что такое кошерная посуда
Кашерование посуды
Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:
Оглавление
Общие сведения [↑]
В Торе рассказывается, как после победы над Мидьяном евреи вернулись с трофеями, среди которых была и посуда, в которой готовилась некашерная еда. Чтобы этой посудой было разрешено пользоваться, Тора заповедует ее откашеровать. Вот, что об этом сказано: «Посуду из золота, серебра, меди, железа, олова, свинца — ту, которая была на огне, проведите через огонь, а ту, которая не была на огне, проведите через воду» (Бемидбар 31:22). Из этих слов Торы выводят следующее правило кашерования посуды: «запрещенный (некашерный) продукт устраняют из стенок посуды с помощью того же процесса, при котором он в них впитался» (Авода Зара 75 б). Другими словами, способ кашерования зависит от того, как пользовались посудой: иногда ее достаточно тщательно помыть, а иногда нужны более радикальные меры.
Говоря о посуде, мы имеем в виду все предметы, с которыми еда приходит в соприкосновение. Поэтому и столовые приборы, и подносы, и противни в определенных ситуациях требуется кашеровать.
В некоторых случаях посуда не поддается кашерованию вообще. Существует общее правило: если посуда может испортиться при том или ином способе кашерования, она не может быть откашерована этим способом. Так постановили, опасаясь, что иначе люди, не желая портить посуду, не откашеруют ее в соответствии с необходимыми требованиями.
На кашерование посуды благословение не произносят.
Некашерная посуда [↑]
Посудой, в которой готовили некашерные продукты, запрещено пользоваться. Если ее хорошо помыть, то в случае необходимости в порядке исключения разрешено поместить в нее холодные продукты, но постоянное использование и в этом случае запрещено.
Если посудой пользовался человек, не соблюдающий законы кашрута, то, даже если он клал в нее только холодную пищу и новые хозяева собираются ее использовать тоже только для холодной пищи, посуду нужно откашеровать.
Новая посуда [↑]
Покупая новую посуду, не всегда можно быть уверенным, что она кашерна. Некоторые виды металлической посуды смазывают жирами или маслами, запрещенными в пищу. Иногда это делают при высокой температуре. Поэтому прежде, чем пользоваться новыми кастрюлями, сковородами, противнями и т. д., принято их тщательно вымыть, наполнить до краев водой и вскипятить так, чтобы во время бурления вода переливалась через края.
Окунание посуды в микву [↑]
Заметим, что посуду, приобретенную у нееврея, даже абсолютно новую, необходимо окунуть в микву. Тем более это относится н неновой посуде, если ее предыдущими хозяевами были неевреи или евреи, которые ее в микву не окунули. Если речь идет о некашерной посуде, которая поддается кашерованию, в микву ее окунают уже после кашерования.
Перемещение некашерной посуды в субботу и праздники [↑]
Предметы, которые не используются в субботу и праздники, запрещено переносить и использовать в субботу и праздники. Они называются мукце.
Поскольку некашерной посудой в случае необходимости в порядке исключения пользоваться разрешено, она в плане законов о мукце не отличается от кашерной посуды.
Виды кашерования посуды [↑]
Существует два основных вида кашерования посуды — «агала» и «либун».
Агала — это способ кашерования, при котором впитавшиеся в посуду частицы запрещенного продукта «извлекают» с помощью кипящей воды. Слово «агала» означает «выплескивание», т. е. частицы запрещенного продукта с помощью кипящей воды как бы «выплескиваются» из посуды.
Слово «либун» переводится как «доведение до белого каления», «прокаливание». Либун — это способ кашерования посуды, при котором ее нагревают до такой температуры, что впитавшиеся частицы запрещенного продукта сгорают.
Либун бывает двух видов — «каль» («легкий») и «каше» («интенсивный»). Либун каль — нагревание посуды до такой температуры, при которой прикоснувшаяся к ней соломинка загорается. Либун каше — накаливание посуды до такой температуры, что от нее начинают отлетать искры.
В каком случае применяют агалу, а в каком — либун [↑]
К какому из этих двух способов кашерования посуды прибегнуть — зависит от того, при каком кулинарном процессе посуда стала некашерной.
Если запрещенный продукт впитался в посуду во время варки или при любой другой готовке с использованием жидкости, для того, чтобы ее откашеровать, достаточно сделать агалу.
