чем заменить макароны в супе
Как приготовить куриный суп с вермишелью, простой рецепт с фото
Как сварить куриный суп с вермишелью
Суп на курином бульоне с вермишелью — очень распространенное первое горячее блюдо. Вариаций приготовления очень много. Давайте разберем основные правила, как приготовить куриный суп с вермишелью и секреты, благодаря которым первое блюдо выйдет наиболее вкусным.
Какую курицу выбрать?
Для приготовления супов подойдет как целая курица, так и ее части. Если использовать целиком, то в зависимости от размера и жирности выйдет от трех до шести литров супа. Например, есть специально выращенные домашние суповые курицы. Они очень худые, с жестким мясом. Но зато из них получается довольно наваристый бульон.
Если хотите, чтобы в супе было много мягкого куриного мяса, то можно отдельно добавить немного куриного филе.
Другой вариант — это бройлеры. Супы из них получаются очень наваристыми, да и мяса много. Правда, выращены эти птицы в основном в искусственных условиях. Зато бройлеры обычно крупнее стандартных куриц и супа из одной тушки получается на 5-6 литровую кастрюлю, а то и больше. Поэтому целесообразно варить первое блюдо из половины птицы, а вторую половину можно хранить в морозильнике.
Если не брать в расчет целую курицу, можно сварить суп из отдельных ее частей: крылышек, окорочков, филе. Будет хорошо, если кроме мяса для бульона использовались и кости с суставами. В них много соединительной ткани, благодаря чему суп будет более густым, наваристым и полезным.
Очень вкусно выходит горячее блюдо из бедрышек. В них много нежного мяса, да и кости с жиром сделают бульон гуще и сытнее. Если хотите приготовить диетическое первое блюдо — используйте низкокалорийное куриную грудку или филе, в нем содержится всего 110 ккал на 100 г.
Какую выбрать вермишель для супа?
Четких рекомендаций по этому поводу нет. Берите ту вермишель, которую вы любите. Это может быть итальянская паста из твердых сортов пшеницы типа спагетти или фетучини. А могут быть макароны, рожки, банктики, вермишель, лапша и прочие макаронные изделия местного производства. Особую разницу заметят только изощренные гурманы.
Чем заменить вермишель в супе?
Какие использовать овощи для куриного супа?
Основные овощные ингредиенты — это картофель, лук и морковь. Картофель нарезается небольшими кубиками, а лук и морковь — либо нарезают очень мелкими кубиками, либо натирают на терке.
Если хотите приготовить густой насыщенный куриный суп, то лук с морковью нужно обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла.
Если хотите диетический вариант — кидайте в бульон сырые овощи и варите блюдо до готовности. Кроме стандартного набора овощей в суп можно добавить свежие помидоры, сладкий болгарский перец, репу и даже баклажаны с кабачками.
Если хотите придать горячему блюду приятную кислинку и бульону красивый оранжевый цвет — добавьте на 3-х литровую кастрюлю 2 столовые ложки томатной пасты. Если в супе используются помидоры — 1 столовую ложку.
Как сделать суп ароматным?
Используйте специи. Основные из них на 3 л: 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 1 столовая ложка карри. Дополнительно можно взять немного базилика или паприку. Особый аромат придают супу свежая зелень и чеснок.
Как сделать так, чтобы бульон был чистым и прозрачным?
Курицу необходимо довести до закипания, затем первый бульон нужно слить. Не бойтесь, с первым бульоном выльете только грязь и белковую пенку, а жир останется. Суп на втором прозрачном бульоне будет намного полезнее, чище и красивее.
В какой последовательности добавлять все ингредиенты?
Первой идет курица, которая отваривается до мягкости мяса. Обычно на это уходит 30-40 минут кипения на среднем огне. Затем куриное мясо на кости достается, бульон при желании процеживается и в него погружается картофель и лук с морковью, если они будут добавляться в сыром виде, без зажарки.
За картофелем добавляется вермишель и зажарка, для более густого варианта. Если используете плотные макароны — то сначала нужно добавлять их. А если берутся маленькие цветочки и тонкая вермишель, то сначала нужно добавлять зажарку.
И за 4 минуты до окончания приготовления всыпаются специи. В последнюю очередь вводят нарезанную зелень, выдавленный чеснок и снимают суп с огня.
Как сделать так, чтобы вермишель после остывания супа не увеличивалась в объеме и не сбивалась в огромную галушку?
