чем заменить айран в окрошке
Кто как делает окрошку и на чем?
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Сергей » 21 июн 2011, 10:22
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Александр » 21 июн 2011, 12:23
Я недавно ел окрошку с варенной фасолью вместо картошки. Очень вкусно получилось! Попробуйте!
Окрошка, кроме овощной, кстати, бывает также рыбной или мясной.
Если говорить о предпочтениях, на чем я люблю окрошку, то это окрошечный квас и кефир. Ел окрошку на воде с уксусом, но мне не очень понравилось. Считаю, что такой экономичный вариант подходит, когда под рукой нет кваса или кефира.
Как Вы готовите окрошку?
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Сергей » 21 июн 2011, 13:11
Квас сейчас для окрошки очень сложно купить, вернее его можно купить, но он уж точно не окрошечный. А то, что на уксусе, то во многих знаменитых ресторанах подают окрошку именно с уксусом, и это не экономичный вариант, потому как уксус, так же как и масло, имеет разные вкусы и готовится из разных продуктов. Есть уксусы, цена которых доходит до тысячи евро за сто грамм.
Кстати, с фасолью я тоже пробовал, и мне тоже понравилось.
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Александр » 22 июн 2011, 04:45
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Tina » 01 июл 2011, 10:15
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Александр » 01 июл 2011, 10:31
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение alla1605 » 12 июл 2011, 19:41
Очень люблю, когда летом, в большую жару, есть возможность отведать чего-то вкусного, холодного и в то же время сытного. Когда уже в изобилии все свежие овощи, ну как не приготовить традиционную русскую окрошку. Наверное, каждый делает ее по-своему, добавляя различные ингредиенты, беря за основу воду, квас, кефир или молочную сыворотку. Сейчас можно найти очень много рецептов, которые различаются и составом продуктов, и способом приготовления этого блюда. Но я, почему-то, больше всего люблю тот рецепт, по которому окрошку делала моя бабушка. Итак.
Отвариваем яйца и картофель «в мундире», которые затем чистим и нарезаем небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезаем свежие огурцы, редис и вареную колбасу. Обязательно добавляем нарезанные перья зеленого лука и веточки свежего укропа. Складываем все в посудину для нашей окрошки и заливаем молочной сывороткой, солим по вкусу и добавляем несколько ложек сметаны. Затем ставим на некоторое время в холодильник и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение Emma » 14 июл 2011, 18:50
Кто как делает окрошку и на чем?
Сообщение agerzen » 07 сен 2011, 17:55
Окрошка, она, конечно же, и в Африке окрошка (жаль, что «папуасы» тамошние ее попробовать её попробовать не могут, а то бы и огурцы скрестили с бананом), но вот на минералки, да еще и с фасолью вместо картофеля.
Не могли бы в нескольких словах объяснить, чем вам минералку удается побелить? Или не беленую внедряете? 
Окрошка – популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Рецепт окрошки можно описать просто – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой блюда считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.
Что кладут в окрошку. Наиболее популярные продукты – огурцы, морковь, редис, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) и вареный картофель. Также окрошку можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Мяса и овощей должно быть примерно поровну. Чтобы вкус был богаче, лучше использовать несколько видов мяса: говядину, свинину, курицу, но можно и ограничится говядиной. Мясо должно быть нежное и мягкое, лучше – срезанное с кости.
Рыба для окрошки нужна с нейтральным, лучше сладковатым вкусом: линь, судак или треска. Ее отваривают, предварительно порезав кубиками.
Какой квас выбрать. Вкус окрошки во многом зависит от качества кваса. Предпочтительно использовать домашний квас, лучше белый и достаточно кислый. Особенно это актуально для рыбной окрошки, которую лучше подкислить лимонным соком. Овощную и мясную окрошку можно залить и более сладким квасом.
Рецепт кваса для окрошки. Ржаной хлеб нарезать маленькими ломтиками и подрумянить в духовке (чем сильнее вы подрумяните хлеб, тем темнее будет квас). Затем залить хлеб крутым кипятком и поставить в теплое место на 4-5 часов. Полученное сусло процедить, добавить сахар и дрожжи, накрыть плотной тканью и настоять в теплом месте в течение нескольких часов. На 500 г хлеба вам понадобится 50 г дрожжей, 4 л воды и 200 г сахара.
