Чаркутерия что это такое
beauty.ua
Скорее всего ты уже не раз видела причудливые доски с красиво выложенными мясом, сыром, овощами и фруктами, которые сейчас на пике популярности в Instagram. Это и есть Charcuterie Board – новый food-тренд, который выглядит очень привлекательно!
Charcuterie Board – это оригинальный способ подать такие стандартные закуски как мясо, сыр, овощи и фрукты. Многие рестораны предлагают такую услугу, но, как правило, цена одной такой доски или тарелки весьма и весьма впечатляющая. Но не беда! Тренд из Instagram под названием Charcuterie Board можно без труда воплотить в жизнь самостоятельно, главное, желание!
Для начала отправляйся в продуктовый магазин и купи любимые виды сыра, мяса, орехи, крекеры, фрукты, ягоды, овощи, хлеб, соусы и джемы – возможности безграничны! Ты также можешь собрать Charcuterie Board из остатков еды в холодильнике или в кладовой – решать тебе. Один из важных моментов – аккуратная и красивая нарезка кубиками, дольками или полосками.
Читайте также
Освежаемся: 5 вкусных рецептов летнего лимонада
Если ты поклонница здорового питания, выбирай максимально полезные блюда: отварную или запеченную курятину, сыры, овощи и фрукты, соусы выбирай только домашнего приготовления, а также отдавай предпочтение цельнозерновому хлебу. Разбавить сырно-мясную тарелку можно с помощью оливок, орехов и меда.
Даже веганы могут пофантазировать и создать очень яркую и сочную доску из различных овощей и нескольких видов хумуса. Особенно эффектно на фото смотрится сиреневая цветная капуста и арбузный редис.
Разложить все ингредиенты можно на большой красивой тарелке или на деревянной разделочной доске. Если у тебя нет подходящего варианта, всегда можно отправиться в магазин домашних товаров и купить блюдо или доску, которая придется по душе.
Читайте также
Недооценили: почему шелковицу стоит включить в свой летний рацион?
В зависимости от мероприятия создавай абсолютно разные Charcuterie Board. Ты можешь менять ингредиенты, способ подачи, украшения и дизайн в виде скатерти, столовых приборов, салфеток, цветов, фруктов и зелени. Такое блюдо идеально подойдет для любого домашнего торжества, будь это День рождения, годовщина свадьбы или рядовая встреча с друзьями. Также захватить Charcuterie Board рекомендуем на пикник в парке или вылазку на природу. Проявляй фантазию и экспериментируй!
Шоппинг и ВКУСНОСТИ в Испании =)
Как правило, из дальних путешествий туристы везут сувениры и лакомства. В такой интересной стране, как Испания, каждый регион которой хранит давние традиции, можно приобрести и поделки местных мастеров, и деликатесы.
Самыми популярными товарами, привозимыми с Испании являются вина, хамон и оливковое масло.
Испанские вина
Испания славится своими винодельческими традициями. На ее территории существует немало винодельческих регионов, отличающихся климатическими условиями и составом почвы, оказывающими непосредственное влияние на вкус напитков. Пожалуй, наибольшей известностью пользуется херес. Это крепленое вино производится из белого винограда в Андалусии, в регионе, называемом «Хересным треугольником». Здесь же на протяжении нескольких столетий изготавливают и знаменитый хересный бренди.
Своим бренди славится и «Torres», одна из пяти крупнейших виноделен в мире, чьи виноградники находятся в каталонском регионе Пенедес. Эта компания навсегда осталась в истории страны, ведь именно ее вино «Mas La Plana», одержав в 1970 году победу на винной олимпиаде в Париже, открыло испанским виноделам дорогу на мировой рынок. Сегодня вина «Torres» могут стать прекрасными подарками друзьям, близким и себе любимым, привезенными из путешествия по Пиренейскому полуострову.
В Каталонии и некоторых других регионах Испании производят каву. Это игристое вино, изготавливаемое методом вторичного брожения, как и шампанское. Кава – это один из предметов гордости каталонцев. Широкой известностью пользуются также вина провинции Ла Риоха и продукция других областей Испании.
Главный испанский деликатес – это хамон (jamón), так называют сыровяленый свиной окорок. Подвешенные задние свиные ноги являются украшением любого уважающего себя продовольственного магазина. В зависимости от способа приготовления, породы животных и потребляемого ими корма разделяют два вида хамона: серрано (jamón serrano) и иберико (jamón ibérico).
