Чайная сода что это такое
Чайная сода что это такое
Двууглекислый натрий, натрия гидрокарбонат, натрия бикарбонат, питьевая сода — это названия одного и того же химического соединения, известного каждому человеку как «пищевая сода». Она является хорошим разрыхлителем для теста. Содовым раствором можно снять зубную боль. Но это далеко не весь спектр применения этого «чудо»-вещества. На самом деле, без гидрокарбоната натрия трудно обойтись и в быту, и в кулинарии, и в медицине, и во многих других сферах деятельности.
История создания
Пищевую соду в хлебопечении использовали с древности. Она была найдена археологами при раскопках пещер І-ІІ веков до н.э. Тогда ее добывали из золы морских водорослей или находили в виде минерала. Это химическое соединение активно использовали в древнем Египте.
Впервые химическая формула соединения — NaHCO3— была установлена ученым-французом Анри де Монсо. Благодаря этому открытию, пищевую соду стали получать синтетическим путем, что значительно удешевило ее стоимость и расширило спектр использования. С момента открытия формулы способы ее синтеза постоянно менялись, совершенствовались, становились экономически выгоднее.
Способы получения
Первый способ промышленного получения карбоната натрия заключался в растворении каменной соли в воде, смешивании раствора с известняком и древесным углем и последующим нагреванием в печи. Однако, как оказалось, на выходе получали не пищевую, а кальцинированную соду. Кроме того, в результате такой деятельности оставалось очень много токсичных отходов (сульфида кальция и хлороводорода), поэтому от него быстро отказались.
Сегодня пищевую соду производят двумя способами — «сухим» и «мокрым», в основе каждого из которых лежит реакция карбонизации (обогащения раствора углекислотой).
Виды соды
С химической точки зрения и области применения различают несколько разновидностей соды: пищевую (питьевую), кальцинированную (бельевую) и каустическую (гидроксид натрия).
Химические свойства
Гидрокарбонат натрия — это слабая кислая соль угольной кислоты. Представляет собой мелкие бесцветные кристаллы, которые при повышении температуры до 50-60°С начинают «отдавать» молекулу углекислого газа, постепенно разлагаясь до карбоната натрия (кальцинированной соды).
Реагирует с кислотами с образованием солей (хлорида, ацетата, сульфата натрия) и угольной кислоты, которая моментально расщепляется до воды и углекислоты. В воде порошок растворяется плохо и легко отделяется фильтрованием.
Полезные свойства
Польза гидрокарбоната натрия обусловлена его щелочной рН. Именно способность реагировать с кислотами и ощелачивать среду лежит в основе следующих полезных свойств пищевой соды:
Такое множество полезных свойств позволяет использовать это соединение в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и нормализации самочувствия человека при различных патологических и физиологических состояниях.
Возможный вред
Пищевую соду следует употреблять внутрь в ограниченных количествах и по строгим показаниям. Кристаллы бикарбоната в большом количестве токсичны для слизистой органов пищеварения и могут вызвать сильное раздражение и ответные аллергические реакции.
Не рекомендуется употреблять растворы на основе гидрокарбоната натрия людям, страдающим эрозивно-язвенными процессами желудка и кишечника, пониженной кислотностью желудка и анацидным гастритом.
При регулярном вдыхании паров углекислого газа или кристаллов гидрокарбоната, например, на производстве соды, может возникать раздражение слизистой органов дыхания.
Частое употребление содового раствора грозит стойкими органическими нарушениями работы пищеварительной системы. Происходит ощелачивание желудочного сока, а также сдвиг в сильно щелочную сторону содержимого кишечника.
Медицинское применение
Гидрокарбонат натрия широко применяют в медицине. При этом соду используют в разных ее областях: дерматологии, гастроэнтерологии, кардиологии, пульмонологии, стоматологии, токсикологии, при ЛОР-патологиях. Помогает двууглекислый натрий от изжоги, тошноты, укачивания.
Это вещество применяют внутрь в виде содового напитка и наружно в сухом виде, в виде пасты или водного раствора для обтираний, примочек, ванночек.
