Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ сакС Π² своСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π²Π°ΠΌ придСтся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ этому Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ для своСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сакС

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π‘Π°ΠΊΠ΅ β€” это Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ японский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ собой Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с содСрТаниСм спирта 15-20 %.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ для маринования ΠΈ размягчСния мяса., приготовлСния Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, супов, Ρ€Π°Π³Ρƒ, соусов, рассолов, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

Π’ сочСтании с простыми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, свинины ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пасты.

БпиртосодСрТащиС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ сакС

Π’ΠΎΡ‚ список Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сакС ΠΈΠ· числа Π²ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… смСлых ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтов:

ΠœΠΈΡ€ΠΈΠ½

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

ΠœΠΈΡ€ΠΈΠ½ β€” сладкоС рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ сакС. Оно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π» ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм сахара ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ алкоголя.

Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… супСрмаркСтах.

Шаосин

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Шаосин β€” китайская вСрсия рисового Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

Оно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ насыщСнный интСнсивный вкус ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для маринования свСТСго мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, приготовлСния соусов ΠΈ супов, Π° Π΅Ρ‰Π΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² (китайских пСльмСнСй).

Но Π·Π° шаосиньским Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°ΠΌ скорСС всСго придСтся ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ азиатских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π₯СрСс

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π₯СрСс β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ знакомая россиянам ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ с Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΊ сакС вкусовым ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ.

Π₯СрСсныС Π²ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сухими, полусухими ΠΈ сладкими.

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ сорта (ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 11-12 градусов) Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ японского Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ блюдами азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π’Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сакС, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций, входящих Π² Π΅Π³ΠΎ состав.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ довольно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: красный сладкий Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сухой Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ использовании сладкой вСрсии, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π’Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус: 2 ст. Π». Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полстакана.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” мягкий Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ сакС.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ.

Как ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚, Π² сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, слСдуя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полстакана Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ собствСнному вкусу.

НСкоторыС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подслащивания сухого Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Π°. Π’Π°ΠΌ придСтся Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ стратСгии ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сидр

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, яблочный сидр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π±ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· яблочного сока, способСн ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соусам, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌ ΠΈ супам прСкрасный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сидр Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус сакС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС.

Π‘Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сакС

Если для вас ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ спиртосодСрТащиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΎΡ‚ список Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ:

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм это Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ уксуса с высокой ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Рисовый уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рисовый уксус β€” отличная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° сакС, особСнно Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… соусов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ салатных Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ. НСсмотря Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус, это достойная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° сакС.

Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, слСгка сладкий вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся Π² процСссС отдСлСния сахаров ΠΎΡ‚ риса, ΠΈΡ… Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спирта, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” кислоты.

ΠŸΡ€ΠΈ использовании рисового уксуса слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ большС сахара. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΒΌ стакана сакС.

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π‘ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса ΠΈ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π° блюда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ эквивалСнтом сакС.

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ готовят ΠΈΠ· сгущСнного ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° вмСстС с косточками ΠΈ ягодной ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π£ качСствСнного уксуса Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Π½Π΅ΠΌ происходит процСсс постСпСнной Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ с ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π£ столового уксуса Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ достигаСтся Π·Π° счСт Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса окислСния, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ становится ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π² своих Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π½ΠΈ спирт, Π½ΠΈ уксусныС кислоты, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π­Ρ‚ΠΎ отличная бСзалкогольная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°, изготовлСнная ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ спискС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ спиртосодСрТащиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сакС. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Β« Π”Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€ΡŒ 2021 Β»
ΠŸΠ½Π’Ρ‚Π‘Ρ€Π§Ρ‚ΠŸΡ‚Π‘Π±Π’Ρ
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

*Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ

РисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ это вариация ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°. Π’ японской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ син ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½ (рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ содСрТит ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1% спирта), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния соусов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

РисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… азиатских странах (Япония, Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅).

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… интСрСсуСт, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ (сакС) – это сухим свСтлым хСрСсом, сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° рисового Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°). ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Β«Π₯ΠΎΠ½ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Β», ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½ с солью – «сио ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Β» с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм спирта Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, «син ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Β» (ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°-ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½) Π²ΠΈΠ½ΠΎ содСрТит минимальноС количСство спирта (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1%), Π½ΠΎ сохраняСт классичСский вкус рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ: На 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° риса Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° изюма, 5 стаканов сахара пСска ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ кипятка, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° остынСт Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ самогона, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ процСсс броТСния Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-12 мСсяцСв.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Β«Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ?Β», Π° Ссли вас интСрСсуСт Β«Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΒ», Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, пСрСйдя ΠΏΠΎ ссылкС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Awesome Curry

Поиск ΠΏΠΎ этому Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ

РисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² азиатских кухнях. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ, использованиС, Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ азиатских рисовых Π²ΠΈΠ½

Бакэ (Япония) Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ извСстноС Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта. Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сорта сакэ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ прСимущСствСнно для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ принято ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅ подогрСвая. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹: родствСнныС рисовыС китайскиС ΠΈ корСйскиС Π²ΠΈΠ½Π° (ΠœΠΈΡ†Π·ΡŽ, Π§Ρ…ΠΎΠ½Π΄ΠΆΡƒ, ШаосиньскоС, ΠΈ.Ρ‚.Π΄) Π»ΠΈΠ±ΠΎ сухой ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π΄ΠΆΠΈΠ½, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠšΠ°ΠΌΠ΄ΠΆΡƒ, Π’Π°Π½ΡΡƒΠ»ΡŒ, Бикхэ (Dansul, ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ) БлабоалкогольноС корСйскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, употрСбляСтся Π² основном Π² качСствС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Макголи (ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ) Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ слСгка Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ сильно алкогольноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ популярноС Π² странах Азии. УпотрСбляСтся Π² качСствС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, с Π½ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π½Π° основС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π£ ΠΌΠ°ΠΊΠ³ΠΎΠ»ΠΈ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… азиатских странах.