Заправка для окрошки. Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством кваса. Залить нарезанные продукты заправкой и дать немного настояться, а потом залить квасом. В рецепте овощной окрошки вместо горчицы лучше использовать хрен и мелко нарубленную зелень – укроп, сельдерей, петрушку.
Рецепт приготовления окрошки на видео
Окрошка на квасе вегетарианская
Окрошка на айране — 5 самых вкусных рецептов этого лета
Сегодня у нас будет не совсем обычное блюдо – окрошка на айране. Айран – это кисломолочный напиток, который является разновидностью кефира. Его особенно любят в Турции, на Кавказе, а также в Башкирии и Татарии.
В чистом виде его пьют редко, и чаще всего разводят водой. Именно так мы и поступим, когда будем готовить окрошку на нём. Летний освежающий супчик, а именно так принято называть окрошку, станет прекрасным украшением и дополнением любого приёма пищи.
А продукты, которые мы будем использовать с вами легко и просто найти практически в любом магазине. да и классический рецепт окрошки заметно преобразится, если развести её не квасом, а айраном. Думаю, вам точно понравится!
Рецепт окрошки на айране с говядиной – сытное блюдо на каждый летний день
Начнём мы, пожалуй, с самого простого и популярного рецепта приготовления этого отменного холодного супа. Чтобы всё пошло быстрее, рекомендуется заранее отварить мясо и куриные яйца. В этом случае нам останется всего лишь только всё порезать и сложить в подходящую посуду.
Что понадобится:
При желании говядину отварную можно смело заменить на копчёную или на колбасу. Здесь кому как больше нравится.
Как готовить
Зелёный лук помыть, просушить. Порезать мелко, выложить в миску, размять ложкой, добавив к нему соли. Так он даст сок, и окрошка получится ещё ароматнее.
Огурцы помыть, не снимая кожуры, натереть на тёрке.
Говядину порезать мелкой соломкой. Чем мельче будет порезан этот продукт. Тем вкуснее получится наш холодный летний супчик.
Редиску помыть, порезать также мелко. Яйца почистить, порезать кубиками. Укроп нашинковать. Всё смешать в миске, где мы разминали лук.
Айран перелить в кастрюлю, залить водой. Помешать. Перелить к подготовленным продуктам. Перемешать, добавить соль и перец.
Разлить по порционным тарелкам, подавать к столу.
Вкусная окрошка на айране с сосисками – рецепт для тех, у кого нет времени
Этот вариант приготовления вкусного и полезного блюда на айране прекрасно подойдёт тем, у кого просто нет времени готовить полноценный обед или ужин.
Что понадобится:
Сосиски у нас уже готовые – их варить не надо. А вот яйца следует отварить до полной готовности. По времени это занимает около 10 минут.
Как готовить
Яйца отварить, почистить, порезать как можно мельче.
Сосиски порезать на кружочки, а можно каждый кружочек разрезать на половинку.
Всю зелень, а это шпинат, укроп, мята, зелёный лук, помыть, просушить, нашинковать.
Огурцы + редис помыть, порезать на мелкие брусочки. А можно натереть на тёрке.
Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, где мы будем готовить окрошку. Всё перемешать.
Айран перелить в большую кастрюлю, развести водой. Этой жидкостью залить нашу окрошку. Перемешать, попробовать на соль, добавить при необходимости чёрный молотый перец.
Поставить готовый суп в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся и остудился. А затем можно смело разливать по порционным тарелкам и подавать к столу.
Как приготовить окрошку на айране с минералкой, колбасой и картофелем
Это довольно сытное блюдо, в кортом мы будем использовать не только колбасу, но и картофель. Благодаря этому ингредиенту наш холодный супчик получится очень питательным. А самое главное станет идеальным вариантом для летнего ужина.
