что такое ауыз ашар
Правильный ауызашар: что есть и пить после целого дня воздержания
Для многих мусульман время вечернего разговения ауызашар или ифтар становится самым ожидаемым событием после долгого светового дня.
Конечно, хочется сразу сесть за стол и буквально накинуться на еду и воду, но врачи советуют быть поосторожнее, чтобы не навредить организму.
Так какие именно продукты и блюда считаются самыми оптимальными для ифтара с точки зрения медицины и ислама?
В хадисе, приводимом ат-Тирмизи, ан-Нисаи, Ахмадом и Абу-Давудом говорится: «Когда кто-нибудь из вас будет разговляться, пусть разговляется финиками, а если не найдёт фиников, пусть разговляется водой, ибо поистине она очищает».
Таким образом, до совершения вечерней молитвы лучше всего употреблять в пищу именно финики и простую воду. Уже чуть позже, после намаза вечернего уже можно приниматься за более основательную трапезу.
Врачи полностью поддерживают такие рекомендации. Дело в том, что чувство насыщения в организме человека «запаздывает» на 20 минут. Поэтому есть смысл слегка подкрепиться несколькими финиками, которые насытят кровь глюкозой. В результате за то время, которое будет потрачено на омовение и молитву мозг получит сигнал о том, что организм перекусил и чувство голода заметно притупится.
С водой похожая ситуация, она заполнит желудок и также даст ощущение сытости.
Вместо фиников можно использовать любые сезонные ягоды и фрукты, желательно не кислые, так как кислота может вызвать раздражение стенок пустого кишечника. Поэтому лучшим решением станут любые сухофрукты.
После вечерней молитвы уже можно основательно поужинать. Но стоит помнить, что жареные, мучные, копченые, острые блюда, соленья лучше не употреблять. Они вызовут сильную жажду, тяжесть и раздражение в желудке.
Оптимальные блюда для ифтара – овощные салаты, рагу, тушенное мясо или рыба, крупы.
Диетологи также не рекомендуют свешивать разные виды белков. Соответственно рыбу не рекомендуется есть совместно с мясом, либо с яйцами, творогом. Кстати, яйца – довольно тяжелая пища, поэтому лучше отложите их на сухур.
Сладости никто не запрещает, но стоит ограничить их количество и заменить выпечку и конфеты фруктами и ягодами.
Национальные блюда для Рамадана: удивительный угра-плов с лапшой
На ифтар (ауызашар) прекрасно подойдут узбекский плов (только не очень жирный), итальянская лазанья (спагетти), бешбармак, лагман, манты в картофелем, фаршированные перцы или баклажаны. Вполне возможно устроить традиционный обед с тремя-пятью переменами блюд. Салаты лучше заправлять сметаной или растительным маслом, но не майонезом. С мясом также лучше не усердствовать, ведь оно будет перевариваться в течение 4-5 часов, таким образом то время, которые вы потратите на отдых до сухура ваш организм будет работать в поте лица.
Ничто так не утоляет жажду как вода. Но при желании можно выпить стакан айрана, кумыса, коже, или же домашнего компота или некрепкого чая. Пить лучше до начала трапезы, так как, во-первых, вода заполнит желудок и вы съедите меньше, во-вторых, если пить после еды, вода разбавит желудочный сок и процесс переваривания затянется.
Употребление кофе лучше ограничить, так как чашка крепкого кофе вызовет жажду и не даст уснуть в привычное время.
Не забывайте, что Рамадан – это возможность воспользоваться всеми благами поста, очистить душу, разум и тело, а также ввести здоровое питание в свою жизнь на регулярной основе.
Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:
Диетический салат из свежих овощей с кукурузой и брынзой
Полезные рецепты: цветная капуста в кляре за 10 минут
Очень особенный десерт: дерзкий торт «Красный бархат»
Полезнее некуда: свойства чёрной смородины и рецепт вкуснейшего пирога
Летние закуски: баклажаны с кунжутом и соевым соусом
Полезные рецепты: кукурузный хлеб в духовке за 40 минут
Нежнейший творожный пирог с вишней на песочной основе
Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора
Правильный ауызашар: что есть и пить после целого дня воздержания
Для многих мусульман время вечернего разговения ауызашар или ифтар становится самым ожидаемым событием после долгого светового дня.
