Чай жасмин для чего
Чем полезен зеленый чай с жасмином?
Зеленый чай с жасмином — не только приятный и ароматный напиток с изысканным вкусом, который бодрит и быстро утоляет жажду, но и средство, применяемое в народной медицине для лечения множества заболеваний. Рассмотрим пользу чая с жасмином, с какими недугами он поможет справиться и как его правильно употреблять с максимальной эффективностью для здоровья.
Польза чая с жасмином
Родиной напитка, предположительно, является Китай, а первым упоминаниям о нем уже более 1 тыс. лет. И сегодня жасминовый чай является одним из наиболее популярных разновидностей чая в Юго-Восточной Азии. Напиток особенно любят в Китае, Корее, Японии, Таиланде и Вьетнаме.
Для приготовления используют листья с того же чайного куста, что и для обычного черного чая. Однако, растительное сырье не подвергают процессу ферментации, а во время сушки к чайным листьям подмешивают цветы жасмина для ароматизации. В зависимости от технологии, процесс ароматизации может длиться от десяти часов до нескольких недель, после чего цветок жасмина удаляют из сырья.
В результате получается не только вкусный и ароматный чай, но и полезный напиток. Польза продукта обусловлена, прежде всего, его богатым химическим составом. Чай содержит:
Благодаря содержанию полезных веществ, употребление продукта положительно сказывается на здоровье человека. Так, польза зеленого чая с жасмином заключается в следующем:
Благодаря антиоксидантным свойствам, продукт замедляет старение организма и препятствует развитию онкологических заболеваний. Также напиток полезен во время похудения и часто используется в различных диетах.
Какие полезные свойства придает жасмин чаю
Жасмин выращивают преимущественно в Южной и Юго-Восточной Азии: в Индии, Китае, Индонезии. Нередко культивируется в садах в качестве домашнего или декоративного растения.
Для производства чая используют цветки, собирать которые можно с весны до осени. Полезные свойства зеленого чая с жасмином выше, чем у простого чая, т.к. во время процесса ароматизации из жасмина испаряются летучие соединения — эфирные и ароматические масла. Они соединяются с чайным листом и придают растительному сырью дополнительную пользу. Такой напиток лучше утоляет жажду и тонизирует.
От чего помогает
Регулярное употребление чая с жасмином рекомендуется:
За счет содержания цинка, напиток очень полезен для мужчин: стимулирует выработку тестостерона, насыщает организм полезными микроэлементами, улучшает циркуляцию крови в органах малого таза. Все это положительно сказывается на мужском здоровье и рекомендуется при следующих патологиях:
Женщинам рекомендуется употреблять зеленый чай с жасмином для уменьшения менструальных болей, улучшения самочувствия в период климакса, при гормональных нарушениях, а также для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
Сочетается ли жасмин с другими сортами чая
Зеленый чай и жасмин прекрасно сочетаются друг с другом, но жасминовый чай может изготавливаться и с другими видами чая. Например, нередко можно встретить черный чай с жасмином, а в специализированных чайных магазинах можно найти белый или даже красный чай.
Каждый из них полезен по-своему и обладает индивидуальными вкусовыми и ароматическими качествами. Однако, именно зеленый чай нашел большинство поклонников и именно его чаще всего можно встретить на прилавках магазинов. Продукт обладает более нежным вкусом и сбалансированным ароматом.
Популярные сорта зеленого чая с жасмином
Существует множество различных сортов жасминового чая. В большинстве случаев — это китайский чай. Именно он считается классическим и наиболее качественным. К самым распространенным сортам относятся:
Существуют большое количество и других сортов чая, но большинство из них можно приобрести только в странах-производителях. Приобретать качественный продукт рекомендуется в специализированных магазинах. Наиболее полезным считается листовой чай на развес. Только при покупке такого продукта можно визуально оценить качество растительного сырья.
Если нет возможности приобрести продукт на развес, то вполне можно воспользоваться и чаем в пакетиках. Однако, в таком случае, выбирая продукт, следует отдавать предпочтение крупным торговым маркам, например, Ахмад, Гринфилд и пр. Только крупные производители дорожат своей репутацией и практически не использую низкокачественное сырье. Также не забывайте проверять срок годности на упаковке.
