чем закусывают шампанское полусладкое белое по этикету
Чем закусывать шампанское? Правила этикета.
Новый год без шампанского, то же, что снеговик без морковки или ёлка без звезды.
В каждой семье праздничный стол буквально ломится от вкусностей, но не многие знают, что нужно подавать под шампанское, и уж тем более не осведомлены о закусках, которые рекомендованы правилами этикета.
Нет сладостям!
А вот клубника, груши, персики с игристым дружат. Так же, как и оливки.
Сыр и рыба!
Гурманы уверены, что наилучшим сочетанием с шампанским станет сыр. По правилам этикета с игристым вином и шампанским подают именно сыр. Прекрасно подойдут Гауда, Чеддер, Бри, Камамбер.
На втором месте стоит рыба. В элитных заведениях вместе с шампанским гостям приносят бутерброды с красной и чёрной икрой. Морепродукты также станут хорошим дополнением к напитку.
Дружат с шампанским и все виды орехов.
Основные блюда.
Если говорить об основных блюдах, то здесь золотое правило: чем легче, тем лучше. Категорически не подходят под шампанское блюда, заправленные майонезом, сдобренные специями, жирные сорта мяса, копченые продукты.
Предпочтение следует отдать блюдам из мяса птицы и рыбы.
Хорошо подойдут овощной или грибной жульен, овощные салатики, мясные рулетики с орехами или сухофруктами.
Не стоит забывать, что шампанское, как правило, подают в начале мероприятия, его смакуют до пиршества. Именно смакуют, а не пьют залпом. Потому и закуска должна быть соответствующей: лёгкой и изящной.
Как пить шампанское и чем закусывать правильно по этикету чтобы не опьянеть
Шампанское является идеальным напитком для праздничного стола, который внесет в любую компанию нотки радости и веселия, подарит легкость и непринужденность общения.
Как и для любого другого алкогольного напитка важно продумать меню с угощениями, которые бы прекрасно гармонировали с бокалом игристого.
Чаще всего на столе появляются салаты, бутерброды и прочие привычные блюда, которые далеко не всегда подходят к данному напитку. Стоит выяснить, какие угощения принято предлагать к шампанскому.
Чаще всего этот напиток предпочитают на праздники прекрасный пол, мужчины отдают предпочтение напиткам покрепче. Но иногда бывает вечеринка, торжество, корпоратив. И нужно знать все нюансы, чтобы не оказаться в неловком положении.
Как правильно открывать и подать шампанское
Изысканный и утонченный алкоголь относят к разновидностям игристых вин. Зачастую шампанским называют любой алкогольный напиток, имеющий пузырьки.
Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, важно знать нормы этикета, которые разъясняют правила распития в обществе этого благородного спиртного.
Правила подачи напитка
Игристое вино принято как следует охлаждать перед тем, как угощать им гостей. Для этого заблаговременно его помещают в камеру холодильника или другое прохладное место.
Идеальной температурой алкоголя для подачи на стол является примерно 10-12 градусов. Слишком долгое охлаждение может вызвать нежелательные последствия, такие как: потеря вкуса и аромата самого шампанского, а также возникновение боли в зубах, которая повлияет на настроение, вследствие чего, праздник будет испорчен.
Классическим вариантом подачи служит опускание бутылки с алкоголем в ведерко со льдом и водой. Опытные сомелье предлагают и другие более выигрышные способы подачи изысканного напитка.
Например, в высшем обществе принято предварительно наполнять ведерко прохладной водой, а затем всыпать туда кубики льда. Всю емкость закрепляют на подножке, и лишь после этого внутрь ведерко устанавливают бутылку спиртного.
Все установку подкатывают к накрытому столу и оставляют там на все время проведения торжества.
Открываем напиток
Откупоривать бутылку нужно аккуратно, чтобы было слышно лишь тихое шипение, а громкий хлопок способствует тому, что все ценные компоненты, а именно пузырьки углекислого газа улетучиваются.
Сосуд с содержимым следует держать в руках под углом 45 градусов, после чего необходимо взяться за пробку и медленно прокрутить бутылку. Благодаря этим действиям пробка выходит легко из горловины, не повреждая и сохраняя ее надежность.
Держим
Для наполнения подойдут чистые высокие бокалы на длинной ножке из прозрачного гладкого стекла. Игристое спиртное разливают в два захода, чтобы дать возможность пенке осесть, медленно наполняя бокалы по стенке. Фужеры рекомендовано наполнять на три четверти.
В высшем обществе следует знать все детали употребления данного алкоголя.