Конечно, хочется сразу сесть за стол и буквально накинуться на еду и воду, но врачи советуют быть поосторожнее, чтобы не навредить организму.
Так какие именно продукты и блюда считаются самыми оптимальными для ифтара с точки зрения медицины и ислама?
В хадисе, приводимом ат-Тирмизи, ан-Нисаи, Ахмадом и Абу-Давудом говорится: «Когда кто-нибудь из вас будет разговляться, пусть разговляется финиками, а если не найдёт фиников, пусть разговляется водой, ибо поистине она очищает».
Таким образом, до совершения вечерней молитвы лучше всего употреблять в пищу именно финики и простую воду. Уже чуть позже, после намаза вечернего уже можно приниматься за более основательную трапезу.
Врачи полностью поддерживают такие рекомендации. Дело в том, что чувство насыщения в организме человека «запаздывает» на 20 минут. Поэтому есть смысл слегка подкрепиться несколькими финиками, которые насытят кровь глюкозой. В результате за то время, которое будет потрачено на омовение и молитву мозг получит сигнал о том, что организм перекусил и чувство голода заметно притупится.
С водой похожая ситуация, она заполнит желудок и также даст ощущение сытости.
Вместо фиников можно использовать любые сезонные ягоды и фрукты, желательно не кислые, так как кислота может вызвать раздражение стенок пустого кишечника. Поэтому лучшим решением станут любые сухофрукты.
После вечерней молитвы уже можно основательно поужинать. Но стоит помнить, что жареные, мучные, копченые, острые блюда, соленья лучше не употреблять. Они вызовут сильную жажду, тяжесть и раздражение в желудке.
Оптимальные блюда для ифтара – овощные салаты, рагу, тушенное мясо или рыба, крупы.
Диетологи также не рекомендуют свешивать разные виды белков. Соответственно рыбу не рекомендуется есть совместно с мясом, либо с яйцами, творогом. Кстати, яйца – довольно тяжелая пища, поэтому лучше отложите их на сухур.
Сладости никто не запрещает, но стоит ограничить их количество и заменить выпечку и конфеты фруктами и ягодами.
Национальные блюда для Рамадана: удивительный угра-плов с лапшой
На ифтар (ауызашар) прекрасно подойдут узбекский плов (только не очень жирный), итальянская лазанья (спагетти), бешбармак, лагман, манты в картофелем, фаршированные перцы или баклажаны. Вполне возможно устроить традиционный обед с тремя-пятью переменами блюд. Салаты лучше заправлять сметаной или растительным маслом, но не майонезом. С мясом также лучше не усердствовать, ведь оно будет перевариваться в течение 4-5 часов, таким образом то время, которые вы потратите на отдых до сухура ваш организм будет работать в поте лица.
Ничто так не утоляет жажду как вода. Но при желании можно выпить стакан айрана, кумыса, коже, или же домашнего компота или некрепкого чая. Пить лучше до начала трапезы, так как, во-первых, вода заполнит желудок и вы съедите меньше, во-вторых, если пить после еды, вода разбавит желудочный сок и процесс переваривания затянется.
Употребление кофе лучше ограничить, так как чашка крепкого кофе вызовет жажду и не даст уснуть в привычное время.
Не забывайте, что Рамадан – это возможность воспользоваться всеми благами поста, очистить душу, разум и тело, а также ввести здоровое питание в свою жизнь на регулярной основе.
Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:
Диетический салат из свежих овощей с кукурузой и брынзой
Полезные рецепты: цветная капуста в кляре за 10 минут
Очень особенный десерт: дерзкий торт «Красный бархат»
Полезнее некуда: свойства чёрной смородины и рецепт вкуснейшего пирога
Летние закуски: баклажаны с кунжутом и соевым соусом
Полезные рецепты: кукурузный хлеб в духовке за 40 минут
Нежнейший творожный пирог с вишней на песочной основе
Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора
Как проводить ауызашар
Терпения и легкого поста)
Ну ладно сейчас не об этом, просто хотелось бы сказать, что и я не учусь в медресе, тоже по какой-то из этих банальных причин и именно поэтому возможно не знаю как правильно нужно проводить ауызашар для родственников и близких людей. Все-таки стоит наверное знать, постящимся и не постящимся как проводить это мероприятие, ибо не постящимся зачтется, если они накормят человека, который соблюдает пост.