Что понадобится:
Картофель и яйца надо отварить заранее и обязательно остудить. Зелень можно брать любую, однако именно она придаёт окрошке неповторимый вкус и аромат, за что мы все её так любим.
Как готовить
Лук зелёный порезать небольшими колечками.
Картофель порезать на небольшие дольки. Но некоторым нравится растолочь его. В этом случае у нас получится более густой вариант окрошки.
Вареные яйца порезать на кубики не отделяя белка от желтков.
Колбасу порезать на мелкие кубики – не более 1 см.
Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, измельчить.
Огурцы лучше всего натереть на тёрке. Но можно порезать небольшими полосочками.
Редиску натереть. Так она не будет слишком сильно горчить.
Все подготовленные продукты сложить в одну большую кастрюлю.
В отдельной ёмкости развести айран минеральной водой, размешать.
Влить в будущую окрошку, перемешать. Посолить по вкусу, добавить чёрный молотый перец.
Остудить в холодильнике и подавать к столу в индивидуальных тарелках.
Окрошка на айране с сосисками, картофелем и прованскими травами
Прованские травы – прекрасный дополнительный ингредиент для окрошки, приготовленной на айране. Получается очень вкусно, ароматно, а самое главное – красиво. Обязательно попробуйте приготовить окрошку с айраном по этому рецепту.
Что понадобится:
Картошку и яйца желательно сварить заранее. Так вы сможете сэкономить время на приготовление окрошки по этому простому, но очень вкусному рецепту. Сосиски у нас будут использоваться сырые, то есть варить их не придётся.
Как готовить
Всю зелень промыть под проточной водой. Порезать мелко, выложить в кастрюлю, где будем готовить окрошку. Добавить щепотку соли, размять ложкой. Так зелень даст больше сока. И окрошка получится очень ароматной.
Яйца, отваренные, почищенные, порезать на кубики.
Сосиски очистить от плёнки, порезать на небольшие кубики.
Огурцы + редис помыть, мелко порезать. При желании воспользуйтесь тёркой.
Все подготовленные составляющие окрошки выложить в миску, где мы растолкли зелень.
Всыпать прованские травы, залить айраном. Перемешать, проверить на соль, добавить молотый чёрный перец, поставить в холодильник на 30 минут.
Подавать к столу в глубоких индивидуальных тарелках.
Видеорецепт приготовления домашней окрошки на айране
Очень аппетитная, вкусная, полезная окрошка на айране придётся по душе всем, кто хочет порадовать свою семья новым, не совсем обычным блюдом. Окрошка на айране прекрасно освежает в жаркий летний день и, конечно, поднимает настроение.
Чем айран отличается от тана
Однако окрошку можно приготовить не только на айране, но и на другом кисломолочном продукте восточной кухни – тане. В чём же между ними разница?
Здесь следует обратиться к официальной терминологии.
Тан позиционируется как продукт скисания молока без присутствия брожения. Поэтому он больше напоминает простоквашу или ряженку. К тому же в оригинале готовится тан только из молока буйволиц или верблюдиц. Но сегодня найти в магазине именно такой кисломолочный напиток невозможно.
Айран позиционируется, как продукт скисания молока, но уже с наличием брожения. Поэтому айран больше напоминает кефир, который также получается благодаря спиртовому брожению.
Что же лучше выбрать для окрошки? Оказывается, здесь идеально подходят оба кисломолочных продукта. А значит в следующей статье мы будем готовить это освежающий холодный летний суп на тане.
Как быстро и вкусно приготовить окрошку на тане
С наступлением жарких летних месяцев, казалось бы, в каждом доме начинают готовить окрошку. И у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт её приготовления. У одних за основу берётся кефир или сыворотка, у других – минеральная вода или квас. Но самая вкусная, освежающая и, несомненно, полезная окрошка получается на таких кисломолочных напитках, как «Тан» или «Айран».
Данные напитки пришли к нам родом из Кавказа. Помимо того, что они отменно утоляют жажду, их действие направлено на восстановление нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Что лучше для окрошки – «Тан» или «Айран»?