Как правильно заварить
Искусство заваривать чая нельзя назвать сложным, но при приготовлении напитка следует учитывать некоторые нюансы. В противном случае продукт может потерять не только вкусовые качества, но и полезные свойства, а само чаепитие будет испорчено. Общие правила заваривания напитка:
Все, продукт готов к употреблению. Для улучшения вкуса в напиток можно добавлять молоко, мед, мяту, корицу. Каждый, в зависимости от вкусовых предпочтений, может найти свой рецепт. Это не только сделает продукт вкуснее и ароматнее, но и придаст напитку дополнительные полезные свойства.
Рекомендации по употреблению
Несмотря на то, что чай с жасмином обладает множество полезных для человека свойств, не стоит им злоупотреблять. Максимальная суточная доза для взрослого человека составляет не более 4—5 чашек в день. Детям лучше ограничиться тремя чашками.
Не рекомендуется пить чай на голодный желудок — это может привести к раздражению слизистой оболочки и дискомфорту в животе. Также не следует употреблять напиток непосредственно перед сном — это может вызывать бессонницу. Последний прием напитка должен быть не раньше, чем за 4 часа до сна.
Людям, страдающим гипертонией и сахарным диабетом, лучше употреблять чай в небольших дозах и без добавления подсластителей. В период обострения этих заболеваний лучше отказаться от употребления напитка.
Помогает ли похудеть такой чай
Чай — низкокалорийный продукт, который часто используется во время диет. Напиток утоляет голод, ускоряет метаболические процессы в организме, а за счет легкого мочегонного эффекта, помогает справиться с отеками.
Но следует осознавать, что правильное похудение должно включать в себя не только правильное питание, но и физические нагрузки. Ни один продукт, включая жасминовый чай, без сбалансированного рациона и физической активности не поможет похудеть. Напиток может выступать только в качестве дополнительной меры для снижения веса.
Противопоказания
Несмотря на всю пользу продукта, его употребление может нанести вред. Не рекомендуется пить чай:
Чрезмерное злоупотребление продуктом может вызывать тошноту, головную боль, тахикардию, дезориентацию. Иногда такое состояние называют «чайным отравлением».
Можно ли беременным и кормящим женщинам
Беременным женщинам, в этот чувствительный для организма период, следует употреблять любые напитки, содержащие кофеин с особой осторожностью. Тонизирующие вещества могут негативно сказаться на беременности или даже спровоцировать выкидыш.
В период лактации, напротив, рекомендуется пить чай для увеличения выработки молока. Однако в напиток не следует добавлять ингредиенты, которые могут вызвать аллергию у ребенка, например, мед.
Зеленый жасминовый чай — это вкусный, ароматный и лечебный напиток. Он повышает настроение, улучшает общее самочувствие и помогает организму справиться со многими заболеваниями. Однако, не стоит им злоупотреблять — все хорошо в меру.
Жасминовый чай – чем полезен и как заваривать
Особенности жасминового чая и способы изготовления. Калорийность напитка, полезный состав и возможные противопоказания к употреблению. Как заваривают элитные сорта? Интересное о чае из жасмина.
Жасминовый чай — это заварка для напитка, изготовленная из смеси высушенных чайных листьев и цветов кустарника из семейства Маслиновых с ботаническим названием Jasminum ( от персидского «ясемин»). Кустарник можно встретить только в зонах с тропическим и субтропическим климатом. Цветы белые или желтые, одиночные или зонтиковые, располагаются на концах веткок или верхушечных побегах. Обладают выраженным тонким сладким ароматом, который сохраняется и после засушивания. Сорта с крупными соцветиями выведены искусственно в Китае, еще до нашей эры.
Как делают жасминовый чай?
Кустарник распускается ночью, поэтому и собирать соцветия приходится в это время суток. Уже на рассвете количество эфирных масел в бутонах значительно уменьшается. Срывают лепестки без чашелистиков. Чтобы сохранились в жасминовом чае свойства целебного растения, в Китае каждый сорт собирают в определенное время года:
Несмотря на то, что растение в тропиках цветет круглый год, в другое время сбор не проводится. Лепестки складывают в корзину, не сминая — они должны «дышать» и сохранять влагу.
