чем заменить шампанское непьющим
Альтернатива шампанскому: 5 рецептов безалкогольных новогодних коктейлей
© Коллаж Chips Journal
Что пить за праздничным столом всей семьей
Диетологи снова призывают россиян не пить шампанское на Новый год. Алкоголь по ночам вообще вреден для организма. А в этом году больницы перегружены из-за коронавируса, так что, если вам станет нехорошо из-за ночного праздника, то вы рискуете не получить помощь врачей вовремя. Да и вообще, если будете отмечать с детьми, лучше замените привычное шампанское соком, например. Без пузырьков в бокале не то? Пейте газировку. Или сами приготовьте вкусные коктейли. Тоже с пузырьками. И, конечно же, этими коктейлями можно угостить детей.
Новогодний пунш
Ингредиенты:
Не пугайтесь пропорций! Пунш принято подавать на праздниках в больших чашах или мисках, чтобы каждый гость мог сам налить себе порцию-другую. Этого количества коктейля хватит примерно на 17 стаканов.
Готовить очень просто. Вылейте в чашу сидр, газировку и оба вида сока, перемешайте половником. Добавьте ягоды и дольки апельсина. Можно положить лед прямо в миску или насыпать его в стаканы перед подачей.
Газированный холодный глинтвейн
Ингредиенты:
Разрежьте апельсин на четыре части. В кастрюлю налейте сок, воду, добавьте коричневый сахар, корицу, гвоздику и апельсин. Нагрейте на среднем огне, затем уменьшите его и кипятите десять минут, периодически помешивая. Процедите и полностью остудите. Разлейте глинтвейн по стаканам, но не заполняйте их до краев. Получится примерно 10 порций. Долейте в стаканы газировку.
Медово-апельсиновый коктейль
Ингредиенты:
Налейте в банку с крышкой или шейкер сок, добавьте мед и ванильный экстракт и потрясите. В два стакана насыпьте лед, разлейте основу коктейля, долейте газированную воду. Сверху в каждый стакан положите по дольке апельсина.
Ягодно-яблочный коктейль
Ингредиенты:
В кастрюлю выложите ягоды и сахар. Нагревайте на среднем огне до кипения. После этого уменьшите огонь и готовьте еще несколько минут, пока ягоды не станут мягкими. Иногда помешивайте, потому что сироп может пригореть. После остудите сироп, перелейте его в банку и храните в холодильнике до двух недель.
Для одной порции коктейля нужна ¼ стакана сиропа. Добавьте к нему сидр, перемешайте прямо в стакане ложкой или трубочкой. Залейте газированной водой.
Мохито с клюквой и гранатом
Ингредиенты:
В кастрюльке смешайте сахар, воду и клюкву. Кипятите на маленьком огне около пяти минут, пока сироп не загустеет. Остудите.
В два стакана добавьте несколько листочков мяты и по одной столовой ложке сока лайма. Разомните вилкой, чтобы листья мяты выделили сок. Налейте в каждый стакан сироп, газировку и гранатовый сок. Украсьте мятой.
Чем заменить алкоголь на Новый год: глинтвейн, грог, коктейли
Если в новогоднюю ночь ты или твои гости решили отказаться от алкоголя на Новый год — мы подскажем тебе неординарные рецепты напитков, которые смогут заменить шампанское, вино и коктейли на новогоднем столе.
Чем заменить шампанское на праздничном столе
Чем заменить шампанское? В голове сразу возникает идея купить детское. И это очень хороший вариант, потому что бутылка детского «напитка для взрослых» по форме напоминает настоящее шампанское, пробкой тоже можно выстрелить в потолок и даже обрызгать пеной окружающих. Если идея с детским шампанским тебе не по душе, альтернативу напитку можно приготовить дома.
Рецепт безалкогольного шампанского
Лимонный сок поставь на низкий огонь, понемногу добавляй сахар и нагревай. После того как сахара растворится — дай напитку охладиться. Удали сердцевину с яблок и нарежь их мелкими кусочками. Смешай сироп, сок и воду, добавь яблоки и мяту. Охлади и подавай со льдом.