В стоматологии
Полоскание раствором гидрокарбоната натрия ротовой полости снимает местное воспаление, облегчает зубную боль, укрепляет десны, устраняет неприятный запах. Соду можно использовать в качестве заменителя зубной пасты для отбеливания зубов.
В гастроэнтерологии
При тошноте делают крепкий содовый раствор (1 ст.ложка на стакан воды) и медленно выпивают его. При сильной изжоге рекомендуется чайную ложку соды растворить в стакане воды и выпить. Таким образом, на некоторое время состояние больных улучшается. Однако, необходимо отметить, что при частых изжогах следует обратиться к врачу, а не лечиться содой дома. Привычное поступление щелочного раствора вызывает реакцию нейтрализации между соляной кислотой и содой, в результате чего выделяется много углекислого газа, который вызывает вздутие. Образовашаяся углекислота раздражает химиорецепторы желудка, стимулируя тем самым рефлекторное усиление образования желудочного сока.
В кардиологии
Гидрокарбонатные ванны способствуют нормализации артериального давления и сердцебиения, что полезно при перебоях в работе сердца и сосудов. Сода способствует усилению мочеотделения, чем уменьшает общий объем циркулирующей крови. Как результат уменьшается давление кровяного столба на стенки сосудов и немного падает артериальное давление.
В дерматологии
Мыльно-содовые ванночки и аппликации помогают избавиться от грибкового поражения ногтей, а также от мозолей и натоптышей. Пастой из пищевой соды и воды нужно обрабатывать места ожогов кожи при воздействии на нее кислот, а также участки кожи с солнечными ожогами. Смачивать водой с растворенной в ней содой нужно места укусов комаров и других насекомых на коже. При сильном зуде можно посыпать кожу сухим порошком.
При проблемах с запахом пота, содовым раствором следует обработать подмышки. Бактерии и грибки, которые размножаются в поте, продуцируют кислоты, вызывающие неприятный запах, погибнут. Гидрокарбонат натрия нейтрализует эти кислоты и проявляет умеренный антисептический эффект.
Ванночки для ног на основе гидрокарбоната делают при грибковых заболеваниях ступней и ногтей. Они также помогают смягчить загрубевшую кожу пяток перед педикюром. Горячие ванночки из крепкого раствора пищевой соды помогают при панариции (гнойном воспалении под ногтем).
При ЛОР-патологиях
Гидрокарбонат натрия при попадании в вязкую мокроту, реагирует с кислотами, содержащимися в ней. Образовавшиеся пузырьки углекислого газа и вода разжижают мокроту, увеличивают ее количество и облегчают откашливание.
Для приготовления отхаркивающего средства при трахеитах, ларингитах, бронхитах, а также при сильном кашле чайную ложку пищевой соды разводят в 200 мл теплого молока. Этот эликсир пьют перед сном. Вместо такого напитка можно делать паровые ингаляции с содой. Столовую ложку порошка разводят в литре горячей воды и дышат над ней. Для усиления эффекта в раствор можно добавить несколько капель эфирных масел эвкалипта, сосны или розмарина. Полосканиями горла раствором из соли и соды снимают воспаление гланд при ангине.
Внутривенное введение стерильного водного раствора натрия гидрокарбоната часто применяют в реанимации, инфекционных отделения и токсикологии при отравлениях, интоксикациях. метаболическом ацидозе.
Использование в кулинарии
Многогранно применение гидрокарбоната натрия и в кулинарии. Способность соды при гашении уксусом выделять углекислый газ позволяет использовать ее в качестве разрыхлителя. Гашеная сода придает пышность омлету, тесту. Гасить соду можно уксусом или вносить порошок в сметанное или кефирное тесто. Во втором случае молочная кислота будет играть роль уксуса.
Добавление ее в блюда из бобовых позволяет сократить время их приготовления. Если использовать соду в маринаде для мяса, можно смягчить жесткие мышечные волокна. Ягодные и фруктовые муссы при добавлении в них щепотки соды становятся слаще, а кофе и чай — более прозрачными и ароматными.
Для того чтобы избавиться от нитратов в овощах, их нужно замочить в содовом растворе. Потемневший картофель можно осветлить этим же способом.
