чем занимается торседор на кубе
Во славу торседоров!
Профессия «торседора» (torcedor), крутильщика сигар, является для Кубы символичной, будучи неразрывно связанной с историей развития кубинской истории и культуры.
Кубинский эссеист, антрополог и исследователь афро-кубинской культуры Фернандо Ортизу (Fernando Ortíz) писал: «Табак и сахар составляют основу, в которой формируется наша национальная идентичность».
Гавана всегда являлась местом, где существовало множество сигарных фабрик. Какие-то из них давно исчезли, другие, уже в наши дни, сменили старинные здания на новые цеха, а третьи всё так же функционируют в стенах дореволюционных производств.
Табак издревле выращивался на Кубе индейскими племенами таино. Однако, первые окультуренные плантации табачного листа появились только после 1511 года, с началом испанской колонизация. Интерес производству табака у испанцев был очень высок. Как следствие, уже в середине XVI века на Кубе появилась первая сигарная мануфактура.
Век спустя, Испания начала регулярно поставлять выращенный табак в Европу. Но высокие таможенные пошлины, взимаемые в портах Севильи и Кадиса, стали причиной развития контрабанды. Ответом Испании стал жёсткий указ «Estanco del Tabaco», подписанный 11 апреля 1717 года королём Филиппом V, предусматривавший введение на Кубе табачной монополии. В тот же год начались регулярные восстания крестьян, требующих отмены тотального господства Испании над экономикой острова.
Последующие три века были полны судьбоносных и, порой, трагический событий для Кубы: восстания фермеров, захват острова англичанами и последующее возвращение страны под испанский контроль. Но подспудно, в стране формировался класс землевладельцев, желающих производить сахар и табак в промышленных масштабах.
Торседор, как профессия
После выхода в 1817 году указа Фернандо VII, который позволил свободно культивировать, обрабатывать и продавать кубинский табак, наступило время испытаний для всей кубинской сигарной индустрии. Отстающая за время испанского протектората табачная отрасль должна была удовлетворить растущие потребности рынка. На тот момент торседорами являлись сами фермеры, выращивавшие табачный лист, как для продажи в качестве сырья, так и в виде готового продукта – сигар.
Для развития требовалась консолидация мощностей сигарных производств, а также, разделение труда работников и его специализация. Куба стала наполняться большим количеством «чинчалес» (chinchales), крошечными семейными сигарными фабриками с торговым прилавком. Такие мануфактуры-магазинчики стали источником заработка для первых крутильщиков, работавших по найму.
В начале 19-го века сигары крутили не только в частных домах, чинчалесах, но и в тюрьмах, казармах и домах милосердия. Первой крупной мануфактурой того времени, где работало порядка шестнадцати крутильщиков, владел Франсиско Кабаньяс (Francisco Cabañas).
После издания испанской метрополией указа от 25 января 1827 года, гарантирующего табачникам: «право свободно осуществлять свою промышленную деятельность, без каких-либо финансовых обязательств», количество сигарных производств существенно выросло. В их стенах нашли себе работу множество торседоров, как правило, мужчин. Однако, по прошествии времени, женщин – крутильщиц (torcedoras) стало большинство.
По традиции в крутильных цехах присутствовал чтец (lector), зачитывавший вслух газетные статьи или главы популярных в то время романов. Благодаря существованию представителей этой профессии появились на свет всемирно известные сигарные марки – Montecristo и Romeo y Julieta.
Несмотря на то, что не все работники фабрик были грамотными, благодаря чтецам, крутильщики получали широкий кругозор, становясь самой прогрессивной частью простого кубинского народа. Во время кубинской революции большинство из торседоров поддержало «Движение 26 июля». Одним из тех, кто выступил на стороне Фиделя Кастро, был и крутильщик с фабрики Partagas, Франсиско Перес Херман (Francisco Pérez Germán). Имя героя, погибшего от реакционного режима Батисты, сегодня увековечено в официальном названии легендарной фабрики.
Но самым главным и незаменимыми являются умелые руки мастера, создающие лучшие в мире Habanos. Непрерывными, плавными, в чём-то артистическими, но при этом осторожными движениями, умиротворённые торседоры, мужчины и женщины, складывают начинку «трипа» (tripa) в связующий лист «капоте» (capote), сверху оборачивая эластичным покровником «капа» (capa).
Всего существует четыре категории крутильщиков. Но изготавливать Habano самого большого размера и наибольшей сложности, позволено только представителям самого высокого ранга. За день хороший мастер должен сделать, в зависимости от размера сигары и сложности, от 60 до 150 Habanos. И для достижения вершин этой профессии требуется не только работоспособность, усидчивость и трудолюбие, но и природный талант.
Не умаляя достоинства табачных фермеров «вегейрос» ( vegueros ), работа которых по выращиванию великолепного листа не менее утомительна и дотошна, стоит признать, что в рождении сигары ключевую роль играют именно торседоры.
Кубинские крутильщики сигар и сегодня продолжают свою непростую работу, доставшуюся им от предков. Отрадно, что многие молодые торседоры искренне увлечены своей работой, видя в ней творческое начало, что помогает в создании новых витол и форматов. А это значит, что у, пришедшей из глубины веков профессии, имеется замечательное перспективное будущее.
Торседор
Лучшие сигары в мире производятся с помощью ручного труда, за процесс непосредственного скручивания табачных листьев отвечает торседор. В сутки специалист может создать более 150-200 сигар, наиболее профессия востребована на Кубе, в странах СНГ и ЕС она считается редкой. Кстати, в 2021 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.
Краткое описание
Торседор – очень древняя профессия, уходящая корнями в прошлое. Сегодня, как 100 или 200 лет назад, торседоры скручивают сигары, используя свои руки, опыт и небольшой набор специального инструмента. Профессия требует невероятной усидчивости, умения сконцентрироваться на ежедневном выполнении скучной, монотонной работы.
В странах, где сигарное производство поставлено на поток, торседорами становятся не только из-за любви к профессии, а из-за того, что все члены семьи занимаются этим сложным делом. Юноши и девушки, наблюдая за трудом родственников, учатся технике скручивания сигар с подросткового возраста, чтобы через несколько лет продолжить семейную династию. Сегодня при многих кубинских заводах открыты курсы, позволяющие освоить это мастерство, что вызвано высоким спросом на сигары в разных уголках мира.
Особенности профессии
Любой желающий может получить такую профессию, приехав в зарубежную страну на профильный завод. Лидирующие позиции в производстве сигар занимают Куба, Доминиканская Республика, Гондурас. Если в этих странах такая профессия не считается необычной, то в странах СНГ у опытного торседора не будет отбоя от клиентов. Эти специалисты работают на фабриках, где используется 3 вида скручивания сигар:
В России и других странах СНГ сигары не пользуются большой популярностью, а те, которые изготавливаются вручную, могут позволить себе только очень обеспеченные люди. Поэтому процесс создания этого вида табачных изделий – очень ответственная работа, в которой не допускаются ошибки. Торседоры работают с дорогими расходными материалами, истинный гурман, пробуя неправильно скрученную сигару, сразу распознает ошибку, что повлечет за собой волну критики. Стандарты качества очень простые – вес, вкус и плотность. В хорошо скрученной сигаре отсутствуют пустоты и слишком туго заполненные участки, ее поверхность очень гладкая и приятная на ощупь.
Плюсы и минусы профессии
Плюсы
Минусы
Важные личные качества
Крутильщики сигар являются людьми, склонными к однообразной работе, отличаясь малоподвижностью, умением концентрировать внимание. Важны отлично развитая моторика и обоняние, профессиональная ответственность, педантичность.
Обучение на торседора
Место работы
Торседоры работают на фабриках в странах-производителях сигар, в Европе и СНГ ведут частную деятельность, устраивая сигарные шоу, работают с собственными блогами и видеоуроками. Они взаимодействуют с частными заказчиками, занимаясь скручиванием сигар на различных мероприятиях: дни рождения, корпоративы и другие.
Оплата труда
Зарплата торседора на ноябрь 2021
Информации о зарплатах предоставлена порталом hh.ru.
Торседоры, работающие в странах Карибского бассейна, не получают слишком высокую заработную плату. Средний оклад фабричного сотрудника достигает 150 долларов, но зависит он от выработки и мастерства. В России, устраивая сигарные шоу и выезжая на мероприятия, торседор может получать от 5-10 тыс. руб. за вечер без учета расходных материалов. Размер гонорара зависит от региона и профессионального уровня, на тарифную ставку оказывает огромное влияние известность специалиста в узких кругах.
Карьерный рост
У торседоров карьерный рост заключается в повышении квалификации, условно специалистов разделают на 6 небольших групп:
Чем выше уровень, тем выше заработная плата. Опытными торседорами становятся специалисты, проработавшие в этой сфере не менее 5-7 лет. Главное правило профессии – ежедневное скручивание, в противном случае навык ослабевает.
Чем занимается торседор на кубе
Кто такой торседор?
Спасибо, Ваш голос учтён
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Главной сложностью при скручивании сигар считают придать сигаре стабильность букета вкусов и аромата, конкретной марки в любое время года, из любого урожая.
Технологии производства сигар содержат до 200 маленьких этапов от прорастания зерен табака до потребителей.
Только при чётком соблюдении технологий на каждом этапе производства, добиваются конкретного вкуса и аромата конечного продукта. Из-за небольшого отклонения, продукт испорчен.
Торседорами работают, чаще всего, мужчины, но есть женщины, которые тоже не плохо владеют этим ремеслом.
Для выполнения своей работы торседоры пользуются инструментами: деревянной доской, лезвием, гильотиной, натуральной резиной и ловкими пальцами.
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Кто такой торседор?
Торседор-это человек, который занимается скручиванием сигар, он вручную скручивает сигары из листьев табака, причем делает это довольно быстро и может за один рабочий день скрутить около двух сот сигар., конечно это высшего уровня человек успеет и сумеет столько изготовить готового продукта.
Делятся они на разряды, первый и второй разряд занимают конечно же ученики, они только учатся и не способны быстро и качественно работать, далее идет третий и четвертый разряд который занимают уже выученные работники которые могут в день скрутить около ста двадцати сигар, а вот пятый и шестой разряд достается уже профессионалам своего дела которые с легкостью могут скрутить как я уже и писал около двухсот сигар.
Конечно количество зависит от размера и сложности изготовления, и формы, если обычная форма, тогда даже ученик сумеет скрутить довольно большое количество сигар с достойным качеством скрутки.
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Кто такой торседор?
Конечно, самые лучшие в мире сигары создаются посредством ручного труда, где за процесс скручивания высококачественных листьев табака отвечает особый специалист – торседор. Так, например, в течении дня этот профессионал может скрутить 150-200 сигар. Наиболее популярна, да и востребована данная профессия на Кубе, в странах СНГ, но вот в Европе она является же очень редкой.
Стоит отметить, что торседор – это очень древняя профессия, ведь она появилась очень давно. Однако, с того момента мало что изменилось – торседоры так и продолжают скручивать сигары вручную. Да, у них есть небольшой набор инструментов, но главный их инструмент – собственные руки, которые могут сделать многое. Данная профессия требует от человека усидчивости, умения сконцентрироваться на довольно скучной, монотонной ежедневной работа.
Нельзя не отметить, но в тех странах, где производство сигар весьма активно развито, торседорами становятся не только потому, что им нравится такая профессия, но и потому, что этой профессии уже посвятили свою жизнь многие члены их семьи. Так, например, молодые люди смотрят, как их взрослые родственники трудятся, скручивают одну сигару за другой, изучают технику и уже через несколько лет они становятся продолжатели этой профессиональной династии.
Такую профессию может освоить любой желающий, необходимо только посетить соответствующую фабрику, либо завод, который специализируется на таком производстве. Впереди всех в этом направлении «идут» такие страны, как Куба, Доминиканская Республика, Гондурас. Да, тут профессия торседора является весьма обычной, но в других странах она уже становится весьма необычной.
Эти специалисты по сигарам трудятся на фабриках и в своей работе используют три вида техники скручивания сигар:
— элитные сигары – такие сигары делают только опытные специалисты, только вручную, используя при этом самые дорогие и ценные виды табачных листьев;
— сигары средней ценовой категории – они производятся вручную либо с помощью специальной машинки для скручивания. В данном случае торседор только фиксируется связующий лист, а после помещают сигару в пресс-аппарат и процесс скручивания завершает уже вручную;
— сигары, которые предназначены для массового потребления – такие сигары создают с помощью автоматизированного оборудования. Да, в плане качества, они, конечно, уступают первым двум видам, но из-за низкой цены пользуются огромным спросом.
В странах где не производят сигары, спрос на них не так велик, ведь прикупить такое «удовольствие» могут только обеспеченные люди, поэтому требования к торседору предъявляют весьма большие: данный специалист работает с дорогостоящим сырьем и не может допустить ошибки при скручивании, ведь любой «гурман» может с легкостью обнаружить ошибку. Стандарты качества тут очень просты: вес, вкус, плотность, поэтому, если сигара хорошо скручена, то в ней нет пустот и туго закрученных участков, при этом, поверхность самой сигары является гладкой и приятной на ощупь.
Достоинства и недостатки профессии
Можно отметить следующие достоинства данной профессии:
— данная профессия пользуется огромным спросом в России и странах Европы;
— довольно часто, дабы заработать, да и привлечь внимание людей к данной профессии, торседоры не просто скручивают сигары, но и проводят различные шоу, мастер-классы;
— вручную изготовленные сигары стоят очень дорого, что позволяет такому мастеру получить хороший доход;
— если такой мастер будет периодически развиваться, повышать свою квалификацию, то он только повысит свою востребованность и доход.
— скручивание сигар – это весьма сложный, монотонный труд;
— поскольку торседор проводит свой рабочий день в сидячем положении, то вскоре он получает много профессиональных заболеваний;
— к данным специалистам, а также их работе, предъявляются высокие требования.
Как стать торседором
Если вы решили освоить эту профессию и стать высококлассным торседором, то вам следует отправиться на Кубу, где работает большое количество сигарных заводов. Так, пройдя необходимые курсы, вы также сможете получить рекомендацию сотрудников данного завода, а после того, когда вашу заявку одобрят, вы сможете приступить к труду.
Необходимо отметить, что в период обучения будущие мастера узнают информацию о видах, сортах табака, табачных листьях, технике скручивания, да иных секретах. После обучения все студенты проходят тщательный отбор, в результате которого оставляют только самых способных. Продолжительность обучающего курса составляем 9 месяцев, в результате чего окончивший такой учебный курс должен в день скручивать по 50 сигар.
Работают торседоры на фабриках, в основном в тех странах, которые и производят сигары, но довольно часто в странах Европы они проводят различные мастер-классы, ведут свои блоги. Также, они работают уже с частными заказчиками.
Если говорить о доходах торседора, то в странах Карибского бассейна он получает не очень высокую зарплату – тут все зависит от выработки, мастерства. В России, в странах Европы такой профессионал только на мастер-классах, шоу может получить весьма неплохой доход.
Сигарный дом «Баяр»
Профессия торседор — работа и развлечение
Самое важное звено в сигарном производстве — это, конечно же, крутильщик, или на профессиональном языке торседор. Задача этого человека создавать наслаждение для других. Скрутка сигар на Кубе — одно из древнейших ремесел, передающееся от одного поколения торседоров к другому.
В этой сложной профессии нужны очень быстрые, ловкие и сильные руки и очень много лет непрерывного опыта работы, чтобы достичь вершины мастерства в искусстве скрутки кубинских сигар. Со времен начала производства сигар на Кубе в этой индустрии меняется только одно: нынче на табачных фабриках встретишь больше женщин-крутильщиц, которых называют торседора. Дело в том, что после кубинской революции женщины обрели равноправие с мужчинами, а это означало, что они могут выполнять любую работу, какую только захотят. Политика социализма диктовала гражданам Кубы свои правила. Так как частная собственность отменялась, то и мужчинам, и женщинам пришлось работать на государство. В качестве воспитательных целей на сигарные фабрики привлекались девушки легкого поведения, которым пришлось оставить древнейшую профессию и переквалифицироваться в торседоры.
В соответствии со своими профессиональными навыками каждому торседору присваивается определенная категория. К первой и второй относят новичков, которые недавно прошли обучение и приступают к работе на фабрике. Обладателями 3-го и 4-го разряда является большинство торседоров на Кубе.
В отличие от новичков они скручивают сигар в два раза больше и гораздо быстрее. За вось-ми-часовую смену опытный торседор должен скрутить не менее ста штук сигар, в то время как ученику позволено на начальном этапе делать меньшее количество. Существуют разряды и более высокие, но в этом случае крутильщики выполняют более сложные работы. Торседоры 5-го и 6-го разрядов крутят сигары сложных форм.