Если запрещенный продукт впитался в стенки посуды в результате жарки, печения или других кулинарных процессов без использования жидкости, то он впитался более глубоко и надо произвести либун каше.
Посуду, которую можно откашеровать с помощью агалы, можно откашеровать и с помощью либун каль.
Исключения [↑]
В некоторых случаях, когда при готовке запрещенного продукта не использовали жидкость, достаточно сделать агалу.
Если в мясной или молочной посуде, которую в течение последних суток не использовали для приготовления мясных или молочных блюд, пожарили или испекли «противоположный» продукт, ее можно откашеровать с помощью агалы и она становится парве. Если же в посуде, которую использовали для приготовления мясных или молочных блюд менее суток назад, пожарили или испекли «противоположный» продукт, ее в любом случае необходимо кашеровать с помощью либуна.
Условия, необходимые для агалы [↑]
Для проведения агалы необходим ряд условий.
Агала помогает избавиться только от тех частиц, которые впитались в посуду, но частички продукта, которые не впитались, не теряют своего статуса от соприкосновения с кипятком и посуда остается некашерной. Поэтому необходимо, чтобы кашеруемая посуда и внутри, и снаружи была абсолютно чистой.
Перед агалой нельзя пользоваться этой посудой 24 часа со времени последнего использования. Когда откашеровать надо срочно и нет возможности ждать сутки, разрешено произвести агалу сразу. В этом случае необходимо, чтобы объем воды обязательно в 60 или более раз превышал объем материала, из которого изготовлена кашеруемая посуда. Если это невозможно, то прежде чем начать агалу, необходимо добавить в воду какое-либо моющее средство с резким запахом и «вкусом».
Агалу осуществляют только с помощью воды, и другие жидкости для этого непригодны. Во время агалы вода должна постоянно находиться в состоянии кипения, интенсивно пузыриться. Вода должна быть нагрета либо на огне, либо электричеством, но не с помощью солнечных батарей, микроволновых печей и т. п.
Посуда, которую кашеруют с помощью агалы, должна быть сухой. Ее опускают в уже кипящую воду. Когда холодную посуду помещают в воду, вода охлаждается, поэтому следует держать посуду в воде, пока не возобновится бурление.
Пользоваться водой, с помощью которой делали агалу, не принято.
После агалы посуду споласкивают в прохладной воде.
Посуда больших размеров [↑]
Предметы посуды, которые невозможно целиком поместить в емкость с кипящей водой, разрешено кашеровать следующим образом. Тщательно очистить, оставить на сутки — не использовать, затем наполнить водой, поставить на огонь и подождать, пока вода не начнет бурлить. Если есть вероятность, что жидкость, «запретившая» посуду, переливалась через край, следует нагреть камень или железный брусок до температуры кипения воды или немного больше (чтобы во время погружения в кипящую воду он не охладил ее) и погрузить в посудину, когда в ней кипит вода. Кипяток перельется через край посудины и откашерует ее внешнюю поверхность.
После этого посуду споласкивают прохладной водой.
Виды посуды, поддающиеся кашерованию с помощью агалы [↑]
Какую посуду можно откашеровать с помощью агалы? Тора говорит о посуде, изготовленной из золота, серебра, меди, железа, олова, свинца. По мнению авторитетов Алахи, посуда, изготовленная из некоторых материалов, изобретенных позже, также поддается кашерованию с помощью агалы. Так, например, предметы из алюминия, нержавеющей стали, пайрекса, дюралекса, пластика, целлофана, формайки, бэклита, фибергласса, синтетической резины и некоторых других материалов кашеруются с помощью агалы.
Кашерованию с помощью агалы подлежит также посуда из дерева, кости, камня и кожи. Каменные предметы можно откашеровать агалой, только если они изготовлены из цельного природного камня. Но посуду, изготовленную из тертого в песок камня, невозможно откашеровать с помощью агалы. Кашерованию с помощью агалы также не подлежит керамическая и фарфоровая посуда.
В отношении эмалированной посуды мнения галахистов разошлись. Когда кошеруют посуду на Песах, поступают согласно «устрожающему» мнению. Во всех остальных случаях полагаются на «облегчающее» мнение и разрешают кашеровать эмалированную посуду с помощью агалы.
