чем заменить можжевельник в рецепте
Чем заменить ягоды можжевельника в рецепте
Ягоды можжевельника, внешне напоминающие чернику, редко употребляют в пищу сырыми. Своей популярностью они обязаны скандинавской и другим европейским кухням, где используются в сушеном виде в рецептах блюд из мяса, дичи и квашеной капусты, рассолов и маринадом, а также разнообразных напитках.
Но что делать, если вас посетила кулинарная муза, а ягод можжевельника с их уникальным, одновременно травяным, древесным, перечным и немного терпким цитрусовым ароматом, в запасе нет? Не переживайте, их можно заменить другими специями. Вот лучшие аналоги:
Розмарин
Розмарин — приправа с землистым травяным ароматом и мятным сосновым вкусом из того же семейства Яснотковые, что и мята. Подходит для приготовления жареного мяса, особенно стейков.
Всего несколько веточек свежей зелени или щепотку сушеной травы придадут вашему блюду бесподобный аромат и глубокий насыщенный вкус.
Будет достаточно 2-3 веточек розмарина, чтобы заменить 1 ч. л. сушеных ягод можжевельника.
Вы можете заранее смешать эту специю с маринадом для красного мяса или добавить в сковороду непосредственно при жарке, чтобы больше раскрыть аромат приправы.
Тмин (синонимы: персидский тмин, меридиан фенхель) — идеальный заменитель можжевеловых ягод при условии, что вам нравится его яркий лакричный аромат и теплый, острый, слегка сладкий вкус.
Несмотря на интенсивное звучание, семена тмина не подавляют другие ингредиенты блюда. Используйте его в рецептах квашеной капусты, супов и мясных полуфабрикатов.
Рекомендуемое соотношение для замены — 1:1.
Джин (крепкий алкогольный напиток) — замечательный аналог, ведь его настаивают именно на ягодах можжевельника. Придает мясу тонкий аромат и едва заметную терпкость.
Лучшие бренды, которые гарантируют наличие ключевого компонента в составе: Tanqueray, Beefeater, Hendrick, Sipsmith’s.
Чтобы заменить 1 ст. л. можжевельника, достаточно 1 ч. л. джина. Для дополнительного аромата не возбраняется ввести в блюдо или маринад другие полюбившиеся специи.
Семена кардамона
Кардамон — уникальная специя со сложным вкусовым профилем, которая широко используется в индийской кухне и европейских сладостях. Его семена отличаются поразительной универсальностью и широко применяются в кулинарии.
У них удивительно гармоничный сосновый, сладковатый и слегка горьковатый вкус и поистине дразнящий аромат.
Подсушенные и перемолотые семена кардамона особенно хорошо звучат в сладких и соленых блюдах, усиливая первоначальный вкус и аромат ингредиентов. Подходят для различных напитков, блюд из красного мяса, утки и пр.
Для подмены можжевеловых ягод в рецепте возьмите аналогичное количество молотого кардамона или чуть меньше, опираясь на собственные ощущения.
Лавровый лист
Лавровый лист — еще одна сильная и очень ароматная специя, способная из плоского, ничего не примечательного блюда, сотворить кулинарный шедевр.
Этого аналога нужно совсем немного: 1-2 листочка взамен 1 ч. л. сушеного можжевельника. При использовании молотой лаврушки допустимо соотношение 1:1.
Смесь гикори
Гикори (Hickory) — смесь пряностей, которую сегодня можно найти во многих продуктовых магазинах и на рынках. В состав входят: тмин, чеснок, лук, перец чили, соль и порошок гикори (американского ореха). Получается очень ароматная приправа, которая отлично подходит для замены ягод можжевельника.
Рекомендуется на 1 ч. л. оригинала брать 1,5 ч. л. гикори, так как она не слишком яркая.
Порошок гикори, ключевой компонент этой смеси, дает ярко выраженный аромат дыма, поэтому идеален для мясных блюд. Некоторые шеф-повара пользуются этой приправой как секретной уловкой, и часто добавляют ее в колбасы и мясной фарш.
Черный перец
Черный перец — самый простой, бюджетный и очевидный заменитель ягод можжевельника. Его можно использовать как в молотом виде, так и в цельном — в виде горошин.
Используйте небольшое количество этой альтернативной приправы, если не любите чересчур острые перченые блюда.