Итак, как это делали мы (не знаю как точно надо, простите если по вашему мнению мы делали что-то не так).
Во-первых, моим отцом был выбран баран, которого в последствии зарезали, после пол части барана было передано нуждающимся, а другую половину мы использовали в качестве бешбармака (он же бесбармак).
1) чай и все чайное, а также буктеме/бюрешеки и баурсаки.
2) бешбармак и салаты с соком/водой (некоторым предлагается сорпа, он же бульон, также используют кымыз).
3) снова чай и чайное.
Не мало важный аспект, перед началом трапезы старшим поколениям нужно прочитать нужные строки из священной книги Коран и после окончательного завершения вечера, останавливается уборка стола, делается тише телевизор, прекращаются беседы, дети умолкают для того, чтобы старший также произнес хорошие пожелания для всех, после чего все говорят ауминь или Аллаху акбар.
Также, в процессе второго чая женщинам даются куски мяса, разделяя размер мяса по старшинству и дополнительно конфеты, яблоки в пироге и тд. в качестве саркыта (гостинцы).
Ну вот и все, старалась открыть тему изнутри, надеюсь вам пригодится).
Напоминаю, если вам что-то не понравилось или же у вас все по-другому, я искренни прошу прощения, ведь данный блог писался в дань помощи, к тому же у меня он дебютный. Приятного вам ауызашара.
Что такое ауыз ашар
Мы продолжаем начатый недавно разговор о казахской специфике проведения мусульманского поста – Ораза. Первым свое мнение высказал известный казахский писатель Канат Тасибеков. Сегодня своим видением этой проблемы делятся другие наши соотечественники. Напоминаем, какие вопросы мы им задали:
Мурат Телибеков, общественный деятель: «Это праздник, а не время страданий»
2. Это ошибочное мнение. Щедрый дастархан, накрываемый мусульманином, свидетельствует, прежде всего, о стремлении устроить праздник для большого количества верующих, накормить тех, кто держит пост и не может позволить себе полноценное питание. К сожалению, бедных людей у нас все еще немало, и в этом выражается благотворительность. В дни Рамазана оказание помощи малоимущим и обездоленным является обязательным. Верующие стремятся в Священный месяц принести как можно больше радости другим. Ораза для мусульманина – это праздник, а не время страданий. Именно поэтому казахи стараются сделать дастархан обильным.
3. К сожалению, несмотря на высокую образованность людей, в обществе все еще распространены превратные представления о мусульманских традициях. Да, действительно, расходы верующих в дни Рамазана растут. Дело в том, что во время Ораза мусульмане стремятся накормить как можно большее количество людей, оказать максимальную помощь нуждающимся. Благотворительность – одно из главных условий Рамазана. Есть и другая причина. Не все мусульмане по состоянию здоровья могут держать пост. В таких случаях ислам рекомендует во время Ораза устраивать угощение, причем не только для тех, кто держит пост, но и для всех малоимущих. В эти дни люди режут в большом количестве скот и развозят мясо по приютам, домам престарелых, раздают бедным.
4. Есть общепринятые правила, которых придерживается весь мусульманский мир. Казахстан не является исключением. Здесь нет принципиальных различий, несмотря на различные мазхабы. Во время светового дня запрещено пить и принимать пищу. Лишь после захода солнца человек может начать разговение.