Бокал с содержимом необходимо взять в левую руку. Выпивать не спеша, маленькими глотками, пытаться уловить восхитительный вкус, наслаждаясь приятной беседой.
После опустошения очередного бокала, брать его повторно нежелательно, так как это является признаком дурного тона. Фужер следует удерживать за тоненькую ножку во время распития шампанского, иначе от теплоты рук игристое может потерять свой утонченный вкус и насыщенный аромат.
Если проведение мероприятия началось в холе, то там же необходимо и оставить фужер. В торжественном зале гостей должны угостить свежими напитками.
Чем лучше закусывать шампанское полусладкое по этикету
Данный сорт шампанского пользуется успехом у достаточно большого количества ценителей этого изысканного напитка, нежели, чем любая другая разновидность игристого.
Более сухие виды этого алкоголя будет неправильным заедать фруктами и десертами, тогда как для полусладкого эти угощения как нельзя лучше подходят для подобных целей.
Также не совсем уместна закуска на основе жирного мяса и салата, обильно заправленного майонезом.
Для такого изысканного вкуса спиртного как нельзя лучше подойдут следующие виды продуктов:
Как пить шампанское правильно, чтобы не болела голова
Если предстоит грандиозное застолье и хочется, чтобы на утро не мучило похмелье, то во время употребления напитка следует придерживаться следующих правил:
За 5 минут до распития алкоголя необходимо принять 5 таблеток активированного угля, рассчитывайте их количество, исходя из следующей формулы: 1 таблетка на 10 кг веса. Таким образом уголь быстро адсорбирует алкоголь и не даст ему молниеносно впитаться в кровь.
Чтобы немного смягчить воздействие спиртного на организм, одновременно с ним съедайте рыбу жирных сортов: форель, семга, закусывайте балыком из них.
Для нейтрализации действия углекислоты в бокал с шампанским добавьте небольшое количество виноградного или яблочного сока. Таким образом градус спиртного понизится и получится легкий коктейль.
Не стоит поглощать алкоголь натощак. Если предстоит выпить бокал, то за 10 минут необходимо съесть небольшой кусочек сливочного масла и ложку икры, это позволит заблокировать всасывание спирта в кровь на какое-то время.
Перебрав с игристым на утро, можно почувствовать себя не самым лучшим образом.
Чтобы снизить проявления синдрома похмелья можно употребить медикаментозные препараты, такие как: Спазмалгон, Но-шпа, Цитрамон П, Парацетамол, Ибупрофен, Кеторол. Также облегчить состояние поможет: Алка Зельтцер, Алька Прим, Аспирин Упса.
Данные препараты стоит держать у себя в домашней аптечке, запастись ими в бардачке машины и на работе, чтобы при необходимости быстро отрезветь.
Далеко не всегда таблетки могут быстро подействовать, поэтому рекомендуется помочь своему организму, прибегнув к следующим действиям:
Чтобы не чувствовать головную боль после пробуждения, накануне лучше не перебарщивать с игристым напитком.
Чем можно закусывать шампанское брют
Брют славится своим насыщенным вкусом, практически не имеет сахара и поэтому является низкокалорийным. Такой алкоголь выбирают истинные гурманы, ведь напиток имеет довольно необычный вкус и понравится только любителям.
Женская аудитория предпочитает более сладкие сорта шампанского, мужчины употребляют более крепкий алкоголь, нежели брют.
Данный сорт игристого спиртного — легкий и нежный напиток, не вызывающих проблем с ЖКТ и ненавистного похмелья. Такой алкоголь не предоставляется возможным подделать, так как в его составе минимум сахара, которым можно заглушить присутствие посторонних добавок.
При выборе угощений для данного напитка необходимо учитывать его низкую калорийность. Черная и красная икра — превосходный вариант, который легко и просто готовится и хорошо подходит к брют.
На торжество можно выставить следующие яства, уместные к спиртному брют:
— Закуски из нежной рыбы и птицы;
— Роллы со всевозможными начинками;
— Козий и сыр моцарелла.
Лучшие закуски к розовому шампанскому
Розовый алкоголь является утонченным и изысканным, превосходно гармонирует с шариками мороженного, политого шоколадным сиропом и обсыпанного мелким дробленными орехами.
Также можно преподнести и более питательные закуски из мясных деликатесов.
Для дорогого розового спиртного настоящие ценители предусмотрели закуски из трюфелей, оленины, лосося, омаров.
Как пить шампанское правильно и чем закусывать, чтобы не пьянеть
При распитии бокал берется за ножку. Стараться не нагревать весь фужер теплом собственных рук, чтобы не повлиять на вкус и аромат напитка.