Существует 2 способа, как сделать жасминовый чай:
При самостоятельном сборе цветочных головок лепестки раскладывают в один слой на пищевом пергаменте, просушивают на солнце или в тепле. Хранят в стеклянной банке под плотной крышкой в течение 1 года.
Состав и калорийность жасминового чая
При включении в диету напитка пищевую ценность можно не учитывать.
У элитных и дешевых сортов жасминового чая калорийность одинаковая — 1.1 ккал на 100 г, из них:
Для примера приводится химический состав зеленого чая с цветочными лепестками.
Макроэлементы на 100 г:
Микроэлементы на 100 г:
Польза и вред жасминового чая определяются влиянием на человеческий организм. Нужно учитывать, что в его составе не только нежные лепестки, но и чайные листья, в которых содержатся:
В зеленых сортах этих веществ меньше, в черных больше. Нужно учитывать, что в элитной заварке сохраняются все полезные свойства первоначального сырья за счет особой обработки чайных листьев.
Полезные свойства жасминового чая
Лечебные свойства заварки вызваны совокупностью свойств растений, которые использовались для приготовления конечного продукта.
Польза жасминового чая:
Черный жасминовый чай тонизирует, помогает улучшить состояние при дизентерии и кишечных коликах, быстро согреться и избежать простуды после переохлаждения. Китайские целители использовали его для лечения сифилиса. Зеленый — расслабляет.
Китайские мудрецы уверены: 3 чашки напитка, которые выпивают мелкими глотками в течение дня, полностью расслабившись в мыслях о вечном, продлевают существование.
Противопоказания и вред жасминового чая
После знакомства с новым вкусом могут возникнуть аллергические реакции. Проявления бывают как легкие — покраснение кожи, зуд и сыпь, так и тяжелые — ангионевротический отек, спазмы бронхов. Если имеется склонность к аллергическим реакциям и бронхиальная астма, вводить в рацион следует очень осторожно.
Вред жасминовый чай может принести:
Одно из свойств жасмина — ускорение переработки и усвоения глюкозы, выработка инсулина. Поэтому при сахарном диабете возможность использования напитка следует уточнить у лечащего врача. При злоупотреблении может значительно повыситься уровень сахара в крови.
Как заваривать жасминовый чай?
Если хочется насладиться настоящим оригинальным вкусом, не стоит экономить и покупать картонную упаковку. Такая заварка представляет собой перетертую или гранулированную смесь чайных листьев и лепестков. Нужно приобрести крупнолистовой чай, без искусственных ароматизаторов. Такой продукт продается на вес. Его следует не только посмотреть, но и понюхать.
Как заварить жасминовый чай:
Несмотря на заверения любителей чая, что «второй настой уже помои», заварку можно использовать до 4 раз, увеличивая выдержку в каждом случае на 30 секунд. Первый чай насыщенный, ароматный и резкий, последний намного мягче, с нежным запахом.
Если приобрели лепестки жасмина отдельно, с заваркой можно экспериментировать:
Каким бы способом и типом заварки ни пользовались, подслащать не следует. Любителям пить чай с вареньем стоит выбрать иной вид сырья, более дешевый. Жасминовый чай — не напиток, которым запивают бутерброды или конфеты — это наслаждение для души.
Интересные факты про жасминовый чай
О происхождении растения сложено множество легенд. Итальянцы и испанцы считали, что в цветах зарождаются души Ангелов-хранителей, древние греки — что это подарок Афродиты, богини мудрости, индийцы — как только открывается жасмин, где-то зарождается новая семья. А по поверьям татар — не вырастив ароматный куст, в рай попасть невозможно.
Перевод названия с персидского означает «благоуханный», он символизирует романтические отношения, красоту, тайную любовь. Знахари использовали все части растения для приготовления лекарственных средств, а кулинары ограничивались цветами.
