что такое картофель пушкин
В сыре и сливках: Ивлев научил готовить припеченый картофель по рецепту Пушкина
Телеповар утверждает, что рецепт упоминается в произведениях великого русского поэта.
Константин Ивлев. Кадр из программы «Ивлев шеф»
Ведущий программ «На ножах» и «Адская кухня» Константин Ивлев в авторском YouTube-проекте Ivlev Chef обнародовал семейный рецепт Александра Пушкина. Повар утверждает, что великий русский поэт частенько баловал себя этим блюдом и даже упоминал его в своих произведениях. Речь идет о припеченом в сливочно-сырном соусе картофеле.
«В этом рецепте — вся русская душа!» — заявил шеф.
Нам понадобится 500 граммов картофеля в мундире, 100 граммов тертого сыра, 200 миллилитров сливок 10%, 60 граммов сливочного масла, 5 граммов петрушки, соль и перец по вкусу.
Картофель пушкинский: шеф Ивлев обнародовал семейный рецепт поэта. Кадр из программы «Ивлев шеф»
Картофель отварить в кожуре, почистить, разрезать на половины. Обжарить его на сливочном масле до румяной корочки, немного посолить в процессе.
Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, выложить в них тертый сыр, мешать в процессе приготовления соуса. Должна получиться однородная масса, полить этим соусом картошку.
Разогреть духовку до 220 градусов и пропечь картофель 10-15 минут. Посыпать готовое блюдо рубленой петрушкой. Если украсить его икрой, то получится настоящий деликатес. Принимать в пищу самостоятельно или подавать на гарнир.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Картофель по-пушкински
Среди поваров существует легенда: якобы однажды поэт, загостившись у своих друзей Вульфов, припозднился и вернулся из Тригорского в своё родное Михайловское ночью.
Проголодался с дороги, но няню решил не будить, а приготовить какой-нибудь ужин самостоятельно.
Холодная вареная картошка в мундире, оставленная ещё с вечера,
ему не понравилась.
Тогда Александр Сергеевич порезал ее ломтиками и поджарил на сливочном масле, поставив сковородку на угли, тлевшие по обычаю в печи, посолил, попробовал. и был поражён отменным вкусом получившегося блюда.
Так ему собственное блюдо понравилось, что при каждом удобном случае он угощал им своих друзей. В результате благодарные современники окрестили блюдо «Картофелем по-пушкински».
Забавная легенда, но доподлинно известно, что поэт картошку любил и уважал. Вот что он написал Наталье Николаевне из Михайловского:
«Ем печёный картофель и яйца всмятку – вот мой обед».
И в письме из Болдина: «. Обедаю картофелем и гречневой кашей».
Ещё большую ясность в историю любви поэта к картошке вносит большой знаток пушкинской эпохи А. Яцукевич:
«. но А.С.Пушкин не часто баловал своих родителей визитами,
и в его холостые годы Надежда Осиповна, уже гордившаяся своим знаменитым сыном, заманивала его к обеду любимым им печеным картофелем. Привлечь же сына к обеду чем либо другим было трудно». Вот такой был гурман!
Уже спустя много лет после смерти поэта, в 1886 году, нашлись предприимчивые люди, которые стали активно эксплуатировать его славное имя. на ниве кулинарии.
Хозяева крупных ресторанов обеих столиц — Петербурга и Москвы — ввели в меню «Картофель по-пушкински».
Особенно широко такого рода именования расплодились после 1899 года, когда на первый пушкинский праздник (100-летие со дня рождения) в Святые Горы понаехали рестораторы и хозяева попроще: кабатчики, трактирщики и пр.
В те памятные дни в их разношерстных заведениях стали появляться кушанья с соответствующими названиями: «Беф а- ля Пушкин»,
«Салат а- ля Евгений Онегин» и т.д.
Особо отличился купец Шустов, выпустивший «Юбилейный ликер Александра Сергеевича» с портретом Пушкина на этикетке и с полным текстом стихотворения «Я люблю веселые пиры».
На этом изобретательность не иссякла — бутылка, куда был разлит ликер, сделана в виде фигурки поэта, а роль его шляпы исполняла пробка.
Время шло, и о «пушкинской» кухне стали забывать.
А вот «Картофель по-пушкински» дожил до наших дней.
Картошка «а-ля Пушкин»
Если бы молодой человек из далеких 70-х или даже 80-х годов попал в наше время, он бы многого не понял.
Пришли новые слова: компьютер, Интернет, блогер. Сотовая связь за последние несколько лет обогатила русский язык чуть ли не сотней новых терминов. А мобильник, ПИН-код, СМС – эти слова сегодня знают даже детсадовцы. Пришли слова: микроволновка, гриль, суши… Но и ушли: комсорг, горком, соцобязательства. Даже клуб сегодня – это не Дом культуры. Политика и шоу-бизнес подарили слова: блокбастер, электорат, рейтинг, гламур, пиар и т.д.
Ужасно ли это? Филологи говорят, что ничего страшного с языком не происходит. Водка, экипаж – русские слова? А когда-то были польскими и французскими. Подобные иностранные экспансии мы уже переживали.
Знаете ли вы, кому французы обязаны словечком «бистро»? А откуда пришло название блюда «Картофель «а-ля Пушкин»? Конечно, блюдо, названное в честь А.С. Пушкина, в конце Х1Х века не без основания вызвало возмущение многих русских людей, для которых это имя священно.
Дело в том, что существует легенда, и очень правдоподобная, согласно которой и появился особый способ жарки картофеля.
То, что поэт очень любил картошку, всем хорошо известно. Его родители часто готовили печеный картофель, чтобы заманить сына к себе на обед. Однажды Пушкин очень поздно возвратился в Михайловское. Проголодавшись, он не захотел тревожить свою няню Арину Родионовну и, найдя холодный картофель, разжарил его с маслом (благо, угли всегда тлели в печи). Блюдо ему понравилось.
Он стал угощать им друзей, и они дали этому кушанью название «Картофель «а-ля Пушкин».
В 1899 году, в 100-летнюю годовщину со дня рождения поэта, всюду в меню русских ресторанов был «Картофель «а-ля Пушкин». Название быстро и надолго вошло в быт, и введено было во все кулинарные руководства.
А винегрет? Ни в одной европейской кулинарной книге такого блюда нет, а оно носит французское название. Почему?
Иван Бунин в рассказе «В Париже» описывает, как официант в одном из русских ресторанов предлагает посетителю икру черную, икру красную и салат русский. Писатель поясняет, что салатом русским в Европе называют винегрет.
Вот что написал один турист: «Сижу я однажды в ресторане, а мой сосед ест салат. Такой салат бывает только в Москве.
А вот пример взаимовыгодного обмена. Привезя в 1812 году из Парижа на родину новое слово «кафе», русские офицеры не остались в долгу и оставили французам новое словечко – «бистро». Как это произошло? Просто русские офицеры как победители заходили в парижские кафе и таверны и покрикивали гарсонам:«А нука, быстро, быстро!». Очень понравилось парижанам выразительное и звонкое слово «быстро», и вскоре на бульварах французской столицы появились вывески «Бистро». Новый тип заведений так понравился, что скоро завоевал почти все страны Европы и особенно прижился за океаном, соответствуя ритму жизни деловой Америки.
Получив из Европы слово «креманка», Россия дала ей свое – «самовар»; получив блюдо «бифштекс» – подарила миру «бефстроганов», и теперь это блюдо едят в ресторанах почти всех стран, а в Америке работают даже заводы, которые выпускают бефстроганов в консервных банках.
Ну и, конечно, глобализация – тоже новое слово для нас. Что оно принесло с собой? Макдоналдс, гамбургер, биг-мак – американский общепит давно перестал быть собственно американским. Все уже попробовали. А самая популярная сегодня «быстрая еда» – пицца, пришла из Италии и завоевала всю планету. Завоевала потому, что научилась приспосабливаться. В Индии добавляют карри, в Китае – моллюсков, на Карибских островах – рыбу, у нас популярна с колбасой. Но конкуренцию пицце составляет – что бы вы думали? – русский пирожок. Даже само слово «пирог» происходит от древнерусского «пир». И ведь, в сущности, пирожок – это русская пицца (удобный для еды вне дома, в обеденный перерыв, дешевле, сытнее и разнообразнее, да и на праздничном столе – главное блюдо). Сегодня пирожки побеждают «иностранцев» в уже не столь легкой борьбе за аппетит потребителя. Самую настоящую оду русскому пирожку посвятил известный писатель Александр Генис в своей книге «Колобок. Кулинарные путешествия».
Чем более одинаковым становится мир, тем выше в нем ценится национальное своеобразие. Быть непохожим – выгодно. Местное сегодня дороже привозного. И пусть на ваших столах, дорогие ульяновцы, будут чаще вкусные симбирские пирожки! И не забывайте, что всякое застолье – высшая форма общения. А общение с пирожками и за чашкой чая
– что может быть лучше?
