что такое дозаривание семян

Особенности сбора и хранения семян

У некоторых растений семена требуют так называемого дозаривания.

Настурция. Созревшие плоды осыпаются, и их собирают из-под растения. Срывают только те, которые слабо держатся на плодоножке. Невысохшие семена нужно собрать перед заморозками. Дозаривают их при комнатной температуре 1–1,5 месяца, периодически помешивая.

Календулы и космеи. Семена собирают в несколько приемов во время почти полной спелости (подсохшие, желто-коричневого или черного цвета). У этих культур они почти не дозариваются. У календулы махровость соцветия можно определить по семеннику – чем больше на нем семян, тем цветок пышнее.

Бархатцы. Когда лепестки засохнут, а пленчатая обертка-стаканчик пожелтеет и начнет подсыхать, можно собирать семена. Но в дождливую погоду они быстро сгнивают. В таких случаях соцветия убирают для дозаривания, когда начинают увядать лепестки.

Лобелия, алиссум, флокс Друммонда, гипсофила, иберис, брахикома, василек, годеция, кларкия, лен, льнянка, маттиола, немезия, шизантус. Аккуратно срезают целиком растения, когда большая часть коробочек или стручков побуреет и подсохнет.

Гелихризум. Семена собирают в несколько приемов, когда полностью отцветет и побуреет диск трубчатых цветков в центре соцветия либо на нем появится пушок.

Клеома. Мясистые стручки срывают, когда они начинают растрескиваться. Делать это надо осторожно, так как они рассыпаются прямо в руках.

Петунии, портулак, эшшольция, душистый табак. Собирают выборочно созревшие (подсохшие и побуревшие) стручки и коробочки.

Собранные семена раскладывают в ящики, коробки или бумажные пакеты и сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении при температуре не более 30–35ºС, а дозаривающиеся семена – при более низкой температуре, 22–25ºС.

Не забудьте подписать пакеты с семенами и в каждый обязательно положите этикетку с указанием названия растения, сорта и года сбора семян. Во время сушки периодически перемешивайте семенной ворох, следите, чтобы не появилась плесень. Коробочки с семенами, которые могут растрескиваться и разлетаться, нужно накрыть тонкой тканью или бумагой.

Источник

послеуборочное дозревание семян

послеубо́рочное дозрева́ние семя́н, биохимический процесс, протекающий в свежесобранных семенах и ведущий к их физиологической зрелости, то есть способности давать нормальные всходы. Свежесобранные семена большей частью не способны прорастать сразу же после уборки, если их не подвергнуть различной предпосевной подготовке, характер которой зависит от типа покоя семян. В сельскохозяйственной практике в СССР термином П. д. с. обозначают только период сухого хранения семян, во время которого нарушается главным образом неглубокий физиологический покой, связанный с пониженной газопроницаемостью покровов, окружающих зародыш. По мере дозревания улучшаются и пищевые свойства семян. Способность к прорастанию появляется у семян задолго до наступления технической спелости. У одних растений (рожь, рис) период П. д. с. укорачивается, у других (озимая пшеница, овёс) — увеличивается. В первом случае П. д. с. тем быстрее, чем выше их спелость, во втором — наоборот. П. д. с. ржи длится всего несколько суток после уборки, большинства хлебных культур — 2—6 нед, табака, хлопчатника и ряда сорных растений — 3—7 мес. Длительность П. д. с. зависит также от сорта сельскохозяйственной культуры, условий созревания, хранения и проращивания. Установлено, что свежесобранные семена зерновых культур, льна и других хорошо прорастают при низких температурах. Так, при температуре 11—13°C семена ряда пшениц полностью прорастают сразу после сбора или после 2-недельного хранения, при 19—20°C — только после 3—4-недельного хранения, при 25°C — через 2—3 мес. Для районов с влажной осенью предпочтительны сорта с длительным периодом П. д. с., так как они устойчивы к прорастанию в поле. П. д. с. проходит наиболее успешно в сухих условиях, особенно с применением кратковременного прогревания при температуре 30—40°C. Сырая и холодная погода, например в Сибири, часто затрудняет П. д. с.

Сущность процессов, происходящих в семенах во время их послеуборочного дозревания, полностью не выяснена. Установлено, что в этот период в них снижаются кислотность и энзиматичная активность, а простые углеводы и азотистые вещества переходят в более сложные. Одни исследователи считают, что для П. д. с. большое значение имеет удаление из семян воды, другие — что П. д. с. связано с повышением проницаемости покровов семени для кислорода, недостаток которого ведёт к образованию в зародыше уксусного альдегида или спирта, тормозящих прорастание.