Либун [↑]
Либун — это кашерование посуды прокаливанием на огне. При этом частицы запрещенного продукта, впитавшиеся в посуду, сгорают или испаряются, поэтому нет необходимости ждать сутки и очищать посуду перед кашерованием, как это делают при агале.
Посуду, которая не поддается кашерованию с помощью агалы, можно откашеровать с помощью либун каше.
В современном быту весьма непросто произвести либун каше, тем более, что и посуда сегодня такова, что может при этом испортиться, а способ кашерования, при котором посуда может испортиться, как упоминалось выше, неприменим.
«Перевод» посуды из мясной в молочную или наоборот [↑]
Представителям сефардских общин разрешено «переводить» мясную посуду в молочную или молочную в мясную. Для этого необходимо подождать 24 часа со времени последнего использования этой посуды для приготовления мясных или молочных блюд, а затем откашеровать ее, как описано выше выше. У ашкеназских евреев не принято «переводить» посуду из молочной в мясную или наоборот — из опасения, что в результате таких «переходов» может возникнуть путаница.
Но дело обстоит иначе, когда речь идет о некашерной посуде, которую в любом случае необходимо кашеровать, или о посуде, в которой готовили квасное и хотят откашеровать на Песах. В таких случаях разрешено после кашерования «перевести» посуду, которая была до этого молочной, в мясную, или наоборот. Или перевести ее в разряд посуды для продуктов парве. Когда речь идет об особенно дорогой или редкой посуде, по обычаю ашкеназов также возможны некоторые послабления. Но это следует выяснять в каждом конкретном случае отдельно.
Заключение [↑]
Поскольку законы кашерования посуды очень обширны и многоплановы, их невозможно детально изложить в рамках короткой статьи, поэтому в каждом конкретном случае надо выяснить у компетентного раввина, как следует поступить.
Кошерование посуды
Тора запретила пользоваться посудой, вобравшей в себя вкус запрещенной еды или мяса и молока, пока эту посуду не откошеровали.
В этой статье мы рассмотрим разные случаи, когда необходимо кошеровать посуду, и различные способы ее кошерования.
Существует много законов, относящихся к кошерованию посуды, и они довольно сложны, поэтому при любом сомнении в кошерности, надо обращаться к квалифицированному раввину, имеющему право решать подобные вопросы.
1. Виды кошерования посуды
Правило, лежащее в основе кошерования посуды, Талмуд формулирует следующим образом: « Как поглощено, так и выйдет » (Вавилонский Талмуд, трактат Псахим, 30б). То есть способ кошерования посуды зависит от того, как именно она контактировала с некошерной едой, и от материала, из которого она изготовлена. Кастрюля, сковородка или миска кошеруются разными методами.
1. Наиболее распространенный метод кошерования – кипячение (агала), которое очищает от вкуса, впитавшего при варке.
2. В некоторых случаях требуется троекратное кипячение.
3. Очищение от вкуса, впитанного стоящей на огне посудой, в которой нет жидкости, невозможно добиться кипячением, и от него посуду очищают прокаливанием (либун). Метод прокаливания применяют в двух видах – сильное прокаливание и слабое прокаливание, в зависимости от того, как именно происходил контакт посуды с некошерной едой.
4. Вкус, который был впитан в результате выливания на посуду горячей жидкости, удаляют ошпариванием кипятком (ируй).
5. Есть случаи, когда запрещенный вкус можно удалить трехкратным замачиванием в новой воде, каждый раз на сутки.
7. Иногда кошерованием может служить тщательное очищение и мытье.
Важно подчеркнуть, что в каждый из перечисленных методов входит немало законов, без знания и выполнения которых кошерование будет недействительным.
Кошерование, кроме специально оговоренных случаев, должны производить специалисты в данном вопросе.
Посуда, в которой иногда варят и жарят, а иногда используют ее для холодной пищи, по мнению составителя Шульхан арух, взятому за основу евреями сефардских общин, должна кошероваться согласно основному использованию. Если в большинстве случаев она служит для холодного, а в меньшинстве – для горячего, достаточно кошеровать ее, хорошенько почистив, и таков сефардский обычай.
Но согласно Рамо, мнению которого следуют евреи ашкеназских общин, кошеровать надо с учетом всех способов, которыми использовалась данная посуда, в том числе и тех, которые случались редко. В приведенном примере надо кошеровать погружением в кипяток или прокаливанием, и этому обычаю следует ашкеназская община.