Серрано (или белое копыто) – более дешевый сорт хамона. Его изготавливают из мяса свиней, питавшихся обычным кормом, и выдерживают в течение 7-12 месяцев. Более ценным, вкусным и потому дорогим является иберико (черное копыто). Этот хамон производится из мяса свиней, которых кормили желудями, и выдерживается до 24 месяцев. Конечно, целая свиная нога, украшающая прилавок или угол магазина, весит немало. Поэтому туристам удобнее покупать хамон в нарезке и вакуумной упаковке.
Испания славится не только мясопродуктами, но и сырами. В каждом регионе страны есть свои традиционные сорта. Одним из самых известных является полутвердый сыр «Манчего» (Manchego), который производится из овечьего молока в исторической области Ла-Манча.
К числу испанских деликатесов относятся засахаренные фиалки, которые продаются только в Мадриде.
На Майорке можно купить булочки, называемые энсаймада (Ensaimada). Они выпекаются по старинному рецепту с различными наполнителями: тыквой, абрикосами, кремом, шоколадом.
Оливковое масло
Испания – благословенное место для выращивания оливок. Практически на всей территории страны существуют предприятия по производству оливкового масла, как крупные, так и мелкие. Из-за географических и климатических условий могут различаться сорта деревьев, хотя самым распространенным в Испании является арбекина (Arbequina) с мелкими ягодами, из которых получается масло с мягким вкусом.
Как известно, лучшее масло производится методом первого холодного отжима (extra virgin), а вот выбор вкусов довольно велик. В каждом магазине, специализирующемся на продаже оливкового масла, можно попробовать несколько сортов от разных производителей и выбрать тот, что больше понравится. В Испании любое оливковое масло будет хорошим.
Хорошим напоминанием об экскурсионном туре в Испанию служат различные сувениры. Самые простые и дешевые – открытки, брелки, магниты, фигурки исторических и литературных персонажей, которые можно купить почти в каждом населенном пункте. Из Испании туристы привозят яркие веера и кастаньеты, напоминающие о фламенко.
Хорошими сувенирами являются изделия местных мастеров, например, изготовленные в Гранаде деревянные шкатулки. На Майорке находятся фабрики по производству украшений из искусственного жемчуга и изделий из цветного стекла. В Валенсии, Каталонии и Толедо изготавливают керамику. Галисия славится своими кружевами. В Кадисе производят цветные ковры и одеяла. Этот список можно продолжать и продолжать.
Что такое NFT и почему они приносят миллионы
Все говорят о сделках с NFT на сотни тысяч и миллионы долларов. Что там продают?
С помощью NFT можно продать почти любой виртуальный объект — изображения, музыку, тексты, 3D-модели. Но чаще всего речь идет об объектах цифрового (или оцифрованного) искусства.
Аукционный дом Christie’s продал работу художника именно в виде NFT. За 255-летнюю историю площадки это первый такой случай и одновременно — самая крупная сделка в истории на рынке NFT.
Участие Christie’s и итоговая сумма сделки подогрели хайп вокруг нового инструмента. На следующий день после аукциона Christie’s российский художник Покрас Лампас сделал свой NFT. Оригинал работы был написан на холсте, затем оцифрован и спроецирован на бетонные сооружения Чиркейской ГЭС — крупнейшей гидроэлектростанции Северного Кавказа. После этого художник перевел фото проекции в токен и выставил на продажу.
Работа высмеивает коллекционеров, тратящих большие деньги на предметы искусства. На трафарете изображен аукцион: его участники борются за картину с надписью I canʼt believe you morons actually buy this shit («Не верится, что вы, кретины, реально скупаете это дерьмо»).
Илон Маск тоже не мог остаться в стороне от шумихи. Он спродюсировал трек про NFT и объявил в своем Twitter, что собирается его продать как токен.
Как цифровые объекты превращаются в NFT?
Это происходит на специальных платформах, работающих с NFT. Есть несколько популярных площадок — например, Rarible, Mintable, OpenSea. Последняя — самая крупная. Все они являются одновременно NFT-маркетплейсами и NFT-мастерскими.