Для приготовления окрошки подойдут оба этих кисломолочных напитка. Но, несмотря на свою созвучность в названии, они существенно отличаются друг от друга. Именно поэтому и вкус окрошки приготовленной на этих напитках будет совершенно разный.
«Айран» имеет довольно густую консистенцию и несколько схож на кефир. Поэтому для приготовления окрошки его необходимо разбавлять водой. Данная окрошка получается более сытной.
«Тан» поступает в продажу в уже разбавленном виде (с минеральной водой и солью) и газированным. Поэтому и окрошка, приготовленная с использованием «Тан» получается игристо-пузыристой, с пикантным вкусом и преобладанием лёгкой нотки кислинки в послевкусии.
Сложно сказать, какой из этих двух кисломолочных напитков является лучше для приготовления окрошки. В любом случае, оба вида окрошки получаются весьма вкусными и освежающими. И для того, чтобы определиться с тем, что лучше брать за основу: «Тан или «Айран» — приготовьте оба вида освежающих супов. Ваши вкусовые предпочтения помогут вам с выбором.
Читайте как приготовить невероятно вкусную. нежную и сочную утку в духовке. Мы подготовили несколько рецептов с фруктами, овощами или грибами — просто выбирайте на любой вкус.
Рецепты печенья со слоеного теста — классические ушки в новом варианте.
Как сварить гречневй суп с курицей, читайте как правильно готовить это блюдо.
Приготовление окрошки на тане с колбасой:
Окрошка на тане с телятиной
Продолжительность готовки: 1 ч 15 мин.
Энергетическая ценность на 100 г: 61 кКал.
Окрошка с айраном и добавлением морепродуктов
Продолжительность готовки: 20 мин.
Количество кКал на 100 г: 51.
Поэтапное описание приготовления:
Полезные советы
Для более эффектного преподнесения окрошки к столу, поместите тарелки, в которых она будет подаваться, на 30-40 минут в морозильную камеру, и вынимайте оттуда непосредственно перед подачей.
Для приготовления окрошки не подходят жирные сорта колбас и мяса. Наилучшим вариантом будет обыкновенная молочная варёная колбаса, постная говяжья, телячья вырезки или же куриная грудка.
Для того, чтобы отварное мясо было проще нарезать на красивые ровные кубики – поместите его на несколько минут в морозильную камеру, а затем немедленно приступайте к нарезанию.
Если овощи, используемые для приготовления холодного супа, запечь в духовом шкафу, а не отварить – готовое блюдо станет ещё более ароматным и вкусным. Печеные овощи сохраняют большее количество питательных и вкусо-ароматических веществ, нежели те, которые были отварены.
Зелень для заправки окрошки необходимо измельчать как можно мельче, можно даже слегка перетереть её руками с небольшим добавлением крупной соли.
Окрошку, приготовленную на основе кисломолочного напитка «Тан» или «Айран», лучше всего подавать к столу не с белым, а с чёрным или же серым хлебом. Данное сочетание продуктов придаёт готовому супу особой пикантности.
«Айран» разведённый белым квасом получается более лёгким и с кислинкой. Если же вы хотите получить насыщенный, слегка сладковатый вкус готовой окрошки – отдавайте предпочтение тёмному квасу.
Помимо традиционных соли и перца, окрошку можно приправлять такими ароматными пряностями, как розмарин, майоран и базилик.
10 лучших рецептов окрошки
У каждого из нас есть тот самый рецепт идеальной окрошки. Это уже ставшее традиционным летнее блюдо стало популярным благодаря книге «Домострой» 17 века. Самый первый, базовый рецепт, с течением времени изменился настолько, что сейчас о нём уже редко кто вспоминает. Тем не менее холодный суп, в любой своей вариации, вкусное и полезное блюдо, которое является любимцем на столе многих наших сограждан.
В нашей сегодняшней статье мы разберёмся в особенностях данного блюда, видах сытных добавок в нём, узнаем что помимо кваса может быть взято за основу в холодном супе и расскажем тебе 10 лучших рецептов приготовления окрошки.
В чём заключается особенность окрошки?