5. Если у людей возникают вопросы, то они обращаются к имамам. С этой миссией успешно справляется ДУМК. Конечно же, порой некоторые мусульмане допускают искажения и ошибки. Но чаще всего это связано не с разговением, а с ограничениями, налагаемыми в дни Рамазана. Однажды ко мне обратился мусульманин с вопросом: «Прав ли имам, запрещающий принимать душ в дни Ораза?». Безусловно, такой запрет противоречит исламу. К сожалению, все еще встречаются имамы, которые неверно истолковывают Коран. Тем не менее здесь нет принципиальных разногласий. Все-таки ислам пришел на казахскую землю не вчера – эта вера вот уже на протяжении многих веков является неотъемлемой частью нашей национальной культуры
Наш следующий эксперт согласился дать свой комментарий на условиях анонимности:
«Ораза – это соблюдение чувства меры»
1. Поскольку я человек верующий, но не религиозный, то буду отвечать, исходя именно из этого. Несомненно, Ораза – важный духовный акт для каждого, кто искренне верует и соблюдает все заповеди данной религии. Подчеркиваю: все. И уже отсюда начинает рождаться множество вопросов по этому поводу. Например, как можно поститься, если ты не следуешь другим базовым установкам ислама? Не знаю, как с этим обстоит на его исторической родине – в арабском мире, но у нас это почему-то не считается чем-то зазорным. Хотя, с другой стороны, если люди, не соблюдающие все предписания ислама, все же старательно держат пост, то, может, это их первый шаг на пути к праведности? Или некое причащение?
Поэтому по сути вашего вопроса скажу так: для истинно верующего и религиозного человека – это акт самопожертвования и демонстрация искренности своих устремлений. А для других – некий поиск пути к Всевышнему, и Ораза выступает здесь как своего рода первоначальный посыл.
2. Второй вопрос – тоже очень непростой, и попытаться ответить на него можно через призму первого. Если человек искренне верует и строго следует всем предписаниям, то для него ритуал ифтар наполняется особым смыслом. Ведь во время поста человек на протяжении всего светового дня должен не просто воздерживаться от приема воды и пищи, а в постоянном режиме быть обращенным к Всевышнему. Следовательно, это не простой акт воздержания, а сложный ритуал погружения в особое состояние общения с Создателем. Уже исходя из этого, можно предположить, что ифтар не должен считаться чем-то вроде акта релаксации после многочасового напряжения. Как мне представляется, иная трактовка сути ифтара есть не что иное, как подмена понятий.
Думаю, то же самое касается и того, каким должен быть дастархан. Если сам по себе пост предполагает воздержание, то оно должно присутствовать и в ритуале разговения. Имею в виду не аскетизм, а определенную сдержанность.
Как мне представляется, мы, казахи, в этом плане ведем себя несколько «вольнодумно». Что можно проиллюстрировать и другим примером: казахский дастархан во время тризны мало чем отличается от дастархана во время торжеств. Даже это само по себе свидетельствует о том, насколько мы вольны в своем выборе и не особо заморачиваемся в столь принципиальных вопросах. Видимо, такой же подход переносится и на ритуал разговения.
4. На этот вопрос точнее ответят служители культа. Уверен, что все аспекты соблюдения Ораза так или иначе регламентируются. Или должны регламентироваться. Иначе за каждым остается право интерпретировать ритуалы так, как ему вздумается. А это уже будет неправильно.
Как мне представляется, здесь свое веское слово должно сказать Духовное управление мусульман Казахстана (ДУМК). В конце концов, ведь это его епархия. Помнится, много лет назад оно издало фетву, посвященную тому, как следует проводить обряд проводов в мир иной. Если мне не изменяет память, одним из ключевых его положений было то, что в течение трех дней в доме умершего не должен гореть очаг. Другими словами, нельзя готовить пищу. Но на протяжении всех этих лет часто приходилось и приходится наблюдать картину, когда родственники и близкие усопших не могут найти консенсус в этом деликатном вопросе. И слыша такие споры, всегда думаешь, что каждый из них по-своему прав. Однако все же полагаю, что должно быть какое-то единообразие. Как это, например, просматривается у представителей уйгурской диаспоры. Причем они, организуя тризну, проявляют больше сдержанности, чем мы. Что я считаю правильным.
5. Полагаю, что это исключительная прерогатива ДУМКа и служителей культа на местах. Поскольку наше государство является светским, но с каждым годом число желающих держать Ораза становится все больше, то им необходимо вести постоянную разъяснительную работу. Думаю, нужно не только наблюдать, но и контролировать время от времени самые принципиальные моменты соблюдения Ораза. Не в плане запретов или ограничений, а в смысле разумного (рационального) направления усилий людей, находящихся в поисках своего пути к Всевышнему.