чем заменить куантро в маргарите
Апельсиновые ликеры выступают во многих обличьях, в основном под эгидой Triple Sec и Кюрасао. Они наиболее известны своим использованием в качестве вспомогательного ингредиента в некоторых из самых знаковых коктейлей в мире, включая Margarita, Cosmopolitan и Sidecar.
Но если рассматривать апельсиновые ликеры на второстепенной роли в этих напитках, упускается из виду разнообразие категорий и то, как каждый образец влияет на коктейль при смешивании с текилой и свежим лаймом для Маргариты.
Ликер подчеркивает пряный, растительный профиль текилы, добавляя приятные фруктовые нотки. Его часто сладкий профиль уравновешивает бодрящую кислотность лайма и добавляет веса вкусу. А в лучших случаях апельсиновый ликер придает коктейлю свою сложность, которая органично сочетается с другими составляющими.
Короче говоря, не все апельсиновые ликеры одинаковы. Если вы смешиваете Маргариту, вот девять лучших бутылочек.
BOLS ORANGE CURAÇAO
Фруктовый ликер апельсинового оттенка, этот Кюрасао сделан с использованием дистиллята патоки и цедры апельсина и лимона. Его ярко-оранжевый характер лидирует в «Маргарите», в результате чего получается насыщенный коктейль, требующий большей кислинки.
Средняя цена: 12 долларов.
PATRON CITRONGE EXTRA FINE
Этот ликер, сочетающий в себе сладкие апельсины с Ямайки, сладко-горькие апельсины с Гаити и нейтральный мексиканский дистиллят, обладает пикантным цитрусовым профилем и завершается сильной нотой засахаренной цедры апельсина. Несмотря на то, что крепость составляет всего 35%, в нем есть смелая и крепкая Маргарита.
Средняя цена: 22 доллара.
LAZZARONI LIQUORI TRIPLO AUTENTICO
Этот итальянский взгляд на трипл-сек наполнен горькими апельсинами с Кюрасао и сладкими апельсинами с Сицилии. У него мягкий, но привлекательный профиль, который намекает на острый апельсиновый мармелад. Горько-сладкая нота мармелада выходит на первый план в Маргарите, и это еще один заметный пьянящий коктейль, несмотря на содержание в нем 38% алкоголя.
Средняя цена: 28 долларов.
CLEMENT CREOLE SHRUBB LIQUEUR D’ORANGE
Самый сложный вариант, представленный в этом списке, этот традиционный «кустарник» — это смесь белого и выдержанного агрикола рома со специями Креоль и цедрой горького апельсина. Полученный в результате профиль имеет вкус сочного апельсина, усыпанного гвоздикой и лакричником и пропитанного выпивкой. Большая часть этого характера сохраняется, когда смешивается с Маргаритой, создавая многослойный напиток, который приятен, если не классичен по профилю.
Средняя цена: 32 доллара.
TATTERSALL ORANGE CREMA
Это американское предложение обладает интригующим ботаническим качеством и содержит брызги свежих трав на финише. Его богатый, округлый профиль просвечивает в марге, а нотки горькой апельсиновой корки вносят свой вклад в ощущение вкуса и аромата.
Средняя цена: 28 долларов.
GIFFARD CURAÇAO TRIPLE SEC
Сделанный из смеси сладких и горьких апельсинов с Кюрасао, это еще один пример, нюанс которого окунает палец в царство ботанической сложности. В нем смешивается легкая, энергичная Маргарита, в которой равные части подаются алкоголь, кислотность и сладость, прежде чем текила появляется сама по себе в послевкусии.
Средняя цена: 33 доллара.
PIERRE FERRAND DRY CURAÇAO
Виноградный дистиллят, который является основой для этого трипл-сек ликера, имеет заметную глубину, которая только усиливает характер настоянной корки горького апельсина. Манящие ароматы смешанной Маргариты приводят к богатому и округлому вкусу с оттенками горького какао и ванили. Хотя это явно отработанный тройной сухой, профиль Марги отклоняется на шаг или два от ожидаемого пути.
Средняя цена: 31 доллар.
GRAND MARNIER
По сравнению со всеми остальными представленными бутылками, апельсин является второстепенным в аромате и вкусе этого французского ликера на основе бренди. Поэтому удивительно, насколько готовый коктейль по-прежнему похож на типичную Маргариту. Очевидное качество ликера, проявляющееся в его глубине и сбалансированности, добавляет богатую текстуру и служит для того, чтобы держать все под контролем.
Средняя цена: 37 долларов.
COINTREAU
Репутация Куантро как явного фаворита Маргариты становится очевидной еще до того, как его смешают с текилой и лаймом. И его аромат, и вкусовой профиль живые и ароматные, и сочетают в себе различные апельсиновые эссенции. Этот цитрусовый характер проявляется в Margo ярче, чем любая другая альтернатива, в то время как общий баланс и уравновешенность образцовые. Это всемирно известный вариант неспроста.
Средняя цена: 37 долларов.
Онлайн сервис доставки напитков, продуктов и товаров по ссылке из гипермаркетов О’КЕЙ
Чем заменить ликер Куантро
Мне нравится коктейль «Маргарита», обычно заказываю его в основном из-за текилы — люблю ее вкус. Хочу приготовить дома, порадовать друзей. С текилой все ясно — она должна быть обязательно, а «Куантро», вроде, только подслащает и ароматизирует, и его можно было бы заменить другим апельсиновым ликером. Чем заменить «Куантро» в «Маргарите» и как это отразится на вкусе?
Ликер «Куантро»: чем заменить?
Казалось бы, ответ на вопрос, чем можно заменить «Куантро» в «Маргарите», очевиден: любым другим апельсиновым ликером. Но будет ли это все та же «Маргарита»? Обратимся к классическому рецепту. Кроме текилы и льда, в него входят трипл-сек Cointreau и сок лайма. Вариаций на тему Маргариты много, но принята норма:
Это соотношение — не догма, пропорции могут немного меняться.
Апельсиновые ликеры назвали трипл-секами в компании Cointreau. Практически все трипл-секи производят тройной дистилляцией, крепость может колебаться в пределах 12—40 %об. Вкус качественных трипл-секов и цена отличаются незначительно.
Все они, в том числе Cointreau — члены одной семьи:
Ликер «Куантро» и аналоги отличаются нюансами вкуса, это объясняется отличиями в рецептуре, которые каждый производитель хранит в секрете.
Как не добавить каплю дегтя в бокал «Маргариты»?
В коктейле невозможно замаскировать ингредиенты невысокого качества. Если заменить в Маргарите текилу водкой, а Cointreau — бюджетной настойкой на апельсинах, получится напиток, не имеющий ничего общего со знаменитым коктейлем. В «Маргарите» не рекомендуется вместо «Куантро» использовать даже более дешевые барные аналоги.
Допускаются голландские трипл-секи, перечисленные выше, и другие, например Bols Dry Orange Curacao, но разница в цене будет минимальной. Вкус «Кюрасао Оранжа» слаще, а его оранжевый цвет изменит вид Маргариты.
Еще один неплохой вариант трипл-сека — мексиканский сорокаградусный Patron Citronge. Он бесцветный, более горький, чем «Куантро», отлично сочетается с текилой.
Варианты Маргариты и импровизации на тему
Бармены экспериментируют с сочетанием и пропорциями текилы, Cointreau и фреша из лайма, и некоторые интерпретации очень интересны. Иногда вместо лаймового сока добавляют лимонный, подслащают сахаром или сиропом, повышают крепость, увеличивая долю текилы.
Лучшие коктейли на тему «Маргарита»:
Кроме этого, в Маргариту часто добавляют клубнику, манго и другие фрукты. Можно снизить крепость коктейля, если вместо Cointreau добавить концентрированный апельсиновый сок.
Классический коктейль «Маргарита»
Вечер (или утро?) добрый!
Продолжаем экскурс по классическим коктейлям. Сегодня в качестве классики выступает коктейль Маргарита!
