чем заменить тефлоновые сковородки
Чем заменить тефлоновую сковородку? Кулинарное.
Только это чудо покрытие не на всех сковородах, почему то работает, как обещано рекламой. Возможно из-за того что часто подсовывают контрофакт и имитацию.
И кроме того- вокруг них нужно плясать с бубном, пользоваться только деревянными лопатками для переворачивания пищи, мыть специальным шампунем из розового масла мягкой кисточкой из волос хвоста девственной белки, пойманой в полнолуние на рассвете. Чтобы не поцарапать нежное покрытие. Но оно все равно через некоторое время испортится и придется опять тратиться на дорогую тефлоновую посуду.
Я придумал, проверил и эксперементально доказал! Что эта дорогая и капризная сковородка вовсе не нужна. Что ей есть дешевая и надежная, практически неубиваемая замена.
Баррррабаннная дробь!
(Конечно под кат лезем, а как же, я не люблю, когда тайно читают мои тексты не отметившись в статистике)
Это чудо вундервафля называется- ПЛАМЯРАССЕКАТЕЛЬ!
Встречаем!
Ну а если применить тяжелый вариант- в сочетании с маленькой кофейной конфоркой и толстой чугуниевой кастрюлей, то можно смело оставлять что то тушиться на час, без риска, что это подгорит. Потому что в этом случае температурный режим и вовсе приближается к режиму томления в руской печке.
Кроме того, ПР весьма дешев (я за сотку покупал) и практически вечен. Его даже не надо особо мыть. Все равно он безнадежно утратит свой блестящий вид после первой же готовки, но свойства от этого не ухудшаться)
А вы знаете про такую штуку? Используете? Согласны, что применение этого простого устройства делает тефлоновую посуду не нужной?
Токсичная посуда, которую нужно немедленно заменить: 4 альтернативных варианта
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Керамическая посуда
Кухонная посуда с керамическим покрытием — это красиво и часто даже безопасно. Сама по себе керамика полностью безвредна для здоровья. Но у нее есть один существенный минус: под ней часто скрываются вредные и токсичные материалы. Самые распространенные из них: кадмий, свинец и нейротоксический алюминий. Отравление тяжелыми металлами очень опасно и может привести к сильным головным болям, нарушению репродуктивных функций, болезненным ощущениям в области живота.
Совет! Керамическое покрытие отличается мягкостью, поэтому очень быстро приходит в негодность. Если такую посуду использовать ежедневно, то уже через несколько месяцев ее нужно менять. Безопасная замена — керамическая посуда без всяких добавок. Перед покупкой тщательно убедитесь в правильности выбора. Настоящая керамика изготавливается из натуральных компонентов, поэтому абсолютно не токсична. Она хорошо отмывается как вручную, так и в посудомоечной машине. И еда не подгорает, а посуда очень долговечная. Вот только стоит настоящая керамика недешево. Но разве нужно экономить на здоровье?
2. Тефлоновая посуда
Тефлоновая посуда — наиболее популярный любимчик на кухне. Антипригарное покрытие из тефлона удобное и легкодоступное: в любом магазине обязательно встретится широкий ассортимент кастрюль и сковородок. Сама посуда практически невесомая, очень быстро отмывается от всех загрязнений и удобна при любой готовке. В этом и кроется основная опасность.
В тефлоновой посуде содержится опасное вещество — перфтороктановая кислота (ПФОК). Ее употребление грозит риском развития нескольких разновидностей рака, включая онкологию предстательной железы, груди и яичников. Производители кухонной утвари утверждают, что содержание вредного компонента в посуде слишком мало, чтобы нанести вред. Однако перфтороктановая кислота есть и в других домашних вещах, которые мы используем ежедневно, а значит и риск для здоровья значительно повышается. Почему бы не исключить опасность, если есть возможность?
Антипригарные свойства тефлонового покрытия также обеспечены за счет пленки из ПТФЭ (политетрафторэтилена). Этот полимер начинает отдавать еде свои токсины при нагревании с температурой выше 300 градусов. Токсичные пары весьма опасны не только для людей, но и домашних птиц, например, попугаев. Частицы вредного полимера вызывают симптомы, очень похожие на грипп. Они даже имеют неофициальное название — тефлоновый грипп или лихорадка полимера. Согласитесь, лечить такое весьма неприятно, хоть и реально. А вот любимого домашнего питомца токсичные пары могут довести до смерти.