Самые популярные сорта зеленого чая:
Как заваривать жасминовый чай — смотрите на видео:
Ароматный напиток принято пить из нагретых чашек, наслаждаясь неторопливой беседой долгими зимними вечерами. Жасминовый чай скрасит супружеским парам досуг и поможет усилить сексуальное влечение.
Чай жасмин для чего
Чем полезен чай с жасмином? Польза и вред
Чем полезен чай с жасмином? Польза и вред
Цветы жасмина белого (лат. Jasminum officinale) или жасмина индийского (лат. Jasminum sambac) помещаются на хранение вместе с чайными листьями или смешиваются с измельченным чаем, позволяя аромату смешаться.
Поскольку жасминовый чай, как правило, изготавливают из листьев зеленого чая, он обладает многими такими же мощными полезными эффектами, которые вы получили бы от употребления зеленого чая.
Вот 9 причин, по которым употребление жасминового чая полезно для вашего здоровья.
Чем полезен чай с жасмином для организма человека? Польза и вред жасминового чая
1. Содержит антиоксиданты
Чай с жасмином богат мощными растительными соединениями, известными под названием полифенолы.
Они действуют как антиоксиданты в вашем организме и защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Исследования связывают свободнорадикальное повреждение с сердечно-сосудистыми заболеваниями и несколькими видами рака (1).
Жасминовый чай из зеленого чая содержит много полифенолов, называемых катехинами.
Одним из особенно мощных катехинов в зеленом чае является галлат эпигаллокатехина (EGCG), который связан со многими полезными свойствами, включая похудение и улучшение контроля сахара в крови, а также здоровья сердца и полости рта (2, 3, 4).
Более того, было доказано, что катехины зеленого чая, такие как EGCG, оказывают противовоспалительное и гиполипидемическое действие, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (5).
В жасминовом чае много полифенолов, которые действуют как антиоксиданты в вашем организме. Он также содержит мощный полифенол EGCG, который связан со многими полезными свойствами, такими как снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Может помочь похудеть
Употребление чая с жасмином может помочь вам похудеть за счет ускорения обмена веществ.
Фактически, обзор нескольких исследований показывает, что зеленый чай – самая распространенная основа для чая с жасмином – может ускорить ваш метаболизм на 4–5% и увеличить сжигание жира на 10–16% (6).
Хотя 4–5% могут показаться незначительными, это может означать сжигание дополнительных 70–100 калорий в день (6).
Жиросжигающие свойства чая с жасмином связаны с содержащимися в нем кофеином и полифенолом EGCG. Эти соединения могут также усиливать жиросжигающие эффекты друг друга (2).
Чай с жасмином, приготовленный из зеленого чая, может помочь похудеть за счет ускорения вашего метаболизма.
3. Может защитить ваше сердце
Жасминовый чай содержит много полифенолов, которые могут помочь защитить от болезней сердца.
В исследованиях на животных и в пробирках было доказано, что чайные полифенолы защищают ЛПНП (плохой) холестерин от окисления – процесса, который повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (7, 8).
Окисленный холестерин ЛПНП потенциально опасен, так как он более склонен прилипать к стенкам вашей артерии и образовывать холестериновые бляшки. Это может сузить или закупорить ваши кровеносные сосуды (9).
В одном исследовании прием добавок полифенолов зеленого чая, которые также содержатся в жасминовом чае на основе зеленого чая, уменьшало образование холестериновых бляшек у хомяков на 68%. Это также снизило факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов (10).
Другие исследования связывают потребление чая с более низким риском развития заболеваний сердца.
Например, анализ 5 исследований показал, что у людей, которые выпивали 3 чашки (710 мл) или больше зеленого или черного чая в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний в среднем был снижен на 21% (11).
Другое исследование показало, что у людей, которые выпивали по 1–3 чашки (237–710 мл) зеленого чая в день, риск возникновения инфарктов был на 19% ниже, а риск инсультов – на 36% ниже по сравнению с людьми, которые пили менее 1 чашки (237 мл) ежедневно (12).
Полифенолы жасминового чая могут помочь защитить от болезней сердца, предотвращая окисление ЛПНП (вредного) холестерина и закупорку кровеносных сосудов.