Обхватывать бокал рукой необходимо лишь при употреблении коньяка, который от дополнительного нагрева рук становится лишь ароматнее и насыщеннее. Если дело касается шипучего напитка, то такой способ только исказит тонкий вкус.
Перед тем как приступить к употреблению напитка, необходимо ощутить волшебный аромат, наслаждаться искрящимися пузырьками и лишь потом сделать глоток.
Игристое спиртное может послужить в качестве аперитива перед проведением основного банкета. Необходимо помнить о том, что горячительные напитки быстро всасываются в кровь на голодный желудок. По этой причине стоит сделать всего лишь несколько маленьких глотков, чтобы не опьянеть и дождаться основного меню.
Не рекомендуется разбавлять, запивать и смешивать шампанское с другими жидкостями, такого отношения требуют знатоки этикета.
Благородный напиток подходит далеко не ко всем угощениям. Некоторые привычные блюда совершенно не гармонируют с ним.
Накрывая на стол, необходимо оставить место для следующих лакомств:
— Сыров различных сортов;
— Овощных нарезок без майонезной заправки;
— Отварной рыбы или птицы, также их можно подать в запеченном виде под сырной корочкой;
— Утки с яблоками под розовое шампанское;
— Морепродуктам в виде тарталеток, канапе, бутербродов и различных салатов;
— Всевозможным десертам и сладостям: пудинги, бисквиты, безе, плитка шоколада, следить за тем, чтобы в их составе не присутствовал лимон и кофе;
— Фруктам, за исключением цитрусовых: гранат, бананы, виноград, ананас и др.
Все предлагаемые угощения должны съедаться в несколько укусов.
Для фуршета необходимо наличие миниатюрных закусок в виде :
Иногда бывают моменты, когда бутылка с алкоголем открывается внезапно и требуется подать вкусные и простые угощения для внезапно нагрянувших гостей.
Не стоит выискивать тяжелые по исполнению рецепты в интернете, можно предложить гостям следующие яства:
Такие лакомства в считанные минуты будут съедены гостями, выпивающими данный напиток.
Не стоит принимать другие виды алкоголя совместно с шипучим вином. После бокала шампанского допустимо выпивать коньяк или водку, чтобы не вызвать нежелательных последствий.
Запрещается принятие шипучего спиртного после любого другого крепкого напитка.
Какие блюда не подходят к игристым
Дабы не исказить впечатление об уникальном вкусе и потрясающем аромате игристого, следует исключить из меню следующие типы продуктов и готовых блюд:
Употребление игристого спиртного не должно сопровождаться обильными закусками, важно прочувствовать всю глубину вкуса элитного алкоголя.
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 3
Сам шампанское не люблю, а вот жена, просто от него балдеет. Предложил ей суши к этому напитку, теперь постоянно заказывает.
С суши тоже можно. Мы на новогоднем празднике собирались с сотрудниками, были легкие закуски, фуршет, шампанское, мужчины, конечно, брали напитки покрепче.
Как-то принимать активированный уголь перед дегустацией шампанского не хочется. Просто может быть все нужно в меру употреблять, это касается и алкоголя и разнообразных закусок…
Правила этикета при подаче шампанского, рецепты закусок
Шампанское – беспроигрышный вариант любого праздничного застолья. Ведь бокал игристого ассоциируется только с радостной, теплой атмосферой и счастьем. Благодаря изысканному вкусу, поднимается настроение и в компании царит радость. Для того, чтобы в полной мере насладиться шампанским, необходимо знать: как правильно пить шампанское и чем закусывать.
Как правильно пить шампанское?
Игристое вино – это целое произведение искусства, в котором не так легко разобраться. Давайте рассмотрим некоторые правила обращения с этим удивительным, обладающим мягким и нежным вкусом, напитком. Таким образом, будет более торжественно и вкусно.
Посуда
Бокалы для шампанского должны быть прозрачными на тонкой ножке. Это могут быть вытянутые высокие фужеры, или же широкие низкие, с объемом не более 100 мл.
Не используйте декоративные бокалы, именно прозрачное и гладкое стекло передает всю роскошь и красоту пузырьков. Заранее охлаждать посуду нет необходимости. Во время розлива, бокал немного наклоняют и заполняют на 3 четверти. Наполняют бокал, как правило, не спеша, по стенке, в несколько подходов, для того чтобы успела осесть пена.
Запомните, что любые другие стаканы, чашки и рюмки не предназначены для употребления шампанского.
Температура подачи
Разумеется, шампанское пьют только в охлажденном виде. Для этого заранее бутылку отправляют охлаждаться в холодильник или же в ведерко со льдом и водой. А лед в бокал с напитком не добавляют.