Даже если посуда изготовлена без добавления ПТФЭ и ПФОК, ее безопасность не вечна. Можно быть спокойным только пока покрытие не повреждено. Если оно тонкое, то любая царапина вилкой или кухонного скребком рано или поздно его испортит. После того как это случится нужно срочно менять посуду на новую.
Совет! Хорошая замена для посуды с тефлоновым покрытием — настоящая чугунная посуда. Она проверена временем и многими поколениями домашних хозяек. Чугун хорошо и равномерно прогревается, делая приготовление любимых блюд сплошным удовольствием. При его чистке даже можно использовать агрессивные методы — поверхность не испортится и еда не пригорит. Чугунная посуда даже может естественным путем повысить содержание железа в крови. Не менее хорошей альтернативой может стать эмалированная чугунная посуда. Она также безопасна и удобна.
3. Медная посуда
Кого не соблазнит быстрое и равномерное приготовление блюд и их разогрев? Медь, конечно, хороша и красива, но только не для кухонной посуды. Она относится к тяжелым металлам, и в небольших количествах даже полезна для организма человека, но при переизбытке приводит к опасным отравлениям. Без специального покрытия медная посуда при нагревании выделяет слишком много кислотных продуктов. А даже если оно есть, кто даст гарантию, что в нем нет вредного никеля?
Совет! Безопасная замена — посуда из нержавеющей стали. Она долговечна, не особо тяжелая и устойчива к царапинам. Хорошо чистится и гарантирует быстрое приготовление еды. Покупайте качественную посуду из нержавеющей стали, и она надолго обезопасит от хрома, никеля и других вредных испарений.
4. Алюминиевая посуда и фольга
Конечно, производители посуды покрывают алюминий специальной оболочкой, которая защищает наше здоровье. Но прочностью она, к сожалению, не отличается. После ее повреждения частицы металла попадают в пищу.
Совет! Хорошая альтернатива алюминиевой посуде — закаленное стекло. В нем нет ничего токсичного, поэтому он абсолютно безопасен для здоровья. Стеклянная посуда отличается экологичностью и прочностью. Она не впитывает посторонних запахов и легко вымывается. Единственный минус — нет антипригарного покрытия. Но ради бесценного здоровья можно пойти на уступки, ведь правда?
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Чем заменить тефлоновые сковородки
| Предыдущая тема :: Следующая тема | |
| Автор | Сообщение |
|---|---|
| Миринка Школьные годы  | |
На сайте с 08.04.10
Сообщения: 910
Откуда: Родники
PanKura, спасибо за ответ. Расскажите, где они продаются, пожалуйста.
У меня растёт ребёнок и приходится задумываться над его здоровьем.
На сайте с 08.04.10
Сообщения: 910
Откуда: Родники
Почитала на сайтах. о производителях антипригарных покрытий DuPont и Akzo Nobel, все как один используют тефлоновое покрытие.
Почему бы компании просто не изготавливать алюминивые сковороды без антипригарного покрытия, ничего раньше не прилипало у наших мам и бабушек.
Так что будем искать ещё.
Нужно посмотреть из нержавейки в посудоцентре. Спасибо!
На сайте с 13.04.09
Сообщения: 16653
В дневниках: 22156
_________________
Продам и доставлю одеяла, подушки, наматрасники, ватные матрасы и постельное бельё!
Приглашаю в свой интернет- магазин!
На сайте с 06.05.04
Сообщения: 12990
В дневниках: 44
Откуда: Новосибирск, пл. К. Маркса
ПТФЕ как раз очень вреден! Тефлон это его торговое название.
Почитать можно, например, тут:
http://volodimir.com.ua/teflon.html
Альтернатива есть.
Rondell
•Уникальное сверхпрочное внутреннее покрытие ECO-NanoPlex на основе силикона абcолютно экологично. С долговечным покрытием ECO-NanoPLex вы можете использовать металлические лопатки.
