что такое деревянное масло в древней руси
Деревянное масло
Оли́вковое ма́сло (уст. прованское масло, деревянное масло) — растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea ). По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты.
Содержание
Применение
Имеет широкое применение в кулинарии, косметологии, изготовлении мыла. В древнее время и средние века традиционно использовалось для освещения. В христианских традициях оливковое масло (елей) использовалось в обрядах богослужения.
Является ценным диетическим продуктом, благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов.
Классификация
Коммерческие сорта
Получаемое из оливок масло классифицируется на следующие сорта:
Количественный анализ выявляет кислотность масла, определяемую в весовых процентах и обозначающую содержание органических кислот. Это измерение химической деградации масла; когда масло разлагается, повышается кислотность масла. Другой метод измерения химической деградации масла заключается в определении уровня содержания органических пероксидов, которым определется степень оксидации масла.
Чтобы сортировать масло по вкусу, его качество определяет группа профессиональных дегустаторов. Полученный результат называется также органолептической оценкой.
Розничные сорта в странах, входящих в IOOC [3]
В странах, придерживающихся стандартов IOOC [4] этикетки в магазинах показывают сорт масла.
Наименование на этикетках
Продавцы оливкового масла очень осторожно выбирают слова для обозначения своего товара.
Хранение [2]
Вкусовые качества оливкового масла ухудшаются со временем, поэтому рекомендуется употреблять весь запас продукта в течение года.
Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), тёмном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает.
Статистика производства и потребления
Статистика производства и потребления оливкового масла в мире:
| Страна | Производство (2005 [5] ) | Потребление (2005 [5] ) | Среднее годовое потребление на человека (кг) [6] |
|---|---|---|---|
| Испания | 36 % | 20 % | 13.62 |
| Италия | 25 % | 30 % | 12.35 |
| Греция | 18 % | 9 % | 23.7 |
| Турция | 5 % | 2 % | 1.2 |
| Сирия | 4 % | 3 % | 6 |
| Тунис | 8 % | 2 % | 9.1 |
| Марокко | 3 % | 2 % | 1.8 |
| Португалия | 1 % | 2 % | 7.1 |
| США | 8 % | 0.56 | |
| Франция | 4 % | 1.34 |
Примечания
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Деревянное масло» в других словарях:
ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Большой Энциклопедический словарь
Деревянное масло — ДЕРЕВЯННЫЙ, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
деревянное масло — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках. * * * ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО, низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Энциклопедический словарь
Деревянное масло — см. Оливковое масло … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное масло — оливковое масло … Cловарь архаизмов русского языка
Деревянное масло — низший сорт оливкового масла; см. Масла растительные жирные … Большая советская энциклопедия
деревянное масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
деревянное масло — Низший сорт оливкового масла, не идущий в пищу (употребляется для масляных ламп и лампадок) … Словарь многих выражений
деревянное\ масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Полный и подробный Библейский Словарь к русской канонической Библии
Китайское деревянное масло — см. Масла жирные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО
Когда-то давно-давно люди сами изготовляли для себя лекарство от всех болезней и называли его «деревянным маслом». Сегодня многие ученые заинтересовались изготовлением деревянного масла.
кроется секрет лечения деревянным маслом?
как избыток, так и недостаток витаминов А, В, Е отрицательно влияет на обеспечение наших клеток тела питанием. Ослабленные, погибшие клетки атакуют биоагрессоры. Мы пытаемся дозировать соотношение витаминов В с антиоксидантами, но у нас это не получается, и мы болеем по причине недостаточного питания для клеток нашего тела. Е[о природа мудрая, она уже давно отрегулировала соединение витаминов В и оксидантов. И самое гармоничное соотношение создала в семени любого растения, обеспечив продолжение их жизни. Маленькое семечко, брошенное в землю, дает рост дереву, кустарнику, траве. Мы питаемся плодами растений, но при этом выбрасываем кожуру, где сконцентрированы витамины В, или выбрасываем зародыши плода, где сконцентрированы витамины- антиоксиданты, или витамины роста.
Это самый большой урон в нашем питании, создающий дефицит пищи для клеток нашего тела.