Коктейль латиноамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком 1936—1948. Существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. Одна из самых популярных версий называет создательницей коктейля Маргариту Сеймз, смешавшую коктейль из текилы, французского апельсинового ликера «Куантро» и сока лайма в 1948 г. в Акапулько на приеме, где коктейль понравился Томми Хилтону — владельцу сети отелей Hilton; Хилтон распространил этот рецепт в барах и ресторанах своих гостиниц.
Для приготовления нам понадобятся:
3. Сок лайма 20 мл (примерно 1 лайм);
5. Бокал для Маргариты (пришлось купить специально для одного (!) этого коктейля, больше он нигде не используется, кроме вариаций Маргариты. Очень полезный).
Берем лаймик, разрезаем пополам, сразу кстати стоит отрезать из середины слайс лайма для последующего украшения.
Теперь берем половинку лайма, смазываем край бокала, и окунаем в соль:
Кладем в шейкер немного льда:
Далее отмеряем 50 мл текилы, 20 мл сока лайма, 30 мл «Куантро» и вливаем в шейкер:
Трясем шейкер, и выливаем содержимое через сито в бокал:
Вот и все. Украшаем результат слайсом лайма и дегустируем.
Коктейль крепкий, около 30 градусов, но при этом довольно вкусный.
Мне понравился. Мне вообще нравится текила, с нее я начинал свое знакомство с крепким алкоголем) С шотов с солью и лаймом)
И тут почти тоже самое.
В общем стоит его попробовать обязательно) Ознакомиться с классикой.
Лига Алкобушников
5.4K пост 35.4K подписчиков
Правила сообщества
Внимание. Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
А мне нравится делать с блю кюрасао, цвет крутой.
«Мне вообще нравится текила, с нее я начинал свое знакомство с крепким алкоголем)» А я с водки, не так красиво звучит)
Ден Дыркин из Ордынки
Хз, а не 40 текилы, 20 куантро, 40 лайма + колотый лёд?
Несколько я знаю, классическая Маргарита это 1 часть куантро, 2 части текилы и три части лимонного сока. Всегда смешиваю в таких пропорциях 🙂 Получается крепкий коктейль, но алкоголь в нем не чувствуется совершенно 🙂
Лучше водки с огурцом
Тяпнуть в гараже с отцом
Хотелось бы также отметить, что соль не стоит по всей поверхности наносить. Кому то например нравится пить его без соли
В Таиланде отличная маргарита-там преимущественно из текилы она состоит. А белый русский из водки, чуть разбавленной молоком.
Поставил минус за «слайс лайма». У тебя, в русском языке, слова что ли закончились?
Маргарита наливается до краёв.
Домашняя лимончелла за 5 дней
Доброго времени суток всем неравнодушным к домашним напиткам. В интернете десятки различных рецептов домашней лимончеллы, я же поделюсь тем, что мне и моей жене понравился больше всего. Фотки на Алкатель вантач прямиком из 2010 (на днях разбился мой аппарат)
750 грамм домашнего самогона двойной перегонки 40-42 %
Первым делом лимоны моем и снимаем с них цедру, и заливаем все это дело самогоном, и убираем на 5 суток в темное сухое место.
Лимоны стараемся максимально очистить от белой кожуры и режем небольшими кубиками, загружаем в банку, и добавляем первую часть сахара-150 грамм (это нужно чтобы лимон дал сок) после отправляем на 5 дней в холодильник.
далее все просто-процеживаем
Лимон с сахаром можно перебить в блендере (или размять вилкой) и процедить через сито, в моем случае получилось около 260 миллилитров
Теперь в ту же емкость с соком лимона доливаем воды столько, чтобы общий объем стал 500 мл.
добавляем 100 грамм сахара и ставим на огонь постоянно помешивая сироп.
Я стараюсь не давать ему закипать, поддерживаю маленький огонь. Минут через 5-7 в очень горячем, но не кипящем состоянии, сироп должен стать чуть прозрачнее. Остужаем, смешиваем со настоянным самогоном, фильтруем закупориваем, и через несколько часов в холодильнике готово к употреблению.
На выходе имеет порядка 20-22 градусов крепости.
Идеально под коктейли и в чистом виде.