Умение правильно подбирать ту или иную приправу к конкретному блюду приходит с опытом. Представленные в этой статье аналоги не всегда отыграют так, как вам бы того хотелось. Но нужно пробовать!
Ягоды можжевельника: можно ли их есть? Кулинарный гид
Нам часто задают вопрос: ” Можно ли есть ягоды можжевельника?” – конечно можно и даже нужно! Из этой статьи Вы узнаете все о применении можжевеловых ягод в кулинарии, приготовлении отваров и настоек.
Из статьи вы узнаете:
Описание ягод
Можжевельник – это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, которое встречается по всему северному полушарию. Пурпурно-черные гладкие ягоды (англ. Juniper berry, лат. Juniperus communis) этого куста имеют размер гороха. На созревание у них уходит 2-3 месяца, поэтому на любом растении можжевельника может быть смесь незрелых и спелых ягод.
Аромат ягод можжевельника горьковато-сладкий, а вкус чистый, немного сладковатый, с легкой остротой. Ягоды легко размельчаются в ступке (не пропустите нашу статью об измельчении специй).
Мы рекомендуем добавлять молотые ягоды в блюдо, прямо перед употреблением. Если вы измельчить ягоды слишком рано, они быстро теряют вкус.
Применение в кулинарии
Пожалуй, самым популярным, и горячо любимым нашей редакцией, продуктом из можжевеловых ягод является джин. Рецепты разных производителей содержат от 5 до 20+ разных пряностей, но вкус можжевельника в джине является основным, его Вы ни с чем не спутаете. Ягоды можно есть сушеными, свежими или измельченными в порошок. В Европе ягоды используют в маринадах для дичи и говядины, в Германии в качестве ароматизатора для квашеной капусты.
Видео-рецепт: Тушёная капуста со свининой и копчёностями – эльзасский шукрут от Ильи Лазерсона
Также ягода можжевельника часто встречается в маринадах, рассолах, начинках и соусах. Используйте ее с выпечкой, говядиной, птицей, свининой, солониной, супами и квашеной капустой. Ягоды можжевельника хорошо сочетаются с майораном, перцем, розмарином и тимьяном.
Ягода можжевельника где купить?
Мы по традиции приводим несколько самых интересных примеров с iHerb. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.
Предложения на iHerb:
Чем заменить ягоды можжевельника
Как вы используете можжевеловые ягоды, делитесь секретами в комментариях!
Ягоды можжевельника: рецепты
Ягоды можжевельника — сочные сине-черные или темно-бордовые шишки с легким лесным ароматом и чуть пряным сладковато-горьковатым вкусом.
Наиболее широко ягоды можжевельника применяют в кухне стран, расположенных в регионе Альп (лучшие экспортируют из Венгрии). В продажу они чаще всего поступают высушенными (целыми или размолотыми в порошок). Обычно их кладут в мясные блюда и соусы (после приготовления соуса ягоды вынимают). Из-за сильного характерного запаха эту приправу лучше добавлять в небольших количествах — на килограмм мяса не более 8–10 штук ягод.
Ягоды можжевельника — лучшая приправа практически к любой дичи, особенно к оленине (в сочетании с черным перцем и майораном), мясу кабана и дикого голубя. Они придают приятную пикантную ноту знаменитому английскому супу из бычьих хвостов (oxtail soup), всевозможным рагу из жирной говядины и могут даже обычную баранину превратить в мясо дикой серны.
Приготовленные на основе можжевеловых ягод кисло-сладкие желе прекрасно подходят к курятине и свинине, особенно когда их готовят с яблоками и сидром.
Кстати, хвою и ветки тоже используют в кулинарии: при копчении окороков, колбас, птицы — например, немецкую вестфальскую ветчину непременно коптят в дыму бука и можжевельника.
Наконец, можжевельник в XVII веке буквально совершил переворот в ликероводочном производстве, поскольку стал основой джина.
Вот наши рецепты с ягодами можжевельника.
Чем заменить можжевельник в рецепте
Можжевельник — одно из древнейших растений на планете, которое, к тому же обладает обширным перечнем полезных свойств.
Определенную ценность имеет кора, из которой ранее изготавливали посуду, а ветки растения использовались в ритуальных целях.