Как только температура шампанского достигла отметки 10-12 градусов, можно приступать к его розливу и употреблять.
Очень важно не переохладить напиток, так как может измениться послевкусие, потеряться аромат и игристость, кроме того вызовет неприятные ощущения на зубах.
Как открывать?
Главное правило при открытии шампанского – не снимать проволочную уздечку, которая удерживает пробку в бутылке. Бутылку держат в руке под углом в 45 градусов. Убираем фольгу и придавливаем большим пальцем проволочку, край которой затем раскручиваем (выходит примерно 6 поворотов).
Далее, крепко удерживая пробку, другой рукой медленно вращаем бутылку, а не наоборот. Таким образом, мы легко извлечем пробку из горловины без самопроизвольного вылета и без потери ценных игристых пузырьков.
Тонкости этикета
Расскажем о некоторых нормах этикета:
Помните, поднять бокал повторно, после того как он был поставлен на стол – считается дурным тоном.
С чем подавать шампанское?
закусывание играет большую роль при распитии шампанского. Насколько все будет вкусно и красиво оформлено, зависит залог хорошего настроения. Не любое блюдо подойдет для данного напитка.
Не все знают, чем закусывают шампанское по этикету. Если хотите сделать все вкусно и правильно, то будьте готовы немного потрудиться. Видов игристого вина достаточно много и каждый из них имеет свой сорт винограда.
Рассмотрим список продуктов, подходящий для любого шампанского:
Подаваться они должны в сочетании с чем-либо. Можно подобрать какой-нибудь вкусный рецепт закусок у нас на сайте.
Закуски
Закуска под шампанское должна быть легкой и простой, чтобы ее съедали за пару укусов. Она должна помогать напитку, раскрывать свои вкусовые качества. Правильно подобранные продукты подчеркнут тонкий аромат и мягкий вкус игристого вина.
Предпочтительнее организовать фуршетный стол. Поскольку шампанское не приемлет тяжелой закуски. Наиболее хороший вариант закуски: маленькие бутерброды, нарядные канапе, тарталетки.
Что подают к шампанскому на закуску? Отлично подойдут салаты, подача которых осуществляется в тех самых тарталетках. Стоит отметить, что заправлять салаты нельзя майонезом, он совершенно неуместен с шампанским. Для заправки будут подходить растительные масла, подчеркивающие свежесть.
Очень часто, люди ошибаются, полагая, что шоколад хорошо подходит к шампанскому. На самом деле закусывать им не рекомендуется, это является нарушением правила о приторности закусок. На этом же основании не подходят сладкие фрукты.
Ну и конечно, необходимо принять во внимание разновидность шампанского: брют оказывается в сочетании с одними продуктами, полусладкое шампанское совершенно с другими.
К розовому шампанскому
Розовое шампанское является одним из дорогих и изысканных разновидностей шипучего вина. Для его получения смешивают красный и белый виноград. Чем правильно закусывать шампанское такого сорта?
Этот дорогой напиток, обладающий цветом розы и тончайшим ароматом, закусывают мясными блюдами, морепродуктами, а также красной рыбой.
К полусладкому игристому
Высокой степенью востребованности обладает именно этот шампанский вид. По этой причине обязательно надо знать, чем закусывают шампанское полусладкое.
Важным отличием от других разновидностей является то, что с ним отлично сочетается сладкий вариант закуски: фрукты, пирожные, мороженое.
Также к нему подают цветную капусту, твердый сыр, печенье, птичье мясо, блюда из дичи, спаржу.
К брют
Как и сухой вид шампанского, брют почти не содержит сахар. Он представляет собой легкий игристый напиток, не способный спровоцировать похмелье. В нем отсутствуют примеси и вкусовые вещества.
С чем пьют шампанское брют? Это продукты, имеющие низкую, малую калорийность:
Довольно часто закусывают сыром из козьего молока и моцареллой.
К полусухому игристому
Полусухое шампанское отличается освежающим кисловатым послевкусием. Потрясающим вариантом будет: икра, морепродукты, сыры элитного класса, оливки, куриная отварное мясо, орешки.
Быстрые закуски на скорую руку к фуршету
Закуски должны употребляться за пару укусов, особенно если это закуски к шампанскому для фуршета. Их особенностью является миниатюрность. Это могут быть:
Бывают ситуации, когда игристый напиток открывается нежданно. Внезапное распитие шампанского предполагает быстрый и простой рецепт закусок. Блюда должны готовиться скоро, просто и съедаться сразу. Нет необходимости выискивать рецепты на сайтах, подойдет закуска к шампанскому на скорую руку:
Эти блюда легко съедаются и нетрудно готовятся.