Отваривать вермишель следует до полуготовности, поскольку она доходит еще в горячем блюде.
Вот, пожалуй, и все основные тонкости в приготовлении вкусного и наваристого первого блюда. Теперь от теории перейдем к практике и рассмотрим как сварить куриный суп с вермишелью.
Суп, который мы будем готовить, особенно понравится деткам. А если вы возьмете для него необычные макаронные изделия в виде звездочек, животных или буковок, то прием пищи можно превратить в увлекательную игру.
Ингредиенты:
Рецепт куриного супа с вермишелью
1. Сначала нужно сварить бульон из куриного филе. Предлагаем сразу нарезать его порционными кусочками. Филе удобно использовать, когда суп нужно сварить быстро. Мясо не нужно очищать от костей, а нарезать на порционные кусочки можно сразу.
2. Заливаем водой и ставим на огонь. Пусть пока варится. Для большего аромата можно положить в бульон лавровый лист.
Пока варится бульон подготовим другие овощи. Картошку почистим и порежем кубиками.
3. Лук, сладкий перец и морковь нарежем как для зажарки. Если готовите для детей и они не любят лук, не кладите его в суп.
А морковь можно нарезать полукольцами и не обжаривать. Сладкий перец тоже ингредиент не обязательный. Но он дает красивый цвет супу и дополнительный сладковатый аромат.
4. Пассируем овощи на растительном масле в течение 5 минут.
5. Когда бульон закипит снимите с него пенку и дайте повариться 20 минут. Затем кладем картошку.
6. Сразу же закладываем зажарку.
7. Варим 10 минут и кладем макароны. Провариваем суп до полуготовности вермишели.
8. Вкусный и простой куриный суп с вермишелью готов. Подавайте сразу с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
Полезная альтернатива макаронам
Все любят теплые макароны, но углеводы и низкая питательная ценность, которые характерны для этого блюда, наносят вред организму и фигуре. Даже если вы не находитесь на диете, но стараетесь питаться правильно, вам стоит заменить макароны на следующие 8 альтернатив.
1. Кабачковая лапша
Приготовить кабачковую лапшу очень просто: нарежьте кабачок длинными полосками ножом для очистки овощей, затем разрежьте их еще тоньше или оставьте такой. Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте на нем лапшу. Добавьте немного воды, чтобы смягчить кабачок, и приправьте травами, солью и перцем. Это простая и очень быстрая версия пасты из цуккини
2. Капустные спагетти
Для приготовления спагетти из капусты нарежьте ее тонкими полосками. Жарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут мягкими и немного хрустящими. Добавьте томатный соус, потушите и подавайте. По сути капустные спагетти — это старая добрая тушеная капуста, однако не стоит добавлять в нее муку, как это принято в классическом рецепте.
3. Спагетти из тыквы
Это, пожалуй, самая простая альтернатива спагетти с точки зрения приготовления. После запекания тыквы достаточно поскрести мякоть вилкой, чтобы извлечь длинные волокна. Разрежьте тыкву на две половинки и запекайте при температуре 220 градусов в духовке. Вы можете налить немного оливкового масла на открытую мякоть и приправить солью и перцем. После того, как половинки немного остынут, снимайте вилкой мякоть. Спагетти готовы! По желанию можно потушить волокна тыквы с другими овощами и чесноком.
4. Свекольные равиоли
Свеклу можно использовать как интересную и вкусную альтернативу мучным равиоли. Этот корнеплод является одним из суперфудов, поскольку он может снизить кровяное давление, богат питательными веществами и клетчаткой, повышает выносливость и снимает воспаление. Свёкла также содержит мало жира и калорий.
Нарежьте свёклу тонкими круглыми ломтиками и поместите их в миску вместе с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подождите около часа, чтобы кружки стали мягче. Выложите слой кружков свёклы на тарелку или другую плоскую поверхность, затем посыпьте сыром или другой начинкой и накройте еще одним слоем кружков.
5. Макароны из цветной капусты с сыром
Разрежьте цветную капусту на мелкие кусочки и варите до готовности. Добавьте сыр и поставьте в духовку. Конечно, сыр добавляет блюду жир и калории, но все-таки цветная капуста намного полезнее макарон.
Этот полезный продукт богат белком и витамином В, но содержит очень мало калорий, не имеет глютена и помогает похудеть. Кажется, что в киноа совсем нет минусов, и ее легко включить в свой рацион. Конечно, она не имеет такой же формы, как макароны, но ничем не уступает им по вкусу.