Полезное

Смотреть что такое «послеуборочное дозревание семян» в других словарях:

послеуборочное дозревание семян — Биохимические процессы, происходящие в свежеубранных семенах некоторых видов и сортов растений, приводящие к разрушению покоя. [ГОСТ 20290 74] Тематики семеноводство Обобщающие термины состояние и свойства семян EN after ripening DE Nachreife der … Справочник технического переводчика

ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ СЕМЯН — биохим. процесс, протекающий в свежесобранных семенах и ведущий к их физиол. зрелости, т. е. способности давать нормальные всходы. Свежесобранные семена б. ч. не способны прорастать сразу же после уборки, если их не подвергнуть разл. предпосевной … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ СЕМЯН — физиолого биохимический процесс, происходящий в свежеубранных семенах и ведущий к достижению семенами полной физиологической зрелости … Словарь ботанических терминов

ДОЗРЕВАНИЕ СЕМЯН — см. Послеуборочное дозревание семян … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Дозревание семян — послеуборочное, процесс, происходящий в семенах после уборки, в результате которого они достигают полной физиологической зрелости и приобретают нормальную всхожесть. Сопровождается сложными биохимическими превращениями (завершение синтеза … Большая советская энциклопедия

ПОКОЙ СЕМЯН — полное отсутствие прорастания семян или снижение их всхожести, вызываемое внеш. причинами (вынужденный П. с.) или свойствами самих семян (органич. П. с.). Вынужденный П. с. обычно связан с отсутствием влаги или необходимой для прорастания семян… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Источник

Почему важно послеуборочное дозревание зерна

Это процесс стабилизации физиологических свойств семян. Дозревание семян происходит при условии его правильного хранения. После уборки поступление ассимилятов прекращается, а высокая влажность ещё сохраняется. Поэтому активизируются гидролитические процессы. Основным условием является уменьшение влажности путём теплового высушивания или активного вентилирования.

Основные преимущества послеуборочного дозревания

Период этого этапа для зерна характеризуется совокупностью сложных биохимических процессов, основными из которых являются:

После завершения этого этапа семена и зерно становятся полностью созревшими, могут храниться длительное время. При создании необходимых условий семена/зерно лучше прорастают.

Послеуборочное созревание семян может происходить и в поле при благоприятных погодных условиях. Необходимым условием является сухая погода. Суть полного созревания в поле заключается в:

Факторы, необходимые для правильного послеуборочного созревания

Свежесобранное зерно характеризуется зачастую высокой влажностью и высокой активностью биохимических процессов. В зависимости от условий хранения и технологии подготовки семян к хранению возможны несколько вариантов, как поступить с семенами, которые находятся на этапе созревания. Именно поэтому прибегают к данному методу. Для нормального протекания процесса необходимы такие условия:

Только при таких обстоятельствах послеуборочное дозревание зерновых культур может завершится уже примерно через 2 месяца.

Длительность процедуры во многом зависит также от первоначальной физиологической зрелости, которая определяется климатом при выращивании и непосредственно созревании, сортовыми особенностями зерна по срокам созревания (позднеспелые, скороспелые).

Метод ускорения послеуборочного дозревания

Чтобы сократить время процедуры прибегают к активной сушке путём вентиляции зерна сухим прогретым воздухом. Сушка в зависимости от технологических режимов способна не только ускорить, но и завершить этот процесс.

Влияние послеуборочного созревания на технологические свойства зерноматериала и сроки созревания

После завершения этого этапа в жизни семян/зерна урожай становится полностью созревшим и может храниться длительное время.

Источник

Послеуборочное дозревание обеспечивает 100% всхожести зерна

Сразу после уборки у семян пониженная всхожесть, а часть урожая вообще не сможет прорасти. Послеуборочное дозревание — сложный биохимический процесс, протекающий в свежесобранном зерне. Благодаря такой подготовке посевной материал достигает максимальных показателей кондиционного сходства. У семян, прошедших этот этап подготовки, повышается стойкость при хранении. У зерна, предназначенного для переработки, улучшаются хлебопекарные качества.

Плюсы послеуборочного дозревания

В семенах есть вещества, замедляющие прорастание. Свежеубранное зерно характеризуется высокой активностью ферментов прорастания, плохой газо- и водопроницаемостью. Цитоплазма находится в состоянии, которое делает невозможным прорастание. Зерно, не прошедшее этап послеуборочного дозревания, нуждается в более сложном наблюдении.

В дозревшем семени соединения, препятствующие прорастанию, разрушаются. Послеуборочное дозревание протекает на фоне сложных биохимических процессов:

Большую роль в дозревании играют ферменты. Дозревание снижает активность каталазы, полифенолоксидазы, других ферментов, физиологически подвижных веществ.

В конце этого этапа зерно полностью созревает. Одновременно повышается продолжительность его хранения, всхожесть. Улучшаются и технологические свойства:

Необходимые факторы

Послеуборочное дозревание приносит плоды только в том случае, если обеспечиваются соответствующие условия хранения зерна.

После сбора урожая ассимиляторы больше не поступают, но сохраняется высокая влажность. При таких условиях активизируются гидролитические процессы. Их можно остановить, снизив влажность. Существует два способа решения задачи:

Справка! Послеуборочное дозревание ускоряют, если прибегнуть к активной сушке, которую осуществляют сухим прогретым воздухом.

Дозревание может происходить в поле, если стоит сухая погода. Зерно дозревает на растении. По эффективности «полевой» способ доведения семенного материала до полной спелости не уступает тому, что применяется в хранилищах. При этом снижается влажность зерна, угнетаются биохимические процессы.

Особенности процесса

Свежесобранное зерно имеет повышенную влажность — это мешает прорастанию. Но и чрезмерное высушивание тоже уменьшает всхожесть. Поэтому содержание влаги в зерне не должно опускаться ниже критического показателя. В противном случае гидролиз преобладает над синтезом.

Важно! Обратный процесс тоже приводит к ухудшению качества семенного зерна!

В ходе послеуборочного дозревания не менее важно соблюдать температурный режим. Температура зерна не должна опускаться до 15 °С и ниже, иначе процесс дозревания прекращается. Рекомендуемый температурный диапазон — 15…30 °С. Наибольшая эффективность дозревания зерна пшеницы наблюдается при температуре агента сушки на уровне 45 °С. Хорошие результаты достигаются при вентилировании сухим воздухом.

Еще одна задача — обеспечить доступ кислорода до зерна. Повышенная концентрация диоксида углерода приводит к замедленному дозреванию. Нужно следить за тем, чтобы синтетические процессы преобладали над гидролитическими.

Если условия соблюдаются, то послеуборочное дозревание длится около двух месяцев. На продолжительность процесса, в частности, влияют такие факторы:

Один из главных факторов среди перечисленных выше — первоначальная физиологическая зрелость семян. На дозревание закладывают зерно возрастом старше 19–28 дней. От этого параметра зависит продолжительность процесса:

Когда процесс завершен, зерно достигает полной спелости. Прошедшие данную обработку зерна хранятся довольно долго. Кроме того, они приобретают кондиционное сходство. Так, в течение 5 дней после посева прорастает не менее 87% семян, но показатель может достигать и 100%.

Источник

Агрофак

Уборка, дозаривание, сушка семенников и семян

Период уборки в большинстве случаев совпадает с ненастной погодой. При дождливой с пониженными температурами погоде в семенах замедляются процессы созревания и послеуборочного дозревания, усиливается отрицательное влияние микробиологических процессов на их качество. Обмолот семенников с повышенной влажностью резко снижает качество и урожай семян.

Оставлять семенные растения на корню до полного созревания нецелесообразно: созревшие семена легко осыпаются, уничтожаются птицами, поражаются болезнями (различными микроорганизмами), а при влажной погоде могут прорасти в плодах. При запоздалой уборке семенников уменьшается содержание сухих веществ в семенах, что также снижает их качество. Неодновременность формирования и созревания семян на семенных кустах оказывает непосредственное влияние на урожай и качество семян при разных сроках уборки семенных растений. При более ранней уборке в урожае присутствуют недозревшие семена, которые, как известно, формируют менее урожайное потомство.

Поэтому в практике семеноводства часто применяют выборочную уборку созревших семенников и отдельных побегов, а при массовой механизированной уборке — дозаривание, при котором завершаются процессы налива и созревания семян.

Несмотря на то что процессы дозаривания и сушки семян идут параллельно, направленность их разная. Под сушкой семян понимается удаление из них такого количества влаги, после которого они могут храниться продолжительное время, не теряя посевных качеств. При дозаривании же преобладают процессы образования высокомолекулярных соединений в семенах с постепенным снижением их влажности. Создание оптимальных условий для прохождения того или иного процесса — важная задача семеноводства.

При выращивании семенников, уборке и их обмолоте, при подготовке семян к хранению и при их хранении показатель влажности имеет большое практическое значение. Различают следующие категории влажности семян.

Физиологическая, или вегетационная, влажность — влажность семян, при которой в них идут процессы передвижения пластических минеральных веществ, ферментов и витаминов из вегетативных органов семенных растений в семена, где они преобразовываются в высокомолекулярные соединения. Установлено, что влажность этой категории семян находится в пределах от 80 до 35 — 40%.

Снижение влажности семян на корню до 35 — 40% независимо от их возраста влечет за собой необратимую коагуляцию коллоидов, после чего накопление семенами сухих веществ прекращается и вновь восстановиться не может. Последующее снижение влажности семян уже не будет определяться активностью процессов, идущих в растении, а будет обусловливаться изменяющимися метеорологическими условиями.