Рецепт безалкогольной медовухи
Готовить напиток нужно заранее — за две недели до праздника. Можно использовать мультиварку.
Залей в чашу мультиварки воду. Включи программу «паста» или «суп» на 12 минут. Если ты готовишь медовуху на плите — налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. После того как вода закипела открой крышку и добавь в емкость мед, сахар и все специи (без изюма).
Перемешай, закрой крышку и продолжай варить. После окончания программы выйми емкость и остуди напиток. Затем процеди. В стеклянные бутылки разложи несколько изюминок и разлей напиток. Оставь на 2-3 недели в темном место, можно в холодильнике. К столу подавай со льдом.
Рецепт цитрусового коктейля
Способ приготовления (для трех вариантов):
Просто смешай ингредиенты в бокале.
Заменяем вино напитками из сока
Вместо вина темно-бордового цвета пей темный виноградный сок, вместо вина светлых оттенков — сок из белого винограда. Если такой вариант слишком прост, попробуй наши рецепты.
Рецепт фруктового безалкогольного коктейля
Выжми сок из двух цитрусовых, вылей в графин. Остальные фрукты порежь и тоже отправь в графин, залей виноградным соком. Оставь в холодильникк на 30 минут. Перед подачей добавь 500 мл минеральной воды и лед.
Рецепт черничного коктейля
Черничный сок нагрей на огне, не кипяти. Прогрей стакан и налей туда сок, добавь сиропы. Напиток готов.
Готовим безалкогольный глинтвейн
Это еще один хороший способ заменить вино. Плюс напитка в высокой температуре и большом количестве специй. Если правильно подобрать комбинацию приправ, вкус глинвтейна почти не отличается от глинтвейна из вина.
Рецепт безалкогольного виноградного глинтвейна
Мелко нарежь фрукты. Все ингредиенты отправь на огонь и прогрей, не доводи до кипения. Когда напиток нагреется налей в бокал на высокой ножке. Добавь палочки корицы и укрась кружком апельсина.
Рецепт фруктового глинтвейна
В 2х литровую кастрюлю вылей сок и воду. Поставь на слабый огонь. Добавь цедру лимона и апельсина, кусочки яблока (и/или очищенный мандарин), изюм и специи, пряности и сахар (мед). Перемешай. Нагрей напиток, но не доводи до кипения.
Как только на поверхности появятся меленькие пузырьки, снимай напиток с огня. Накрой кастрюлю крышкой и дай настояться в течении 15-20 минут. Перед тем, как налить в бокалы, процеди в кувшин (чтобы в напитке не плавали специи).
Примечание: В кастрюлю можно также добавить мандарин в кожуре, это придаст напитку больше аромата.
Рецепт яблочного безалкогольного глинтвейна
Все ингредиенты положи в кастрюлю, доведи до горячего состояния, но не кипяти. Дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам.
Рецепт глинтвейна из каркаде
Все ингредиенты сложи в кастрюлю (можно добавить дольки апельсина). Нагрей, но не доводи до кипения. После, дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам. Укрась кольцами цитруса.
Рецепт вишневого глинтвейна
Способ приготовления: такой же, как и в предыдущих вариантах. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, нагрейте, но не доводите до кипения. Поле, дайте настоятся, остудите, процедите и разлейте по бокалам. Перед подачей украсьте ломтиками апельсина.
Безалкогольный грог
Это тоже горячий напиток, как и глинтвейн. Напиток можно сделать на основе крепко заваренного чая. Горчинка от него заменить алкогольный ром.
Рецепт грога с ягодами
Завари крепкий чай (2 ч. л. на 250 г воды), дай настояться, процеди. Воду закипяти, убавь огонь, добавь заварку, пряности, сахар. Повари 2 минуты. Дальше добавь ягоды, свежие фрукты, лимон, мед и вари на маленьком огне 3 минуты. Снимай с огня кастрюлю, накройй крышкой, сверху — полотенцем и настаивай 10-15 минут. Грог процеди и подавай в стаканах.
Простые безалкогольные коктейли
1. Смешай 200 мл сладкой газированной воды прозрачного цвета, пучок свежей мяты, 1 ч. л. коричневого сахара и половинку лайма. Добавь лед и укрась долькой лимона.