Для создания токена понадобится кошелек в системе Ethereum (криптовалюта и блокчейн-платформа, созданные выходцем из России Виталиком Бутериным. — РБК Тренды), а также файл с цифровым контентом. Обычно алгоритм действий похож на работу с виртуальным фотоальбомом. Просто создаете коллекцию и добавляете в нее медиафайл (или файлы) в любом из доступных форматов — от PNG до MP4. Каждому файлу нужно придумать название и, желательно, описание.
Теперь остается только нажать кнопку Create. Площадка сама создает токен и отправляет его на верификацию. Некоторые платформы делают это с отсрочкой: токен создается уже после того, как на медиаконтент нашелся покупатель.
Схема монетизации у платформ разная: одни берут комиссию с покупателей NFT, другие — с автора (продавца). Размер комиссии тоже отличается — от десятых долей процента до 10% и более процентов от суммы сделки.
Так что такое NFT?
NFT — это non-fungible token, невзаимозаменяемый, или уникальный токен. Работают NFT на блокчейне, впервые они появились еще в 2017 году в системе Ethereum.
Сам по себе блокчейн фактически является реестром записей. Например, биткоин или эфир — записи в блокчейне. NFT — тоже. Такие токены, как и любую криптовалюту, можно хранить в своем криптокошельке и совершать с ними транзакции, покупать и продавать.
Но есть важное отличие. Биткоины, эфиры, прочие цифровые валюты и даже реальные деньги легко заменяют друг друга и делятся на части. Скажем, 0,1 биткоина или 0,1 эфира, как и 0,1 руб. — неуникальны. Их можно поменять на любые другие 0,1 биткоина, 0,1 эфира или 0,1 руб.
NFT нельзя разделить на части или заменить на аналогичный токен. С этой точки зрения NFT обладает всеми свойствами уникального предмета в физическом мире.
Понятнее не стало. У NFT есть четкое определение?
Единого и четкого определения для уникальных невзаимозаменяемых токенов нет и, вероятно, не появится. Попробуем привести более приземленный пример.
Когда вы покупаете квартиру в России, запись об этом появляется в Едином государственном реестре недвижимости (ЕГРН). Эта запись регистрирует и доказывает ваши права на объект. Там указаны ваши личные данные и параметры квартиры. Так реальный объект недвижимости связывается с записью, подтверждающей права на него.
NFT — тоже реестровая запись, но в блокчейне. Она содержит в себе сам цифровой объект, например, картину Everydays: The First 5000 Days, информацию о создателе произведения (так NFT помогают защищать авторские права) и данные о владельце, а именно — номер его кошелька в системе Ethereum.
Кроме того, в NFT вшит определенный набор прав владельца. Обычно это разрешение на свободную демонстрацию изображений или проигрывание музыки и видео. Но иногда продавцы включают в токен весь набор авторских прав.
Таким образом, NFT — цифровое имущество (картины в формате JPG, аудиодорожки, видео, фотографии и много другое) плюс набор определенных прав на него. И с технической точки зрения неважно, идет ли речь о настоящем искусстве или о случайно созданном файле.
Откуда такой хайп вокруг NFT и такие суммы сделок? Люди сошли с ума?
Ажиотаж вокруг NFT только на первый взгляд кажется безумным. Давайте сделаем несколько шагов назад.
Ни о каких уникальных токенах или авторских правах речь здесь не идет: пользователи платят реальные деньги за кусок кода и картинку на экране. Причем принадлежит все это разработчикам — Valve в случае с Dota 2 и Team Fortress 2 или Blizzard в случае с Diablo 3.
Изображение T206 Honus Wagner легко найти в интернете. Посмотреть на него может каждый. Но оригиналом бейсбольной карты владеет тот, кто за нее заплатил. Так и с NFT, которым стала, к примеру, фотография проекции работы Покраса Лампаса на ГЭС. Фотография доступна всем, у кого есть доступ в Сеть. На нее можно посмотреть в Instagram художника. Но NFT с этим фото — уникальный цифровой объект, и он хранится в криптокошельке единственного владельца.
Если принять во внимание все эти факты, то NFT-бум уже не кажется чем-то странным. Почва для него давно была подготовлена геймерами и коллекционерами.
А причем тут котики?
«Криптокотики» (CryptoKitties) — популярная игра на блокчейне Ethereum, запущенная в конце 2017 года. Здесь пользователи создают, покупают, продают и разводят виртуальных котят.