ЕЕочему крыжовник назвали королевской ягодой? Да только потому, что косточки маленькие, и их много, и мы не можем их выбросить, когда едим крыжовник. ЕЕочему земляника полезна? Да потому что внутри мякоти земляники сплошные семена, в которых природа Дала мудрое соотношение витамина В с витаминами Е и А. Это и есть деревянное масло которое мы не выбрасываем когда едим землянику.
ЕГедавно я повстречалась с активным веселым пчеловодом, который любую пищу посыпает порошком, полученный из семян тыквы. И зерно, и оболочку семя тыквы перемалывает вместе, то есть он получает деревянное масло, о котором знали раньше наши предки, и обеспечивает все клетки тела хорошим питанием.
Деревянное масло можно получить, если прессом давить масло из семян только вместе с кожурой. ЕГапример, давить масло семечек арбуза, тыквы, дыни, кедрового ореха, винограда.
ЕЕочему собирать травы рекомендуют во время цветения? Да потому, что во время цветения начинает формироваться семя растений, а в семени накапливается деревянное масло. Деревянное масло обеспечивает рост клеток, потому что обеспечивает их питанием. И как установили наши ученые, деревянное масло дает мощный толчок делению клеток, то есть рождению новых клеток печени, почек, легких, поджелудочной железы и т.д.
А сегодня деревянное масло попадает в мусорное ведро, зато эти отходы поедают домашние животные и не болеют, как мы, люди.
Только деревянное масло поможет обеспечить все наши клетки достаточным питанием.
ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО
Смотреть что такое «ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО» в других словарях:
Деревянное масло — ДЕРЕВЯННЫЙ, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Деревянное масло — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия
деревянное масло — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках. * * * ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО, низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Энциклопедический словарь
Деревянное масло — см. Оливковое масло … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное масло — оливковое масло … Cловарь архаизмов русского языка
Деревянное масло — низший сорт оливкового масла; см. Масла растительные жирные … Большая советская энциклопедия
деревянное масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
деревянное масло — Низший сорт оливкового масла, не идущий в пищу (употребляется для масляных ламп и лампадок) … Словарь многих выражений
деревянное\ масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Полный и подробный Библейский Словарь к русской канонической Библии
Китайское деревянное масло — см. Масла жирные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное\ масло
Смотреть что такое «деревянное\ масло» в других словарях:
ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Большой Энциклопедический словарь
Деревянное масло — ДЕРЕВЯННЫЙ, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Деревянное масло — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия
деревянное масло — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках. * * * ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО, низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Энциклопедический словарь
Деревянное масло — см. Оливковое масло … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное масло — оливковое масло … Cловарь архаизмов русского языка
Деревянное масло — низший сорт оливкового масла; см. Масла растительные жирные … Большая советская энциклопедия
деревянное масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
деревянное масло — Низший сорт оливкового масла, не идущий в пищу (употребляется для масляных ламп и лампадок) … Словарь многих выражений
Китайское деревянное масло — см. Масла жирные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное масло
Смотреть что такое «деревянное масло» в других словарях:
ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Большой Энциклопедический словарь
Деревянное масло — ДЕРЕВЯННЫЙ, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Деревянное масло — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия
деревянное масло — низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках. * * * ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО ДЕРЕВЯННОЕ МАСЛО, низший сорт оливкового масла; использовалось ранее в примитивных светильниках … Энциклопедический словарь
Деревянное масло — см. Оливковое масло … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
деревянное масло — оливковое масло … Cловарь архаизмов русского языка
Деревянное масло — низший сорт оливкового масла; см. Масла растительные жирные … Большая советская энциклопедия
деревянное масло — Низший сорт оливкового масла, не идущий в пищу (употребляется для масляных ламп и лампадок) … Словарь многих выражений
деревянное\ масло — дерев’янное м’асло (2Пар.11:11 ; Иез.27:17 ) низкий сорт оливкового масла. (см. елей) … Полный и подробный Библейский Словарь к русской канонической Библии
Китайское деревянное масло — см. Масла жирные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона