что такое концепция магазина

Как правильно разработать концепцию магазина

Как правильно разработать концепцию магазина

Удачная смена концепции позволяет торговой сети нарастить основные показатели на 15-25%. Елена Кучихина, директор IdeaSupermarket, рассказывает, какие ошибки может допустить ретейлер при разработке новой концепции магазина, как их избежать и почему банальной перекраской стен или копированием конкурентов тут не обойтись.

Все пользуются таким понятием, как КОНЦЕПЦИЯ. Но каждый в него вкладывает принципиально разное значение: от просто планировки торгового зала до целого формата. «Давайте поговорим об этом…» — говорил психотерапевт в одной известной комедии…

Концепция формата — визуализация стратегии формата. Этап, который в основном заключается в визуализации решений, принятых в рамках разработки стратегии формата с учетом ограничений, заложенных в бизнес-плане. Разрабатывается несколько вариантов визуальной концепции дизайна интерьера и фасада. В том числе схема движения покупательских потоков и планировка, дизайн оборудования, цветовые, интерьерные и световые решения по созданию атмосферы, соответствующей позиционированию, графические элементы навигации и примеры визуального мерчандайзинга для различных категорий товаров. По этим критериям и осуществляется проверка. Каждый из них должен соответствовать формату и покупателю. Каждый из них должен находить свое отражение в каждой зоне магазина.

Концепция, в моем понимании, подкрепленном годами практики, — это одна из основных частей формата.

Она отвечает на вопрос, как мы предлагаем наши услуги нашим клиентам. По сути — упаковка нашего предложения.

И включает в себя эта упаковка технологический проект, дизайн торгового зала и фасада, необходимые решения по стимулированию продаж (в том числе digital), навигацию, коммуникации и визуальный мерчандайзинг.

Когда розничной компании надо менять концепцию. По моему мнению, срок жизни формата составляет 5-7 лет. Срок жизни концепции без изменений — 3-5 лет. На самом деле, открыв магазин с новой концепцией, уже надо задумываться о следующей.

Обязательно концепция меняется:
• при смене формата
• когда концепция устарела (морально или физически)
• при добавлении новой целевой аудитории
• при выходе на новые рынки
• при ребрендинге
• при смене позиционирования
• при вводе новой категории
• при смене трендов

Как правило, сети опаздывают с началом смены концепции, иногда пытаются менять концепцию, а надо пересматривать формат.

Такой движущей силой по смене формата или концепции, как правило, выступают или действия конкурентов (открыли новый магазин, увеличили количество точек, стали забирать покупателей), или экономические показатели (падение среднего чека, трафика, прибыли и т.п.).

Сейчас ретейлеры уже понимают, насколько важно своевременно начинать этот процесс, но все же чаще опаздывают.

Вторая ошибка — делают это в крайней спешке, не отводят достаточно времени для проработки решений. Обычно: «…хотим открыть новый магазин, как всегда, за 2 месяца, ой, а давайте сделаем что-то новое, новую концепцию нужно…», но срок открытия не пересматривается. Поэтому хочется особенно подчеркнуть, что обновление концепции — вопрос детальной проработки многих параметров проекта, а не быстрой перекраски стен во что-то другое.

Когда я разрабатываю концепцию магазина, я двигаюсь по семи основным шагам.

Шаг 1. Смотрим на текущие тренды мирового и российского ретейла
Куда движется мировой ретейл и какие тренды сейчас на рынке в России, что работает и приносит успех?

Шаг 2. Описываем целевую аудиторию
Кто наш покупатель? Что зависит от выбора целевой аудитории?

Шаг 3. Бренд и ретейл-бук
Оценка текущего нейминга и брендинга, есть ли все необходимое в части ретейл-бука (специальный документ, наглядно демонстрирующий единую визуальную концепцию оформления торговых точек одного бренда. — Ред.).

Шаг 4. Техническое задание
Разрабатываем ТЗ, ведь без него никак не спроектировать и не открыть правильный и, главное, успешный магазин. Особенно это важно для продуктовых магазинов, где технология — основа бизнеса.