Применение в хозяйстве
Незаменимо вещество и в быту. Оно является отличным чистящим средством. Хромированные изделия и столовое серебро для возвращения им блеска натирают сухой содой, промывают мыльной водой, а затем протирают насухо мягкой ветошью.
Порошок гидрокарбоната натрия, нанесенный на увлажненную губку, устраняет царапины и потертости на половых покрытиях из винила. Кафельную плитку, кухонную плиту, мойку и сантехнику можно очистить от загрязнений, обработав густой смесью соды и воды. Эта же смесь помогает избавиться от специфического кошачьего запаха в местах, где были «метки».
Для удаления запахов
Хорошая гигроскопичность двууглекислого натрия является причиной того, что он быстро впитывает ароматы, поэтому его можно использовать для устранения различных запахов. Чтобы избавиться от неприятных запахов в холодильнике, нужно насыпать сухой порошок в стакан и поставить его в дверцу холодильника. Меняя содержимое стакана по мере необходимости (раз в 1-2 месяца), можно навсегда избавиться от специфического «холодильного» запаха.
При устойчивом запахе кислого молока «пахнущие» емкости нужно почистить сухим порошком. Аналогично поступают с посудой, имеющей запах рыбы.
Если засыпать несколько столовых ложек порошка в сливное отверстие, а через несколько минут включить теплую воду, можно устранить неприятный запах из сифона под раковиной.
Питьевая сода поможет справиться также с неприятным запахом от ковра. Для этого ковер посыпают порошком, оставляют на 20-30 минут, а затем тщательно пылесосят. Однако такой способ подходит только для нелиняющих ковров.
С помощью пищевой соды можно также предупредить появление неприятных запахов, например, из стиральной или посудомоечной машины при их длительном простое. Уезжая на длительное время из дома, следует натереть сухим гидрокарбонатом внутреннюю поверхность машинок и оставить их дверцы приоткрытыми, а после возвращения — запустить их в режиме ополаскивания.
Для ухода за одеждой
Во время машинной стирки хорошо будет добавить в стиральный порошок соду. Это поможет избавиться от неприятного запаха в стиральной машинке, улучшит качество стирки и аромат выстиранного белья. Неприятно пахнущую одежду можно выстирать в машинке, обильно посыпав ее содой.
Мокрый купальник не заплесневеет и не будет неприятно пахнуть, если после купания в бассейне или в природном водоеме его сложить в пакет с содой, а дома хорошенько выполоскать и высушить.
Использование в косметологии
Сода — отличное косметическое средство. Хороший очищающий и отбеливающий эффект имеет скраб, приготовленный из измельченных овсяных хлопьев и сухого гидрокарбоната натрия. Кожа после такого скраба становится мягкой, а регулярное его применение избавляет от прыщей. Для придания блеска волосам после мытья головы их нужно обработать раствором соды и лимонного сока.
Для похудения
Гидрокарбонат натрия применяют также для похудения. Чтобы потерять до 2 кг за одну процедуру, можно наполнить ванну теплой водой и растворить в ней 0,5 кг морской соли и 0,3 кг обычной питьевой соды. Худеющему нужно погрузиться в такую ванну на 20 минут. При этом температура воды должна быть около 40°С. Содово-солевой раствор расслабляет мышцы, снимает усталость и нервное напряжение, очищает лимфатические сосуды, уменьшает отечность тканей. После ванной обтираться не следует: достаточно надеть теплый халат. Делать такие водные процедуры лучше перед сном.
Другие способы использования
Незаменима сода в походах. Ею можно:
Избавиться от неприятного запаха от обуви можно, если ее изнутри натереть сухой содой или смачивать содовым раствором. Смесь бикарбоната натрия и сахара устребляет тараканов.
Использование в промышленности
Питьевую соду в качестве пищевой добавки Е500 использует пищевая промышленность в изготовлении хлебобулочных, мучных, кондитерских, колбасных изделий, газированных напитков, а также для очистки промышленного оборудования.
Химическая промышленность использует гидрокарбонат натрия в производстве красителей, реактивов, средств бытовой химии, пенопластов. Бикарбонатом наполняют порошковые огнетушители.