4. Способствует хорошему здоровью полости рта
Жасминовый чай обычно основан на зеленом чае, который содержит катехины. Катехины представляют собой группу полифенолов, которые могут помочь защитить от разрушения зубов или кариеса, убивая бактерии, образующие зубной налет, такие как Стрептококк мутанс (4, 13).
В исследовании, проведенном с участием 15 человек, раствор, содержащий катехины зеленого чая, не давал Стрептококку мутанс вырабатывать кислоту при нанесении на зубы. Слишком много кислоты может разрушить зубную эмаль – твёрдую поверхность зубов (4).
Другое исследование, проведенное среди 30 человек, показало, что использование жидкости для полоскания рта на основе катехина зеленого чая в течение 1 недели было столь же эффективным в уменьшении зубного налета, как и антисептическое средство для полоскания рта (14).
Не говоря уже о том, что некоторые исследования показывают, что жасминовый чай может бороться с неприятным запахом изо рта, уменьшая количество вызывающих запах бактерий (15).
Полифенолы жасминового чая могут помочь нейтрализовать образующие налет на зубах бактерии, такие как Стрептококк мутанс. Кроме того, они могут бороться с неприятным запахом изо рта.
5. Может улучшить функцию мозга
У жасминового чая есть несколько свойств, которые могут помочь улучшить работу мозга.
Для начала, он содержит 15–60 мг кофеина на чашку (237 мл) – в зависимости от того, как долго чай заваривается и какой вид чая используется в качестве основы.
Кофеин стимулирует вашу нервную систему, блокируя ингибирующий нейромедиатор аденозин – химическое вещество, которое доставляет сигналы между вашим мозгом и телом. Обычно аденозин помогает вашему организму расслабиться (16).
Кроме того, кофеин повышает активность мозга и способствует выделению других нейромедиаторов, улучшающих настроение, таких как дофамин и серотонин (17).
В совокупности это заставляет вас чувствовать себя более бдительными и заряженными энергией, и улучшает кратковременную память (18).
Жасминовый чай также содержит аминокислоту L-теанин, которая запускает выделение гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) – тормозного нейромедиатора, который переводит вас в расслабленное и внимательное состояние.
При совместном приеме L-теанин и кофеин оказываются более эффективными для улучшения функции мозга (19, 20).
Жасминовый чай содержит кофеин и L-теанин, которые могут помочь вам быть более бдительными и внимательными. Кроме того, его употребление может улучшить кратковременную память.
6. Может защищать от болезни Альцгеймера и Паркинсона
Жасминовый чай содержит мощные полифенолы, которые могут снизить риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.
В частности, в жасминовом чае, приготовленном из зеленого чая, много EGCG, который может подавлять воспаление и нейтрализовать повреждение свободных радикалов – два ключевых фактора, связанных с прогрессированием болезни Альцгеймера и Паркинсона (21, 22).
Исследования в пробирке показывают, что EGCG предотвращает скопление и неправильное сворачивание белков в головном мозге. Это может снизить риск возникновения болезни Паркинсона и Альцгеймера, поскольку неправильно свернутые белки могут способствовать воспалению и повреждению нервов головного мозга (23, 24).
Обзор 8 исследований с участием более 5600 человек показал, что люди, которые регулярно пили чай, например, зеленый чай – наиболее распространенная основа для чая с жасмином – имели на 15% меньший риск развития болезни Паркинсона, чем не пьющие чай (25).
Анализ 26 исследований, проведенных на более чем 52 500 человек, связал ежедневное потребление чая с высоким содержанием EGCG, такого как зеленый чай, с 35% снижением риска развития заболеваний мозга, включая болезнь Альцгеймера (26).
Употребление зеленого чая, который является обычной основой для чая с жасмином, было связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.
7. Может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа
Во всем мире более 422 миллионов человек страдают сахарным диабетом (27).
Сахарный диабет 2 типа является наиболее распространенным типом и возникает, когда ваш организм не может эффективно использовать инсулин. Инсулин – это гормон, который помогает выводить сахар из крови в ваши клетки.
Чай с жасмином, приготовленный на основе зеленого чая, может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа. Он содержит соединение EGCG, которое может помочь вашему организму более эффективно использовать инсулин и снизить уровень сахара в крови (28).