Людмила Ильина, заведующая городской библиотекой №8 («Библиотека духовной культуры»)
Припеченый картофель в сыре и сливках: Ивлев обнародовал семейный рецепт Пушкина
Сразу для затравки: на фото модель Victoria’s Secret Алессандра Амброссио, поглощающая полкило жаренной картошки. Это к тому, чтобы вы не комплексовали, читая этот пост.
Вы знаете, что для варки и для жарки нужно покупать разную картошку? Любовь — не картошка, но и картошка не так проста как кажется. Штудируем способы жарки и вникаем в секретные технологии.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное блюдо по рецепту Константина Ивлева, нужно взять следующие ингредиенты:
Обратите внимание, что сливки используют с небольшой жирностью. Как говорит Ивлев, десяти процентов более чем достаточно, так как есть сливочное масло, которое придаст нужные нотки картофелю.
Приготовление картофеля для блюда
Начать следует с картофеля, так как именно он является основой нашей запеканки. Раньше чаще всего готовили картофель в печи, чистили его редко, так как не хотели терять энную часть продукта. Да и многие диетологи рекомендуют есть отварной или запеченный картофель, приготовленный в кожуре. В нем больше всего витаминов.
Отвариваем картофель. Лучше брать небольшие клубни, так будет красивее. Когда он будет готов, даем ему немного остыть, иначе можно обжечься. Чистим его, разрезаем на половинки.
На сковороду отправляем сливочное масло. Ивлев рекомендует не нагревать сковороду заранее, а класть сливочный продукт на холодную поверхность.
Обжариваем наш картофель, чтобы он стал золотистым. Солим по вкусу. Обратите внимание, что соль также есть и в сыре, поэтому используйте специю аккуратно.
Перекладываем картофель в форму для выпечки. Масло сливать со сковороды не нужно.
Картошка «Фри»
French fries, на самом деле, вовсе не french, а belgian. Эта картошка стала знаменитым блюдом в период Первой Мировой Войны. Денщики бельгийских офицеров готовили им фри — вполне обычное и традиционное для них блюдо, такое же свойственное Бельгии как вафли. Бельгийские офицеры говорили по-французски и кое-кто идентифицировал их национальную принадлежность по языку. Вот так-то фри и стали именоваться «французскими», несмотря на то, что на самом деле, к этой стране не имели отношения.
Соль или солевая пудра
Картофель моем, чистим и режем соломкой, после — просушиваем салфеткой. Картофель должен быть абсолютно сухим – это залог будущего успеха и хрустящей корочки. Солить картошку ни в коем случае нельзя. В сотейник или кастрюлю наливаем масло, разогреваем его как следует и опускаем туда ломтики картошки, зажаривая до золотистой корочки. Готовую порцию нужно переложить в дуршлаг, и дать стечь лишнему жиру. Когда картошка уже зажарена, её можно посолить. Лучше всего это делать не обычной солью, а специальной, перемолотой в пыль.
Соус и приготовление блюда
Для соуса нужно влить сливки в кастрюльку. Нагреваем массу, чтобы сливки начали немного кипеть, но не сильно. Добавляем тертый сыр и при помощи веничка смешиваем ингредиенты. Нам нужно, чтобы сыр полностью расплавился, но сливки не кипели.
Полученный соус нужно вылить на картофель. Стараемся сделать это равномерно. Духовку разогреваем до 220 градусов. Если есть функция верхнего гриля, то используем ее. Выпекаем все от десяти до пятнадцати минут. Ориентируемся на красивую корочку, так как сыр и сливки запекаются.
Украшать готовое блюдо лучше петрушкой. Шеф-повар считает, что можно использовать листочки целиком. Также можно измельчить петрушку ножом.
Жареный из отварного в мундире картофель — любимое блюдо Александра Сергеевича Пушкина. Блюдо получило название — картофель по-пушкински или картофель аля-пушкин. Простое и распространенное блюдо в русской кухне.
Свою статью начну с рассказа с истории появления картофеля в России. О небольшом нашем путешествии по Пушкинским местам. Самыми интересными для нас были остановки в Суйде, Кобрино и в поселке Выра Гатчинского района. И несомненно — Царское Село.
Картофель Айдахо
Капитан Очевидность нам подсказывает: рецепт картофеля Айдахо родом из одного северо-западного американского штата. Кроме того, все тот же капитан намекает нам, что готовить таким образом лучше всего картошку сорта Айдахо. Но вряд ли нам повезет такую достать, поэтому ищем во-первых: картошку помоложе со шкуркой потоньше, во-вторых, картошку не очень-то крахмальную.
