что такое карамелатте кофе
Готовим карамельный латте
Латте с карамелью не сложно приготовить даже в домашних условиях. Карамельный латте имеет несколько рецептов. Можно добавлять разные вкусовые добавки.
Большинство людей любят молоко не просто как полезный продукт, а еще потому что вместе с ним можно приготовить различные вкусности. Продукт является основой для приготовления изысканного напитка кофе латте.И таких коктейлей с молоком великое множество, а основа одна кофе латте.
Как только кофе латте появилось оно было слишком молочным. Там кофе составлял не высокий процент содержания. Большая часть отношение имело к молоку. Потом изобрели специальные кофемашины, и напиток приобрел статус кофейно бодрящего. Благодаря капучинатору, можно было за секунды сделать молочную, сегодня уже знаменитую пенку.
И теперь уже молоко в кофе эспрессо стало добавкой к основному продукту – кофе. И ему присвоено стабильное название кофе латте, вместо названия «молочный».
Как вы помните, латте переводится с итальянского языка именно так. И когда произносится латте, то ударение ставится на «А». Мы немного покопались в прошлом этого вкуснейшего напитка.
Итальянцы пошли дальше и теперь можно в кофейнях увидеть новый напиток под названием карамельный латте. Сами, итальянцы, хотя и дарят миру кофейные шедевры, предпочитают все же посидеть за чашечкой крепкого эспрессо, а не молочного коктейля. Жители Европы и Америки, наоборот склонны к традиционному латте. Но карамельный латте обожают все, и в том числе и итальянцы.
Готовим карамельный латте
Давайте вспомним азы и приготовления основного напитка.
Традиционный латте готовится в несколько этапов:
Если под рукой кофемашина, которая готовит вам утренний эспрессо, то там есть опция для взбивания. Нужно только внимательно отнестись к последнему этапу смешивания. Один компонент нужно добавить в другой.
И тут нужна ловкость. Потому что кофе нужно влить во вспененное молоко, не нарушив структуру пенки. И таким образом, получить трехслойный коктейль. А бариста в кофейнях это знают и делают все виртуозно.
В конце еще и создают узор на воздушной пенке. Какой, все будет зависеть от ваших предпочтений.
Для улучшения вкуса этого прекрасного напитка итальянцы придумали вкуснейшую добавку в виде карамельного сиропа. Сразу оговоримся, что для сохранения фигуры часто такой латте пить не рекомендуется.
Напиток очень калорийный. Питательная карамель дает калорий больше аскетичного эспрессо и даже обычного кофе с молоком. Но все – таки иногда можно себя побаловать этим «вкусом детства».
Как готовить карамельный сироп
Его можно купить, а можно приготовить самим
Он везде пригодится:
Можно его сделать и в холодильнике надолго сохранить. Для его приготовления будут нужны:
Сахар выкладываем в посуду с толстым дном и варим 5-6 минут. Аккуратно помешиваем, чтобы все сахарные крупинки растворились. Потом добавляем туда масло. Когда оно растает, при вливании сливок, все компоненты взбейте венчиком. Потом карамельку процедите и пользуйтесь ей целый год.
Карамельный латте, простой рецепт
Если у вас появилось желание приготовить простой напиток с карамелью, тогда поступите следующим образом.
Подготовьте все ингредиенты в виде:
Карамельный латте будет эстетично смотреться в прозрачной посуде. Это может быть высокая чашка или стакан.
По желанию, украсьте пенку, приготовленным сиропом.
Усложненное приготовление карамельного латте
Такой процесс, под названием Кон Пана, требует наличие следующих ингредиентов:
Весь процесс приготовления похож на предыдущий вариант. Только, в этом случае, вместе с кофе смешиваются два сиропа, потом добавляется молоко, а пенка получается из сливок. Советуем приготовить этот божественный напиток.
Итак, мы рассмотрели техники приготовления карамельного латте. И сложных, и простых. И даже начинающие кофеманы воспроизведут эти трехслойные напитки. Чтобы придать еще более изысканный аромат, можете добавить ванилин, но не переборщите. Иначе, потеряется весь вкус напитка. Желаем творческих успехов!
Рецепт приготовления карамельного кофе
Как готовить карамельный кофе?