Киноа быстро впитывает заправки из масла и уксуса, что хорошо влияет на вкус блюда. Киноа универсальна: ее можно превратить в соленое блюдо, салат и сладкую кашу. Добавляйте к ней больше таких полезных ингредиентов, как перец, лук, кукуруза, брокколи, сухофрукты и бобы, заправляйте салатной заправкой домашнего приготовления с зеленью и чесноком.
7. Стручковая фасоль
Бланшируйте ее и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Сделайте томатный соус или песто, чтобы украсить им вкус фасоли. Стручковая фасоль хорошо комбинируется с овощами, морепродуктами, чечевицей или нутом.
6 полезных гарниров, которыми можно заменить макароны
В макаронных изделиях содержится много углеводов, глютена и калорий, из-за этого они считаются не самым полезным продуктом. Если есть слишком много макарон, можно легко набрать лишний вес, а у некоторых людей они вызывают чувство вздутия.
Чем же можно заменить любимые макарошки? Вот несколько полезных вариантов с низким содержанием углеводов.
Лапша из цуккини
Ее можно приготовить самостоятельно с помощью овощерезки-спиралайзера. Такую лапшу можно есть сырой или отварить на пару и подавать с томатным соусом. В лапше из цуккини на 10% меньше калорий, чем в обычной пасте.
Морковные спирали
Еще один гарнир, для приготовления которого вам понадобится овощерезка. Подавайте морковные спирали сырыми или слегка отваренными на пару с любимым соусом для пасты. Вместо пармезана их можно полить смесью из пищевых дрожжей и дробленых орехов.
Лазанья из баклажана
Вместо листов лазаньи можно положить кусочки свежего баклажана. Они точно так же пропитаются соусом и запекутся. Можно также предварительно обжарить их с оливковым маслом.
Лапша ширатаки
Азиатская полупрозрачная лапша, напоминающая фунчозу, готовится из корня растения конняку. Она содержит вещество глюкоманнан, которое помогает похудеть.
Лапша из бурых водорослей
Такую лапшу не обязательно отваривать, можно просто промыть ее и подавать на стол. Лапша из бурых водорослей содержит много минералов вроде кальция, йода и магния.
Капуста
Макароны можно легко заменить нарезанной сырой или приготовленной на пару капустой, к ней отлично подойдет ваш любимый соус для пасты. В лист вареной капусты можно завернуть говядину с луком и бобами, политую соевым соусом. Капуста является отличным источником бета-каротина, фолиевой кислоты и витамина C.
5 заменителей макаронных изделий, которые не оставят вас голодными
Нет ничего лучше, чем копаться в теплой миске спагетти с сыром после долгого рабочего дня. Но если вы нуждаетесь в низкоуглеводной альтернативе или не переносите глютен, этот комфортный вариант не для вас. К счастью, овощи могут быть отличной заменой для макаронных изделий. Они полны антиоксидантов, витаминов и всего такого хорошего. И хотя спирализация — это лучшее, есть несколько других креативных способов замены. Если вы нуждаетесь в пищевой ротации или просто хотите разнообразить свой рацион, вот пять альтернатив макаронным изделиям, и все они чертовски хороши. И да, спирали в списке — как это не может быть?
Чем заменить макароны
1. Спиральные овощи.
За последние несколько лет спиральные овощи покорили кулинарный мир — и это справедливо, поскольку они обеспечивают простой и привлекательный способ добавить больше овощей в свой рацион. Насладитесь спагетти из цукини или выберите любой другой из 19 овощей, которые можно спирализовать. Спиральные овощи — самые макаронные альтернативы!
2. Спагетти сквош.
Спагетти сквош — очевидный выбор, потому что после приготовления ее мякоть легко разделяется на нити, которые выглядят и действуют (почти) как спагетти, отсюда и название. Ее несколько нейтральный вкус является хорошим фоном для многих видов соусов. Не забудьте проверить лучшие рецепты приготовления спагетти сквош.
3. Баклажаны.
Баклажан хорош не только для икры заморской — он также безызъянно подходит для использования в лазанье. Тонко нарезанные ломтики обжариваются до размягчения и заменяют традиционные квадратики теста лазаньи. Вы также можете пропустить этап обжарки и использовать сырые ломтики, если предпочитаете более влажное блюдо.