В исконных, самых первых рецептах, окрошку готовили с добавлением соленых огурцов, грибов и лука. С течением времени к ним присоединилась отварная картошка, морковь и репа.
Для придания свежести в окрошку с щедростью добавляется самая разнообразная зелень — укроп и петрушка, базилик, стрелки зелёного лука, мята.
Что придаёт сытность холодному супу?
В Советском Союзе во многих блюдах мясо и рыба заменялись докторской колбасой. Не обошло нововведение и холодный суп. К сожалению, введение колбасного изделия в состав блюда лишило его своей традиционной колоритности.
Как не крути, а колбаса, пусть и самая качественная, не сможет полноценно заменить мясо птицы, свинину или говядину. А если вспомнить, что традиционные рецепты подразумевали введение в состав блюда не только отварное мясо, а порой и обжаренное. считай что вкус потерялся вовсе.
В многообразии традиционных рецептов окрошки встречаются варианты приготовления с входящей в состав рыбой. Обязательно не сильно костистой и имеющей достаточно нейтральный вкус. Рыбу отваривали и, отделив от костей, нарезали мелкими кубиками. Треска, судак и осетровые виды рыб уж точно никак не смогут быть заменены докторской колбасой.
Квас и не только
В традиционных вариантах приготовления окрошки жидкой основой является несладкий квас. В идеале он приготовлен самостоятельно на основе квасного сусла к которому добавляется мука ржаная, пшеничная или гречишная. Иногда к несладкому квасу в небольших количествах добавляется хлебный, более сладкий, квас. Иногда окрошечный квас разбавляется водой или сметаной. В любом из вариантов летний суп освежает, придаёт бодрости и является очень вкусным блюдом.
По результатам опроса на одном из ресурсов выяснилось, что около 21% респондентов не любят окрошку. Но мы думаем, что они просто не нашли свой идеальный рецепт. Современное многообразие вариантов приготовления этого блюда предлагает поэкспериментировать и взять за водную основу не квас, а например молоко, айран, ряженку, бульон (мясной или овощной), минеральную воду или разбавленный майонез. Путём проб и ошибок каждый, как мы думаем, найдет свою лучшую окрошку.
10 рецептов холодного летнего супа
Стоит помнить — вкусовой основой в наших сегодняшних рецептах является жидкостная составляющая. Сейчас мы рассмотрим десять рецептов окрошки: полезных, аппетитных и порой весьма необычных.
Летний суп с редиской (на кефире)
Для приготовления данного рецепта нам потребуется:
Кубиками средних размеров нарезаем заранее отваренный картошку, колбасу, свежие огурчики и редис. Сваренные и охлажденные куриные яйца необходимо натереть на средней тёрке. Шинкуем промытую и просушенную зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в кастрюле. Далее заливаем кефиром. Солим по вкусу.
Летний суп с сыром и горчицей «Вегетарианский»
В данном рецепте мясо и рыбу заменяет сыр. Идеальный рецепт холодного супа для тех, кто предпочитает растительную пищу, но не отказывается от употребления молочки. Для приготовления данного рецепта нам потребуется:
Отварные картофелины и морковку нарезаем кубиками средних размеров. Ломтями нарезаем огурчик, томат и сыр. Выкладываем все составляющие в подготовленную кастрюлю. Заливаем их водой. Добавляем жирную сметану, пол чайной ложки куркумы, пол столовых ложки соли. Для придания кислинки блюду можно добавить сок четвертинки лимона. Нашему холодному супу необходимо дать настояться в холодильнике не менее часа. Горчица и молотый чёрный перец добавляется по вкусу каждым самостоятельно.
Окрошка с красной рыбой (на пиве)
Необычный и очень колоритный вариант летнего супа. Для его приготовления нам потребуется:
Необходимо нарезать кубиками картошку и отваренные яйца. Брусочками нарежем свежий огурец. Всю зелень нарезаем достаточно мелко. Солёную рыбу нарезаем тонкими ломтями. Все подготовленные составляющие складываем в ёмкость и заливаем пивом. Перед употреблением нашей окрошке нужно дать настояться в холодильнике около часа. При подаче на стол рекомендуем добавлять жирную сметану.
Летний суп с ветчиной (на квасе)
Для приготовления данного рецепта нам потребуется:
Нарезаем соломкой ветчину и огурчик. Яичные желтки мелко рубим. В небольшой ёмкости соединяем мелко нарубленные яичные белки, 2 стол.лож. кваса, жирную сметану, сахарный песок, хрен и горчицу. Все составляющие выкладываем в ёмкость. Добавляем мелко порубленную зелень. После перемешивания ингредиентов заливаем их квасом. Дай настояться нашей окрошке в холодильнике около полутора часов перед подачей на стол.
Лёгкий летний суп с пекинской капустой (на ряженке)
«Китайская» капуста уже долгое время является популярным продуктом в приготовлении многих блюд. Предлагаем тебе попробовать окрошку с ней. Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто в настоящее время худеет, т.к. здесь нет ни картошки, ни мяса. Для приготовления нам потребуется:
Кубиками нарезаем томаты и огурчик. Редиску и корень сельдерея нарезаем кружочками. На достаточно крупной тёрке натираем листья пекинской капусты и сыр. Свежую зелень промоем, просушим и мелко нашинкуем. Соединяем в ёмкости и перемешиваем все составляющие. Выкладываем в порционные тарелки желаемое количество смеси, заливаем необходимым количеством ряженки. Солить и перчить по вкусу.
Окрошка с филе птицы (с айраном)
На Кавказе очень распространены кисломолочные напитки. Особенно айран. Давай попробуем сделать окрошку на его основе. Нам понадобятся:
Картофель и яичные белки нарезаем небольшими кубиками. Мелко рубим куриное филе. В отдельной ёмкости растираем ложкой яичные желтки и добавляем две чайные ложки горчицы. Смешиваем и отставляем на время в сторону. Тем временем мелко нарезаем редиску, огурцы и зелень. Все ингредиенты смешиваем в кастрюле и заливаем айраном. Соль добавляется по необходимости.
Холодный суп с солёными грибочками (на квасе)
Один из более классических рецептов с запоминающимися вкусом. Для приготовления этого рецепта нам потребуется:
Летний суп с грецким орехом и сметаной (или йогуртом)
Очень необычный рецепт. Летний суп, который расширит твоё гастрономическое видение привычных блюд. Для приготовления такого летнего супа нам потребуется:
Миксером взбиваем сметану (или йогурт). Добавляем к ней пропущенный через пресс чеснок. Смешиваем и отставляем в сторону. Огурец нарезаем соломкой, редис кружочками, а зелень мелко шинкуем. Добавляем молотые грецкие орешки. Смешиваем эти ингредиенты. Выкладываем необходимое количество на тарелки порционного и сверху заливаем настоявшийся сметанно-чесночной жидкостью. Соль и перец добавляем по вкусу.
Окрошка «Рыбная» с добавлением хрена и редьки
Одна из достаточно классических вариаций летнего супа, хотя сейчас она и кажется почти экспериментальной. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
Отваренное филе рыбы (рекомендуем использовать треску, линя или судака) нарезаем мелкими кусками. Огурчик и редьку трём на крупной тёрке. Отварные яйца, свежий укроп и перья зелёного лука мелко нарезаем. Корешок хрена натираем на самой мелкой тёрке. Все составляющие выкладываем в ёмкость. Тщательно перемешиваем и заливаем ржаным квасом. Дай нашей окрошке настояться в холодильнике чуть больше часа. При подаче на стол рекомендуем добавлять сметану.
Окрошка с фруктами и ягодами «Десертная»
Эта вариация окрошки уже не столько сытное основное блюдо, сколько фруктовый десерт. Очень оценят любители сладкого и детки. Для приготовления сладкого летнего супа нам потребуется:
Все фрукты и ягоды нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем в кастрюлю, перемешиваем и заливаем квасом. Настаиваться десертной окрошке не требуется. Поэтому сразу же подаём к столу. Рекомендуем добавлять сметану (греческий йогурт) и по необходимости можно подсластить десертный суп сахаром или мёдом.