Напитки
Употребление другого алкоголя немыслимо одновременно с газированным вином. Но, люди игнорируют это правило. Поэтому запомните, что после шампанского допустимо употребление только коньяка или водки.
Запрещено пить игристое вино после того, как был употреблен любой крепкий напиток.
Параллельно с шампанским можно употреблять свежеотжатые соки. Отличным вариантом будет апельсин и персик. Многие даже разбавляют шампанское подобными натуральными соками.
Какие блюда категорически не подходят к шампанскому?
Существует как хороший вариант закуски, так и вовсе не подходящий к газированному алкоголю:
Также абсолютно несочетающейся закуской является пивная, а именно: соленая рыба, арахис, чипсы и т.д.
Как мы видим, такой напиток, как шампанское с большим количеством пузырьков и пены, обладает определенными правилами в сочетании с ним напитков и продуктов. Главное условие, к которому прислушиваются: чем роскошнее разновидность шампанского, тем и сложнее будет закуска для него. Если брют сочетается с более калорийными блюдами, то сладкий винный напиток с фруктами и десертами.
Гастрономические сочетания: с чем подавать игристое вино и шампанское
Для того, чтобы создать маленький шедевр, вовсе не обязательно быть дипломированным шеф-поваром. Ваш собственный вкус и наши советы помогут вознестись на вершину гастрономического наслаждения. Тональность сегодня задают игристые и шампанские вина. Что можно подавать с представителями этого обширного винного семейства?
Шампанское требует определенного гастрономического стиля
Главные правила
Перед составлением меню загляните в нашу шпаргалку. Соблюдение всего лишь нескольких правил сделает вашу трапезу более изысканной.
Иногда можно забыть об условностях. Руководствуйтесь собственным вкусом. Если вы обожаете черную икру запивать сладким розовым шампанским, то и на здоровье!
Шампанским называется вино из Шампани, все остальное – просто игристое вино
От общего к частному
Ничто так не раздражает, как общие правила без практических рекомендаций, правда? Поэтому давайте переходить к конкретике. Что поставить на стол к шампанскому?
Десерты, орехи и фрукты
Фрукты всегда считались превосходным дополнением к игристым винам. Игорь Северянин почти 100 лет назад писал:
«Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!
Удивительно вкусно, искристо и остро!»
Неудивительно, что поэту так понравился необычный букет. Сухие и полусухие игристые требуют выразительного, но не слишком сладкого вкуса.
Цитрусовые сложно сочетать с игристыми и шампанскими винами. Только очень сладкие сорта мандаринов или греческие апельсины могут составить неплохую пару с полусладким белым шампанским.
Кремовые десерты к сладкому шампанскому
Сыр к шампанскому
Правила сочетания игристых вин с сырами такие же, как и для тихих: чем ярче и выразительнее вкус сыра, тем слаще должно быть вино. Мягкие и молодые сыры оставляем для сухих напитков. Заметим, что сыр является универсальной закуской для любых вин.
Морепродукты
К сухим и полусухим игристым винам подходят:
В дополнение к этому списку полусухие игристые отлично сочетаются с суши и сашими.
Полусладкие розовые вина можно подать:
Избегайте слишком соленых продуктов.
К шампанскому подходит слабосоленая икра
Блюда из мяса к игристым винам
Не только рыбу можно включить в меню с шампанским. Игристые вина прекрасно сочетаются и с птицей.
Красное мясо, колбасы, ветчину и котлеты к шампанскому обычно не подают, но некоторые гурманы находят удачным сочетание дичи или бараньих котлет на косточке с розовым шампанским.
Утиная грудка с брусничным соусом – отличное горячее к розовому игристому
Основные запреты
Игристые вина, пожалуй, самые капризные во всем алкогольном семействе. У них довольно много гастрономических «противопоказаний», с которыми приходится считаться.
Что не подают к шампанскому и игристому?
Кислые блюда, шоколад, кофе и салаты с жирным соусом – плохая компания для шампанского
Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы устроить самую изысканную и стильную трапезу для себя, любимых или друзей. Желаем вам приятного аппетита, фееричных вкусовых ощущений и удачи в выборе напитков!
Всегда Ваш, «Ароматный Мир»
Товары из других акций
? Цена для владельцев дисконтной карты АМ
? Цена для владельцев дисконтной карты АМ
? Цена для владельцев дисконтной карты АМ
? Цена для владельцев дисконтной карты АМ
«Ароматный мир» – магазины food&wine по всей России.
Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Магазины «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»
* Сообщение «Средняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.