По орфографии и пунктуации всегда тройки были.
Есть пара бутылок которым более полугода-напиток не испортился, так что срок годности минимум 6 месяцев)
Если зайдет, расскажу о других ликерах и напитках которые практикую. Все адьос!
5 простых рецептов новогодних коктейлей на игристом
Собрались мы значит, и вместе решили наделать для вас простых и классных новогодних коктейлей. Получилось сразу 5 рецептов.
Смешать в равных пропорциях
Смешать пюре и половину игристого в отдельном стакане. Аккуратно перелить в бокал флюте.
Долить оставшееся игристое и снова слегка перемешать.
* пюре можно сделать самостоятельно, а можно купить готовое.
базилик (в горшочке)
Смешать 1 к 1 воду и лимончелло, влить в бокал, наполненный льдом.
Добавить просекко и аккуратно перемешать.
Украсить долькой лимона и листиками базилика.
В соотношении 1 к 10 смешать в бокале ликер и игристое вино.
В соотношении 1 к 10 смешать в бокале джин и игристое вино.
Идея в том, что все они делаются на базе ИГРИСТОГО вина (а значит могут вполне определенно считаться новогодними) и все они ОЧЕНЬ простые.
Важно! Сок должен быть свежевыжатым, базилик кустовым (в горшочке), а лимончелло только от тетушки Лючии с Сицилии.
Даже не знаем, нужны ли тут еще какие-то слова? Просто пользуйтесь!
А самое крутое, что мы подготовили и ВИДЕО версию всех этих рецептов, где мы красиво показываем пошагово все 5 коктейлей. Ну, и шутим заодно.
Авторский текст: Такое Вино (телеграм)
Хороший бар и сеты интересные
Сеты «драка». Базовый набор:
1) ты не сможешь поступить в армию
3) тебя не возьмут на работу
4) большие процессуальные расходы
Сет 1. Легкие повреждения.
1) арест от 5 до 15 суток
2) от 200 до 1000 юаней штрафа
3) компенсация расходов
4) на время ареста нет зарплаты
Сет 2. Средняя тяжесть
1) до 3 лет лишения свободы
3) возмещение расходов
4) постоянные вычеты из зарплаты
Сет 3. Тяжкие повреждения
1) от 3 до 10 лет лишения свободы
3) пожизненное негативное влияние на дальнейшую жизнь
Сет 4. Приведшие к смерти повреждения
1) от 10 лет до пожизненного лишения свободы
3) пожизненное негативное влияние на дальнейшую жизнь
Для заказа обращайтесь по телефонам:
0755-ххх полицейский участок Наньша
0755-ххх полицейский участок Шатоу
Поговорим о вкусе, если употреблять кашасу по-русски, стопками, то её можно принять за обычную чуть подслащенную мягкую водку, «резкость» зависит от фирмы-производителя.
Достойные фирмы производители: Leblon (барная), Germana (барная с претензией), Caninha 51 (имхо лучшая, очень похожа на фазендейро), Velho Barreiro (тоже очень неплохая), Muller (барная, очень популярна), Paduana (проще всего найти)
Где купить в РФ: METRO, ВинЛаб, Декантер, К&Б (есть почти всегда), Ашан, Магнит, Бристоль (бывает время от времени, партиями, например покупали в «Бристоле» Caninha 51 желтую очень вкусную по 999р за бутылку, потом её же видели в «магните» уже по 1299)
ТОП 10 коктейлей с ликером Куантро (Cointreau)
Представляем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей с Куантро по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, вкусом и простотой приготовления в домашних условиях (доступностью ингредиентов).
Куантро (Cointreau) – прозрачный апельсиновый ликер крепостью 40%, производимый во Франции.
1. «Маргарита»
Один из самых популярных в мире коктейлей, рецепт появился в Мексике в 30-40 годах XX века.
Состав и пропорции:
Рецепт
2. «Камикадзе»
Состав и пропорции:
Рецепт
3. «Линчбургский лимонад»
Крепкий (18-20% об.) коктейль на основе Куантро и бурбона. Рецепт придумали в 1980 году в американском городе Линчбург.