Тут кстати будет сказать, что эта вот «крахмалистость» во многом определяет успех любой жареной картошки. Чем меньше крахмала в картошке, тем лучше кусочки сохранят форму во время жарки и тем более плотными и хрусткими будут. Сорта с красной кожурой и с желтой — это те, что скорее всего, окажутся подходящими для жарения. Есть фокус, помогающий любой картошке стать чуть менее крахмалистой. После того, как вы ее порезали — отправляйте в воду, минут так на тридцать. Изрядная часть крахмала останется в воде. После этого вытирайте насухо и начинайте жарить.
Ладно, вернемся к американской картошке.
Есть 2 варианта приготовления айдахо, один занимает больше времени, другой чуть меньше, результат – примерно одинаковый.
Сначала нужно как следует вымыть картошку. Готовить ее следует с кожурой, так что к вопросу помывки нужно отнестись ответственно. Разрежьте картофель на 6-8 частей и проварите 2-3 минуты в кипящей воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Эта процедура даст возможность потом, запекаясь в духовке, подрумянится равномерно. Пока картошка остывает делаем смесь, в которую потом нужно будет окунуть каждый кусочек. Пропорции даем из расчета на 10 картофелин.
Пушкиниана кулинарная
«Не скоро ели предки наши».
(«Руслан и Людмила»)
Уж с какой только стороны не подходят к Пушкину! Каждый судит о нём со своей колокольни. А вот какой Пушкин был едок? Что он любил покушать? Какие блюда воспевал в своих произведениях?
И.И.Пущин в «Записках о Пушкине» вспоминает лицейские анекдоты и присказки. В день открытия Лицея, 19 октября 1811 г., императрица-немка подошла к одному из обедавших лицеистов и спросила: «Карош зуп?» Мальчик растерялся и ответил по-французски: «Да, мсье».
После известной истории с гоголем-моголем Пушкина и его друзей отсадили назад за обеденным столом, и они шутили:
Блажен муж, иже
Сидит к каше ближе.
Из этих анекдотов видно, чем кормили в Лицее нашего Пушкина. Другое дело – меню петербургских ресторанов!
Пред ним roast-beaf окровавленный
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли Яра поминать?
И лимбургский сыр с плесенью (поэтому «живой») ещё раз отметился в биографии Пушкина: няня Арина Родионовна прибежала в Тригорское, плача, и рассказала, что Александра Сергеевича увезли, но в доме ничего не тронули, однако она сама кое-что поуничтожила – сыр этот вонючий, его Александр Сергеевич очень любил. Сама-то Родионовна потчевала своего питомца и его друзей такими «яствами и брашнами», что поэт Н.М.Языков не удержался и воспел их в стихах.
В Одессе, приморском городе с европейскими чертами, Пушкин попробовал устрицы.
Что устрицы? Пришли! О радость!
Летит обжорливая младость
Глотать из раковин морских
Затворниц жирных и живых,
Слегка обрызнутых лимоном.
В «Путешествии Онегина» воспет даже одесский ресторатор, «услужливый Отон».
О, Пушкин знал толк в кулинарных изысках! В письме к С.А.Соболевскому, любителю хорошей кухни, он со знанием дела советовал:
У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармезаном макарони
Да яичницу свари.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай (именно котлет!)
И отправься налегке.
Как до Яжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой рас таращит
Сладострастный свой глазок!
Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели, –
Влей в уху стакан шабли.
Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленький кусок.
«Яжельбицы – первая станция после Валдая, – продолжает Пушкин. – В Валдае спроси, есть ли свежие сельди? Если же нет…»
У податливых крестьянок
(Чем и славится Валдай)
К чаю накупи баранок
И скорее поезжай.
Как видим, у Пушкина было превосходное впечатление от дороги между двумя столицами, в отличие от других трактов, она не дразнила тщетный аппетит высокопарным, но голодным прейскурантом «для виду». Пармезан – итальянский сыр из Пармы. Рецепт пожарских котлет, увы, не дошёл до наших дней. Читаешь «маршрутный лист» пушкинского путешествия – аж слюнки текут!
Будучи великим гурманом, Пушкин, однако, любил и простую пищу. Любимое блюдо поэта – печёный картофель в мундире. В 1827–28 гг., приезжая в Петербург, он останавливался в трактире, а не у родителей, которые жили тогда в столице. Дельвиг, приглашая Пушкина к его же собственным родителям, посмеивался над возможностями их гостеприимства:
Друг Пушкин, хочешь ли отведать
Дурного масла, яиц гнилых?