Шаг 5. Проектирование
Проект — это просто расстановка оборудования? Нет, это схема вашего бизнеса. Это управление поведением потребителя и так популярным сейчас Customer Journey. Правильное название этой части проектирования — разработка документации раздела «Технологические решения». И, поверьте, оно того стоит. Грамотный технологический проект сэкономит расходы на оснащение, персонал и внутреннюю логистику, поможет избежать штрафов и претензий контролирующих органов и т.д. и т.п.

Шаг 6. Концептуальный дизайн
Дизайн в ретейле — это просто покраска стен или пространство успешных продаж и коммуникации с покупателем? Дизайн в продовольственном ретейле делается только на базе технологического проекта, это оболочка бизнеса и формирование настроения, эмоций и будущей лояльности покупателей. Обязательно содержит раздел навигации и коммуникаций с покупателями.

Шаг 7. Визуальный мерчандайзинг
Это не просто выкладка товара, это система успешных, продуманных продаж. Каждая часть предложения ассортимента должна быть оформлена и дополнена нужной коммуникацией с покупателем.

Следуя этим семи шагам, вы получите полноценную концепцию своего магазина. Проверено многократно.

Основной проблемой при смене концепций в российском ретейле можно также назвать желание копировать. Иногда оно совершенно непреодолимо.

Заказчики хотят так же, как у «…», и все тут. Приходится тратить много времени и сил, убеждая, что копирование не приводит к успеху. Концепция — это упаковка конкретного предложения, форма отстройки от конкурентов, а не повторения их решений.

Основные ошибки
• Вообще не разрабатывать концепцию.
• Действовать по принципу «и так купят».
• Считать, что целевая аудитория — ВСЕ.
• Проектировать без технического задания.
• Делать дизайн как в квартире или как в доме.
• Не работать с коммуникациями.
• Работать с промо и мерчандайзингом по факту открытия.

Обычно удачная смена концепции дает рост основных показателей от 15 до 25%. И именно за этим приходят ретейлеры. Но так бывает далеко не всегда. Если требуется смена формата целиком и проблемы не в устаревшей концепции, а в самом предложении, то смена упаковки, конечно, может на некоторое время приподнять показатели и ввести покупателей в заблуждение. Но ненадолго. Дальше падение продолжится.

Поэтому всегда сначала нужно понять проблемы ретейлера и их причины. А потом уже решать, что и как делать. Для этого есть первичные консультации, выезд на объект или работа с фотофиксацией и с видео с объекта. Берем описание целевой аудитории, ассортиментную матрицу и смотрим. В общем, такое первичное исследование «организма». Потом выдаются рекомендации и с заказчиком обсуждается план действий. Вообще если предложение ретейлера покупателям хорошо сформировано (выбрана целевая аудитория, позиционирование, ассортимент, цены, требования к локациям, логистика), то можно смело упаковывать его в концепцию.

Если говорить о популярных сейчас на рынке концепциях, обороты набирают два направления — дискаунтеры и магазины «здорового питания» (или образа жизни).

Соответственно, если первые по-прежнему считают, что им упаковка не нужна, у них такая цена, что покупатель сам придет, то вторые активно пытаются копировать друг друга и успешные примеры. В тренде экостиль и все, что с ним связано.

В России по-прежнему не любят коммуникации и стараются их избегать. Так как коммуникация — это идея, которую ретейлер хочет донести до покупателей, а чаще всего такой идеи нет, если речь идет о копировании.
Если говорить о такой части концепции, как дизайн, то тренды в дизайне сегодня такие (и на них делается основной упор при создании концепции):

• яркие акценты
• натуральные материалы
• эмоциональная графика
• модульность (гибкие решения, способные трансформироваться под изменения ассортимента, сезонности или добавления новых групп целевых аудиторий. Например, оборудование и коммуникации проектируются с таким расчетом, чтобы их можно было легко сменить)
• работа со светом

Из хороших примеров концепций, которые недавно предстали на суд российских покупателей, хочется назвать «ВкусВилл» с их новыми магазинами с кафе. Там прекрасно решена модульность предложений и начата работа с коммуникациями. X5 Group запустила хороший вариант новой «Пятерочки». Но это не смена концепции, как многие думают, а новый формат. И это интересно. Спорный момент — суперсторы «Магнита». С моей точки зрения, это удачная концепция гипермаркетов «Магнит», но кто-то может решить, что это новый формат. Отличную смену концепции провела «Лента» в своих гипермаркетах, а вот над супермаркетами можно было бы еще поработать.