Однако наиболее ценной частью кустарника являются его плоды.
Давайте рассмотрим подробнее, как применять можжевельник в кулинарии, чтобы улучшить вкус и аромат любых блюд.
Ягоды можжевельника и их применение в кулинарии
Из этой статьи вы узнаете :
(лат. Juníperus ) — род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые ( Cupressaceae ).
Можжевельник обыкновенный известен также под названием ве́рес. Тюркское название различных видов крупных древовидных можжевельников, перешедшее в научную литературу, — арча́.
Вкусовые и полезные свойства
Можжевеловые ягоды представляют собой шишки небольшого размера, примерно 5-9 миллиметров в диаметре.
Цвет плодов черно-синий, иногда встречаются экземпляры с характерным голубым налетом.
Ягоды имеют сладко-пряный вкус и специфический аромат, который можно в несколько раз усилить при растирании.
В состав плодов можжевельника входят следующие элементы:
Благодаря содержащимся в них веществам, ягоды обладают целебными свойствами, улучшают отделение желчи, благоприятно действуют на пищеварительную систему и возбуждают аппетит.
Настойка можжевеловых шишек рекомендована при борьбе с отеками, камнями в почках и заболеваниями мочевого пузыря.
Также она крайне полезна в качестве отхаркивающего средства, направленного на борьбу с мокротой.
А эфирные масла, содержащиеся в ягодах, способствуют снижению стресса и улучшению состояния нервной системы.
Можжевельник в кулинарии — применение ягод
Плоды кустарника семейства кипарисовых горячо любимы поварами по всему миру.
Ягоды можжевельника в кулинарии ценятся за их утонченный аромат, отдающий хвоей, и за способность придать блюду сладковатый и терпкий привкус.
В процессе готовки обычно используются темные плоды растения — ягоды, реже веточки.
Из-за содержания смол в составе, ягоды создают аромат, напоминающий запах костеренного дыма. А добавление шишек в маринад сделает любые мясные блюда более сочными.
Видео рецепт маринованных грибов подосиновиков с можжевельником
Специя и ее сочетания
Из шишек кустарника получается приправа, широко используемая в традиционной русской кухне.
Перечень специй, с которыми сочетается пряность на основе можжевельника:
Особенности применения и противопоказания
Перед тем как применять ягоды можжевельника в кулинарии, следует учесть некоторые особенности.
Норма употребления плодов в пищу — не более 5-7 штук на 1 килограмм продукта. Превышение указанной нормы может привести к сильному отравлению.
Эти ягоды плохо поддаются размолу, поэтому перед применением их нужно растолочь или раздавить плоской стороной ножа.
Противопоказания к применению пряности
Крайне не рекомендуется принимать в пищу можжевеловые ягоды людям с острыми воспалениями почек и мочевыводящих путей, а также женщинам в период беременности.
Плоды обладают свойством раздражать почечную ткань при частом их употреблении.
Кулинарные рецепты с ягодами можжевельника
Полезные можжевеловые отвары и чаи
Можжевельник идеально подходит для заваривания чая.
Приправа с можжевельником
Все пряности растолочь в ступке до грубого состояния и смешать с солью. Хранить в закрытой баночке, использовать для свиных отбивных.
Видео рецепт приготовления вкусного ростбифа с можжевельником от Юлии Высоцкой
Сочный ростбиф в корочке из молотых ягод можжевельника, покорит любого. Обязательно посмотрите и попробуйте приготовить этот рецепт!
Курица с можжевельником
Одно из простых и вкусных блюд, где используются плоды кустарника-долгожителя — курица с ягодами можжевельника.
Ингредиенты из расчета на 2 порции:
Приготовление:
Полезная Инфографика
Обязательно попробуйте применять можжевельник в кулинарии и делитесь своими отзывами и проверенными рецептами!
Можжевельник (Можжевеловые ягоды) (Вересовые ягоды, Тетеревиные ягоды, Руждевельник, Можевел, Можжуха, Можеёлка) – это ягоды вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев из семейства Кипарисовые. В кулинарии применяются свежие и сухие ягоды. Можжевеловые ягоды обладают хвойным смоляным пряным ароматом и горьковато-сладким терпким вкусом.