Анализ 17 исследований с участием 1133 человек показал, что потребление зеленого чая значительно снижало уровень сахара в крови натощак и уровень инсулина (29).
Другой анализ 12 исследований с участием более 760 000 человек показал, что употребление 3 чашек (710 мл) или более чая в день было связано с 16% снижением риска развития сахарного диабета 2 типа (30).
Исследования показывают, что употребление зеленого чая с жасмином может помочь вашему организму более эффективно использовать инсулин и снизить уровень сахара в крови. Это может помочь снизить риск развития сахарного диабета 2 типа.
8. Может снизить риск некоторых видов рака
Жасминовый чай содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают уменьшить повреждение свободных радикалов и могут обладать противораковыми свойствами.
Исследования в пробирке и на животных показали, что полифенолы в зеленом чае, такие как EGCG, уменьшают размер опухоли, стимулируют гибель раковых клеток и подавляют рост и распространение раковых клеток (31, 32).
В обзоре полифенолы зеленого чая остановили рост и распространение раковых клеток мочевого пузыря и вызвали гибель раковых клеток в исследованиях на животных и в пробирках. Однако человеческие исследования полифенолов зеленого чая и рака мочевого пузыря показали противоречивые результаты (33).
Более того, исследование показало, что ежедневное употребление 10 чашек японского размера (1,2 литра) зеленого чая, дополненных таблетками экстракта зеленого чая, уменьшило рецидив рака толстой кишки у людей на 51,6% (34).
Кроме того, употребление зеленого чая ассоциируется с более низким риском возникновения рака простаты и молочной железы (35, 36).
Хотя эти результаты являются многообещающими, прежде чем его можно будет с уверенностью рекомендовать необходимы более качественные исследования жасминового чая и риска развития рака на людях.
Исследования на животных, в пробирке и на людях показывают, что полифенолы жасминового чая могут помочь подавить рост и распространение раковых клеток, но необходимы дополнительные исследования в этой области.
9. Вкусен и его легко добавить в рацион питания
Чай с жасмином не только очень полезен для здоровья, но и очень вкусен, и его легко добавить в рацион. Обладает цветочным ароматом со сладким, тонким вкусом.
Чай можно приобрести в виде чайных пакетиков или в рассыпном виде. Тем не менее лучше отдавать предпочтение рассыпному чаю, так как в пакетиках обычно содержатся сломанные листья и другие нежелательные части растения, которые могут повлиять на вкус чая.
Чтобы приготовить чай, просто добавьте рассыпной чай в заварник и добавьте горячую воду (70–80 °C). Избегайте использования кипятка, так как это может испортить тонкий вкус чая. Дайте настояться 3–5 минут, затем процедите и подавайте.
Чай с жасмином широко доступен и может быть куплен в вашем местном магазине или онлайн.
Жасминовый чай восхитителен и имеет сладкий, тонкий и освежающий вкус. Его легко приготовить. Его можно купить в местных магазинах или онлайн.
Потенциальный вред и противопоказания
Вообще говоря, жасминовый чай невероятно полезен, и практически не вызывает побочных эффектов.
Тем не менее он содержит кофеин, который может вызвать проблемы у некоторых людей. Побочные эффекты от приема слишком большого количества кофеина включают беспокойство, неугомонность, дрожь и проблемы с желудком (37).
Беременные женщины должны ограничить потребление кофеина, так как это может повысить риск выкидыша.
Жасминовый чай также содержит катехины, которые могут снизить способность вашего организма усваивать железо из пищи. В больших количествах катехины могут увеличить риск развития железодефицитной анемии (38).
Тем не менее это в основном относится к людям с риском дефицита железа, включая беременных женщин, детей младшего возраста и людей с диетическими ограничениями.
Однако если вы рискуете получить дефицит железа, попробуйте пить чай с жасмином между приемами пищи или подождите по крайней мере час после еды перед употреблением чая.
Чай с жасмином, как правило, безопасен, но людям, чувствительным к кофеину или склонным к риску дефицита железа, может потребоваться следить за их уровнем потребления.