Источник

Разработка и уточнение торговой концепции магазина

Все ключевые решения магазина – ассортимент, планировка, оформление и дизайн, выкладка, работа с персоналом, – определяются его концепцией. При нечеткой концепции возрастает риск растратить ресурсы на неэффективные действия. В этой статье мы хотели бы рассмотреть основные черты торговых концепций, чтобы помочь владельцам магазинов правильно расставить приоритеты и выделить конкурентные преимущества.

Стремительные изменения, которые происходят в рознице России и стран СНГ, требуют от руководителей более глубоких знаний для гибкого реагирования в конкурентной среде. Опыт российских торговцев растет стремительно, но в любом случае он не может сравниться с традициями торговых династий и мощной теоретической базой, которой располагают западные ритейлеры. Особенно это касается формирования концепции торговых объектов. Многие ошибки на стадии проектирования и строительства магазинов допускаются именно из-за отсутствия целостности концепции или копирования приемов успешных конкурентов или сильных сетей, эффективных в других условиях, но мало применимых к данному магазину, сети или торговому центру. К счастью, сейчас магазинов, к проектированию которых подходили продуманно, стало гораздо больше, и такой подход постепенно вытесняет встречающееся ранее «построим, а потом разберемся с концепцией».

Напомним, какие основные концепции существуют в розничной торговле:

Различные подходы к наценке и оборотам магазина
Рис. 1

Театральная концепция.
Больше внимания интерьеру и визуальному мерчандайзингу, повышенная составляющая качества обслуживания и развлечений – основные черты магазинов «театральной» концепции.

Концепция «экономия времени».
Основное достоинство таких магазинов в глазах покупателя – удобное расположение, близкое от места жительства, работы или маршрутов движения покупателей. Большая часть товаров, купленных в таких магазинах, потребляется в течение часа после покупки.

Информационно-ознакомительная концепция.
Как правило, это специализированные и/или монобрендовые магазины, в том числе, фирменные торговые точки производителей. Главная цель таких магазинов – стать для покупателя своеобразной энциклопедией и консультантом по товарной категории, постоянно рассказывать о том, что нового и интересного придумано, и на что можно с удовольствием потратить деньги. Создавая «клуб» любителей чая или приверженцев активного образа жизни, магазин тем самым обеспечивает себе долговременную и устойчивую прибыль. Для фирменной торговли реализация товаров именно в этих магазинах может не являться основной целью – главное, чтобы покупатель ознакомился с марками производителя, спокойно проконсультировался, а потом приобретал в других торговых точках товары данной марки, а не других. Например, такую тактику используют производители строительных и отделочных материалов: в начале рынка ставится красивый и наполненный информацией салон, а подальше – еще несколько точек с той же продукцией, но уже по более низкой цене.

Концепция магазина определяет:

Критерии выбора места расположения магазина, в том числе, по отношению к потокам и объектам инфраструктуры на территории.
По мнению Института экономики города США, самые серьезные просчеты – это переоценка потенциальной способности магазина создавать собственный траффик и ошибка в определении размеров торговых зон, излишний оптимизм при оценке ситуации. Наиболее очевидной притягательной силой обладают «ценовые» магазины. В других случаях должно быть уделено большее внимание выбору места расположения (на потоке, с использованием эффекта синергии или взаимного дополнения другими торговыми предприятиями), управлению, маркетингу и рекламной и PR-работе.

Требования к решению фасада.
Фасад и витрины играют огромную роль: покупатель должен получить благоприятное первое впечатление о магазине и принять первое решение – зайти или не зайти. Приглашает ли магазин всех или только избранных покупателей? Какую информацию об уровне цен сообщают выбранные отделочные материалы фасада? Должен ли магазин активно перехватывать проходящий поток? Пять основных пунктов, которые влияют на восприятие фасада магазина покупателями, можно представить в виде эквалайзера и выставить нужные для конкретной ситуации значения:

Принятие решения о фасаде магазина. «Эквалайзер» проектирования фасада.
Рис. 2

Влияние материалов фасада на восприятие магазина покупателями
Рис. 3

Требования к планировочным решениям и внутренней логистике торгового объекта.
На этапе подготовки торговцем технического задания очень важно правильно поставить задачи проектировщикам и поставщикам оборудования. Особенно если зал имеет неправильную форму, необходимо объяснить, в каких пунктах возможен компромисс, а в каких он приведет к негативным последствиям:

Снижение издержек.
Ориентация на большой поток покупателей.