2. 150 мл ананасового сока, 30 мл сливок и кокосовый сироп.
3. 200 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, немного соуса табаско, специи — соль и перец.
4. Крепко заваренный холодный черный чай, 2 вида сладкой газированной воды в равных количествах, долька лимона.
5. 1 стакан клубники, лед, полстакана содовой и ломтик лимона.
Попробуй удивить гостей в новогоднюю ночь необычными рецептами безалкогольных напитков. Грог, глинтвейн, шипучие коктейли — замена алкоголя в праздничном меню будет и полезна и позволит неплохо сэкономить на спиртном.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Вкусные напитки, заменяющие алкоголь
Самой моxито сделать совсем просто. И количество сахара можно отрегулировать
Для тех, кто не в теме:
«Многие разработчики методик питания, отвечая на этот вопрос, не видят ничего плохого в паре бокалов вина, выпитых по случаю торжества. Однако, употребление алкоголя при диете, даже в небольших дозах, не так безобидно, как кажется.
Для тех,кто не в теме
Кстати, в том же просеко, например, калорий еще меньше)
полюбите воду и будет вам счастье, это самый правильный напиток
пейте только свежую воду. покупайте минеральную и ледниковую, делайте дома талую воду, выезжайте в выходные дни на прогулки к родникам. пейте из красивой посуды. можно первое время со льдом, каплей цитрусового сока, веточкой мяты, имбирем.
помогает первое время покупать воду в маленьких эстетичных бутылочках и распихивать бутылки везде, куда «больной» привык приходить за питьем. т.е. поставить бутылку в холодильник в дверь вместо сока и молока, на полку холодильника вместо кувшина с морсом, на место, где всегда жил заварочный чайник и т.д.
за обедом-ужином вместо вина наливала воду прям вот в те же привычные винные бокалы. с бутербродом или печеньками давала воду в привычной чайной чашке.
Я добавляю в кофе (двойное) 2 чайных ложки бейлиса. Блииин даже печенье не съела. Вкусно, не калорийно, алкоголя пшииик, считай его там нет.
Сиропами для кофе баловалась раньше, они слишком сладкие для меня, не люблю. Что бы вкус появился надо прилично налить, а это слишком сладко. А вот ликера надо очень мало для аромата. И вкус такой стал. мняшка в общем.
Вечером можно безкофеиновым баловаться.
Еще я так же делаю холодый капучино летом.
2 порции эспрессо + 2 чайных ложки сахара + молока холодного 100 мл + льда до целого бокала ( 300 мл стакан беру). Калорий не много, вкус улетный.
Это все я пью когда хочется вкусненько.
А просто попить это вода. Ну и чай, но чай надо любить и в нем разбираться, тогда будет вкусно.
Т.к. то что в магазинах продают зачастую пить не возможно, хороший чай в основном на развес в приличных местах бывает (не надин и не чайная комания)
еще добавлю про газ. воду, там выше советуют пить коктейли без алкагольные, на основе соды или миниралки с газом.
любые пузырики это вред!! и желудку и красоте.
Целюлит от любых газ. напитков прет только так, даже если они не сладкие.
После спорта по дороге домой она должна выпить 0,5 мл воды. идет и пьет.
Постоянно рассказываю что вода это здоровье и красота для девушки. Без воды не бывает красивой кожи.
Соки не покупаю и не даю, газировок не бывает в доме. В обещм в доме на попить только вода.
Еще пьет ромашку и мяту заваренную.
Чем заменить алкоголь?
Красное вино не защищает от болезней сердца, а злоупотребление алкоголем может стать причиной рака, инфаркта, инсульта и слабоумия.
Не одно поколение людей выросло в уверенности, что ежедневный бокал красного вина поможет избежать проблем с сердцем. Исследования показали, что это миф. Также, как и утверждение, что в малых дозах алкоголь безвреден.
— Результаты глобального международного исследования убедительно показали — безопасных доз потребления алкоголя не существует, — рассказывает Татьяна Клименко, директор Национального научного центра наркологии, профессор, доктор медицинских наук. — Хотя опасность алкоголя возрастает по мере увеличения потребления, употребление алкоголя даже в малых дозах повышает риск развития рака горла, рта, груди, прямой кишки.