На некоторых фабриках торседорам присваивают 7-й и даже 8-й разряды. Люди, имеющие подобные высокие разряды, являются мастерами экстра-класса, и их трудовой стаж составляет несколько десятков лет. В основном торседоры высших разрядов выполняют функции начальников смены и отвечают за контроль качества скрученных работниками сигар.
Профессия торседора на Кубе считается престижной и по меркам страны высоко оплачивается. В среднем зарплата крутильщика сигар составляет 1500 неконвертируемых кубинских песо, что равно приблизительно 75 американским долларам. Для сравнения: зарплата кубинского врача составляет 500 неконвертируемых песо, а полицейский получает в месяц 1000 песо. В качестве бонуса к жалованью ежедневно каждый торседор получает две сигары, которые он может выкурить во время обеденного перерыва.
Работа торседора монотонная и требует усердия. Не каждый сможет изо дня в день выполнять одни и те же действия. Для того чтобы работа не казалась крутильщикам однообразной, их развлекает оратор или чтец. Эта традиция напоминает обычай средневековых монастырей, когда монах читал братьям Библию или другие священные тексты во время их трапезы. Точно так же на кубинских сигарных фабриках по сей день с возвышающейся платформы ораторы читают для торседоров, крутящих сигары. Часто это является чтением для образования крутильщиков, целый день занятых монотонным и тяжелым ручным трудом. В наборе у сигарного чтеца могут быть не только свежие номера кубинских газет, но и классика мировой литературы.
Идея привести на фабрику оратора принадлежит человеку по имени Хулиан Риверо, владельцу кубинского сигарного бренда El Figaro в 1856 году. В середине XIX века труд торседоров был практически рабским: сотрудникам приходилось работать по 12 часов в день. Торседоры, состоявшие в профсоюзах, часто жаловались на утомительную и однообразную работу. Недовольные тяжелыми условиями труда работники нередко устраивали забастовки. Тогда предприниматель Риверо поставил на своей фабрике в центре зала стул, посадил на него человека и вложил ему в руки книгу.
Оратор читал торседорам интересные книги вслух, рассказывал байки и анекдоты. Забастовки прекратились, а работа крутильщиков стала веселее, хотя Хулиан Риверо даже не повысил жалованье своим сотрудникам.
Вскоре идею переняли владельцы других сигарных фабрик, и в частности некоторые историки предписывают идею чтения книг Хайме Партагасу. Знаменитый табачник привел чтеца на свою фабрику лишь год спустя. Только оратор сидел не на стуле, а возвышался на трибуне. С приходом к власти Фиделя Кастро ораторов стали использовать в качестве рупора государства, а художественная литература была заменена на идеологическую пропаганду.
Торседор и фумилье
скрутка и сопровождение сигар
Торседор – крутильщик сигар
Торседор (исп. torcedor) – крутильщик. Мастер по ручной скрутке сигар. Т.е. специалист, который не просто разбирается в сигарах, но и владеет искусством их изготовления.
С помощью специальных инструментов, он может скрутить сигару в вашем присутствии, как их традиционно изготовляли поколения «торседорес» на Кубе.
В качестве инструментов используются : деревянная доска, два ножа – (с плоским лезвием и меленький цилиндрический), гильотина, бесцветный и безвкусный растительный клей и доска – прессформа.
Листья для скрутки сигар привезены с Кубы из самых лучших регионов «Вуэльта- Абахо» – провинции «Пинар – дель – Рио». В этой провинции выращивается самый лучший табак в мире.
При скрутке сигар торседор использует 5 видов листьев.
В процессе работы крутильщик не только раздаёт свежескрученные сигары, но и отвечает на любые вопросы и рассказывает разные мифы и анекдоты про сигары.
За один час крутильщик успевает скрутить и раздать от 15 до 20 сигар.
Сигарный сомелье (фумилье)
Если сигары не являются главным акцентом вашего мероприятия, при этом Вам необходимо сигарное сопровождение (например, вы предлагаете гостям сигары на дегустации виски или коньяка), то к вашим услугам сигарный эксперт – фумилье.
Сигарный сомелье не скручивает сигары, как это делает торседор, а расказывает о тех, что предлагаются гостям из хьюмидора (специального ящика, в котором хранятся сигары) и делает процесс дегустации сигар интересным и информационно насыщенным для всех, кто неравнодушен к этому атрибуту светского досуга.