Получается, NFT — это дорогая игрушка для геймеров и коллекционеров?
NFT, как и блокчейн с криптовалютами, — это всего лишь инструмент. Использовать его можно по-разному. Теоретически, в NFT можно упаковать что угодно, любой цифровой объект.
Сейчас NFT как инструмент активнее всего используют для распространения цифровых коллекционных предметов. Криптокотики, карточки с покемонами, работы Покраса Лампаса, Бэнкси и Beeple прекрасно оцифровываются и, с одной стороны, удовлетворяют тягу людей к коллекционированию, с другой — поддерживают создателей искусства.
Но использование уникальных токенов не ограничивается одним только коллекционированием.
Так, в 2019 году Nike запатентовала систему проверки подлинности кроссовок CryptoKicks. При покупке пары обуви генерируется NFT. Как и в случае с криптокотиками, такой токен содержит всю «родословную» кроссовок: данные о производителе, внешний вид и особые параметры, информацию о перепродажах.
Дальше виртуальная обувь начинает жить своей жизнью. Владельцы уникальных токенов с цифровыми кроссовками смогут скрещивать пары (да, опять как в CryptoKitties), и получать потомство, но уже в виде реальной обуви. Впрочем, новостей о CryptoKicks с 2019 года не было: похоже, пока эти планы остаются на бумаге.
Еще один пример связки реального и виртуального мира через NFT — проект Crypto Stamp австрийской почтовой службы. Это почтовые марки, привязанные к токенам. Их используют для отметки реальных почтовых отправлений. При этом каждая марка сохраняется на блокчейне и может быть частью цифровой филателистической коллекции.
А я могу дорого продать свои файлы с помощью NFT?
Скорее всего, здесь вы немного опоздали. В продажу и создание NFT уже включились коллекционеры и известные художники. Поэтому придумать что-то хайповое и привлечь внимание к своим цифровым произведениям обычным пользователям довольно сложно.
Судя по последним новостям и участию таких игроков как Christie’s, в 2021 году рынок NFT может еще раз рвануть вверх. Но как долго продлится этот рост и что будет с ценами на уже реализованные цифровые объекты, предсказать невозможно.
Испанский супермаркет: рыба, колбасы и сыры
Продолжаю вчерашний рассказ про простенький испанский супермаркет в небольшом городке Эль Берхер недалеко от Дении (аналог российской Пятёрочки). Вчера показывал, что испанцы и туристы (а здесь их в нормальные годы большинство) могут купить из спиртного, сегодня же речь пойдёт от рыбном и колбасном отделах.
Как и вино, рыбу испанцы боготворят. Испания находится на втором месте по потреблению рыбы на душу населения после Японии, что-то около 42 кг в год. В испанской кухне существует сотни блюд из рыбы и моских продуктов, начиная от паэльи и кончая осьминогами. Самое смешное, такая не-испанская рыба как треска тоже получила огромную популярность, и сухую и засоленную треску иногда даже продают в специальных магазинах. И, между прочим, в последние годы наметился взрывной рост продаж норвежской сёмги, в 2015 году её было продано 65000 тонн, и каждый год это количество растёт.
Ну вот как выглядит рыбный отдел:
Вот немного поближе, тут и филе сёмги видны:
Самой различной рыбы хватит на любого гурмана: всякие lubina (лаврак по-русски), дорада, палтус, тунец и прочая живность. Из морепродуктов есть морские раки, гребешки, осьминоги и прочее. Всяких ракушек тоже полно:
Кроме всего прочего, куча замороженных креветок:
Обычно ассортимент рыбы зависит ото дня и много местной рыбы, типа улов :-))) Покупатели обычно просят продавца почистить рыбу для определённых целей: для жарки, для ухи, и так далее. Вам её приготовляют при вас же, и вам на это не нужно время тратить дома.
Не буду особо сравнивать с Норвегией, а то мои норвежские читатели перевозбуждаются. Скажу лишь, что ассортимент в Норвегии значительно беднее и обычно всё уже приготовлено и расфасовано.
Колбасный отдел в этом супермаркете меня не вдохновил, довольно слабенько. Конечно, хамоны как положено и прочая чаркутерия, но выбор бедноват:
Кстати, заметьте, некоторые вывески написаны на двух языках: valencià (диалект каталонского) и castellano (испанский).