Злоупотребление спиртным — главная причина смерти от алкогольных отравлений, утоплений, травм, пожаров, обморожений, убийств, самоубийств и т. д. Тяжелые формы алкоголизма приводят к алкогольной кардиомиопатии (бычьему сердцу), циррозу печени, раку поджелудочной железы, панкреатиту и панкреонекрозу, деградации тканей мозга и слабоумию.
От злоупотребления алкоголем в мире ежегодно умирают 3,3 миллиона человек. Еще столько же становятся инвалидами от болезней и травм, обусловленных приемом спиртного.
Слабый = безопасный?
Как не существует безопасных доз алкоголя, так нет и безвредных спиртных напитков. Их вред определяется наличием этилового спирта, который есть в любом, даже самом слабом алкогольном напитке. Но чем крепче напиток, тем более разрушительно он действует на организм.
Отказ от алкоголя позволит:
Береги мозги смолоду
— Чем раньше человек начинает пить, тем большему риску он себя подвергает, — рассказывает Алексей Надеждин, врач-психиатр, нарколог Московского научно-практического центра наркологии. — Наиболее опасен алкоголь для растущего организма, который крайне чувствителен к токсическому воздействию спиртного.
У подростков алкоголь может повреждать участки мозга, отвечающие за память и способность к обучению, речевые функции и когнитивные способности, а также повышать риск употребления психоактивных веществ. Не случайно в большинстве стран существует официально утвержденный возраст, с которого разрешается покупать алкогольные напитки.
Границы употребления алкоголя с низким риском последствий для здоровья
Для женщин: не более двух стандартных порций в день.
Для мужчин: не более трех стандартных порций в день.
Обязательны два трезвых дня в неделю.
(Стандартной порцией считается 10 г абсолютного спирта. Такое количество содержится приблизительно в 25 — 30 мл крепкого алкоголя, 100 мл сухого вина, 250 — 300 мл пива.)
Научитесь готовить безалкогольные коктейли — и у вас больше не возникнет желания выпить бокал вина за праздничным столом.
Рецепт № 1
APRIKOT LADY
— 10 мл сиропа корицы
— 100 мл абрикосового сока
— 3 листа зеленого базилика
Приготовление: Смешайте в шейкере сироп корицы, абрикосовый сок и базилик. Взбейте со льдом. Процедите через сито в коктейльную рюмку, сверху налейте тоник.
Рецепт № 2
Малиновый коктейль
— 3/4 свежей маракуйи
— 20 г сиропа маракуйи
— 80 мл газированной воды
Приготовление: Смешайте пюре малины с сиропом маракуйи. Добавьте зерна свежей маракуйи. Перемешайте, положите лед, залейте газированной водой.
Как сохранить ясный ум, или чем заменить алкоголь на Новый год?
Новогодние праздники на носу, и многие планируют заранее не только новогоднее меню, но и поездки в гости к родственникам и друзьям как в праздничную ночь, так и в последующие дни. Важным элементом праздничного стола являются напитки, однако если вы планируете передвигаться на собственном транспорте, то от алкоголя следует воздержаться.
Некоторых подобная перспектива «слегка» расстроит, однако есть возможность получить реальное удовольствие от безалкогольных коктейлей, особо не ограничивая себя. Агентство «Новости-Армения» предлагает несложные рецепты подобных напитков, которые наверняка понравятся вам, сохранив ясность ума.
Многие зададутся вопросом — как можно обойтись без традиционного шампанского в самый светлый праздник года? Можно! Например – смешиваем 1 часть лимонного тоника на 2 части яблочного сока (желательно из зеленых яблок) или сок белого винограда с газированной водой в равных долях (по вкусу – можно взять минеральную воду, либо сладкую газировку).
Еще один вариант — берем сок лайма и любой сироп желтого цвета, смешиваем их с содовой и получаем «безалкогольное» шампанское.
Интересным новогодним напитком является глинтвейн, который в холодный зимний вечер подарит тепло и яркие вкусовые ощущение. Преимущество этого горячего напитка в том, что высокая температура и немалое количество специй одурманивают рецепторы, так что несведущий человек может даже не понять, что в его руках вариант напитка для тех, кто за рулем.