Рассмотрим поэтапно то, как приготовить хороший карамельный кофе. Для его приготовления потребуется только натуральный молотый кофе, вода и сахар. Любители ароматных пряностей могут использовать еще палочку корицы, но это совершенно не обязательно.
Кофе с карамелью можно процедить для избавления от кофейной гущи, а можно просто аккуратно разлить по чашкам. Из-за сахара напиток выходит чуть более густым (едва заметно), поэтому осадок остается на дне и не попадает в чашки. Главное – разливать кофе медленно и осторожно.
Кофе с карамелью в капсульной кофемашине
Но в капсульной кофеварке карамельный кофейный напиток приготовить намного легче. Это очень помогает по утрам, когда в спешке зачастую просто нет времени для приготовления кофе вручную. Многие производители кофейных капсул предлагают их с ароматом карамели, так что вам даже не придется растапливать сахар. Но даже если вы захотите растопить сахар вручную, то все остальное сделает кофемашина. Для того, чтобы сварить с ее помощью эспрессо, нужно не более 30-40 секунд.
Технология работы такой кофемашины до безумия проста. Вам нужно лишь вставить капсулу с кофе в предназначенный для этого контейнер и включить устройство. Машина сама проколет капсулу насквозь, после чего через отверстие под давлением пойдет вода. Жидкость быстро нагревается и за считанные секунды попадает в чашку. Результат – качественный напиток менее, чем за минуту.
Оперативность приготовления, которая особенно важна по утрам, когда человек спешит на учебу или работу
Многие рецепты при ручном приготовлении отнимают 10-15 минут вашего времени
Грамотные дозировки от производителя, обеспечивающие идеальные вкус и аромат напитка
Есть вы ошибетесь в пропорциях, то напиток выйдет недостаточно крепким или слишком горьким
Кофе в капсулах (кроме подделок, которых мы не продаем) всегда является натуральным и качественным
Кофе без капсул быстро выдыхается и теряет свои вкусо-ароматические свойства
Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:
Cofix уже не тот! ❌☕️ Отзыв постоянного посетителя l Кофейня одной цены превращается в Starbucks? l Как получить БЕСПЛАТНЫЙ кофе
📌 Кратко о кофейне
📌 Ассортимент
В ассортименте Cofix можно найти много чего интересного. И начнем с напитков.
Среди блюд можно найти сладкие блюда (маффины, чизкейки, тортики, булочки, запеканки, сырники и пр.), несладкую выпечку (круассаны, киши, сандвичи с рыбой/курицей/ветчиной, роллы и пр.), готовые блюда (гречка с котлетой, лапша, супы, салаты и пр.)
Также в продаже есть вода, соки, газировки и пр.
За 60 рублей можно купить маленькие (200 мл) порции напитков, простенькие блюда типа сандвичей и маффинов.
За 160 рублей можно купить большие (600 мл) напитки.
За 60 рублей сверху можно приготовить кофе на растительном молоке.
📌 Приложение Cofix и бесплатный кофе
📌 Мое мнение
Я была постоянным посетителем Cofix несколько лет и успешно подсадила на него еще как минимум несколько человек. Но сейчас я в нем разочарована, и хочу рассказать, почему.
Во-первых, в Cofix невозможно посидеть. Ладно, когда просто берешь кофе с собой, но если хочешь перекусить? Народу постоянно много, очереди, места заняты, везде крошки, рассыпанный сахар и разлитый кофе.
Во-вторых, ценовая политика Cofix оставляет желать лучшего. Были введены напитки 400 и 600 мл за 100 и 160 рублей. Большинство блюд теперь обходится в 120 рублей (хотя раньше преобладало 60 рублей). Впервые сезонный напиток за 120 рублей (бейби милк, без кофе, два сиропа и взбитое молоко) оказался всего 200 мл! Хотя всегда сезонные напитки были 400 мл по 100 рублей. Cofix, ты не забыл, что твоя фишка была именно в низкой цене? Ты же не Starbucks!
А еще Cofix втихоря повысил цену среднего напитка со 100 до 120 рублей, не уведомив посетителей. Все об этом узнали случайно, в очередной раз посетив кофейню.