Состав и пропорции:
Рецепт
4. «Глубинная бомба»
Название намекает на быстрый опьяняющий эффект, который вызывает смесь текилы и Куантро с пивом.
Состав и пропорции:
Рецепт
5. «Сингапурский слинг»
Коктейль считается национальным достоянием Сингапура. Вкус практически невозможно спутать с другими коктейлями, но для приготовления требуются редкие ингредиенты.
Состав и пропорции:
Рецепт
6. «B-52»
Рецепт придумали в 1955 году в одном из баров Малибу. Коктейль назван в честь американского стратегического бомбардировщика Boing B-52 Stratofortress, который примерно в то же время поступил на вооружение армии США.
Состав и пропорции:
Рецепт
7. «Зеленая миля»
Согласно легенде, рецепт придумали московские бармены, но долгое время не рассказывали о нем посетителем, считая этот коктейль элитным и предназначенным для своей закрытой тусовки.
Состав и пропорции:
Рецепт
8. «Лонг Айленд Айс Ти»
«Чай со льдом из Лонг-Айленда» появился во времена Сухого закона в США (1920-1933 гг.) и подавался в заведениях под видом безобидного чая.
Состав и пропорции:
Рецепт
9. «Космополитен»
Женский коктейль с Куантро, изначально созданный для поддержки бренда Absolut Citron. Но тогда о коктейле быстро забыли. Популярность к напитку пришла в 1998 году после выхода на экраны сериала «Секс в большом городе», героини которого пили этот коктейль в каждой серии.
Состав и пропорции:
Рецепт
10. «Сайдкар»
Сайдкар (Sidecar) на жаргоне барменов – емкость для сливания остатков коктейлей.
Состав и пропорции:
Коктейль Маргарита: рецепт, правила употребления, история
Коктейль Маргарита по праву считается одним из самых популярных коктейлей в мире. Напиток имеет латиноамериканское происхождение и относится к группе лонг-дринков (долгих коктейлей). Отличается очень простой технологией приготовления и невероятным количеством различных вариаций рецептов.
Чтобы не растягивать статью, сегодня я рассмотрю только классический рецепт коктейля. Для экзотических вариантов сделаю отдельный материал.
Классический коктейль Маргарита
Исторически верное соотношение ингредиентов — 2:1:2, где по 2 части текилы и сока цитрусов и 1 часть ликера.
Последний ингредиент, соль, в классическом рецепте используется только для украшения бокала. В сам коктейль ее добавлять не нужно.
Видерецепт приготовления коктейля
Для полноты картины прикладываю видеорецепт, который нашел на канале «Кулинар Гурман». Автор очень наглядно показал всю технологию приготовления этого чудесного напитка. Если остались вопросы, посмотрите видео.
Как пить Маргариту
Коктейль лучше всего пить из широких бокалов, украшенных с краев солью, как я писал выше. Чтобы максимально полно прочувствовать вкус и аромат, пить напиток лучше небольшими глотками, задерживая порции во рту. В качестве альтернативы можно использовать способ употребления через соломинку.
Об истории напитка
Коктейль буквально окутан десятками легенд и сказаний, и ни одна из них не дает точных сведений о месте и дате рождения напитка. Есть лишь ориентировочные данные.
Примерное время рождения коктейля — 30-50 годы ХХ века. Место рождения — предположительно Мексика или граница Мексики и США.
Очень много версий существует по поводу названия напитка. По одной считается, что коктейль назвали в честь американской актрисы Марджони Кинг, по другой — в честь светской львицы Маргариты Сеймз, третья вообще говорит, что бармен перепутал ингредиенты и создал коктейль случайно.
И подобных версий — десятки. Что из этого правда, выяснить, похоже, уже никогда не удастся. История напитка навсегда останется окутана ореолом тайны, что, впрочем, только придает ему шарма.
Крепость напитка составляет около 24-25%. В зависимости от пожеланий вкус можно скорректировать: например, убрать соль или добавить сахар по вкусу. Прелесть напитка в том, что он не требует точного соблюдения пропорций и ингредиентов.