Вот чаркутерия (продукты из свиньи) поближе:
У них и сало есть, 4,99 кг. Panceta называется.
А вот сыры. Бедненько. В основном все испанские, манчего, идиазабаль, zamorano, и т д. Сыры в Испании в основном твёрдые, и делятся на несколько категорий по уровню выдержки: tiernos, semicurados, curados, viejos (мягкие, полувыдержанные, выдержанные, старые).
Когда вы собираетесь покупать что-то здесь, вы всегда можете попросить попробовать. И ничего страшного если не понравится, брать не обязательно. Пробовать — неотемлимое право каждого :-)))
Вот ещё немного хамонов, салчичонов и фуетов:
Кстати, вовсе необязательно покупать целый хамон. У них обычно очень большой выбор хороших нарезок. Тем более, хамон надо уметь резать дома.
В остальном, супер он как любой другой. Рыбный отдел сильно отличается от подобного в вашем местном супермаркете?
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Что нельзя делать во время ретроградной Венеры и когда она закончится?
C 19 декабря 2021 года Венера стала ретроградной, напоминают астрологи. И подчёркивают, что этот период ничуть не менее опасен, чем уже привычный для нас ретроградный Меркурий. Поскольку вторая от Солнца планета, если верить астрологам, отвечает за любовную сферу, то там и стоит ожидать самых больших проблем.
Рассказываем, что нельзя делать во время ретроградной Венеры, почему астрологи её опасаются и когда она закончится.
Ретроградностью астрономы называют обратное движение планеты по небу. Например, Венера на ночном небосводе почти всегда движется в одном и том же направлении. Но бывают недолгие периоды, когда она как будто бы затормаживается и медленно «ползёт» в обратную сторону. Такое состояние планеты и называется ретроградным.
Естественно, на самом деле планета никуда не пятится. Это лишь оптическая иллюзия, которая возникает из-за особого расположения Земли. А потому астрономы не видят в этом явлении ничего интересного и необычного.
Астрологи же, наоборот, считают, что в момент ретроградности планета обладает особыми свойствами и сильно влияет на нашу жизнь. Самый «популярный» любимец астрологов – Меркурий. Считается, что он доставляет нам больше всего неудобств, когда движется назад. Но и другие планеты тоже не столь безобидны, предупреждают астрологи. Вот и о Венере у них тоже есть своё мнение.
Богиня Венера, в честь которой назвали планету, покровительствовала людям в вопросах любви и красоты. А потому и небесное тело в период ретроградности воздействует на те же самые сферы, уверяют астрологи.
По их убеждению, ретроградная Венера будто бы «затуманивает» наш разум, из-за чего мы не можем трезво оценить ситуацию и постоянно совершаем ошибки. А наши поспешные решения могут обернуться большими проблемами в личной жизни, вплоть до расставания с любимым человеком.
Кроме того, Венера ещё и сильно влияет на наши финансы. А потому планета запросто может «подстроить» так, что в ретроградный период вы допустите оплошность и лишитесь крупной суммы денег. В общем, нужно быть начеку, предупреждают астрологи.
Самое главное – обдумывайте каждый свой шаг и не совершайте поспешных поступков. Венера, уверены астрологи, обязательно заставит вас пожалеть о содеянном.
Кроме того, во время ретроградной Венеры рекомендуется:
Нет, уверены астрологи. По их словам, вскоре вы поймёте, что ваш выбор был крайне неудачным. Бракосочетание лучше перенести на момент, когда злая и нехорошая Венера перестанет быть ретроградной. Тогда-то и стоит идти в ЗАГС.
Даже новые отношения, по словам астрологов, в период ретроградности Венеры заводить нежелательно. Опять же, лучше подождать.
Конечно, жить по этим правилам стоит, если вы согласны, что за вас всё решают астрологи. Если вы сами хотите управлять своей жизнью, то Венеру лучше не слушать.
Спокойно и без страха. В конце концов, даже астрологи признают, что ничего катастрофичного в ретроградной Венере нет. Просто нужно быть осторожным: впрочем, как и всегда.
Этот период можно прожить достаточно спокойно, если не совершать никаких необдуманных поступков. А астрологи советуют потратить это время на то, чтобы завершить уже начатые дела, – ретроградный период для этого прекрасно подходит.
Ну а новые начинания лучше отложить на потом.