В-пятых, не идеальные составы. Cofix презентует себя как кофейню, а не просто фастфуд-забегаловку. Даже слоган новый «Ничего лишнего».Но в составе блюд часто можно увидеть много майонеза или других соусов. А составы у десертов в Cofix не отличаются от десертов в Макдоналдс и KFC. Но это самый непринципиальных недостаток для меня.
Из плюсов кофейни: всегда вежливый позитивный персонал, свежий кофе, большая распространенность кофеен, возможность предзаказа в некоторых кофейнях (развивается постепенно) отдельные блюда стали любимыми. Расскажу о них подробнее.
Киш с курицей
Класссический чизкейк
Шоколадный эклер
Роллы курица/песто и индейка
(кончились на тот момент)
Малиновая тарталлетка
Заходить буду, но редко. Надеюсь, Кофикс когда-нибудь исправится
Не рекомендую!
Спасибо за внимание, до новых отзывов 
Другие интересные отзывы:
Цена-то одна из самых дешёвых. В Старбаксе дороже, а капучино лично мне там совсем не понравился (пробовала в Ярославле). В Буше намного вкуснее, но цена там кусается естественно.
А теперь разберу ваш отзыв 
Карамельный латте
Карамельный латте (или латте с карамелью) — это латте, в который в качестве одного из ингредиентов добавлена карамель.
По типу добавленной карамели можно выделить несколько разновидностей напитка:
Этот напиток считают «классикой жанра»: сочетание изысканного, карамельного привкуса и непревзойденного аромата сведут с ума любого даже самого скептически настроенного гурмана.
Также в рамках этой статьи мы рассмотрим и карамельный латте макиато, поскольку рецептура приготовления схожа, а различие латте и латте макиато (как Вы помните) состоит лишь в очередности добавления молока и кофе в итоговый напиток. Поэтому в рецепте приготовления (ниже) для получения макиато нужно лишь поменять соответствующие ингредиенты местами.
Приступим к приготовлению классического карамельного латте. Многие произоводители кофе и кофемашин (тот же тассимо (tassimo)) предлагают уже готовые наборы капсул (они так и называются tassimo латте макиато с карамелью) со всеми необходимыми ингредиентами. Мы же с Вами приготовим напиток своими руками.
Рецепт карамельного латте (классический)
Рецепт приготовления на удивление очень прост:
Карамельный латте в сетях быстрого питания
Отведать этот напиток можно не только дома или в ресторанах. Многие сети быстрого питания (к примеру, старбакс (starbucks), макдональдс (mcdonalds) и кфс (kfc)) готовы предложить Вам карамельный латте различных объемов с дополнительными вкусами по Вашему желанию.
Обратите внимание: в настоящий момент в сети mcdonalds добавить карамель можно только при заказе латте в МакКафе. В сети sturbucks к напитку добавляют слово пекан.
Калорийность карамельного латте
А теперь ответим на вопрос, который беспокоит в первую очередь прекрасную половину человечества: калорийность получившегося напитка.
В стандартной порции напитка:
Как мы видим, напиток довольно «богатый» на калории, поэтому если Вы следите за фигурой или предрасположены к полноте — не стоит пить напиток слишком часто. А один бокал в один/два дня пойдет только на пользу.
Видеорецепт от starbucks
Готовим карамельный кофе латте
Молоко – это не просто полезный продукт, который любят и взрослые, и дети, это еще и основа для такого изысканного напитка как кофе латте. Именно коктейли на основе молока, которых в итальянской кухне великое множество, и стали основой для любимого во всем мире латте. Но если раньше основным компонентом напитка было все-таки молоко, то после изобретения специальных машин для приготовления эспрессо, которые, кстати, тоже изобрели итальянцы, изменились пропорции коктейля, и он стал более бодряще-кофейным. Кроме того, появилась знаменитая молочная пенка, создавать которую с помощью капучинатора было совсем не сложно. Ну а поскольку молоко перестало быть основой, а стало добавкой, то и сам напиток намного изменил свое название и превратился из обычного «молочного» латте в кофе латте (с ударением на первый слог!). Об этом нужно помнить, учитывая итальянское происхождение напитка. Но так как ни на эспрессо, ни на «молочном» кофе итальянцы останавливаться не планировали, то очень скоро мир увидели новые изыски, лучшим среди которых, заслужено, считается карамельный латте.