2. Старая посуда
Покупая или принимая в подарок посуду, которой пользовался человек, не соблюдающий законы кошерного питания, даже если он использовал ее для холодной пищи, желательно устрожить и кошеровать ее, даже если собираются пользоваться ею только для холодной еды.
Такую посуду надо кошеровать до окунания, если оно требуется, поскольку, по некоторым мнениям, если ее окунали до кошерования и нет уверенности, что посудой в последние 24 часа не пользовались, после кошерования надо окунуть ее еще раз, без благословения.
3. Кошерование молочной посуды с целью сделать ее мясной, и наоборот
Если хотят перекошеровать молочную посуду в мясную или наоборот, по сефардскому обычаю это можно делать даже изначально, если ею не пользовались в последние сутки, а по ашкеназскому обычаю так делать не принято, за следующими исключениями:
а) когда кошеруют хамецовую посуду на Песах;
б) если на какое-то время посудой будут пользоваться в качестве нейтральной, а уже потом используют ее для противоположного вида;
в) когда посуда превратилась в трефную или ее нарочно превратили в трефную, вылив в нее кипящее молоко и горячее мясо птицы (не говяжье) при температуре кипения;
г) если посудой целый год не пользовались;
д) если посуда получена в подарок или куплена и хотят переменить ее предназначение с одного вида на другой;
е) если это совершенно необходимо и нет никакого другого выхода.
Посуду, которую надо кошеровать прокаливанием, можно перекошеровать с одного вида на другой.
4. Новая посуда
Новую металлическую посуду, которую в процессе изготовления полируют, по некоторым мнениям, надо кошеровать из опасения применения некошерных жиров для полировки.
Надо тщательно вымыть внешнюю сторону посуды и вскипятить в ней воду так, чтобы кипящая вода вылилась и потекла по внешним стенкам.
Одноразовыми противнями из алюминиевой фольги, по некоторым мнениям, можно пользоваться, даже если они без гэхшера (знака кошерности). По тому же мнению, можно пользоваться и алюминиевой фольгой без гэхшера.
Тем не менее, когда есть такая возможность, надо покупать и то, и другое с сертификатом, гарантирующим кошерность.
5. Кошерование посуды после различных нарушений
Посуда, входившая в горячий контакт с некошерной едой, или даже находившаяся с ней в холодном контакте в течение 24 часов, или в кратковременном контакте с острой, кислой или соленой некошерной едой, во многих случаях становится запрещенной к использованию и требует кошерования. То же относится к молочной или мясной посуде, побывавшей в одном из вышеперечисленных контактов с едой противоположного вида. Детальный разбор ситуаций, при возникновении которых встает вопрос о необходимости кошерования, решений, в каких случаях оно необходимо, а в каких не нужно, и какой именно вид кошерования следует применить, дан во второй части по каждому из видов посуды. В третьей части случаи, требующие кошерования, классифицированы по видам запрещенного контакта. При любой неясности необходимо обратиться за консультацией к квалифицированному раввину.
Посуду, в которой варили овощи или фрукты, принадлежащие к типу «смесь», от которых не были отделены десятины, можно разрешить и пользоваться ею дальше без кошерования.
Если кто-то варил в шабат злонамеренно, а не по ведению, мудрецы постановили запретить сваренное ему в пищу, а по некоторым мнениям, надо кошеровать посуду, в которой он это делал. Но если с тех пор прошло 24 часа, посуду кошеровать уже не надо, можно продолжать ею пользоваться.
6. Временное использование посуды, нуждающейся в кошеровании
Посудой, которую надо кошеровать, нельзя пользоваться даже для холодных продуктов. Но если ее как следует вымыли и вычистили, можно временно использовать ее для холодной еды.
Если варят одноразово (при сильной необходимости) воспользоваться ножом, нуждающимся в кошеровании, для разрезания холодной пищи, надо предварительно воткнуть его десять раз в десять разных точек твердой земли, и к этому способу можно прибегнуть, только если лезвие ножа не имеет зазубрин.
Как кошеруют посуду
1. Кошерование кипячением
Посуду, впитавшую вкус и запах запрещенной еды или мяса вместе с молоком, контактируя с ними через жидкость, надо кошеровать, погружая в кипяток, стоящий на огне, когда поверхность воды пузырится и булькает. Это действие называется «кошерование кипячением».