При сборе можжевельника соблюдайте осторожность, поскольку только один из 70 видов ценится как лекарственное растение, – это можжевельник обыкновенный. Его очень легко перепутать с можжевельником казацким, который является ядовитым, и его нельзя применять в народной медицине.
Можжевельник (Можжевеловые ягоды) на Википедия »»
Лечебные и полезные свойства
Ягоды можжевельника улучшают пищеварение, возбуждают аппетит и нормализуют обмен веществ. Благодаря наличию эфирного масла их применяют для лечения ослабленной перистальтики кишечника. Умеренно раздражая слизистую оболочку, отвары из можжевельника увеличивают мочеотделение, промывают и дезинфицируют почки, мочевой пузырь, помогают ослабить понос и метеоризм. Применяется отвар ягод в качестве средства, способствующего увеличению выработки желчи и усиливающего желчеотделение.
Ягоды можжевельника повышают общий тонус организма. Отвар можжевеловых ягод оказывает противовоспалительное, антисептическое и отхаркивающее действие. Отвар помогает при воспалении лёгких, бронхите, кашле, простуде, туберкулёзе и аллергии. Кроме внутреннего употребления отваром можно полоскать ротовую полость и использовать его для ингаляций во время заболеваний, касающихся верхних дыхательных путей.
Можжевельник улучшает состав крови, повышает упругость сосудов, нормализует кровяное давление. Чтобы улучшить состав и качество крови полезно тщательно пережёвывать свежие можжевеловые ягоды. Начиная с одной ягоды в день, постепенно доводите их количество до 15 штук в день. Затем постепенно убавляйте по одной ягоде, доведя количество до первоначальной дозы – 1 ягода.
Ягодный настой улучшает состояние кожи, его применяют при лечении кожных заболеваний: экзема, нейродермит, псориаз, чесотка, лишаи, зуд, жжение, прыщи, сыпь, перхоть, герпес и др.
Ванны с отваром ягод или хвои можжевельника принимают при неврозах, аллергическом зуде, подагре, радикулите, ревматизме и болях в суставах.
Аромат можжевеловых ягод улучшает настроение, повышает собранность и работоспособность, избавляет от лени и апатии.
Можжевеловое масло ценится за свои бодрящие, обезболивающие, очищающие свойства. Также это эфирное масло обладает существенным согревающим эффектом. Его часто используют для окуривания помещений, добавляют в ванны при купании, применяют при сеансах массажа.
Применение в кулинарии
Можжевеловые ягоды — применение в кулинарии
Ягоды добавляются в блюда из картофеля, свеклы, фасоли, гречневую кашу, супы. Добавляются при выпечке кексов, пряников, коврижек.
Можжевеловые ягоды используются при изготовлении желе, варенья, киселей, компотов. Из зрелых сухих плодов можжевельника готовят можжевеловый сахар, а также сироп. При приготовлении сиропа надо очень аккуратно мять деревянным пестиком свежие ягоды, чтобы не раздавить горькие семена.
Часто из можжевельника готовят соусы для основных блюд. Популярен можжевельник при засолке огурцов и квашении капусты вместе с тмином и лавровым листом.
Можжевеловый отвар
1 столовую ложку ягод залить 2 стаканами кипятка и варить 15 минут, затем дать отвару настояться 30-40 минут. В процеженный отвар долить кипячёную воду до первоначального объёма – 2 стакана. Принимать готовый отвар 3-4 раза в день по 1 столовой ложке до еды.
Дозировка
Можжевельник – очень сильная пряность и нельзя использовать более 5 ягод на 1 кг продукта.
Калорийность
В 100 г можжевеловых ягод в среднем 116 кКал.
Сочетание с другими специями
Куркума, кориандр, фенхель, гвоздика, чёрный перец, паприка, тмин, лавровый лист, петрушка, майоран, розмарин, мята, сельдерей и др.
Противопоказания
Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый гастрит, водянка, хроническое воспаление почек, беременность.