Основные компоненты безалкогольного глинтвейна — сок, мелко нарезанные фрукты (цитрусы, яблоки) и букет пряностей (гвоздика, корица, имбирь, кардамон). Все ингредиенты перемешиваем и прогреваем, не доводя до кипения. Затем напиток нужно снять с огня, слегка охладить и добавить сахар или мед. Подают глинтвейн в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой.
Среди горячих новогодних напитков не стоит забывать о гроге. В классическом вариенте грог делают на основе рома, но поскольку наша цель – остаться трезвыми в новогоднюю ночь, напиток можно приготовить на основе крепкого черного чая. Эта чайная горчинка вполне заменит терпкость рома.
Специи в безалкогольных вариантах грога добавляются в избытке — речь идет о корице, гвоздике, имбире, в ряде случаев можно добавить лимон или лайм. Смесь из специй следует залить горячей водой, довести до кипения, затем снять с огня. По желанию в напиток можно добавить сахар.
Ягодные коктейли на любой вкус
«Трезвый» Новый год не означает, что вы лишаете себя удовольствия попробовать различные фруктово-ягодные коктейли. Более того, выбор и разнообразие вкусов безалкогольных коктейлей никоим образом не уступают их алкогольным аналогам, а при приготовлении любого коктейля можно поэкспериментировать на славу.
К примеру, коктейль с брусникой и имбирем вполне вписывается в праздничную атмосферу. Для его приготовления берем примерно по 200 гр брусники и вишни, кусочек корня имбиря, 1 веточку розмарина, 3 ст. ложки меда. Все ингредиенты кладем в чайник, ковш или другую удобную вместительную посуду, заливаем 2 литрами кипятка и настаиваем 10 минут. Разливаем по бокалам и украшаем его по своему вкусу.
Аналогичным образом готовится и другой коктейль из мяты и лимона. Для этого берется 30 граммов мяты, лимон, кусочек корня имбиря, 100 граммов тростникового сахара. Листочки мяты следует размять руками, лимон мелко нарезать прямо с кожурой, имбирь порезать кружочками. Все ингредиенты следует залить 2 литрами кипятка и настаивать 10 минут. Можно украсить кусочком лимона или апельсина. Напиток можно пить горячим, а можно и холодным.
Не стоит также забывать про такие популярные коктейли, как Мохито (200 мл спрайта, пучок свежей мяты, половинка лайма, чайная ложка коричневого сахара), Пина Колада ( 150 мл ананасового сока, 30 мл сливок, кокосовый сироп), Кровавая Мэри ( 200 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, немного соуса табаско, соль и перец) Лонг-айленд (холодный черный чай, кола, лимонад в равных количествах и долька лимона), Клубничная Маргарита (по 1 стакану клубники и льда, пол-стакана содовой, ломтик лимона)
Хорошим бонусом к новогоднему столу может стать безалкогольный пунш, который готовится легко и быстро. К примеру, берется по 3 стакана клюквенного и апельсинового сока, добавляется три четверти стакана воды, треть стакана сахара, по половине столовой ложки молотой корицы и имбиря, щепотка мускатного ореха, 2 свежих апельсина и 100 граммов клюквы.
Апельсиновый и клюквенный соки (желательно свежевыжатые) смешиваем в двухлитровой кастрюле. Добавляем воду, пряности и на сильном огне доводим до кипения, а потом провариваем еще 5 минут на умеренном огне. Разливаем в стеклянные кружки, добавляем в каждую по несколько ягод клюквы, украшаем нарезанными кружочками апельсина, листочками свежей мяты.
Фруктовый крюшон является самостоятельным десертным напитком. Вот один из безалкогольных рецептов: 300 г апельсинов и лимонов, 0,5 литра апельсинового сока, 50 г сахара, 0,5 литра минеральной воды.
Апельсины и лимоны очистить, разделить на дольки, нарезать на кусочки, посыпать сахаром, залить апельсиновым соком и охладить. Перелив полученную смесь в бокалы и добавив минеральную воду, получаем отличный освежающий десертный напиток.