В легкой промышленности соду применяют в кожевенном производстве, для изготовления искусственной кожи, шелковых и хлопковых тканей.
Как выбрать и хранить
Натрия гидрокарбонат должен храниться в закрытых пачках, чтобы не накапливать посторонних запахов. Перед покупкой необходимо встряхнуть пачку с содой. Если из нее посыплется мелкая пыль, это признак залежалости продукта и частичного распада соединения внутри пачки. Дома следует сразу же пересыпать порошок в герметичную емкость.
Храниться сода должна в сухих вентилируемых помещениях, вдали от сильно пахнущих продуктов. Температура хранения не ограничивается, однако нужно помнить, что чем она выше, тем быстрее продукт теряет свои свойства. Гарантийным сроком хранения является 12 месяцев, но если сода хранилась правильно и не утратила своей реактивности, срок ее годности не ограничен.
Проверить реактивность гидрокарбоната можно простым способом: при гашении щепотки соды уксусом будет образовываться пена из пузырьков газа.
Расширив спектр применения соды в домашнем хозяйстве, каждая хозяйка может сэкономить свой бюджет и открыть для себя много экологически чистых и гипоаллергенных средств для уборки, стирки и многого другого.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Лечебные свойства чайной соды
Услышав однажды словосочетание “чайная сода”, многие в недоумении пожмут плечами и подумают, что речь идет о каком-то удивительном виде соды. Но на самом деле все гораздо проще: чайная – это еще одно название обычной пищевой соды, которое реже встречается. Сразу вспоминаются слова из легендарного фильма: “Он же Гога, он же Гоша, он же Гора, он же Жора..”
За две тысячи лет своего существования мелкие кристаллики белого цвета со слабовыраженным запахом называют по-разному: бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый, питьевая, пищевая или чайная сода. Но от этого не меняется значимость этого химического вещества.
Что такое чайная сода
Чайная сода известна человечеству с незапамятных времен, ее начинали добывать из осадочных пород и использовали для бальзамирования усопших еще в Древнем Египте. Восточные лекари давно знали целебные свойства белого порошка, потому активно боролись с ее помощью с болезнями не только людей, но и животных. Известен случай в Средней Азии, когда именно чайная сода помогла спасти отравившихся неизвестным растением верблюдов. Следы соды найдены даже в космосе – в образцах океанской воды с поверхности спутника Сатурна.
Если говорить о чайной соде как о химическом веществе, то это кислая натриевая соль угольной кислоты. Благодаря своим свойствам, она нейтрализует кислоты в организме человека, регулируя кислотно-щелочной баланс.
Помощник в быту и в медицине
Кто бы спорил, что без соды обойтись невозможно. Даже ребенок знает, что у мамы в кухонном шкафчике всегда есть красно-желтая упаковка чудесного белого порошка – питьевая или чайная сода, которой она и раковину отмоет, и пирожки сделает пышными, и приготовит “шипучку”, и зуд от укуса комара удалит. Кстати, привычная нам коробочка отпраздновала уже свое 50-летие.
Сложно представить, как обходилась бы химическая промышленность без натрия двууглекислого. Его используют при изготовлении бытовой химии, различных красителей, изделий из пенопласта, наполнителя для огнетушителей. Чайная сода добавляется в качестве закрепителя при окрашивании тканей, при производстве кожзаменителя, обуви.
Но самое главное достоинство чайной соды – лечебные свойства. Что только не исцеляет это чудодейственное средство: зубную боль, воспаление горла, хронический ринит, ожоги и изжогу, высыпания на коже. Известно, что в древности мужчины соду использовали в качестве контрацептива. А бабушки всегда чистили содовым порошком зубы, избавляясь таким образом от неприятного запаха изо рта. В старину лекари рекомендовали чайную соду в борьбе с глистами. Более конкретно обо всем читайте ниже.
Универсальное лекарство
Поскольку вредоносные бактерии прекрасно себя чувствуют в кислой среде, сода как щелочной агент губительна для них. Проведенные учеными исследования доказывают, что именно щелочная среда способствует выздоровлению организма, вот поэтому полезно употреблять соду внутрь.