Если физиологическая влажность снизилась до нижнего предела в начале — середине этапа налива, семена становятся щуплыми, так как в них завершается накопление сухих веществ. Аналогичное воздействие на семена оказывают ранние осенние заморозки.

Уборочная влажность — влажность семян, при которой следует начинать уборку семенных растений и семенных плодов. Многолетними исследованиями, проведенными на кафедре селекции и семеноводства овощных и плодовых культур ТСХА, во ВНИИССОК, в НИИОХ, установлен следующий уровень уборочной влажности семян: для капусты, редиса, моркови, свеклы влажность средней пробы семян с побегов первого порядка — 50—55% (возраст плодов 50—60 дней); для огурца — 45—50% (возраст плодов — 35—40 дней).

Кондиционная влажность — влажность семян при закладке их на длительное хранение. По существующему ОСТ кондиционная влажность семян овощных культур находится в пределах 9—15%.

Между спелостью семенного растения и ролью вегетативных частей растения при дозаривании существует обратная зависимость. Роль вегетативных частей растения повышается при уборке менее созревших семенных растений. Эта зависимость имеет большое практическое значение при определении оптимальных условий для дозаривания и сушки семенных кустов.

При дозаривании и сушке семенных растений в естественных условиях большое значение имеет выбор места (поле, навесы) в зависимости от зрелости семенников. Семенники, убранные в более ранние фазы созревания семян, следует ставить в условия полевого дозаривания (интенсивного оттока пластических веществ из вегетативных частей в семена) и постепенного снижения влажности семян и, наоборот, убранные в поздние фазы созревания — в условия более быстрого подсыхания.

Дозаривание семенников в стеблесушилках частично устраняет указанные выше недостатки полевого дозаривания. При семеноводстве томата и огурца, особенно при механизированной уборке семенных плодов, дозаривание последних является обязательным агроприемом.

При сушке семян следует различать два момента: предварительная сушка семян на семенных кустах в процессе дозаривания, когда в той или иной мере продолжаются процессы их созревания, и окончательное просушивание, проводимое после обмолота, когда преобладает процесс физического подсыхания семян до уровня равновесной влажности.

Сушка под открытым небом или в различных помещениях без отопления называется естественной. Сушка при повышенных температурах в сушилках с тем или иным видом обогрева (водяное, электрическое, активное вентилирование, применение химических веществ и т. д.) называется искусственной.

Искусственная сушка семенников и семян. Известно, что образование нерастворимых запасных соединений в семенах при дозревании может происходить лишь при отсутствии влаги. Поэтому искусственное подсушивание уменьшает влажность и ускоряет наступление полной спелости семян.

Исследования, проведенные Л. В. Алексеевой, Б. А. Карповым, Л. Г. Карасевой и др., показали высокую эффективность искусственной сушки семенников и семян овощных культур способом активного вентилирования подогретым воздухом. Сушка семенников лука и капусты таким способом обеспечивала получение семян высокого качества и исключала влияние на процесс сушки погодных условий. Метод этот является перспективным и находит все большее применение.

В последние годы для подсушивания семенников и семян на корню в полевых условиях с последующей механизированной их уборкой проводят десикацию. Кафедрой селекции и семеноводства овощных и плодовых культур ТСХА и ВНИИССОК установлено, что для предуборочного подсушивания семенников редиса, свеклы, моркови (в фазе восковой спелости семян) перспективно применение десикантов (хлорат магния 15—20 кг, реглон 2—3 кг/га). Десикация семенников не оказывает отрицательного влияния на посевные и продуктивные качества семян.

Для сушки семян овощных культур используют сушилки цилиндрические — закром СЗЦ-1,5, зерновые сушилки фирмы «Петкус» типа К-844 и Т-662. Сушилка К-844 работает на любом твердом топливе, а Т-662 на жидком. Сушка семян проводится подогретым воздухом. Сушку семян овощных культур можно проводить на сушилках для сушки сена (УДС-300 и 2ЛСТ-400). Хорошие результаты дает использование ТГ-150 и др.

В результате искусственной сушки быстро снижается влажность семян, затухает их дыхание, снижается активность ферментативных процессов, ускоряется образование высокомолекулярных нерастворимых запасных веществ, повышается всхожесть и энергия прорастания. Таким образом, искусственная сушка ускоряет химические превращения в семенах, их дозревание, что способствует лучшему их хранению.

В недозрелых семенах легкорастворимые органические вещества (например, сахара) являются питательной средой для возбудителей болезней. Высокая влажность также способствует активной их жизнедеятельности. Сушка при высоких температурах снижает количество микроорганизмов на семенах, прекращает разрушительную работу плесневых грибов и бактерий.

При сушке наряду с внутренними происходят и внешние изменения семян, что также указывает на процесс их дозревания — изменяется окраска семян до типичной для зрелых и т. д.

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор: Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство: Ураджай
Год: 2002

Источник