У меня вот такая сковорода, я ей очень довольна:
http://rondell.ru/shopwindow/rubric-27.27/position-127.html
Еще:
GreenPan
http://www.green-pan.ru
Внутреннее антипригарное покрытие Termolon™ Rocks – запатентованный керамический нанокомпозит, устойчив к царапанью и стиранию
При производстве покрытия НЕ используется перфтороктановая кислота (PFOA)
НЕ содержит PTFE
Добавлено спустя 11 минут 38 секунд:
| Цитата: |
| Купите сковороду из нержавейки, с толстенным дном (трехслойным) из качественного металла, подороже, известных фирм и будет вам счастье. |
Школьные годы
На сайте с 06.05.04
Сообщения: 12990
В дневниках: 44
Откуда: Новосибирск, пл. К. Маркса
Ронделл есть в посудных и даже в Сибвезе (в Континенте на Троллейной видела большой ассортимент).
ГринПан видела на Толмачевском.
Цена в розницу 2-3 тыс.
Школьные годы
GreenPan, какая красивая сковородочка! 
уже хочу.
3 опасных предмета на вашей кухне – и чем их заменить
Кухонное оборудование: польза и вред для здоровья
Юлита Батор эксперт по здоровому питанию
Вы готовы отказаться от потенциально опасных достижений цивилизации – таких как микроволновка, сковорода с антипригарным покрытием и пластиковые контейнеры? Иногда доводы экологических активистов, призывающих к отказу от привычного кухонного оборудования, звучат действительно разумно. Но когда начинаешь думать, чем заменить привычные девайсы, всякое желание перемен пропадает. Правда, некоторые идут до конца – и делятся своими находками. Вдохновят ли они вас на переоборудование кухни?
Чем опасна тефлоновая сковорода
Сковородки, покрытые антипригарным тефлоновым покрытием, — это, в общем-то, одно из чудес кухонной техники. Какая хозяйка добровольно заменит сковородку, к которой ничего не прилипает, на ее противоположность? Ответ: просвещенная домохозяйка. Если она знает, что тефлоновые покрытия считаются потенциально канцерогенными, то примет это героическое решение (хотя, вероятно, все равно с болью в сердце).
Потребителей время от времени предупреждают о вредном влиянии тефлоновых сковородок на здоровье, если они будут поцарапаны. Однако я не встречала никого, кто бы избавился от сковородки после первой царапины: экономические соображения берут верх над мыслями о здоровье. Но если вы действительно хотите сэкономить, вместо недолговечного, потенциально опасного тефлона стоит сразу купить что-то, что уже показало свою эффективность.
Чем заменить сковороду с антипригарным покрытием? Нам остаются сковородки чугунные, покрытые эмалью, и сделанные из нержавеющей стали. Большой популярностью пользуются в последнее время сковородки с керамическим покрытием. Но если материал, из которого сделано покрытие, не вызывает возражений, то сама сковорода изготовлена (насколько мне известно) из спорного алюминия.
Кстати, при использовании тостеров или вафельниц следует знать, что их плиты также покрыты слоем тефлона. Перерыв весь интернет, я не смогла найти производителя, предлагающего вышеупомянутые устройства без тефлоновой оболочки.
И несколько слов о кастрюлях. Безвредными считаются из нержавеющей стали, чугунные, эмалированные (в случае с ними стоит быть осторожными, чтобы не использовать посуду, поцарапанную внутри), а также глиняные горшки. На рынке доступны кастрюли из стекла, предназначенные для приготовления на газу и в духовке. Опасными считаются алюминиевые кастрюли.
Что не так с пластиковой посудой
Еще одно удобство, на этот раз в виде небьющегося пластика, тоже может быть источником опасности. Однако среди изделий из пластмассы можно найти как нежелательные, так и относительно безвредные.
На изделиях и упаковках из пластика помещаются цифры, которые определяют тип материала и его принадлежность к определенной категории переработки. Так вот, типы пластика с маркировкой 1, 2, 4, 5 можно допустить в свой дом и на свою кухню (его, кстати, чаще принимают на переработку), остальные же цифры (3, 6, 7 и т.д.) говорят о том, что такой пластик потенциально опасен.
Пластика стало настолько много в повседневной жизни, что полностью устранить его не получится, но можно попробовать уменьшить его долю. Как ограничить контакт с пластиком? Давайте попробуем придерживаться нескольких правил.
Готовы ли вы отказаться от микроволновки
Вспомним, что происходило на кухне до эры микроволновых печей. Из раковин выглядывали ручки замоченных сковородок, на которых разогревались блюда, и ждали, пока их отмоют. В недрах морозилок лежали куски мяса, терпеливо ожидая, пока хозяйка однажды вечером заметит один из них и вытащит пораньше, чтобы за ночь он успел разморозиться. Готовая пища в течение нескольких часов кипела на плите (теряя драгоценные питательные вещества), чтобы как можно дольше оставаться теплой.
На помощь хозяйкам пришло изобретение в виде микроволновки. В ней все нагревается и размораживается быстро, легко и чисто. Но, как оказывается, все имеет свою цену.
Микроволновые печи испускают электромагнитное излучение, которое оказывает вредное воздействие на человеческий организм. Кроме того, это устройство изменяет структуру блюда, то есть мы извлекаем из нее уже не то, что положили внутрь. Один из представителей так называемой экологической медицины, доктор Йозеф Кроп, ратует за сокращение использования микроволновки до минимума. Он рассказывает о задокументированных случаях негативного влияния приготовления и разогрева продуктов в микроволновой печи.
А что, если мы решим использовать микроволновую печь только в исключительных ситуациях? По опыту моих друзей и моему собственному опыту, ограничивать использование этого оборудования — это так же нерационально, как ограничивать курение. Сначала выкуриваешь одну, потом две сигареты, и вдруг оказывается, что все снова стало так, как раньше. Таким образом, только радикальный разрыв с зависимостью от нагрева и размораживания в микроволновой печи может спасти нас.
Так как же разогреть обед, не заработав при этом атеросклероз как одно из последствий частой жарки? И как не вернуться в прошлое и избежать чистки пригоревших сковородок и кастрюль? Я нашла несколько способов.
Самая большая проблема, возникающая после добровольного отказа от микроволновки, — как разморозить продукты. Если планирование не является нашей самой сильной стороной, то придется немного потрудиться и ему научиться. Потому что некоторые вещи просто невозможно ускорить. Однако можно немного на них повлиять.
На какой плите безопаснее готовить?
Газовая плита, если она хорошо установлена и эксплуатируется надлежащим образом, не представляет особой опасности. При сгорании газа образуется углекислый газ, вода и водяной пар. Ни одно из этих соединений не представляет угрозы для здоровья человека. Однако если мы используем плиту очень интенсивно, то в помещении, где мы готовим, накапливается большое количество водяного пара, и в этом случае необходимо проветривание.
Возле электрической плиты образуется электромагнитное поле, которое может генерировать свободные радикалы, очень опасные для человеческого организма. Еще более сильное электромагнитное поле создает индукционная плита.
10 полезных кухонных девайсов
В мой список несомненно полезной кухонной утвари попала следующая бытовая техника и посуда.
Блендер — необходим не вместо, а вместе с кухонным комбайном. Блендер небольшой и очень удобный. Я использую его почти каждый день, например, чтобы замесить тесто, приготовить крем-суп, сорбет, коктейли, соусы.
Кофемолка — для измельчения (помимо кофе) крупы в муку, сахара в сахарную пудру, кунжута, льняного семени. Лучше всего иметь две или три кофемолки, но даже одна облегчает выполнение не одной кулинарной задачи.
Морозильная камера — незаменимый предмет на кухне, где есть стремление к здоровому питанию, — для заморозки с трудом добытых у фермера мяса и птицы, овощей, фруктов и ягод, для хранения остатков блюд.
Мясорубка — полезна при приготовлении паштетов, измельчении овощей, бобовых.
Посуда из жаропрочного стекла — идеальна для выпечки пирогов, запеканок.
Соковарка — (не из алюминия) для приготовления соков на зиму.
Форма для выпечки — лучше с толстым дном. Для приготовления варенья, джемов, томатного соуса.
Центробежная соковыжималка — для свежих фруктовых и овощных соков.
Чугунная сковорода — самая «здоровая» для жарки.
Шнековая соковыжималка — с ее помощью выжимают сок без нагрева и насыщения воздухом, а значит, с сохранением как можно большего количества полезных ферментов, минералов и витаминов.
Тефлоновая посуда: вредна она для здоровья или нет, чем лучше заменить
Тефлон — это синтетический материал, который используется с 40-х годов. Он также известен как политетрафторэтилен (ПТФЭ), и, поскольку он износоустойчивый, отталкивает воду и препятствует прижариванию пищи, этот материал стал популярным выбором для покрытия посуды для приготовления пищи.
Однако с широкой популярностью тефлона пришли и проблемы — начали появляться случаи негативного влияния материала на организм человека. Но только в 2015 году формула материала была изменена для решения некоторых из них.
Давайте поговорим подробнее о том, почему поцарапанные тефлоновые сковородки лучше не использовать и почему антипригарная посуда вредна для здоровья.
ТЕФЛОН (ПОЛИТЕТРАФТОРЭТИЛЕН)
Почти 70% людей в странах бывшего СНГ имеют сковородки из тефлона.
Производители придумали множество разных названий для своего антипригарного покрытия, но это в основном — маркетинг, и это одно и то же вещество. Кастрюли с антипригарным покрытием могут быть тефлоновыми или керамическими, а 99% сковород с антипригарным покрытием — тефлоновые.
Тефлон вызывал у людей кратковременные симптомы гриппа и головные боли, известные как лихорадка полимерного дыма. Это связано с выделением газов при нагревании сковородок.
Многие люди до сих пор используют антипригарные сковороды даже после того, как они были повреждены и покрытие начинает отслаиваться.
Конечно, если вы проглатываете с едой небольшое количество тефлона, это не может быть немедленным риском для здоровья, но когда лучше минимизировать ваши возможные риски, почему бы вам не сделать это?
Тефлон был переформулирован с 2015 года, но по-прежнему существуют опасения по поводу используемых химикатов. Однако, в настоящее время слишком мало информации касательно безопасности новой его формулы и воздействия входящих в нее веществ на здоровье человека в долгосрочной перспективе.
Поскольку существует так много безопасных альтернатив, лучше избегать тефлоновых антипригарных сковородок и противней, пока не станут известны более убедительные долгосрочные исследования нового покрытия.
БЕЗОПАСНАЯ НЕТОКСИЧНАЯ ПОСУДА
Есть много лучших здоровых, нетоксичных и экологически чистых альтернатив тефлону.
Дешевые кастрюли, как правило, ложная экономия, и лучше инвестировать в инструменты хорошего качества, насколько позволяет ваш бюджет, и они могут служить вам десятилетиями.
КАСТРЮЛИ С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ ПРОТИВ ТЕФЛОНА
Кастрюли с керамическим покрытием являются одной из лучших замен тефлона, так как они имеют все те же антипригарные качества и не содержат токсинов.
Керамическая посуда является экологически чистой, и в последние годы появилась технология для создания толстых антипригарных керамических покрытий, которые являются прочными, долговечными.
Использование масла на керамической сковороде сократит срок его службы, но, поскольку оно не допускает пригорания, нет необходимости использовать масло.
ЧУГУН ПРОТИВ ТЕФЛОНА
Чугунные сковороды тяжелые и требуют немного большего ухода в начале своей «жизни», но ухоженная чугунная сковорода может прослужить вам и вашим потомкам.
К чугунной посуде для готовки пища, при должном уходе и правильной технологии приготовления тоже не прилипает. Но это гораздо более сложный процесс, чем просто «поставил на плиту, закинул еду, помешал». Здесь придется следовать правилам и ухаживать за посудой.
Но чугунные сковородки очень тяжелые и травмоопасные, если вы имеете привычку часто ронять посуду.
НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ ПРОТИВ ТЕФЛОНА
Отметим сразу: она не антипригарна. Но нет никакой опасности для здоровья от старой доброй нержавеющей стали.
СТЕКЛО
Если выпекание в духовке, стекло — отличный материал для посуды, который не представляет опасности для здоровья, это просто чистый жидкий песок (диоксид кремния).
Основным недостатком является то, что он хрупкий и не антипригарный, но если вы готовите без масла, его достаточно легко очистить после быстрого замачивания.
ДРУГАЯ ПОСУДА ДЛЯ ГОТОВКИ, КОТОРОЙ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ
АЛЮМИНИЙ
Поскольку у нас сегодня в рационе так много источников алюминия, возможно, лучше избегать воздействия там, где это возможно.
МЕДНЫЕ КАСТРЮЛИ БЕЗ ПОКРЫТИЯ
Большинство медных кастрюль выглядят шикарно, но лучше не использовать их, поскольку медь вызывает головные боли и диарею.