Формирование устойчивого спроса с помощью развития вкусов и потребностей покупателей.

Обеспечение быстроты и удобства совершения покупок.
Поддержание качества обслуживания в часы пиковых нагрузок магазина.

Принципы, определяющие планировку

Принцип внутренней логистики.
Принцип быстроты и удобства.

Принцип развлечения и интереса торгового зала для покупателя.
Принцип совместного приобретения.
Принцип подсказки и развития вкусов покупателей.
Принцип визуальной информации.

Способность забрать поток и пропустить его через магазин.
Отсутствие признаков явного неудобства для покупателей.

Основные требования к планировке

Кратчайшие пути товародвижения.
Расположение помещений для предпродажной подготовки и торговых залов в одном уровне.
Предельная функциональность в оформлении.

Комфортность пребывания в магазине.
Зрительная привлекательность.
Направление покупателя в разные участки зала, усиление сложных мест в зале с помощью акцентов.
Особые требования к освещению и световым акцентам, цветовому решению. Специальные театральные эффекты и дизайнерские приемы.

Наличие короткого маршрута для спешащих покупателей.
Дублирование товаров в разных отделах (при прилавочной форме торговли).

Принцип внутренней логистики магазина	Принцип интереса торгового зала для покупателя
Рис. 4
Рис. 5

Монотонность в расстановке оборудования (особенно при площади зала более 1500 м2), длинные ряды стеллажей допустимы для «ценовых» магазинов, где покупатель спокойно двигается вдоль рядов и радостно наполняет корзину продуктами по привлекательной цене. В магазинах «театральной» концепции монотонная планировка неминуемо приведет к образованию малопосещаемых зон. Интерес покупателя поддерживается с помощью различных планировочных приемов (см. Рис. 6), в результате покупатель не чувствует, что его направляют и заставляют осмотреть все участки зала.

Приемы планировки в магазинах театральной концепции
Рис. 6

Преобладающие цвета и материалы интерьера также определяются общей стратегией. О низких ценах и выгодном предложении покупателю сообщают сочетания ярких и контрастных цветов спектра. Это желтый, синий, красный и зеленый в различных сочетаниях. Для магазинов «театральной» концепции желательно применять более теплую, уютную гамму, натуральные или имитирующие натуральные материалы интерьера и оборудования.

Требования к торговому оборудованию.
Если в магазинах «театральной» концепции при выборе оборудования основой является возможность эффективно представить товары (в том числе, дорогие, мелкоразмерные, специальные), то для «ценовых» магазинов очень важно количество единиц товарного запаса, которое может храниться в зале. Неглубокое оборудование может привести к явно «размазанным» по стеллажам товарным группам: поскольку количество ассортиментных позиций в «ценовых» магазинах меньше, такой торговый зал может производить жалкое впечатление. Вдобавок, в часы прохождения основного покупательского потока магазину не избежать пустот на полках и заторов, вызванных работниками, которые тащат паллеты в зал и пытаются разместить товар на узеньких полках. Порой продажи, потерянные из-за неудачного оборудования, могут быть весьма серьезными.
В «информационно-ознакомительных» магазинах соотношение площадей, занятых под товарную выкладку и места для выкладки-консультации, демонстрации и дегустации товара, может быть даже 50 на 50, и оборудование должно учитывать эту особенность. А в магазинах типа «экономия времени» важно не создавать явных преград для движения покупателей. Так, в небольших продуктовых магазинах бывает целесообразно отказаться от излишнего оборудования и даже сократить ассортимент. Занимающие много места и сокращающие проходы морозильные боннеты вполне могут быть заменены на морозильные шкафы или комбинированные витрины. Если совершать покупки становится более удобно, будет расти и количество посещений магазина, и среднее количество наименований в чеке.