чем заменить макароны
4. Капуста.
Хотя, по большому счету, капусту тоже можно спирализовать, она рождена для шинковки и, безусловно, заслуживает самостоятельного пункта. Вареная капуста имеет текстуру аль денте и неплохо сочетается с соусом маринара. Вы также можете использовать целые листья капусты вместо квадратиков лазаньи. И она действительно хорошо работает в качестве азиатской лапши.
5. Ростки.
Ростки являются не только одним из самых простых способов упаковки группы питательных веществ в организм всего за одну горстку, но и выступают ультра-быстрой заменой макаронных изделий. Чтобы заменить макароны ростками, сначала бланшируйте их кипячением в течение нескольких секунд. Затем пропустите холодную воду через ростки, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и залейте любимым соусом.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Вкусный, а главное простой рецепт для тёплого супчика с мясными фрикадельками.
Очень легкий и простой в приготовлении суп с вермишелью
Доброго времени суток. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом своего любимого куриного супа. На улице сейчас уже довольно прохладно. А что может быть лучше и приятнее, чем, придя домой, порадовать себя тарелочкой горячего и ароматного супа? Да и если вы вдруг заболели, этот суп будет просто незаменим.
Сегодня приготовим суп из нашего детства, с фрикадельками и лапшой. Уверена каждый его пробовал. Я поделюсь с вами самой вкусной, по моему мнению, его интерпретацией.
Томатный суп с макаронами очень оригинальное и вкусное блюдо. Приготовив его вы точно сможете удивить гостей или близких. Этот рецепт итальянской кухни. Готовится томатный суп быстро и легко, а по вкусу получается очень насыщенным. Блюдо довольно сытное и можно подавать как на обед, так и на ужин. Для приготовления супа.
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления супа с баклажанами на курином бульоне. Вся суть заключается в том, что бульон варить нужно заранее, а всю «гущу» будем готовить в казане и уже потом добавлять бульон. За счет сезонных свежих овощей суп получается невероятно вкусный, ароматный и насыщенный.
Наваристый и сытный суп с макаронами и свиными фрикадельками – вкусный обед на большую семью – никто не останется голодным
Такой суп я пробовала в Италии во время отпуска. Фрикадельки маленькие, из куриного фарша, слегка обжаренные. Макароны придают супу сытости. Подается с гренками. В целом, очень вкусно ))
Самый вкусный и простой суп из индейки с макаронами (без зажарки)
Для приготовления сытного супа нам потребуется минимальный продуктовый набор. Да, и времени уходит на варку не так много. Суп-лапша получается с прекрасным вкусом, готовить и есть его – одно удовольствие! Подробности реализации рецепта – у нас в описании.
Для приготовления вермишелевого супа за основу взят куриный бульон. Но можно использовать и просто кипяченую воду или бульон, сваренный на другом сорте мяса. В супе также будет присутствовать картошка, морковь и репчатый лук. Состав супа разнообразим нарезкой из свежей зелени. Готовьте с удовольствием.
Готовится мясной суп с макаронами очень быстро и просто. Такой суп нравится и детям, и взрослым.
Для вкусного супа сначала сварим бульон. Основа нашего бульона – любые части курицы. Промываем их под водой, по необходимости рубим на куски, перекладываем в кастрюлю, варим до готовности. Не забываем снять перед закипанием пенку. Остальные подробности – у нас в рецепте.
Наваристый суп с фрикадельками и шпинатом вкусное и легкое блюдо для питательного и сбалансированного обеда. Готовиться быстро и просто за сорок минут можно создать по-настоящему аппетитное блюдо из минимума ингредиентов!
Сливочный супчик станет не только вкусный обедом, но любимым блюдом для всей семьи.
Женщины, так много времени тратят на готовку, что порой им так хочется сделать выходной, но не оставить же семью голодными. Поэтому на такой случай у каждой хозяйки, есть в запасе несколько простых, но очень вкусных рецептов.
Блюда румынской кухни отличаются насыщенным вкусом, благодаря различным специям и зелени. Предлагаю вашему вниманию традиционный румынский овощной суп.
Данный суп готовится очень легко и быстро, он является превосходным вариантом первого блюда для подачи на обед всей семье. Его можно давать даже полуторагодовалому ребёнку. Приготовит суп с вермишелью по данному рецепту сможет даже человек совсем неумеющий готовить. Берём филе куриной грудки, хорошо промываем, нарезаем на маленькие кубики. Складываем в.