Π‘ΠΎΠ΄ΠΆΡƒ (ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ) Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ корСйских Π΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΈ самый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ извСстный корСйский алкоголь. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, сидром ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ‡Π° разновидностСй, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ качСству. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ я Π½Π΅ встрСчала, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΅-ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ китайскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°.

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

ВСхнология производства сакС

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ сакС начинаСтся с ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ риса. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ особыС сорта риса с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ с мСньшим содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рис. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ для производства сакС сущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² риса.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ рис составляСт 25% всСго производства высококачСствСнного сакС. К низкокачСствСнному сакС относится ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый рис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ составляСт 75% всСго производства сакС.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сакС, содСрТащиС алкоголь, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сухой хСрСс, ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½, китайскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Шаосин, ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈ яблочный сидр.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сакС

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС ΠΏΠΎ сладости, сухости, кислотности, Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ тСрпкости. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для маринования мяса ΠΈΠ»ΠΈ для придания сладкого вкуса вашим блюдам. Однако, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ сакэ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· этих Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Шаосин

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ китайской ΠΈ азиатской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Шаосин готовят ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, нСбольшого количСства ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка сладковато-пряный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для мяса, супов, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для бСляшСй ΠΈ пСльмСнСй.

ΠœΠΈΡ€ΠΈΠ½

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с большим содСрТаниСм сахара ΠΈ мСньшим содСрТаниСм алкоголя, Ρ‡Π΅ΠΌ сакэ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с солСными блюдами. ΠœΠΈΡ€ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для соусов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ хСрСс

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ консСрвантов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок Π΅Π³ΠΎ хранСния. Π•Π³ΠΎ нСльзя ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдам сладкий ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π’ сладких Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… соль пСрСсиливаСт ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. И Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ солСныС дСсСрты. Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ хСрСсС Π½Π΅Ρ‚ соли, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² солСных ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π’Π°ΠΌ слСдуСт ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ хСрСс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ алкоголь испарился ΠΈ оставил сладкий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π₯СрСс идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, соусов, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Они ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ вкус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. НС добавляйтС ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния.

Π’Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ с Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠΌ вкус вашСго блюда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мягко-Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для соусов ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясу, сливочных соусов, супов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сладких блюд.

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя для броТСния для достиТСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса. Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий кисловатый вкус. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам сладкий ΠΈ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния.

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов, соусов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для гриля, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ дСсСртов. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ прСвратится Π² чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт. Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, мясом Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Он производится ΠΈΠ· сахара, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ фСрмСнтируСтся Π² спирт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² кислоту. И Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладкий вкус. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ соусов.

Рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус являСтся основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ японской, китайской, Π²ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ корСйской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сидр изготавливаСтся ΠΈΠ· сброТСнных яблок. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ кисло-сладкий вкус, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ яблоки использовались для Π΅Π³ΠΎ производства.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² супах, салатах, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…, соусах, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ сиропах. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам кисловатый привкус. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Или Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкого вкуса.

Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус прСдставляСт собой Π±Π΅ΡΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ дистиллированного спирта. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСприятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ уксус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, соусов, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ². Однако ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС чистящСго срСдства (для посуды, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ², Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π», ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ† ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½).

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ?

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакС?

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сакэ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС алкоголя. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса.

НСсколько слов о сакС

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ японскиС блюда ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сакС, ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² своСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², пСрСчислСнных Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ с сакС. Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ вкуса. Однако Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ новСнькоС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ китайскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ?

Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для устранСния Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для придания особого привкуса ΠΈ мягкости.

Π§Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ?

1. РисовоС вино.

ЀактичСски это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сорт с китайским. БущСствСнных ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ссли ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красныС французскоС ΠΈ грузинскиС Π²ΠΈΠ½Π°.

2. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для мяса, Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ китайских Π²ΠΈΠ½Π°Ρ… для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-20 градусов, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ.

3. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус.

Если Π² блюдС Π½Π΅ планируСтся содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² пропорциях 1:1.

4. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Достаточно просто Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюдо.

5. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Или Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ даст ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π±Π΅Π· использования ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ плСсСни ΠΊΠΎΠ΄Π·ΠΈ, Π½Π° основС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

1. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² пропорциях 1:2 ΠΈ настаиваСм 6-10 часов.

2. Π‘Ρ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, раскладываСм рис Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½.

3. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² стСклянный сосуд, добавляСм Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (Π½Π° 1 ΠΊΠ³ риса β€” 50 Π³Ρ€. Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ). ДобавляСм сахар ΠΈΠ· расчёта Π½Π° 1 ΠΊΠ³ риса/3 ΠΊΠ³ сахара. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 10 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса.

4. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ с ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎ фиксируСм. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *