что такое аутентичный продукт
Что такое аутентичный продукт
Существующие в Российской Федерации нормативные акты регламентируют порядок осуществления государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Возможности негативного влияния продуктов питания на человеческую ДНК в настоящее время уделяется недостаточное внимание. Действующие СанПиНы определяют порядок организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, сводящихся к контролю присутствия в продуктах тех или иных веществ, негативное действие которых по отношению к ДНК доказано [2].
Целью исследования данной работы являлось применение на практике геномной методики для анализа степени повреждения ДНК продуктов растительного происхождения, с целью подтверждения их аутентичности.
Работа выполнена с использованием методов горизонтального элетрофореза ДНК в агарозном геле, с последующей визуализацией трансиллюминатором ECX-F15.C, при длине волны 254 нм и с обработкой полученных данных в программе ImageJ (разработчик UnitedStates Department of Healthand Human Services, версия 1.45, 2011 год) [4].
Объекты исследования: продукты растительного и животного происхождения, в комбинациях: продукт в «нативном» состоянии и его производные.
Предметом исследования явились изменения структуры геномной ДНК, изменение ее концентрации, и определение степени ее повреждения.
Задачи:
1) исследовать ДНК в продуктах животного и растительного происхождения;
2) провести анализ и дать оценку их степени повреждения;
3) обосновать практическое применение геномной методики как способ подтверждения аутентичности пищевых продуктов.
Подлинность (или аутентичность) пищевой продукции – неотъемлемая составная часть качества пищевой продукции, определяемая совокупностью физико-химических и биологических показателей, абсолютные количественные значения и интервалы изменения которых обоснованы природными свойствами сырья и допустимым технологическим воздействием при получении готовых пищевых продуктов.
Аутентичность товара – это совокупность свойств и качеств товара, которая полностью соответствует потребительским ожиданиям от его потребления или использования.
Массовое производство аутентичных пищевых продуктов с натуральным составом, продолжительной историей, возможно, сможет решить проблемы, связанные с питанием современного человека, которые слишком часто появляются в докладах и бюллетенях ВОЗ и других публикациях.
Аутентичность – это не движение назад, а возрождение истоков в современном мире [1, 3].
В качестве объектов исследования были взяты наиболее популярные продукты на современном рынке такие как, сарделька телячья, тушенка (ГОСТ 54033-20), БП – пюре картофельное с тушенкой, натуральная говядина (контрольный образец), мясное детское пюре, корм для щенков всех пород, сушеный банан, натуральный банан (контрольный образец), банановое пюре, груша натуральная (контрольный образец), яблочное пюре, яблоко натуральное (контрольный образец), грушевое пюре, капуста натуральная (контрольный образец), капуста замороженная, картофельные хлопья, картофель замороженный, маркеры (low range DNA, 6).
Выделение ДНК проводилось с применением набора «Проба ЦТАБ» фирмы ООО «ДНК-технология» (г. Москва) по предложенной производителем технологии (МУК 4.2.1913-04).
Изучение ДНК было проведено методом горизонтального электрофореза в агарозном геле с визуализацией трансиллюминатором ECX-F15.C. Были использованы электрофоретическая камера «SE-2» производства ООО «НПФ Биоклон» (Россия, Москва) и источник питания «Эльф- 8» производства ООО «НПО ДНК-Технология» (Россия, Москва), трансиллюминатор ECX-F15.C.
Согласно методике МУ 4.2 1913-04 были выделены ДНК из 17 образцов пищевых продуктов. 5 из них являлись контрольными образцами и 1 маркер.
Процесс выделения ДНК включал воздействие на исследуемые образцы комплектом реагентов, в строго регламентированном порядке, с проведением ценрифугирования и термостатирования [7].
На последней стадии выделения в пробирки с образцами добавлялись 100 мкл раствора № 8 и содержимое термостатировались при 65 °С в течении 15 минут.
Изучение ДНК было проведено методом горизонтального электрофореза в агарозном геле. Были использована электрофоретическая камера «SE-2» производства ООО «НПФ Биоклон» (Россия, Москва) и источник питания «Эльф- 8» производства ООО «НПО ДНК-Технология» (Россия, Москва).
Оценка состояния и концентрации выделенной ДНК осуществлялась путем сравнения исследуемых групп с группой контроля (контрольные образцы).
ДНК в этой группе была наименьшим образом подвержена технологической обработке.
При оценке линейных характеристик молекул ДНК учитывалось расстояние, на которое мигрировала ДНК в агарозном геле, количество образовавшихся фракций, протяженность пиков.
По яркости люминесценции в ультрафиолете ДНК, окрашенной бромистым этидием, оценивалось ее количество.
Результаты и выводы
1. Термическая и химическая обработка пищевых продуктов животного и растительного происхождения, оказывает повреждающее действие на структуру их биологических макромолекул.
2. Значительное повреждение ДНК «производных» продуктов в сравнении с контрольной группой.
3. Отсутствие ДНК в сушеном банане и картофельных хлопьях.
4. В сравнении с контрольной группой концентрация ДНК в «производных» пищевых продуктах оказалась ниже и более повреждена в процессе технологической обработки, либо полностью отсутствовала.
5. Проведенный сравнительный анализ ДНК исследуемых образцов продуктов животного и растительного происхождения на основе предложенной геномной методики позволил судить об аутентичности выбранных пищевых продуктов по присутствию в них ДНК исходных составляющих.
Проведенные исследования представляют практический интерес при применении геномной методики подтверждения аутентичности продуктов животного и растительного происхождения [6].
Была дана оценка состояния ДНК в продуктах питания растительного и животного происхождения, и сырью, из которого они изготавливаются.
Были выявлены негативные эффекты, вызванные способом производства, присутствием термической и химической обработки.
Были изучены литературные источники, позволяющие объяснить природу обнаруженных повреждений.
Почему за аутентичные бренды платят больше
Яна Дворецкая редактор ppc.world (до 2020 года)
Завоевать любовь потребителей не так уж и просто. Те компании, которым это удалось, зачастую особенные: аудитория предана им, разделяет их взгляды и поддерживает начинания. В этом материале мы попробуем разобраться, чем аутентичные бренды отличаются от остальных и почему их так любят потребители.
Что такое аутентичность бренда
В 2014 году международная команда исследователей попыталась ответить на этот вопрос.
Результатом их совместной работы стала «шкала восприятия подлинности бренда» (от английского «Perceived Brand Authenticity Scale» — PBA-scale), про которую они рассказали в Journal of Consumer Psychology.
Благодаря этой шкале они выявили главные характеристики бренда, из которых его воспринимают «аутентичным»:
Суммируя все это, команда вывела определение:
Аутентичность бренда — качество, которое выражается в способности быть верным миссии и ценностям, а также в честности и искренности с аудиторией и собой.
Аутентичный бренд не копирует другие бренды, а выражает свою истинную природу, даже если ее нелегко принять большинству. Его можно сравнить с личностью, которая все про себя понимает и не стесняется.
Важно! Скромность играет большую роль в аутентичном поведении бренда. Исследования 2017 года показывают, что потребители не терпят, когда компания «рекламирует» собственную аутентичность.
Почему потребители предпочитают особенные бренды
В ходе 14-го исследования мнения потребителей международная консалтинговая компания Accenture выяснила, что потребители предпочитают бренды, которые разделяют их идеи и ценности:
Руководитель Accenture Strategy в России и Казахстане Андрей Скорочкин считает, что российские потребители стали больше обращать внимание на базовую идею бренда. «В эпоху радикальной прозрачности потребители все чаще открыто заявляют о своих взглядах, ценностях и убеждениях, изучают деятельность организаций и их руководителей, ожидая от них ответственности. Узнав неправду, они не потерпят этого», — говорит он.
Все больше компаний понимают необходимость собственной культуры и отстраивания от конкурентов при помощи ценностей и взглядов — так у них появляются евангелисты бренда.
Маркетолог Macintosh Гай Кавасаки утверждал, что «маркетинг евангелиста отличается от классического тем, что зациклен не на товарах и деньгах, а на том, чтобы сделать мир лучше».
И это то, что ценят современные покупатели — всем приятно быть причастным к добрым делам и высшим целям.
А что говорит психология: почему людей притягивают аутентичные бренды
Фокусироваться на создании новых сервисов и более удобных продуктов — провальная идея для бизнеса, если при этом важность человеческого контакта отходит на дальний план.
Потребитель хочет видеть за каждым купленным товаром человека
Не зря украшения, одежда и аксессуары, сделанные своими руками, стоят дороже — исследования подтверждают, что это неслучайно. Достаточно просто упомянуть, что «товар сделан на маленькой фабрике в Калуге», как его ценность вырастает на глазах.
Бренд, за которым видны реальные люди и их работа, поддержать приятнее, потому что:
У товара должно быть свое лицо: хорошо, когда на упаковке есть не только юридическая информация о компании, а еще — миссия или просто мечты. Бренд общается с покупателями через товары.
Потребитель больше доверяет продавцу, которого знает
Хорошо, если компания ведет блог и там рассказывает о материалах, которые использует, секретных лайфхаках и в целом о внутренней кухне — для потребителя она превращается из странного незнакомца в надежного производителя.
Если вы продаете футболки, расскажите о конкурентных преимуществах и том, как вы их достигаете. Такую футболку с удовольствием купят, ведь понятно, что она сделана из стопроцентного хлопка, и шьют ее не в подвале — это рассказал сам производитель и даже фотографии цеха показал.
Покупая товар бренда, потребитель описывает себя
Модель смартфона или форма рюкзака — не просто характеристики вещи, но и рассказ о том, какой он — их покупатель. Раз за разом отдавая предпочтение какому-либо бренду, мы реализуем свою натуру, ищем себя и находим — в ценностях и принципах компаний, в словах лидер ов, евангелистов и амбассадоров бренда.
Согласно исследованию американских психологов Джорджа Ньюмана и Пола Блюма, потребители ощущают, что аутентичность переносится с бренда на них в момент покупки.
Они доказали, что люди предпочитают оригинальные произведения искусства, потому что подсознательно верят, что магия таланта художника распространится и на них.
Чем аутентичность поможет компании
Выделиться на конкурентном рынке
Хотя в рейтинге самых аутентичных компаний Cohn&Wolfe на первых местах только крупные корпорации, аутентичность — это не только их прерогатива.
Аутентичность помогает маленьким компаниям не утонуть в потоке рекламы, который льется на потребителей без остановки. Если ты уникальный и особенный, то больше не участвуешь в гонке «больше, дешевле, быстрее».
Исполнительный вице-президент и директор группы аналитики в Cohn&Wolfe Линн Фишер считает личное взаимодействие компании с потребителями ключевым фактором аутентичности и отмечает, что технологичным компаниям проще установить с аудиторией такую связь: «Технологии теперь повсюду: они стали неотъемлемой частью нашей жизни. С ними бренду удобнее контактировать с потребителями. Люди считают, что технологические компании скорее сделают их жизнь проще и лучше, предложат новые способы решения их проблем». Поэтому такие бренды и оказались на вершине рейтинга«.
Заручиться доверием целевой аудитории
Не игнорируйте обратную связь от клиентов. Признайте ошибку и получите благодарственный отклик у аудитории. Ведь не ошибается только тот, кто ничего не делает, искренний посыл сильнее резонирует с мыслями людей.
В 2009 году американская сеть быстрого питания Domino`s Pizza получила статус худшей пиццерии в Америке. Вместо того, что спрятать голову в песок или воевать с критиками, компания пересмотрела рецептуру соуса, который вызвал больше всего нареканий, и предложила каждому критику попробовать обновленное блюдо.
Процесс был заснят на видео, и ролик выложили в интернет. Продажи компании возросли.
Что делать, чтобы стать аутентичным и заговорить собственным голосом
1. Будьте настоящими. Это легче сказать, чем сделать. Брендовая стратегия должна стать библией компании, а для этого ответьте на вопросы:
Быть аутентичным — значит понять, что важно для бренда и следовать этим идеалам всегда и везде.
А вот миссия Splat: помогать людям быть здоровыми, красивыми и успешными.
2. Будьте последовательными. Рекламное оформление — баннеры, объявления, видеоролики — все должно быть в едином стиле и цветовой гамме.
Tone-of-voice (корпоративный стиль речи) также должен быть единым для всех коммуникаций бренда: и в социальных сетях, и в чате-помощнике, и в контент-маркетинге. Напишите инструкцию для сотрудников, ее еще называют редполитикой.
3. Не восхваляйте свою уникальность, а доказывайте делами. Вы можете сколь угодно прославлять ценности компании, но все равно не растопите лед в отношениях с аудиторией, пока не укрепите свой образ реальными действиями.
Сильная позиция заставит хейтеров активизироваться, но она же и привлечет к вам горячих сторонников, истинных адвокатов бренда.
Руководитель отдела коммуникаций Coca-Cola Беа Перес поделилась мнением компании на этот счет: «Компания [Coca-Cola] действительно думает о людях и обществе в целом. Мы всегда выступаем со своей позицией относительно важных событий и объединяем людей. Мы делаем много полезного для экологии, мы заботимся о людях. И так — уже 135 лет. Это неизменно».
Coca-Cola находится на 30 месте в рейтинге аутентичных брендов.
4. Следите за тем, что происходит в мире, и будьте открыты новому. В цифровом маркетинге подписчики — лучшие друзья бренда. В Instagram, Facebook и «ВКонтакте» им рассказывают про акции, скидки и мероприятия, но читать только про рекламу трудно. А легко и весело — следить за живым неординарным персонажем.
Станьте им: делитесь позицией по защите китов или амурских тигров, приурочивайте акции к тому, что происходит в мире. Так вы установите эмоциональный контакт с аудиторией и будете ей интересны.
5. Расскажите историю. История бренда KFC известна всем: кем только не был полковник Сандерс до того, как стал основателем ресторана быстрого питания — кондуктором, кочегаром, автослесарем. А вокруг секретной приправы Сандерса до сих пор не утихает ажиотаж — желанный рецепт известен лишь паре человек.
Люди любят истории о компаниях и их основателях, потому что в них есть человеческие проблемы — взлеты, падения и реальные выходы из сложных ситуаций.
Подумайте о своей компании: как вы начинали, куда стремитесь теперь, вспомните смешные случаи и горестные неудачи — пусть компания станет живой, а не монолитным изваянием, за стенами которого непонятно, что происходит.
6. Общайтесь с потребителями. Бренд — это еще и то, как потребители воспринимают компанию и «что говорят у нее за спиной».
Отличный пример — сервис для сбора аудиторий «Церебро Таргет», у которого есть развитое сообщество во «ВКонтакте». Там основатель компании Феликс Зинатуллин активно общается с аудиторией. А еще он ведет обучающие вебинары и пишет экспертные статьи.
SMM и контент-маркетинг — возможность принять участие в разговоре с целевой аудиторией. Важно помнить, что вы не пытаетесь переспорить потребителей, вы приглашаете их к обсуждению.
Чем более вы восприимчивы к тому, что говорят клиенты, тем быстрее подстроитесь под их потребности. Отвечайте на вопросы честно, насколько это возможно — так и зарождается аутентичность бренда в глазах потребителей.
Словарное толкование
Прилагательное «подлинный» также является книжным и толкуется как «соответствующий подлинному, действительный, настоящий, оригинальный, нескопированный» (Завораживающий танец сопровождался аутентичной мексиканской мелодией, исполняемой музыкантами в колоритных народных костюмах).
Синонимы и происхождение
Синонимы к «аутентичности» – это достоверность, подлинность. Синонимы к соответствующему ему прилагательному – действительный, настоящий, подлинный, а антонимы – фальшивый, поддельный.
Слово «аутентичность» происходит от прилагательного «аутентичный», которое пришло в русский язык из французского — authentique. А там оно появилось из древнегреческого αὐθεντικός, обозначающего «главный, подлинный», которое произошло от αὐθέντης – «самовластный повелитель, собственноручный». От греческого прилагательного произошло и английское authenticity – «соответствие первоисточнику, подлинность».
Разнообразие значений
Исходя из словарного толкования, можно сделать вывод, что аутентичность – это простыми словами: свойство предметов или явлений, которое характеризует их подлинность, действительность, достоверность. Можно говорить об аутентичности товара, документа, чувств, взглядов, намерений. Рассмотрим некоторые оттенки значений этого слова подробнее.
Понятие аутентичности также присутствует:
Далее поговорим подробнее о некоторых из указанных областей применения слова «аутентичность».
В юриспруденции
Чтобы лучше разобраться в том, что это – аутентичность, рассмотрим один из ее юридических аспектов.
Юристами часто используется такой термин, как «аутентичный текст». Под ним подразумевается текст официального документа, по смыслу соответствующего тексту, изложенному на каком-либо другом языке. Он имеет одинаковую с ним юридическую силу, так как тексты, написанные на иностранных языках, по смыслу и логике должны полностью соответствовать друг другу.
В такой области права, как международное, термин «аутентичный текст» применяется, когда текст соглашения был разработан, согласован и утвержден на одном из языков, но для удобства использования его содержание изложено на двух или больше языках.
В таком случае, в соответствии с общепринятыми правилами, текст договора считается равнозначно подлинным и имеющим одинаковую силу на каждом из языков. То есть он является равно аутентичным. Его аутентичность устанавливается на двух и больше языках.
При этом существует один нюанс. В сам текст соглашения может быть включена оговорка о том, на каком языке (языках) он будет иметь преимущества в юридической силе, если при толковании этого документа возникнут разногласия.
В искусстве
В данной области аутентичность – это понятие, которое говорит о достоверности передачи, подлинности представляемого образца. В отдельных случаях оно используется для того, чтобы определить оригинальность работы. Ее противоположностью в данном контексте является плагиат.
В литературе под аутентичными понимаются авторские тексты, которых не коснулись правки и редакторские изменения. Зачастую это понятие применяется относительно дневников, личной переписки, рукописей конкретных авторов. В живописи это авторский стиль, особая подача и техника. В музыке имеется в виду особенная манера исполнения и использование определенных инструментов.
Аутентификация
Завершая рассмотрение вопроса о том, что это – аутентичность, целесообразным будет ознакомиться с таким понятием, как аутентификация. Таким словом называется процедура, при помощи которой происходит проверка подлинности. Она имеет место, когда, например:
В русском языке термин «аутентификация», как правило, используется в области информационных технологий. Проводимые проверки могут быть как взаимными, так и односторонними. Они обычно осуществляются при помощи криптографических способов. При этом не нужно путать:
Сим-Сим, откройся!
Одной из сложных задач, которые стояли перед людьми с древнейших времен, была задача – убедиться в достоверности получаемых сообщений. Для этого они придумывали речевые пароли, замысловатые печати. Когда появились определенные методы аутентификации, использующие различные механические устройства, это сильно упростило дело.
Примером тому являются обычные замок и ключ, которые были изобретены очень давно. Другим примером, относящимся к более ранним временам и взятым из восточной сказки об Али-Бабе и сорока разбойниках, может служить повествование о сокровищах, спрятанных в пещере.
Чтобы отодвинуть камень, заслонявший вход в пещеру, нужно было произнести пароль: «Сим-Сим, откройся!» В наш век бурного развития сетевых технологий повсеместно используется автоматическая аутентификация.
Аутентичные продукты | IiNews
08.03.2018 248 Просмотры
Использование аутентичных — подлинных, с историей, известных и популярных у себя на родине — продуктов при приготовлении национальных блюд имеет большое значение для соблюдения кулинарных традиций той или иной страны. Особенно если это – китайские продукты, отличающиеся оригинальным вкусом и делающие китайскую кухню такой непохожей на другие национальные кухни.
Мы рады предоставить вам возможность купить аутентичные китайские продукты, китайский чай, разнообразные китайские соуса, специи и приправы, которые сложно найти в таком многообразии где-либо ещё в Москве, кроме как в нашем китайском магазине.
Вот лишь некоторые продукты из обширного ассортимента нашего китайского магазина:
Китайский чай — настоящая легенда, это самый известный в мире китайский продукт, ведь именно в Китае чай появился несколько тысяч лет назад.
Китайская чайная культура отличается от европейской, британской, русской и японской как способами приготовления и питья, так и поводами для чаепития.
Чай является традиционным напитком в Китае и употребляется ежедневно.
По статистике, в мире больше чая пьют только обычную воду. Китайские чаи – настоящая копилка полезных для человека веществ. Они оказывают тонизирующее, общеукрепляющее и омолаживающее воздействие на организм, а также нормализуют обменные процессы в организме. Для усиления целебных свойств, чайный лист нередко используется в сочетании с другими растениями. В частности, так произошел чай с женьшенем, жасмином и ряд иных разновидностей, со многими из которых вы можете познакомиться в нашем магазине и купить их.
В нашем китайском магазине — большой выбор разнообразных сортов китайского чая, особенно широко представлены зеленый чай и выдержанный пуэр, а также улун, красный и белый чай.
Пиво Цинтао — самое известное китайское пиво в мире, и самое популярное китайское пиво в самом Китае.
