворота. Такая игра даже вошла в олимпийские игры. Как ни странно это бы звучало, в мире существует кулинарное блюдо, с таким же названием крокеты рецепт, которых узнаваем всеми. Форма крокет, напоминает молоток, которым гоняют шарик в ворота. Считается, что данное блюдо пришло к нам из Франции, но их приготовлением, только в различных интерпретациях, занимаются и другие страны: Бангладеш, Индия, Венгрия, Бразилия, Мексика, Польша и многие другие.
Все, что объединяет различную рецептуру блюда разных стран – это то, что форма крокет должна быть овальной, сделанной из фарша, обсыпана сухарями, и обжаренная во фритюре. Такой рецепт стандартен. Но каждая страна, решила, что может в рецепт добавить что-то свое, национальное, так и получились крокеты в разных странах свои. Давайте рассмотрим рецепт нашего региона, а возможно, в дальнейшем, вы добавите в него, что-то свое. Испанцам по душе крокеты рецепт которых состоит из главного ингредиента – трески.
Итак, чтобы приготовить крокеты, нам необходимо подобрать ингредиенты, благодаря которым мы получим вкуснейшее испанское блюдо:
• курица жаренная – 300-350 грамм;
• буженина – полкилограмма;
• рыба треска соленая – полкилограмма;
• куриное яйцо – 3 штуки;
• шампиньоны – 200 грамм;
• молоко – 1 литр;
• мука – 2,5-3 столовые ложки;
• лук репчатый – 1 штука;
• подсолнечное масло – на прожарку;
• оливковое масло – 50-70 грамм;
• перец сладкий (разных цветов) – 1 штука;
• молотый черный перец;
• орех мускатный молотый;
• петрушка – пучок;
• панировочные сухари – пакетик;
• соль.