Видео: 10 удивительных применений пищевой соды
Для чего используется сода
Ощелачивание организма
Эта методика разработана доктором Неумывакиным, который испробовал ее на себе и описал в более чем 60 книгах. Главное условие его принципа лечения содой – употреблять ее натощак и со строгим соблюдением дозировки. Только в таком случае можно добиться хороших результатов:
Важно знать, что не все воспринимают подобное лечение чайной содой, но положительный результат есть, а это главное.
Лечение простуды
Прогресс не стоит на месте, но и проверенные временем рецепты лечения не теряют своей актуальности. Кто не помнит с детства: как только запершило горло, мама сразу же устраивала сеансы полоскания ротовой полости. И раствор чайной соды – первый в этом помощник. Достаточно чайной ложки соды на стакан теплой воды. Антисептический раствор готов. Для того, чтобы результат был очевиден, процедуру необходимо повторять каждые 3-4 часа. При этом желательно использовать другие лекарства, сода их эффект только усилит.
При сухом кашле чайная сода тоже станет эффективным помощником. Правда, растворять ее нужно в теплом молоке. Рецепт, которым лечились еще наши бабушки, готовится так:
Для улучшения вкуса можно добавить ложечку меда и чуть-чуть сливочного масла. Такое лекарство при сухом кашле обволакивает слизистую горла, действует как противовоспалительное и отхаркивающее средство.
Перечисленные способы употребления соды в лечебных целях на этом не заканчиваются. Эти рецепты самые популярные, их эффективность проверена поколениями, поэтому они и сейчас активно используются в народной медицине.
Здоровье зубов
Если зубная боль настигла ночью, когда и к доктору не побежишь, и терпеть невмоготу, можно попробовать горячее полоскание с чайной содой. Для этого необходимо в стакане горячей воды растворить 1ч. л. натрия двууглекислого. Раствор держать на больном месте по несколько секунд, пока боль не уймется.
Даже если зубы не болят, содой можно немного осветлить эмаль. Просто на зубную щетку набрать порошка бикарбоната натрия и почистить им зубы. Несколько таких чисток и зубы станут на тон светлее. При этом еще и дезинфицируется полость рта.
Разжижение крови
Доказано учеными, что одним из компонентов плазмы и лимфоплазмы крови человека является NaHCO3. Именно он нейтрализует кислоты, питает лимфоциты, что позволяет укрепить иммунитет человека. Если кислотность крови повышается, возникает состояние ацидоза (закисления), что способствует развитию разных заболеваний. Употребление содового раствора увеличивает содержание щелочи, кровь разжижается и становится нормальной консистенции.
Чайная сода натощак: польза и вред
Уникальная способность чайной соды регулировать кислотно-щелочной баланс в человеческом организме и тем самым создавать не совсем благоприятные условия для существования и развития вирусов, инфекций, грибков дала основу развития целого направления в медицине – содотерапии. Вплотную этим занимался профессор Неумывакин. Он разработал целую теорию, согласно которой чайную соду нужно пить натощак по определенному графику. Появилось много приверженцев этой системы оздоровления, которые на личном примере оценили ее эффективность.
Есть мнение, что раствор чайной соды прекрасно справляется с зависимостями – табачной и даже алкогольной. Существует масса рецептов с содой, которые помогают человеку побороть эти пагубные привычки и подольше оставаться здоровым.
Но в любом лечении обязательно есть противопоказания. Нельзя безоглядно употреблять содовые растворы и думать, что они панацея от всех болезней.
Вред употребления бикарбоната натрия натощак в том, что некоторые не придерживаются указанных норм и дозировок, нарушают правила приема, а это чревато раздражением слизистой желудка, появлением отеков, вздутием живота и нарушением обменом веществ.
Важно понимать, что не всем показано содовое лечение. Категорически запрещается это делать, если:
Нельзя использовать содовую терапию беременным и кормящим женщинам. В любом случае, обязательна консультация с врачом, который сможет оценить все плюсы и риски лечения чайной содой.