История пивоварения в Циндао — райском уголке на берегу Желтого моря — началась в XIX веке, пиво здесь начали варить немецкие колонисты. Циндао оставался немецкой колонией вплоть до Первой мировой войны. Главный след немецкого пребывания в Циндао — огромный пивной завод и немецкие традиции и технологии производства пива. По словам самих китайцев, пиво Цинтао – единственное светлое, что осталось от тех темных времен.
Китайское пиво Цинтао является классическим пилснером с содержанием алкоголя 4.7%, обладает мягким, сладковатым, с легкой горчинкой, вкусом. Долгое время оно рекламировалось как «сваренное на минеральной воде с источника Лаошань», что придало ему его характерный вкус; тем не менее, теперь это относится только к пиву, произведенному в Циндао, а не к тому, что производится на других пивоварнях компании.
В нашем магазине китайских продуктов вы всегда можете купить китайское пиво, сваренное именно на пивоварне Циндао, в том числе в бутылках традиционного китайского объема — 0,64л.
Кроме Цинтао, у нас можно купить другие сорта китайского пива — Лаошань, Янцзинь, Бейдзин и Харбин.
Устричный соус – неотъемлемая часть кантонской кухни.
Устричный соус — пикантная приправа, густой темный соус с богатым устричным букетом, но без всякого намека на рыбный привкус. В нем содержится много аминокислот, необходимых для организма человека. Китайский устричный соус хорошо гармонирует со всеми видами мяса, овощами, грибами и дарами моря. Китайские повара считают, что любое обладающее соленым вкусом блюдо может готовиться с устричным соусом.
В последнее время устричный соус используется не только в китайской кулинарии, но и входит в состав некоторых изысканных блюд тайской, японской, французской и даже итальянской кухонь.
У нас вы можете приобрести аутентичный китайский устричный соус Choy Sun и Panda гонконгской торговой марки Lee Kum Kee и устричный соус торговой марки Pearl River Bridge, производимый в провинции Гуандун – на родине устричного соуса.
Кунжутное масло еще в Древнем Египте считалось одним из самых ценных продуктов и применялось для лечения множества заболеваний, было незаменимым для массажа и растираний. С тех пор люди более тщательно изучили все уникальные свойства кунжутного масла, и теперь оно используется не только в народной медицине, но и в фармакологии и косметологии.
Масло богато микроэлементами, особенно цинком и кальцием, витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты и натуральные антиоксиданты.
Кунжутное масло – это превосходный пищевой и ценный лечебный продукт. Трудно перечислить все его целебные свойства, оно подходит и для наружного применения, и для внутреннего.
Кунжутное масло очень полезно для кожи. Оно смягчает и питает ее, а самое главное — выводит вредные продукты метаболизма. Его часто используют как омолаживающее средство, поскольку оно действует как природный антиоксидант. Также кунжутное масло оказывает укрепляющее воздействие на сосуды.
Этот продукт займет достойное место в каждом доме, и каждый найдет ему применение.
У нас вы можете приобрести 100% нерафинированное кунжутное масло торговой марки Gubi — старейшего китайского предприятия по производству кунжутного масла, а также кунжутное масло гонконгской компании Lee Kum Kee.
Кокосовое молоко с незапамятных времен используется для утоления жажды и поддержания здоровья и красоты. Этот напиток отличается низким содержанием жиров и низкой калорийностью, не содержит холестерина, имеет природный баланс натрия, калия, кальция, магния. Сок кокосового ореха — это естественный изотонический напиток с тем же самым уровнем электролитического баланса, как и человеческая кровь, поэтому он просто идеален для восстановления сил после физических нагрузок и при недомогании.
Для приготовления горячих блюд и супов используют кокосовое молоко, для приготовления десертов и густых соусов – кокосовые сливки, в качестве напитка используют кокосовый сок.
В нашем магазине вы можете купить кокосовое молоко и кокосовые сливки тайской торговой марки Aroy-D – мирового лидер а по производству и экспорту продуктов из кокоса, кокосовый сок китайской торговой марки Orthodox Coconut Palm, который подают на всех официальных государственных мероприятиях и банкетах в Китае, а также кокосовый напиток тайской торговой марки Bright.