Теги по теме Можжевельник (Можжевеловые ягоды) специя пряность приправа. Экстракт порошок эфирное масло Можжевельник (Можжевеловые ягоды) специя маринованная ягоды семя семена настойка чай напиток молотый. Можжевельник (Можжевеловые ягоды) противопоказания выращивание приготовление рецепт. Корень плоды горошек дерево Можжевельник (Можжевеловые ягоды) специя трава стручок цветы растение. Можжевельник (Можжевеловые ягоды) противопоказания польза свежая полезные свойства Можжевельник (Можжевеловые ягоды) специя полезные свойства лечебные свойства. Можжевельник (Можжевеловые ягоды) применение противопоказания сочетание купить для похудения. Интернет магазин купить Можжевельник (Можжевеловые ягоды) специя здоровое питание р ецепты Можжевельник (Можжевеловые ягоды) противопоказания отзывы вкус запах аромат.
Специи и пряности для здорового питания — полезные свойства, лечебные свойства, применение, сочетание с другими специями.
Ягоды можжевельника являются конусом женских семян дерева можжевельника. Мясистые на вкус. В начале завязи зеленого цвета. При созревании становятся фиолетово-черными. Применяют в народной медицине для лечения. В кулинарии – как приправу к мясным и другим блюдам, ароматизации напитков. На их основе делают бальзамы, масло, настойки.
Как выглядит можжевельник
Можжевельник относится к вечнозеленым кустарниковым растениям, принадлежащим к семье кипарисовых. Существует огромное количество разновидностей этого растения. Со съедобными ягодами только несколько. К их числу относится можжевельник обыкновенный. Именно его плоды чаще всего используются с лечебной целью и в кулинарии.
У этого хвойного дерева сине-зеленые ветви. Мужские деревья имеют желто-коричневые шишки. Женские – ягоды. Распространен по всей Европе, Северной Америке и некоторым регионам Северной Азии. Неприхотлив к почвенным и погодным условиям.
Высота кустарника не более 3 метров. Размножается черенками или посевом ягод.
Полезные свойства
Ягоды можжевельника богаты питательными веществами и приносят много пользы для здоровья. В плодах растения содержатся:
Витамины: С, группы В, бета-каротин;
Минеральные вещества: марганец, алюминий, медь, кальций, железо и другие;
Эфирное масло содержит терпен, камфен и другие ароматические соединения.
Среди минералов наибольшим содержанием отличаются марганец, медь и железо. Среди кислот выделяют уксусную, муравьиную и яблочную.
Горький вкус и характерный смолистый аромат плодам придает эфирное масло.
Витамин С помогает быстрее заживать ранам, бороться с простудами и другими вирусами, усиливает всасывание железа. Необходим для создания коллагена и некоторых нейротрансмиттеров.
Богаты антиоксидантами, которые могут защитить от окислительного повреждения свободными радикалами. В дополнение к витамину С, который является мощным антиоксидантом, плоды можжевельника содержат флавоноиды и полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами.
Продукты с большим содержанием антиоксидантов способны предотвратить развитие таких болезней, как рак, сердечно-сосудистые, опорно-двигательного аппарата.
Калорийность 100 грамм ягод составляет примерно 116 ккал. Пищевая ценность как продукта, добавляемого в небольших количествах, минимальна. Половина чайной ложки может содержать нулевые значения калорийности, белка, жира и углеводов.
Ягоды можжевельника применение в кулинарии
Плоды можжевельника — пряность, которая придает особый аромат мясу, птице, рыбным блюдам. Добавляют в тесто. Готовят сироп, варят джем, желе. Делают мармелад, ароматизируют напитки. Хорошо подходят для приготовления пикантных блюд.
В основном используются в качестве приправы, обеспечивая отличный вкус пищи. Внешняя кожица не содержат никакого аромата. Поэтому она удаляется при измельчении семени.
Используется в свежем или сушеном виде. Наиболее пахучие свежие плоды. Поэтому лучше использовать сразу после сбора.
Хорошо сочетается с телятиной, олениной, уткой, свининой, дичью. Из-за специфического вкуса и аромата главное не переборщить. Поэтому добавляйте понемногу.
Ценилась когда-то на Руси можжевеловая водка. В Англии, Америке и некоторых других странах ароматизируют джин.
Заменить в рецепте чем-то другим практически невозможно. Нет таких специй.
Купить можно в отделах специй или специализированных магазинах, аптеке.
Лечебные свойства
Неудивительно, что растение и ягоды используются в народной и официальной медицине.
Препараты на его основе:
Помогают от артрита и ревматизма;
Используются для лечения диабета;
Применяют при бактериальных инфекциях;
Улучшают работу пищеварительного тракта;
Усиливают перистальтику кишечника.