Сегодня приходи обедать
Со мною у своих родных!
Единственное, чем, по словам Анны Керн, можно было заманить Пушкина к родителям, – был печёный картофель. Наверное потому, что его, по крайней мере, трудно испортить.
эти слова не только поэтическая декларация, в них есть доля истины про Пушкина-человека. Из Болдина он писал: «Обедаю картофелем да грешневою кашей».
В его сказках отразились народные представления о еде. Нетребовательный Балда просил у попа: «А есть мне давай варёную полбу». Полба – крупа из дроблёной пшеницы или ячменя. Попёнку он сам варил кашу. А вот старуха в облике царицы заморские вина заедала пряником печат¬ным – таковы представления народа о царском столе.
В «Евгении Онегине» близость Лариных к народному образу жизни под¬черкивается русскими блинами и квасом, потребным, как воздух. На именинах Татьяны подаются блюда дворянской кухни: жаркое и бланманже, т.е. желе из миндального молока. Жирный пирог, «(к несчастию, пересолённый)», перекликается с «горячим жиром котлет», которые ел Онегин. Евгений даже в деревне начинал свой день с кофе (кстати, как и Пушкин). Остальные обитатели деревни постоянно пьют чай на страницах романа в стихах.
Чай как символ домашнего уюта упоминается в «Дорожных жалобах»: «То ли дело. ночью сон, поутру чай. »
Онегин, видно, не очень любил деревенскую пищу. Его раздражал
Обряд известный угощенья:
Несут на блюдечках варенья,
На столик ставят вощаной
Кувшин с брусничною водой.
А Пушкин обожал варенье, особенно крыжовенное. Даже когда он был уже женат и жил в Петербурге, П.А.Осипова посылала ему каждый раз к Новому году банку варенья. Вот старинный рецепт такого варенья из кулинарной книги пушкинского времени:
«Очищенный от семечек, сполоснутый, зелёный неспелый крыжовник, собранный между 10 и 15 июня, сложить в муравленый горшок, перекладывая рядами вишнёвыми листьями и немного щавелем и шпинатом, залить крепкою водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия из неё хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом пря¬мо из погреба, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом положить ягоды опять в холодную воду со льдом, которую перемешать несколько раз, каждый раз держа в нем ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, а когда стечёт – разложить на скатерть льняную, а когда обсохнут, свесить на безмене, на каждый фунт ягод взять 2 фунта сахару и один стакан воды. Сварить сироп из трёх четвертей сахару, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп ссыпать ягоды и поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром и раза три вскипятить ключом, а потом держать на лёгком огне, пробуя на вкус. После сего сложить варенье в фунтовые банки и завернуть их вощёной бумагой, а сверху пузырём и обвязать».
Вспоминая вкуснейшие яблочные пироги Осиповых-Вульф, Пушкин подписывался в письмах к ним: «Весь ваш яблочный пирог». По словам Вяземских, «мочёным яблокам тоже доставалось от него нередко». «В дороге съел он почти духом 20 персиков, купленных в Торжке», – подсчитал однажды Петр Андреевич. А опочецкий купец Иван Лапин записал в дневнике о Пушкине, кото¬рый на Святогорской ярмарке очищал «шкорлупу» с апельсинов своими «пре-длинными ногтями» и съел их, «я думаю, не менее 1/2 дюжины» (по-нашему, – около килограмма). Всё это диковинно обывателю, который страшно удивлён, что «божество» может проголодаться. Но Пушкин сам же, по своему обыкновению, продолжает эту игру, сообщая в 1834 г. в письме жене, что на день его рождения (26 мая ст. ст.) тётка Натальи Николаевны Екатерина Ивановна Загряжская прислала «корзину с дынями, с земляникой, клубникой – так что боюсь поносом встретить 36-ой год бурной моей жизни». И точно: 3 июня жалуется: «желудок расстроил».
Но, конечно, всегда любой еде Пушкин предпочитал живое дружеское общение. И всерьёз, и в шутку подтверждают это его стихи:
«Я люблю вечерний пир, где веселье председатель».
Печален я: со мною друга нет,
С кем горькую запил бы я разлуку,
Кому бы мог пожать от сердца руку
И пожелать весёлых много лет. («19 октября», 1825)
Мне изюм нейдёт на ум,
Цуккерброт не лезет в рот,
Пастила нехороша
Без тебя, моя душа!
(«В альбом А.П.Керн»)