Кроме того, деревянную посуду можно кошеровать кипячением при условии, что она гладкая, без выемок и трещин.
2. Кошерование ошпариванием
Крышки кастрюль и сковородок надо кошеровать так же, как сами кастрюли и сковородки. То же самое касается ручек кастрюль, сковородок и крышек. Но, по мнению законоучителя Рамо, ручки можно кошеровать ошпариванием кипятком. Постфактум же можно пользоваться посудой, даже если ее ручки не откошерованы.
3. Посуда, в которой кошеруют
Посуда, в которой собираются кошеровать, должна быть совершенно чистой. Кроме того, ею нельзя пользоваться в последние 24 часа перед началом кошерования. В принципе во время кошерования неважно, пользовались ли этой посудой до кошерования как молочной или как мясной.
Если собираются кошеровать хамецовую посуду для Песаха, и делать это в хамецовой кастрюле, даже не использованной в последние 24 часа, существует обычай вначале откошеровать на Песах саму эту кастрюлю, а потом уже воспользоваться ею для кошерования остальных предметов. Для этого надо наполнить ее водой и вскипятить так, чтобы выкипевшая вода облила внешние стенки кастрюли, и вылить из нее всю вскипевшую воду.
Если кошеруют в пасхальной кастрюле, которой хотят пользоваться в Песах, после того, как все откошеровано, саму кастрюлю тоже надо кошеровать, и тогда в Песах ею можно будет пользоваться.
4. Вода, в которой кошеруют
Кошеровать можно только в воде, другие жидкости для этого не подходят. Если посуду уже откошеровали в любой жидкости, кроме воды, надо кошеровать повторно в воде.
В ситуации, когда кошеровать надо, но в воде по какой-то причине сделать это невозможно, надо проконсультироваться с квалифицированным раввином.
Можно добавлять в воду, в которой кошеруют, мыло и другие чистящие средства, а при необходимости, когда кошеруют посуду, которой пользовались в течении последних суток, а вода, в которой кошеруют, не превышает по объему кошеруюмую посуду в 60 раз, это надо сделать изначально.
Если вода, в которой кошеруют, потемнела из-за количества откошерованной в ней посуды, в ней больше нельзя кошеровать.
Если перед Песахом кошеровали посуду от хамеца в жидкости, не являющейся водой, и Песах уже наступил, то для ашкеназов постфактум кошерование действительно, и этой посудой в Песах пользоваться можно, даже изначально. Сефарды должны откошеровать эту посуду повторно, в воде.
Воду, в которой кошеруют, надо вскипятить на огне или электричестве. Но водой, взятой из солнечного бойлера, кошеровать нельзя, а также нельзя кошеровать горячей минеральной водой, бьющей из подземных источников, даже если ее поверхность кипит и пузыриться. Также нельзя кошеровать в воде, разогретой в микроволновке.
Некоторые разрешают кошеровать в воде, разогретой над паром, при условии, что вода продолжает пузыриться даже после того, как ее прекратили разогревать.
Вода, в которой кошеруют посуду, по объему должна превосходить всю кошеруюмую посуду больше, чем в 60 раз. Если это не так, воду надо время от времени менять.
Вода, в которой кошеровали мясную посуду, годиться для кошерования молочной, даже если посуда не была отложена на сутки.
5. Посуда, которую собираются кошеровать
Если собираются кошеровать посуду, но вода для кошерования не превышает объема кошеруемой посуды в 60 раз, надо эту посуду не использовать в течение 24 часов. Если же ею пользовались меньше, чем за 24 часа до кошерования, то кошерование в недостаточном количестве воды не будет действительно, независимо от того, кошеровали посуду от обычных запретов или на Песах.
Если же невозможно ни отложить посуду на 24 часа перед кошерованием, ни кошеровать ее в большом количестве воды, можно или вкипятить в кастрюле для кошерования до его начала сильное и разъедающее моющее вещество, или добавить такое вещество в воду, в которой будут кошеровать.
Если имеется молочная посуда и мясная, которые раскошеровались, и их собираются кошеровать в одной кастрюле, надо, чтобы по меньшей мере один из кошеруемых сосудов был предварительно отложен на 24 часа, или воды, в которой их кошеруют, должно быть в 60 раз больше, чем толщина стенок одной из них.