Обычно используются только шляпки китайских древесных грибов, так как ножки сянгу гораздо жёстче шляпок. У нас вы можете купить шляпки китайских древесных грибов сянгу в сушёном виде от лучших китайских производителей.
Пекинская утка — всё необходимое для приготовления настоящей утки по-пекински.
Сами китайцы считают в утке по-пекински самой вкусной частью румяную корочку, которую они аккуратно срезают с готовой утки и едят, заворачивая в тонкие блинчики вместе со специальным соусом, луком-пореем и свежими огурцами.
В нашем китайском магазине есть всё, что необходимо для приготовления утки по-пекински — мальтозный сироп, рисовый уксус, специальный соус для утки по-пекински, блинчики и сами пекинские утки той самой породы, утки которой предназначены для приготовления настоящей утки по-пекински. Но всё-таки мы хотели бы вас предупредить, что приготовить утку по-пекински в домашних условиях очень непросто, необходима консультация специалиста и наработка навыков приготовления этого непростого, но неповторимого и очень вкусного китайского блюда.
Китайский рис является превосходным источником энергии, отличным продуктом, обеспечивающим прилив сил и бодрости. Рис не содержит вредных жиров, холестерина и натрия, поэтому является неотъемлемой частью любой сбалансированной диеты — содержит ниацин, кальций, витамин Д, железо, тиамин, рибофлавин, клетчатку. Богат рис и крахмалом, который участвует в формировании полезной микрофлоры.
В нашем китайском магазине вы сможете найти несколько видов китайского риса, а также тайский и японский рис, в том числе рис для приготовления суши.
Под русское понимание пельменей больше подходят китайские пельмени, характерные для кухонь северных провинций Китая — тесто у них более плотное, а начинка более сытная, если сравнивать их с южным вариантом китайских пельменей — дим-самами, которые составляют отдельный солидный раздел кантонской кухни и других кухонь южных провинций Китая.
Дим-самы — «тронуть сердце», «сердечное прикосновение», «легкое биение сердца» и даже «зажигающие душу» – именно так можно поэтично перевести с кантонского диалекта словосочетание «дим-сам». Само понятие «дим-сам» восходит к древней кантонской традиции Ям Ча – попить чаю. Усталые путники или крестьяне в перерывах между работой нуждались в месте, где бы они могли немного отдохнуть и утолить жажду свежезаваренным чаем. Так на дорогах Древнего Китая стали появляться так называемые чайные дома. Сначала употреблять вместе с чаем какую-либо еду было не принято, считалось, что чай и еда — не слишком подходящая друг другу пара. Однако позже заметили, что чай, наоборот, усиливает аппетит и способствует пищеварению, и хозяева стали предлагать разнообразные легкие и, главное, быстрые закуски, чему посетители, естественно, не противились. Тогда и родилось это явление – дим-самы – калейдоскоп небольших закусок, которыми китайцы сопровождают чаепитие в начале или в середине дня.
В нашем китайском магазине можно купить как пельмени, дим-самы и спринг роллы, импортированные из Китая, так и свежеприготовленные — сделанные китайскими поварами в Москве из китайских продуктов и по традиционным китайским рецептам. Кроме того, у нас можно купить свежий китайский хлеб — традиционные китайские лепешки.
Китайская лапша — признанная прародительница итальянской пасты. По информации из исторических источников, завез лапшу в свою родную Венецию Марко Поло, вернувшись из Китая в 1295 году.
Китайская лапша – один из самых популярных продуктов в Азии вообще и в Китае в частности. Разнообразие ее сортов и способов приготовления предоставляют простор для реализации кулинарного таланта и фантазии. Различные виды китайской лапши делают из рисовой и пшеничной муки, из гречихи, сои и других бобовых. Она может быть разных цветов и форм, твердой или мягкой, свежей или сушеной, с добавлением яиц и без. Сухая китайская лапша почти не портится, и ее можно хранить достаточно долго.
Европейцам может показаться удивительным, что китайская лапша может быть не только едой на каждый день, но и блюдом для праздника. Ее обязательно подают и на днях рождения, и на свадьбах, без китайской лапши не обходится новогодний стол, ею угощают гостей. А все потому, что лапша – символ долголетия и силы. Чем она длиннее, тем дольше будет длиться жизнь.
В нашем магазине китайских продуктов — большой выбор китайской лапши на любой вкус, кроме того, представлено несколько видов японской лапши и тайской лапши.