В народной медицине применяют при:
Инфекциях мочевого пузыря;
Заболеваниях почек, поджелудочной железы, печени;
Болезнях сердца и сосудов;
Простуде и респираторных заболеваниях.
На его основе готовят настои, отвар, чай, спиртовую или водочную настойку. Сок ягод используется в качестве эффективного мочегонного средства при заболеваниях мочевой системы, артрите. Помогает от грибка ног, псориаза, перхоти, кожных инфекций.
Смешать в равном соотношении с медом и принимать по столовой ложке три раза в день.
Настой полезен при отсутствии или плохом аппетите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как желчегонное при патологии желчного пузыря. Он улучшает обменные процессы, пищеварение.
Для приготовления настоя заварить 10 грамм ягод стаканом кипятка и дать настояться, пока остынет. Пить по 100 мл трижды в день перед приемом пищи.
Отвар эффективное средство от кашля, гнойном плеврите, пневмонии.
Для приготовления столовую ложку залить 2 стаканами кипяченой воды и проварить на слабом огне 20 минут. Чуть остудить и процедить. Долить до первоначального объема и пить по 1 стакану трижды в день.
Отвар из хвои готовят так. Берут 200 грамм высушенных или свежих иголок. Заливают 2 литрами воды и кипятят 30 минут.
Используют для приема ванн при неврозе, радикулите, ревматизме.
Можжевеловый чай помогает при воспалительных процессах в печени, метеоризме, очищения суставов от отложений солей и снятия боли в них. Пьют при простуде.
Для приготовления чая 2 столовые ложки плодов заварить в заварочном чайнике или термосе 4 стаканами кипятка. Настоять и пить по стакану.
Для лечения язвы желудка применяют корни. Столовую ложку измельченных корней заливают 100 мл воды и варят 20 минут на слабом огне под крышкой. Пьют трижды в день перед едой.
Свежие ягоды жуют при заболеваниях почек, плохом аппетите, метеоризме. Первый день нужно разжевать и проглотить 4 плода. Затем ежедневно добавляют по 1 ягоде пока не дойдут до 15 штук. Затем начинают уменьшать по одной в обратном порядке пока не дойдут до 4.
Они оказывают желчегонное, мочегонное, дезинфицирующее действие на весь организм. Нормализуют работу пищеварительного тракта, избавляют от токсинов.
Можжевельник ингибирует патогенную микрофлору, эффективен против грамположительных и грамотрицательных бактерий.
Экстракт губительно действует на стафилококк. Промывают им раны.
Мочегонные свойства выводят излишнюю жидкость из организма, снимая тем самым отеки и вымывая токсины.
Масло можжевельника
Масло можжевельника также известно своими лекарственными свойствами. Используют его в косметической, фармацевтической промышленности. Ароматизируют мыло, свечи и прочее.
Обычно получают из свежих ягод и веток. Оно бледно-зеленого или желтоватого цвета с хвойным ароматом.
Действует как мочегонное, средство для лечения некоторых заболеваний почек. Способствует выведению мочевой кислоты. используют для детоксикации организма, в качестве местного стимулятора.
Для внутреннего применения 1-2 капли разбавить в столовой ложке растительного масла.
Для массажа: 4-5 капель на 10 мл базового масла.
5-6 капель на ванну.
6-7 капель для компрессов.
Когда собирать и как сушить
Собирают плоды в стадии полной спелости, когда они станут темно-синего цвета. На ягодах может быть сизый налет.
Сушат на воздухе в тени или духовке, сушке для ягод и фруктов. Хранить высушенные плоды нужно в закрытой крышкой посуде.
Противопоказания и вред
При использовании в качестве специи вреда они не принесут. Добавляют их в блюда в небольшом количестве.
С лечебной целью запрещено принимать в период обострения:
Язвы желудка и 12-перстной кишки;
Не рекомендуют лечение в период беременности, т.к. могут спровоцировать выкидыш. Во время грудного вскармливания могут влиять на вкус молока.
Помните, что не все можжевеловые ягоды съедобны. Большинство несъедобных горькие на вкус. Есть ядовитые. Не уверены можно есть или нет, лучше не собирайте. Купите в аптеке или магазинах специй.