Широта и глубина ассортимента.

Расширение зоны деятельности магазина за счет ассортимента.
Увеличение времени пребывания покупателей в магазине.
Повышение удобства для покупателей.

Обеспечение низкой наценки и высокой оборачиваемости.

Широкий и неглубокий.

Увеличение чека за счет товаров, которые берутся вместе с необходимыми в данный момент времени.
Удовлетворение нескольких потребностей в одном месте.

Неширокий и неглубокий или
Широкий и очень неглубокий.

Увеличение знаний покупателя о товаре или товарной категории.
Демонстрация технологических новинок.

Специализированный магазин – одна или несколько товарных групп. Глубокий или сверхглубокий в одной товарной категории.

Отношение к оптимизации ассортимента у «ценовых» магазинов – это беспощадное удаление неперспективных позиций при первых признаках перегруженности. «Театральный» магазин иногда может себе позволить в расчете на перспективу держать большее количество ассортиментных позиций. Целью является более полное удовлетворение потребностей какой-либо группы покупателей, формирование лояльности (в том числе, более обеспеченных и более требовательных клиентов) или увеличение размеров торговых зон, привлечение покупателей издалека.

Система представления и выладки товаров в магазине.

Система представления товаров: По цветам, коллекциям, дизайну, стилю, стране производства, размеру, материалу и т.п.

Система представления товаров: По виду и возрастанию цены

Система представления товаров: По виду и возрастанию цены

В системе представления товаров возможна группировка по любому свойству, значимому для потребителя

Стандарты работы персонала, требования к квалификации нанимаемого персонала, программы обучения и развития персонала.
В «ценовой» концепции и «экономии времени» допустима более низкая планка требований к уровню подготовки поступающих на работу сотрудников. Важно обеспечение общего ровного уровня квалификации персонала. Обучение для низового звена может производиться строго по стандартам, и, по нашему опыту, более эффективным является неглубокое, но периодическое обучение. Но упор на развитие ключевых сотрудников помогает магазину снижать издержки и добиваться эффективной работы. В магазинах «театральной» и «информационно-ознакомительной» концепции требования к низовому персоналу выше, но в любом случае важно свести к минимуму негативное влияние человеческого фактора на продажи.

Требования к информации.
Акцент на средства выделения товаров с помощью информации, «интеллектуальную» навигацию в отделе или товарной группе делается в магазинах «театральной» и «информационно-ознакомительной» концепции. Очень важно приведение информации на ценниках к единому стандарту: например, если мощность колонок на одних моделях указана в ваттах, а на других – в децибелах, даже продавец не всегда поможет осуществить выбор. Непонятных для покупателя терминов в магазине быть не должно. «Ценовым» же магазинам необходимо в первую очередь проверить, действительно ли работают средства пространственной навигации и обеспечивают ли они достойную замену продавцам.

ведущие консультанты компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», г. Москва,
авторы книги «Торговая недвижимость: вызовы времени и перспективы»,
книги «Проектирование магазинов и торговых центров»
и книги «Мерчандайзинг»

За 25 лет работы
нашей компанией было
спроектировано
2 643 040 кв.м
торговой площади
в 13 странах

Источник

Концепция магазина

«Концепция провинциального магазина: ошибки и решения».

Аннотация. Основное развитие ритейла сегодня направлено на освоение новых территорий. Цель такой стратегии — расширение своей доли рынка. Эта стратегия крупных и средних игроков рынка ухудшает положение дел владельцев магазинов в провинции. Большой проблемой для них остается слабое понимание того, как должен функционировать современный магазин в условиях ужесточения конкуренции. Большая часть магазинов продолжает работать, напоминая старые советские магазины, т.е. без использования современных торговых технологий, таких как четкое определение формата работы магазина, формирование оптимального товарного портфеля, установления гибких цен, создание атмосферы, способствующей продаже товаров, применение мерчандайзинга и мероприятий по активизации продаж. В этой статье я хочу рассказать, как может быть сформирована концепция магазина, функционирующего в провинции, показать на примерах разные подходы (концепций), пользуясь которыми, можно создать эффективно работающий магазин в провинции и выгодно отстроиться от конкурентов. Эта статья посвящена магазинам, расположенным в небольших городках, деревнях, численностью до 100 тыс. человек. После прочтения статьи, я рекомендую владельцам магазинов провести оценку своего уже работающего магазина и воспользоваться возможностью внести корректировки в его деятельность, учитывая предлагаемые в статье методики.

Для начала определимся, что такое концепция магазина? Концепция – это подход, который использует владелец магазина в организации работы торгового предприятия. Серьезной ошибкой является подход, который используют многие предприниматели, основанный на вкусах и предпочтениях хозяина магазина и примеров тому много. Так, владелица магазина детской одежды, решила открыть бутик товаров высокого ценового сегмента, ориентируясь на возможности своего кошелька. Концепция магазина была основана на создании дизайна. Остальные составляющие концепции учтены не были. Функционально торговый зал магазина был построен неверно: оборудование с товаром размещено в худших с точки зрения продаж местах, а лучшие места были отданы примерочным кабинам и манекенам. Одежда не отличалась качеством, а цена была высокой. Магазин так и не набрал необходимых оборотов. Концепция магазина определяется такими факторами, как место размещения магазина, целевая аудитория покупателей, формат работы, товарное и ценовое предложение, соответствующее целевой аудитории, мерчандайзинг визуальный и места продажи, мероприятия, направленные на удержание существующих и привлечение новых покупателей. Все перечисленные факторы, должны опираться на потребности целевой аудитории магазина, т.е. покупателей.

Фото1. Магазин «Лакомка». Формат: «магазин готовой еды» п. Коноша, Архангельской области.

Исходной информацией для разработки концепции магазина в провинции является:

Как можно избежать таких ошибок? Позволю себе дать следующий совет. Узнайте численность населения в вашем городке, населенном пункте, деревне. Пример, в Нямдоме Архангельской области проживает 21 тысяча жителей. Количество магазинов 305, в том числе 215 – продуктовых. Планируется открыть торговый центр с площадью для продуктового магазина 1 тыс. кв. м. Сделаем простой расчет, все жители городка допустим, поделены среди существующих магазинов поровну, т.е. каждый магазин имеет 98 покупателей. Размер среднего чека в магазинах примерно 350 руб. в день. Следовательно, товарооборот магазина в день составит 34, 3 тыс. руб. или 1063,3 тыс. руб. в месяц. Определите, какой размер товарного запаса понадобиться для такого размера торгового зала и сумеете ли вы его продать, учитывая сроки хранения? Насколько вы сумеете поднять оборот при наличии большой площади? Учтите поведение покупателей. Если покупательская способность населения мала, поскольку нет особых производств, вряд ли удастся увеличить его существенно. Отнимите все расходы, которые предстоит нести магазину и получите нулевой оборот (объем продаж, покрывающий все затраты, без прибыли). Оцените сроки окупаемости, и вы убедитесь в своем ошибочном решении.

Пример из практики. Магазин продуктов «Бригантина» функционирует в г. Нямдоме Архангельской области. Функционирует в месте активного движения проезжающих автомобилистов и небольшого числа местных жителей. Как показали опросы его покупателей, они хотели бы видеть в магазине товары готовые к употреблению, отсутствие очередей, возможность оплатить телефон, снять деньги в банкомате. Учитывая пожелания покупателей, была разработана концепция, которая включала следующие изменения в магазине: расширение продуктовой части, выделение отдела готовой еды, расширение ассортимента выпечных изделий, добавление количества расчетных узлов и введение дополнительных услуг. Только проведенные указанные выше мероприятия способствовали увеличению товарооборота в два раза.

5. Ассортиментная политика определяется категорией покупателей магазина (размер среднего чека). К сожалению, в большинстве провинциальных городов, ассортимент товаров магазина чаще всего, формируется исходя из собственного понимания, каким он должен быть, без ориентации на запросы покупателей. Закупщики не умеют вести коммерческие переговоры и получать выгодные условия. Если ваш магазин уже функционирует, пообщайтесь со своими покупателями, узнайте, как влияет ассортимент на выбор им магазина. Изучите ассортимент и его продажи у конкурентов. Это позволит вам сократить размер балластного товарного запаса.