Всего один час, и у Вас готов этот простой супчик.
Грибной суп-это идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. Приготовление такого блюда займет не более получаса. Но в результате, вы получите прекрасный вариант обеда или легкого ужина:)
На случай когда необходимо приготовить быстро и вкусно у меня в морозильнике всегда лежат 2-3 охотничьи колбаски. Суп с ними готовить очень легко и главное времени на приготовления уходит совсем не много.
Кукси традиционно подается холодным, но есть и теплый вид, когда Мури делают из мясного бульона. Лучше всего, конечно, кукси готовить летом. Это блюдо хорошо утоляет жажду, и сколько бы вы его не съели, никогда не почувствуете тяжести.
Необычное второе блюдо относится к разряду «быстро и просто». Блюдо очень сытное. Густоту можно регулировать в зависимости от возраста едоков и их предпочтений. Идеально блюдо подходит пожилым людям, детям, выздоравливающим людям. Для бульона предпочтительнее брать части курицы с кожицей, обязательно добавление косточек. Лучше всего взять куриную грудку и окорочок –.
Легко и быстро приготовить. Очень вкусно и полезно. Понравится всем.
Очень часто заботливые мамы ломают голову над тем, какое блюдо приготовить малышу, чтобы было не только вкусно, но и полезно. Отличным выбором станет этот гипоаллергенный супчик.
Для начала сварим сам бульон. Берем необходимое количество мяса гуся. Это могут быть, в принципе, любые части птицы: ноги, крылья, грудка. Выбирайте на ваше усмотрение. Мясо обязательно промыть, удалить, если имеются, перья. Загрузить части гуся в кастрюлю и отварить до готовности. Время – индивидуально, зависит от качества и «молодости» самой.
Приготовление куриного супа не займет много времени, а в итоге получается здоровый обед для всей семьи. Очень полезен детям и взрослым. Максимально полезной считается куриная грудка. С ней тоже можно приготовить суп, но стоит помнить, что она достаточно сухая, поэтому варить ее нужно не менее 30 минут. Лучше порезать грудку.
Чтобы приготовить куриный суп для деток, достаточно просто включить немного фантазии.
Вермишелевый суп из утки– прекрасная идея для шикарного обеда. Из мяса этой птицы блюда получаются особенно насыщенными и ароматными. Мясо очень жирное, поэтому те, кто следят за фигурой, могут варить суп на втором бульоне. Конечно, утку можно заменить курицей. Куриный суп не менее вкусный! В суп из утки добавляют рис.
Как правило, считается, что молочный суп – это обязательное блюдо, которое включается в детское меню. Готовят такой суп и в детских садиках, подают его и в школьных столовых. Да, и каждая мамочка балует своего карапуза вкусным молочным супчиком. А ведь любят молочный суп и взрослые. Такое блюдо и готовить просто.
Суп с фрикадельками такое привычное и обыденное для нашей кулинарии блюдо. Почти каждая хозяйка хоть раз, да готовила такой суп на своей кухне, у каждой есть свои хитрости и секреты приготовления данного блюда. Блюдо далеко не заморское, но и его можно приготовить совершенно по-разному. Суп можно сделать более или.
Для приготовления бульона, на основе которого будет готовиться вкусный супчик с вермишелью, можно взять любую часть птицы: крылья, грудку, окорочка, спинку. Время варки бульона – индивидуально, зависит от качества куриного мяса. Если у вас молодая свежезамороженная курочка, то для готовки бульона достаточно будет и 30 минут после закипания. Для домашней.
Вкусный и полезный молочный суп с лапшой для вашего малыша!
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Куриных супов в кулинарии существует превеликое множество. Самый распространенный вариант рецепта куриный суп с лапшой или вермишелью. Вермишель лучше готовить самостоятельно, но можно использовать и купленную в магазине. Я очень люблю ароматный куриный суп, особенно горячий, только что сваренный…
Очень вкусное первое блюдо из кабачков и репы. Отличная альтернатива куриному супу. Можно приготовить и взрослым, и детям. Потребуется: • по литру молока, воды; • по 150 г кабачков (лучше брать молодые), репы, лука-порея; • пять картофелин; • по 50-70 г свекольной ботвы, мелкой вермишели; • масло (используют сливочное). Приготовление.