Больше рецептов лечения содой
Чайная сода и огурцы для похудения
Для тех, кто постоянно борется с лишним весом, полезным будет рецепт употребления соды натощак с огурцами. Сочетание таких разных компонентов довольно непривычно, но оно позволяет урегулировать работу желудочно-кишечного тракта, убрать из организма “плохой” холестерин и вывести шлаки и токсины. Для этого достаточно на протяжении 2-4 дней есть огурцы и пить кефир с низкой жирностью. При этой диете по утрам нужно еще выпивать содовый раствор натощак. За неделю можно избавиться от 3 до 5 лишних килограммов.
Что интересно, натрий двууглекислый используется не только в медицине, но и в овощеводстве, например, для выращивания огурцов. Не удивляйтесь, именно в нем дачники замачивают семена, чтобы они лучше прорастали, а всходы были сильными и закаленными. А когда появляются всходы, то для улучшения роста и профилактики болезней их опрыскивают раствором соды.
Чистка забитых сосудов
Уже сказано, что сода способствует ощелачиванию крови. Эта процедура крайне необходима в случае повышенного содержания холестерина, который оседает на стенках сосудов. Из-за этого кровь с трудом движется по сосудам, давление на стенки увеличивается. Убрать холестерин можно при помощи медикаментов, но вариант использования чайной соды тоже эффективен.
Приготовить раствор просто:
Во время курса нельзя есть жареное, жирное, употреблять алкогольные напитки. Желательно с профилактической целью содовый раствор для разжижения крови употреблять пожилым людям хотя бы раз в неделю.
Лечение рака чайной содой
Этот вопрос довольно неоднозначен: официальная медицина не признает лечение онкологических заболеваний чайной содой. С другой стороны, существуют исследования итальянских врачей, которые доказывают, что этот метод имеет право на существование.
Врач Симончини утверждал, что рак у человека возникает, когда иммунная система не справляется с прогрессирующим развитием грибка кандиды (молочницы). Он есть у каждого человека, но иммунитет человека сдерживает его размножение. Если иммунитет на низком уровне, организм не справляется с вредоносным грибком. Итальянец утверждал, что сода губительна для кандиды, поэтому лечил своих пациентов именно ею: делал инъекции прямо в опухоль и предлагал употреблять содовый раствор в качестве питья. Что удивительно, пациенты в своем большинстве выздоравливали.
Сода при молочнице у женщин
Свойство чайной соды убивать грибок кандиды активно используется для лечения молочницы у женщин. Для этого достаточно правильно приготовить раствор для спринцевания: 1 чайная ложка соды на 1 литр теплой воды. Регулярное его введение (3-4 раза в день) поможет избавиться от выделений творожистого вида. Можно приготовить более концентрированный раствор для подмывания: в 1 литре воды растворить 1 ст. л. соды и 1 ч.л. йода. Посидеть в тазу с таким раствором нужно около 15 минут. Процедуру повторять на протяжении 5-7 дней, даже если видимые симптомы заболевания исчезли. Обратите внимание, что лечить молочницу нужно не только женщине, а и ее супругу.
Лечение грибка стопы
Неудобная обувь, высокая влажность, повышенная потливость или травмы стоп провоцируют возникновение грибка. Очень неприятное заболевание, от которого избавиться совсем не просто. Хорошо себя зарекомендовала в этом случае чайная сода: целебные ванночки справляются с грибком стопы за несколько применений. Вот один из эффективных рецептов:
Все ингредиенты растворяем в 5 литрах теплой воды. Ванночка для ног готова. Обычно их нужно делать перед сном.
Чем отличается сода пищевая (чайная) от кальцинированной
Этот вопрос очень серьезен, поскольку при приготовлении лечебных растворов или вкусного теста важно не ошибиться и не перепутать бикарбонат натрия и карбонат натрия.
Разница в том, что пищевая сода распадается при высоких температурах на карбонат натрия, воду и углекислый газ. А вот кальцинированная сода из магазина – это порошок с высоким содержанием натрия, но без воды и углекислого газа, она более концентрированная. К тому же сода для бытовых нужд в своем составе содержит различные добавки, которые в сфере питания запрещены.
Понятно, что концентрация натрия в бытовой кальцинированной соде опасно для здоровья человека, если употреблять внутрь. Поэтому нужно быть крайне внимательным и осторожным, чтобы не попутать эти два вида соды – чайную и промышленную.