Если обе кастрюли использовали в течение последних 24 часов перед кошерованием и объем кошерующей воды не превышает объема стенок обеих кошеруемых кастрюль больше, чем в 60 раз, обе они запрещаются, кроме того, такое кошерование является нарушением запрета «не варить мясо вместе с молоком».
Посуду, которую невозможно отмыть до конца, потому что на ней есть выступы или выемки, надо в этих местах сначала прокалить на огне, а потом уже кошеровать в кипятке.
Если посуда окрашена, краска не считается препятствием для кошерования.
6. Порядок кошерования
Опускать в кипяток надо сухую посуду. Нельзя погружать в кипяток сразу много посуды, даже если она лежит в сетке, разве что надо встряхнуть сетку с посудой, когда она погружена в кипяток, чтобы вода достигла всей поверхности кошеруемой посуды.
Изначально надо погрузить всю кошеруемую посуду в кипяток. Если это невозможно, то хотя бы большая часть кошеруемой посуды должна быть окунута в кипяток одномоментно, и затем можно вынуть ее и окунуть в кипяток другой стороной. Если и это невозможно, надо кошеровать посуду по частям, при условии, что все части кошеруемой посуды побывают в кипятке, включая ручки и крышку.
Если посуду использовали запрещенным образом лишь в какой-то ее части, кошеровать ее надо все равно целиком.
Большую кастрюлю, которую невозможно погрузить в бак для кошерования даже по частям, надо наполнить водой и вскипятить, а потом аккуратно положить в нее раскаленный на огне камень или металл, так, чтобы вода потекла по ее внешним стенкам, или добавить с той же целью бельевую соду.
Если посуда состоит из нескольких частей, соединенных между собой, и место соединения чистое, нет необходимости ее разбирать, а можно кошеровать в собранном виде.
Достаточно, если посуда, которую кошеруют, побудет в кипятке самое непродолжительное время. Изначально лучше кошеровать всю посуду целиком и лучше не оставлять ее в кошеровальном баке надолго и не погружать в кипящую воду дважды, даже частично.
В любом случае, надо остерегаться, чтобы кошеруемая посуда не оставалась в воде до того времени, как вода прекратит кипеть.
7. После кошерования
Если посуду после кошерования вовсе не споласкивали, она все равно считается откошерованной.
Если посуду надо и кошеровать, и окунать, надо сначала кошеровать ее, а окунать потом.
Откошерованной посудой можно пользоваться для молочного, для мясного и для нейтрального. Но ашкеназский обычай не позволяет перекошеровывать молочное на мясное, и наоборот.
8. Кошерование прокаливанием
Легким прокаливанием называется нагревание посуды до такой температуры, что льняная нитка или соломинка при прикосновении к внутренней поверхности загораются от жара.
Любую посуду, которую можно откошеровать в кипятке, можно откошеровать и легким прокаливанием.
Посуду, которую ставят на огонь без воды или соуса, например: шампуры и решетки для приготовления шашлыков и мяса на огне, формы для выпечки и противни для духовки надо кошеровать сильным прокаливанием.
Посуду, в которой жарят или пекут в небольшом количестве масла или соуса, например, сковородки, надо кошеровать легким прокаливанием.
POST FACTUM. Сковородку, которую откошеровали в кипятке, постфактум можно использовать, хотя ее и не прокаливали.
Тефлоновую сковородку, на которой жарят без жира, надо кошеровать сильным прокаливанием.
Тефлоновую сковородку, которой пользовались для хамеца, на Песах откошеровать нельзя.
При кошеровании прокаливанием не обязательно, чтобы огонь охватывал всю посуду одновременно.
Принято после прокаливания (и легкого, и сильного) мыть посуду холодной водой.
9. Посуда для холодной еды
Вся посуда, которой пользовались только для холодной еды и напитков, если она не была в контакте с запрещенной едой 24 часа подряд, кошеруется чисткой и тщательным мытьем со всех сторон и споласкиванием холодной водой.
Такое кошерование позволяет потом воспользоваться посудой даже для горячего.
Если в чистую посуду, которой пользовались ранее для холодной некошерной еды или питья, положили или налили кошерную еду или питье, то, хотя эту посуду не мыли и не чистили специально, еду, которая находиться в ней, не запрещают даже в Песах.
Если посуда, которой пользуются для холодного, была в контакте с запрещенной едой 24 часа подряд, это приравнивается к горячему контакту, и ее надо кошеровать кипячением.