6. Ценовая политика магазина определяется категорией покупателей. Если жители имеют низкий уровень дохода, то концепция магазина низких цен будет вполне уместной. Задача: как этого достичь? Как показывает практика, в провинции преобладает затрат метод установления цен на товары магазина. Следовательно, в концепции необходимо предусмотреть жесткий контроль над затратами.

7. Размещение товара на торговом оборудовании магазина – важная составляющая концепции. Каждому товару должно быть определено место выкладки, способ показа. Для этого существуют правила мерчандайзинга, которыми в провинциальных городах владеют слабо. В практике можно наблюдать такую картину: товара в магазине так много, и размещен он таким образом, что покупатель ничего найти не может и уходит в магазин, где ему легче ориентироваться. Поэтому, концепция магазина должна предусматривать описание торговых зон магазина, указание какие товары будут размещены в этих зонах, какое оборудование необходимо для показа товара, каким образом будет осуществлена его выкладка.

8. Важной составляющей концепции провинциального магазина, будет разработка мероприятий, направленных на привлечение и удержание покупателей в магазине: проведение конкурсов, праздников, использование скидок, подарков, купонов. Об этом написано много статей в журнале «Управление магазином». Активность этих мероприятий, особенно, если это новый магазин, позволит привлечь значительное количество первичных покупателей. Так после изменения концепции магазина «Провинция» в поселке Луковецкое Архангельской области, был устроен день подарков для всех покупателей магазина. Подарками являлись товарные бонусы, предоставленные поставщиками товаров. Чем больше был объем покупки, тем интересней был подарок. Таким образом, одной этой акцией, целью которой было привлечение покупателей, весь поселок познакомился с изменениями, произведенными в магазине.

Если отработаны все составляющие концепции магазина, то предпринимателю легче определять и формировать бюджеты, контролировать направления работы магазина, выбирать приоритеты в работе.

Пример из практики. Город Каргополь расположен в исторической зоне Архангельской области. Концепция магазина в Каргополе формировалась на основе следующей информации:

​ это город – музей, в котором, в естественном окружении, сохранились более 200 памятников белокаменного зодчества, деревянной архитектуры, отразившие уровень культуры русского народа в XV-XVIII веках.

​ Число жителей – 11 тыс. человек.

​ Количество магазинов – 262.

Открытие магазина предполагается в историческом здании Каргополя. Исходя из этого фактора, было предложено название магазина : «Купеческая лавка».

Атмосфера магазина должна быть представлена покупателям в стиле купеческой лавки. Этот фактор учтен в подборе торгового оборудования (деревянное) и в оформлении магазина. Пример оформления магазина, показан на фотографиях.

Формат : магазин смешанного типа, целью работы которого является покрытие потребностей населения в товарах повседневного спроса и гостей города в сувенирных товарах.

Ассортимент : продукция собственного производства (кондитерские изделия и хлеб, готовая кулинарная продукция, выпечка, сувенирная продукция), товары потребительской корзинки, сопутствующие товары.

Фото. Сувенирная продукция Севера.

Цена: при формировании ценовой политики, используется гибкий подход, учитывающий категорию покупателей магазина, предлагаемых товаров, спроси сезонность.

Зоны торгового зала магазина. Выделяются несколько зон:

1.​ Зона приема еды. Здесь можно установить как стандартные для взрослых, так и маленькие столики для малышей, поставить телевизор и сделать игровую часть.

2. Зона магазина. Для создания этой зоны можно использовать стилевое оборудование, которое может быть изготовлено местными умельцами.

Разработаны стандарты мерчандайзинга, в которых нашли отражения правила выкладки товаров разных категорий.

Такой подход, в основе которого лежит разработанная концепция, учитывающая все составляющие успешного магазина, безусловно, принесет свои плоды и позволит успешно конкурировать с другими игроками рынка. Поэтому, прежде чем запускать магазин, следует разработать концепцию, а если у вас уже создан и функционирует магазин, то оцените его результаты работы, используя приведенные в статье методики.

Источник

• ← что такое синдром cloves
• чем заживить укусы мошек →