Кстати, итальянцы между эспрессо и «молочным» кофе отдают предпочтение первому. Тогда как европейцы однозначно выбирают традиционный латте. А вот латте с карамелью не имеет конкурентов ни в Европе, ни в США, ни в самой Италии и считается одним из самых любимых, а точнее самым обожаемым напитком и это не удивительно.
Секреты приготовления латте с карамелью
Для того чтобы понять, как готовить карамельный латте, нужно изучить технологию приготовления традиционного, то есть исходного напитка. Так для создания традиционного латте необходимо провести несколько этапов, среди которых:
На первый взгляд просто, особенно если использовать специальную машину для приготовления эспрессо, оснащенную специальными функциями для взбивания молока. Но вот последний этап – этап смешивания, а точнее добавления одного компонента в другой требует большого мастерства от бариста. Ведь кофе нужно влить тонкой струйкой в бокал с вспененным молоком так, чтобы получился двух, а то и трехслойный коктейль. И не стоит забывать про декорирование этого шедевра, то есть создания рисунка на молочной пенке.
В качестве сюжета для «картины» можно использовать и цветы, и надписи, и цифры, и даже изображения людей. Все зависит от мастерства бариста и от того как он освоил арт-латте. Это традиционный рецепт приготовления обычного латте. Ну а для того чтобы улучшить вкус, а точнее придать еще большей оригинальности, итальянцы решили добавить в него карамельный сироп. Именно эта добавка и позволила создать карамельный кофе латте, который считается и более изысканным, и более нежным по вкусу.
Но дамам, которые слишком ревностно следят за своей фигурой, не стоит баловать себя часто это вкусностью. Ведь калорийность латте с «питательной» карамелью в разы выше, чем обычного кофе с молоком и тем более чем аскетичного эспрессо. Но соблазн слишком велик, тем более что приготовить это питие со «вкусом детства» совсем не сложно.
Вернутся к содержанию
Вариант первый – простой
Для создания самого простого латте с карамелью понадобится:
Карамельный сироп нужно вылить на дно высокой, обязательно прозрачной, чашки. Туда же добавляем свежий заваренный эспрессо и аккуратно это все перемешиваем. С помощью капучинатора взбиваем молоко и вливаем в карамельно-кофейную смесь. Для украшения напитка можно использовать сироп, с помощью которого легко нарисовать «картинку» на пенке.
Вариант второй – усложненный
Чтобы приготовить настоящий шедевр, который называется Кон Пана, потребуется:
Этапы приготовления схожи с первым вариантом. Разница в том, что на дно чашки выливаются два вида сиропа (карамельный и шоколадный), а поверх молочно-кофейной смеси выкладываются взбитые сливки. В качестве декора так же используют сироп. Калорийность этого угощения еще выше, но и вкус еще более божественный. Так что выбор за Вами – талия или неимоверные вкусовые ощущения. В крайнем случае, всегда есть возможность найти компромисс – после наслаждения подольше задержаться в спортзале.
Вернутся к содержанию
Техничность процесса приготовления напитка
На сегодня существует три техники, с помощью которых можно добиться слоистости напитка. Два из них сложные в техническом плане, так как требуют наличия и определённой сноровки и «опыта бариста». Третий способ, который предполагает сочетание всех компонентов в четкой последовательности: карамельный сироп с эспрессо и молочной пенкой, считается самым простым и воспроизвести его по силам даже начинающим кофеманам.
Вернутся к содержанию
Но это еще не все
Так в последнее время вместо сиропа используют карамельный соус или даже специально приготовленный топпинг. Для придания питию особого аромата так же рекомендуют добавлять ванилин. Но с этой добавкой стоит быть осторожным, так как ее избыток способен перечеркнуть и аромат кофе, и вкус трехсложного коктейля. Так что если Вы начинающий создатель кофейных шедевров и практики по добавлению специй у Вас нет, от применения ванилина лучше отказаться.
В сети на специальных сайтах есть и другие рецепты, предполагающие применение разных вкусовых добавок. Но вне зависимости от того это традиционный напиток или авторский рецепт, три компонента являются обязательными и это эспрессо, молоко и, конечно же, карамельная добавка, которая может быть в виде сиропа, мусса, соуса или топпинга. Все остальное – на Ваш вкус.
Вернутся к содержанию